"북한의 향토음식" 검색결과 1-20 / 168건

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  북한의 향토음식 개관과 그에 따른 함의

  북한의 향토음식 개관과 그에 따른 함의목 차Ⅰ. 서 론Ⅱ. 이론적 배경1. 향토음식의 정의2. 북한 향토음식의 실태Ⅲ. 북한의 향토음식1. 황해도 지역2. 평양지역3. ... 증가하면서 평양온반, 어복쟁반, 원산 잡채, 함경도 가자미식해 등 더욱 다양한 종류의 북한 향토음식이 소개되었다. ... 또한 황해도 사람들은 일반적으로 음식 맛을 짜지도 싱겁지도 않게 하였으며 구수한 것을 좋아하였다.아래는 황해도 지역의 주요 향토음식을 표로 나타낸 것이다.출처: 그리움의 맛 북한 전통음식

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.29

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  각 지역별 향토음식과 남북한 음식차이, 재료와 온도에따른 향토음식의 종류

  각 지역별 특성과 음식2. 북한과 남한의 향토음식차이점3. 재료와 온도에 따른향토음식의 종류■ 각 지역별 특성과 음식1. ... 남한에서 전라도 음식을 꼽는다면 북에서는 평안도 음식이 맛으로는 으뜸이다.겨울에 추운 지방이어서 기름진 육류 음식도 즐겨하고 밭에서 많이 나는 콩과 녹두로 만드는 음식도 많다. ... 경상도 음식처럼 매운 맛도 없고 전라도 음식처럼 감칠맛도 없으며 서울 음식처럼 눈으로 보는 재미도 없으나 담백하고 구수하며 소박하며 양이 많은 편이다.4.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.17

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  [조리과학]향토음식-함경도등 북한과 제주도 음식

  < 향토음식의 배경 >각 민족이 살고 있는 고장은 기후, 토질 등 풍토가 다르므로 산출식품이나 조리가공법이 자연조건에 맞추어서 각기 다르게 개발되었고 이것이 각 민족의 전통 음식으로 ... 평안도 음식의 특징과 종류남한에서 전라도 음식을 꼽는다면 북에서는 평안도 음식이 맛으로는 으뜸이다. ... 녹두지짐은 예로부터 우리민족이 즐겨 해먹는 밥을 대신할 수 있는 음식이다.3. 황해도 음식 특징과 종류황해도음식은 대체로 양이 풍부하고 음식에 기교를 부리지도 않아 소박하다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.12

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  경기도 향토음식

  유구한 역사를 자랑하는 경기도 전통음식부터, 경기도만의 특색을 담은 향토음식까지 경기도 음식의 역사와 특징을 살펴본다.2. ... 경기도 향토음식1. 도입----------------------------------22. 광주 효종갱----------------------------------23. ... 지금은 흔히 먹는 음식이지만 냉면은 매우 비싸고 귀한 음식 중 하나였다. 냉면의 주재료인 고기와 메밀이 너무 비쌌기 때문이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.26

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  황해도, 평안도, 함경도의 음식문화를 조사하여 보고서로 제출해주십시오.

  함경도 향토음식으로는 북어찜, 순대, 강냉이밥 등이 있으며 이 밖에 농마국수, 명태식해, 가랍떡 등이 있다. ... 특히 북한 쪽의 음식문화에 대해서는 쉽게 접할 수 있는 부분이 아닌지라 잘 모르는 경우가 많다. ... 평안도 순안불고기, 준치만두 등 음식은 먹어볼 수 없는 음식이 되어가고 있지만, 메밀국수를 직접 뽑아 즐겨먹는 평양냉면과 내포중탕, 굴린만두, 노티, 녹두지짐은 대표적인 향토음식이다

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.10

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  [관광학과] 2024년 1학기 중국문화산책 중간시험과제물 공통(중국 음식문화의 특성)

  인구 또한 남북한의 30배가 넘고, 56개 소수민족이 칩거하고 있으며, 의사소통이 불가능한 무수한 방언이 존재하고 있다. ... 중국 음식은 상용되는 재료의 수만 해도 약 300여 종에 이르며 전체 재료 수는 10,00종이 넘을 것이라고 한다.중국의 향토적 성격은 중국 사회의 농경문화로부터 기인된다. ... 그리고 한곳에 오래 거주하면서 향토적 풍속과 단결과 우의를 유지하게 되었다.2) 조리방법의 다양성재료의 선택이 매우 자유롭고 광범위하다.

  방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.20

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  북한의 식생활 문화

  북한에서 발행된『민족 음식과 식생활』과『조선향토대백과사전』에 나와 있는 대표적인 북한 식생활의 특징에 대해 살펴보면 다음과 같다.첫째, 밥을 주식으로 하고 국과 김치를 기본 부식물로 ... 지역별 식생활 문화북한은 민족 음식을 장려하면서 민족 고유의 특성을 유지하고 발전시키려 노력했다. ... 북한 속담에 “한 가지 무를 가지고도 백 가지 반찬을 만든다.”라는 말이 있는데 이는 같은 재료를 이용하여 다양한 음식을 만들 수 있는 북한의 식문화를 그대로 반영한 말이다.북한 식생활의

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.25

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  한국전통식문화이해 ) 개성음식에 관한 연구와 대표 개성음식 3가지 조사

  북한 황해북도에 포함되는 특별시이지만, 지방별로 엮어 각 지방 음식의 특징을 살필 때는 경기도와 함께 묶어 살펴볼 수 있을 것이다. ... 이는 맛과 향이 전혀 훼손되지 않고 개성 지방의 향토음식 그대로를 먹을 수 있는 드문 음식 중 하나이다.(3) 떡개성에서는 의례음식의 일종으로 떡 종류가 매우 발달했는데, 궁중에서 ... 북한 음식의 특징을 살펴보는 일은 앞으로 남북이 통일되었을 때, 이후 세계사회에 어떤 전통문화를 내세울 수 있을지의 문제와도 연결된다고 볼 수 있다.고려시대의 수도였던 개성은 현재는

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11

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  일본과 일본문화의 이해 - 중간레포트

  .- 1세대 북한계 재일교포 양용철이 부모님의 고향이며 자신이 어린 시절 자랐던함흥의 함흥식 냉면을 표현하기 위해, 일본에서 구하기 쉬운 재료를 사용하여 만든 것이 시초이다.- 우리나라의 ... 일본 음식의 지역별 요리 특징2. 일본 음식의 형식적인 요리 종류Ⅲ. 지역별 대표 음식1. 홋카이도2. 도호쿠 지방3. 간토4. 추부 지방5. 간사이6. 추고쿠 지방7. ... 주제 및 선정 이유- 주제 : 일본의 지역별 유명한 음식(요리)- 주제 선정 이유 : 음식 중에서 관동/관서 지역에 따라 서로 다른 특징을 가진 음식들을 배웠고,일본을 여행해 본 경험이

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23 | 수정일 2021.12.28

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  여행의세계_방문하고 싶은 장소 지역을 선정, 국내 또는 국외 모두 가능 (자신만의 테마 여행)

  서울은 너무나도 모든 것이 빠르다.(3) 고성 아야진 소담식당 섭국(식사료, 12,000원)섭국은 강원도의 향토음식이다. ‘섭’은 홍합을 뜻하는 지방 방언이다. ... 북한을 눈앞에서 보고 나면 이제 화진포로 간다. 미국과 소련은 38도선을 기준으로 남북을 마치 자로 잰 듯이 나눠놓았다. 그러니까, 고성은 사실 예전에는 북한 땅이었던 셈이다. ... 꾹저구탕은 1580년 정철이 강원도 관찰사로 재임했을 때 연곡을 방문하여 주민에게 대접받은 음식이다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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  관광진흥방안 - 관광산업 활성화(촉진)방안

  국제적 관광분위기에서는 접근성과 왕래의 불편함이 공동이용은 한국민 상호간과 국제관광인에게 다양한 매력을 제공하게 될 것이다.현재 한국인의 북한 금강산방문이 전북한의 개방을 통하여 국민관광과 ... 최근의 향토 지적 재산권 문제가 부각되는 등의 경우가 좋은 예로 볼 수 있다. 또한 정부 ? 지방자치단체의 관광촉진단, 한국관광공사 ? 여행사 ? ... 전통음식 등의 주요소패를 중심으로 가능하다.14. 국제회의 유치통신 ? 과학 ? 기술 ? 교통수단의 발달로 말미암아 국제적으로 문화 ? 예술 ? 경제 ?

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.09

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  문학의 향유와 확장의 논리 비평감상문

  북한 문학과 해외동포문학에 대한 학문적 관심은 『북한문학의 이해』(전 4권), 『북한문학 연구자료 총서』(전 4권), 『한민족 문화권의 문학』(전 2권) 및 『해외동포문학 전집』(전 ... 중국 내부의 소수 민족 중 조선족은 20세기 이후부터 문학 활동을 전개하여 문학 동인 단체 ‘북향회’를 구성하고 ≪북향≫이라는 문예지를 발간하기 시작하고 향토 문인으로 작가 김창걸과 ... 이는 한민족 디아스포라 문학의 한 전형이 되었다.근래에 미국에서 의미 있는 활동을 보이는 새로운 세대의 작가로『피아노 티처』의 제니스 리,『백만장자를 위한 공짜 음식』의 이민진,『에딘버러

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.10.27 | 수정일 2019.10.31

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  도시화속에 사라져간 지역(향토)문화에 대하여 기술

  문화유산보존학주제: 도시화속에 사라져간 지역(향토)문화에 대하여 기술-목 차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 도시재생사업1) 정의2) 의의2. ... 사례1) 부산감천문화마을부산 감천문화마을은 1950년대 북한의 침공을 피해 내려온 피난민에 의해 구성된 마을이다. ... 이는 문래동 그 자체의 외관이 보존되었기 때문에 사진 찍을 요소가 많다는 점을 시사한다.철공소 같은 건물 안에는 신기하게도 서점 혹은 카페, 그리고 음식점이 있는 때도 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.04

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  사회 현상에 대한 행정학적 사고와 컴퓨팅적 사고를 적용한 개선방안, 개선방향

  소멸 위기 지역에서 향토자원을 활용하여 상품을 만들어 지역경제를 활성화시키고 관광객을 유치하여 일자리를 창출해야 한다. ... 주제: "사회 현상에 대한 행정학적 사고와 컴퓨팅적 사고를 적용한 개선방안, 개선방향"- 사회 현상은 문제가 되는 현상으로 예를 들어, 이태원 압사 사고, 북한 도발, 지방소멸 위기 ... 도시쇠퇴가 일어나면 노령화 지수가 증가하고, 독거노인이 늘어나며, 사업 종사자가 줄어들고, 제조업 종사자 비율이 낮아지며, 도소매업과 음식숙박업체 종사자가 줄고 주거환경이 열악해진다

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.21

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  지역별향토음식

  각지역 향토음식강의명담당교수학과학번학반학기제출자[우리나라 향토음식]-평안도-남북 정상회담으로 전국에 북한 열풍이 불고 있다. ... 또한 다른 지역에서 문화와 음식의 유입이 있어도 주민의 기호와 생활감정으로 향토적 음식으로 동화되어 성장 발전하였다. ... 일반 국민들도 그동안 잘 알지 못했던 북한에 대한 관심으로 넘쳐난다.평양냉면은 우리에게도 무척이나 친근한 음식이다. 그 외에도 쟁반순대, 온면등이 유명하다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.30

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  북한음식

  향토음식 북한의 향토음식에 대하여한국전통음식연구북한 지역의 구분평안도, 황해도, 함경도, 양강도, 자강도가 있음 지형은 북부와 동부가 높고 서부와 남부가 낮아지는 동북고 남서저의 형태로 ... 주로 오늘날에 다른 고장들에서도 널리 담가먹게 됨 개성의 향토음식 찹쌀가루를 익반죽하여 동그랗게 빚은 다음 빨간 대추를 네모 반듯하게 썰어서 눌러 박 아 넣고 기름에 지진떡양강도 ... 서해안 지대에 편중되어 있고, 동해안 지대는 산맥 가까이 좁다란 평야가 있음북한지도북한의 지역적 특성평안도 음식의 특징산세가 험하나 황해에 면해 있어 밭곡식, 해물, 산채가 모두 풍부함

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.12

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  우리나라 향토음식

  감자, 찰옥수수, 메밀 이용 음식 발달[향토음식]강냉이밥(멥쌀에 옥수수와 강낭콩을 섞어 지은 잡곡밥), 곤드레나물밥(쌀에 참기름과 소금으로 양념한 곤드레나물을 넣어 지은 강릉지역 향토음식 ... [지역적 특성] 조선시대 음식 특징 남아 있음 / 전국 음식의 집결로 다양하고 화려한 음식 / 맛은 담백하나 손이 많이 가고 정성을 담은 멋을 낸 음식 반가와 중인 요리 정착[향토음식 ... [향토음식] 날떡국(흰떡의 준비가 없을 때 손쉽게 만드는 떡국.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.09

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  북한전통음식점 참여관찰 현장 일기

  1북한전통음식점 참여관찰 현장 일기탈북인들이 운영하는 사회적기업인 북한전통음식점에 어떤 메뉴가 있는지 호기심도 있고 오리지날 북한산 감자전분으로 만든 함흥냉면이 시원하고 담백하다는 ... 실향민들 모임, 탈북자단체장들 모임이 있어 북한이탈주민들이 많이 모여 둠.단체예약 식사는 주로 북한향토정식으로 정하고 손님의 요구에 따라 마감 식사 때 함흥냉면이 올라감. ... 18,000원 o 소주-3,000원o 황해해장국-6,000원 o 모듬순대-18,000원 o 맥주-3,000원o 접시만두-6,000원 o 함흥명태회-18,000원 o 콜라, 사이다o 북한향토정식

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.04

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  북한의 음식에 관하여

  북한의 향토음식 조사 -사진첨부-1) 평양냉면2) 평양비빔밥3) 장연 꽈배기4) 평양어죽5) 평양 백김치6) 대동강 숭어 국7) 회냉면8) 해주 비빔밥9) 신원 백설기10) 장연 꽈배기 ... 북한의 향토음식1) 평양냉면밀가루, 감자농말, 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 김치, 달걀, 배 등을 주재료로 쓴다.오리(사리)가 질기고 국물이 시원하여 달고 약간 새큼한 배 맛이 잘 ... 북 한 이 해북한의 음식목차서론?북한 음식을 주제로 한 이유?북한음식과 우리나라음식 이름의 차이점본론?북한의 음식 종류?평양 음식 (평양냉면)?

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.20

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  북한문화

  밥반찬으로 잘 어울리며 생선과 밥의 조화라는 점에서 일본 '스시'의 원조라고 볼 수 있다.2)평양냉면평양냉면 메밀가루로 만든 국수를 찬 냉면 국물에 말아 먹는 것으로 평양 지방의 향토음식이다 ... 북한의 문화소개(1) 음악문화(2) 패션문화(3) 음식문화(4) 영화(5) 미술(6) 스포츠문화(7) 여가활동(8) 명절문화4. 한국문화와 북한문화 차이점5. ... 예전에는 육수로 꿩을 삶은 국물을 이용하였으나 지금은 쇠고기와 사골 뼈를 쓰고 있다.3)감자농마국수감자농진 음식으로 우리나라에는 고려시대에 들어왔다.

  리포트 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.07.22 | 수정일 2019.10.18

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