‘술의 나라’라 불리는 고치현에는 사케를 빚는 일본 전통주 명가 니시오카 주조가 있다. 1781년에 시작되어 233년 역사를 담고 있는 니시오카 주조는 거품이 좋다는 뜻의 ‘탄레이’ ... 센슈안 총본가의 대표 제품은 ‘도라야키’라 불리는 빵인데 동그란 빵 사이에 팥소를 넣어 만드는 도라야키의 무게는 보통 70g 정도인데 센슈안 총본가는 90여 년 전, 도라야키를 처음 ... 카키에몬 집안은 후계자로 정해지면 본래의 이름에서 카키에몬으로 개명을 할 만큼 1대 카키에몬으로 부터의 전통 계승을 중요하게 여긴다.
