"빵의 기원" 검색결과 1-20 / 2,819건

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  [제빵이론] 빵의 개요 - 빵의 정의 및 어원, 빵과 과자의 역사(기원과 발달사), 빵의 분류, 제빵 기기와 기구

  빵의 개요목차1. 빵의 정의 및 어원2. 빵, 과자의 역사1) 기원2) 발달사3. ... 빵, 과자의 역사1) 기원인류가 처음으로 먹었던 곡물은 기원전 7,000년 전 메소포타미아 지역의 밀이라고 추정된다. ... 빵과 과자의 재료 중 가장 기본이 되는 재료는 밀가루로 밀이 재배되면서부터 빵과 과자의 역사가 시작되었다.기원전 4,000년경 메소포타미아 지역 사람들은 여러 가지 곡물이나 나무 열매를

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.17

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  빵의 역사와 문화(국내 빵 도입의 간략한 역사, 빵의 어원, 다양한 빵의 종류)

  지방으로 진출 , 냉동빵 냉동생지 대중화빵의 역사 최초의 빵 • 기원전 6000 ～ 4000 년경 발생지는 이집트로 추정된다 . • 동양에서는 기원전 5000 년경에 양자강 ( 楊子江 ... 뿐만 아니라 조리시간이 짧기 때문이다 .목차 빵의 기원 01 빵의 어원 02 국가별 빵 03 빵의 트렌드 04빵의 역사 01우리나라 빵의 역사빵의 역사 1885 1890 1910 해방후 ... 빵 인도 난 탄두리국가별 빵 중국 꽃빵 (= 화쥐안 )국가별 빵 미국 베이글 도넛국가별 빵 영국 번즈 샌드위치 스콘국가별 빵 독일 프레첼 호밀빵국가별 빵 이탈리아 피자 파니니 포카치아빵의

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.12 | 수정일 2023.12.19

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  인류의 역사와 함께한 빵(식생활과 문화)

  즉, 초기 빵과 현재 빵의 가장 큰 차이는 빵이 부푼다는 것이다.이집트 고대유적지에는 발효반죽으로 만든 부푼 빵의 흔적이 있다. ... 빵은 물 한 컵으로 만들 수 있다. 그래서 유목민들은 쉽고 간단하며, 물이 적게 들어가는 빵을 만들어 먹기 시작한 것이다. 하지만, 당시 먹던 빵은 현대의 빵과는 많이 달랐다. ... 빵은 프랑스에서 디저트의 꽃으로 화려하게 다양한 종류의 빵을 만들었다. 대표적인 빵으로는 크루아상이 있다. 크루아상은 처음으로 버터를 이용해 만든 빵이다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.22

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  피자 요리 숙제 PPT

  고대 그리스에서는 빵에 기름 , 허브 , 치즈를 얹어서 먹었다 . 고대 로마에서는 밀가루 반죽에 치즈 , 꿀을 토핑하고 월계수 잎을 향신로로 썼다 . ... 현대의 피자 는 중세 초기 이탈리아의 토마토가 들어간 나폴리탄 파이가 그 기원이다 . 1889 년부터 치즈가 들어가기 시작하면서 오늘날의 피자가 완성되었다 .피자를 만드는 방법 도우를 ... 특히 , 정통 나폴리 피자인 마르게리타 피자가 그 기원이라고 볼 수 있다 . 이탈리아의 이주민이 미국 문화에 영향을 끼치면서 , 미국에서는 지역적인 형태로 피자가 발달했다 .

  ppt테마 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.16 | 수정일 2023.06.06

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  술과 문화 - 맥주의 기원과 발전

  맥주의 기원과 발전▷ 곡류를 원료 한 알코올발효는 인간이 한 지역에 정착하여 곡류를 재배하면서 터득한 당화기술이 있었기에 가능▷ 초기 맥주는 보리가루에 물을 가해 잘 섞어서 빵 반죽을 ... 만들고, 여기에 효모를 가하고 그 발효에 의해서 빵을 만들게 되는데, 빵과 맥주의 제조과정을 살펴보면 유사한 점이 매우 많음▷ 현재의 맥주는 고대 바빌로니아(Babylonia; 현재의 ... 4200 년경 고대 바빌로니아에서는 이미 발효를 이용해 빵을 구웠으며, 그 빵으로 대맥(大麥)의 맥아를 당화 시켜 물과 섞어서 맥주를 만들었을 것으로 보임(1) 모뉴멘트 블루- 파리

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

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  밀의 2차 가공품-스낵

  빵의 제법이 유럽으로 전파? 製菓?제빵 기술의 현저한 발달? 과자와 빵 종류의 다양화로마 시대(기원전 200~150년경)? 제빵업의 상업화? ... 지역적인 특성을 가진 빵의 출현 (프랑스빵, 이탈리아빵 등)중세 시대(1600~1700년경)? 과자류와 빵류의 정착(기호식품으로서의 과자와 주식으로서의 빵이 구분)? ... 밀의 기원에 대한 시기와 장소는 정확하게 아려지지 않고 있으나 현재 小麥재배의 초기 시기는 기원전 10,000~15,000년 전이라는 설이 大衆化되고 있다.서양에서는 67000여 년

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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  명지대 음식으로 읽는 중국문학 과제 보고서

  처음 우리나라에 호떡이 들어왔을 때 당화소, 계란빵 같은 계단병, 공갈빵인 속 빈 당고, 중식당에서 볼 수 있는 속에 팥고물을 넣고 겉에 깨를 묻힌 지마와 같은 빵들을 모두 호떡이라고 ... 오랑캐의 떡, 胡餠그 이름만으로도 재료, 조리법, 기원을 알 수 있는 음식들이 있다. ... 한국에서도 대중화되어 우리에게 익숙한 길거리 음식인 호떡으로 중국음식의 이름에서 알 수 있는 재료와 조리법들에 대해 알아보았다.우선 호떡의 기원에 대해 알아보자면, 실크로드를 통해

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.13 | 수정일 2023.03.26

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  생활, 문화, 전통, 예술 속에서 발견되는 종교적 요소와 그 유래

  이 빵에는 자녀의 행복을 기원하는 마음이 담겨있었고 생일에 빵을 바치던 전통은 오늘날 생일 케이크로 이어졌다고 한다.운동기구 덤벨 (아령)벙어리를 뜻하는 Dumb과 교회의 범종을 뜻하는 ... 향수의 기원은 약 5000년 전 메소포타미아 문명과 고대 이집트 문명 시기에 신과 인간과의 교감을 위한 매개체로 쓰인 것으로 시작된다. ... 생활, 문화, 전통, 예술 속에서 발견되는 종교적 요소와 그 유래프레첼프레첼은 매듭 모양으로 만든 독일식 빵이다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.15 | 수정일 2021.11.20

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  음식과 세계문화 2020년 개편 후 첫 중간자료정리 A+

  효모사용은 전날 만든 빵의 반죽을 떼어 새로운 반죽에 놓는 방법임: 시큼한 반죽 유인제(sourdough starter) 오늘날에도 맛있는 빵제조를 위해 사용되고 있음*기원전 12세기경 ... *부풀린 빵(raised bread)개발: 유효미생물의 혼입으로 우연히 이루어짐*맥주 빵(bear bread)개발 : 맥주 거품을 거두어 빵의 효모로 사용*빵 제조에 사용한 가장 보편적인 ... 맥주, 양파빵기술이 최초로 발견.

  시험자료 | 73페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.18 | 수정일 2021.11.11

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  나라별 빵의 유래

  유대인들이 북미대륙으로 집단 이주하면서 그들이 주로 정착한 미국 동부의 유대인 공동체를 기반으로 전파되었고, 이후로 미국 전역과 전세계로 널리 알려지게 되었는데, 베이글은 유대인 음식이 기원이지만 ... 빵을 먹었습니다. ... “빵을 달라!”단순히 먹을 것을 달라는 말이라기보다는 먹을 수 있는 빵을 달라고 외쳤다는 설도 있습니다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.13

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  인사이트 아시아_누들로드 감상문

  시작된 이래로 기원전 4천년 전에는 발효하지 않은 딱딱한 납작 빵이, 기원전 3천년에 비로소 발효 방식을 접목시킨 부푼 빵을 먹기 시작한 인류는 이집트에서 중국으로 밀 재배 기술이 ... 바로 이탈리아의 특산품 ‘파스타’다. 10세기 전까지 중세 유럽의 주식은 납작한 밀빵이었으나 10세기 들어 비로서 그 외에 다른 음식이 식탁에 등장하게 된 것이었다. ... 구운 양고기, 좁쌀 그리고 당시 중원에서는 거의 보기 힘든 식재료인 밀로 만든 빵이 발견되었고, 이 사람들의 미라를 조사한 결과 아시아 사람들과는 골격이 다른 것을 확인할 수 있었다

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.02

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  (세계의 정치와 경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화

  빵의 종류는 제과점에서 사온 다양한 종류가 있으며 주로 바게트 등 양념이 되지 않은 빵을 소비하는 경우가 많다. 빵류의 기원은 서양의 음식 문화이다. ... 국내 사회는 주식이 쌀 중심으로 지향되는 데에 반해 서양식 식문화의 기원은 ‘밀’과 빵에서 출발했다고 보아도 과언이 아니다. ... 기원전 4000년경 고대 문명에서 빵을 만든 것에서 시작해 인류 문명의 흥망성쇠를 결정지을 정도로 인류가 겪어 온 수많은 고통인 대기근을 근절하기 위해 빵이 주로 섭취되었다는 것이다

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.07

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  제과제빵의 미래

  제빵의 역사빵의 기원은 인류의 역사와 같이 시작되었다 해도 과언이 아닐 것이다. ... 학자들에 따라서는 빵의 기원을 고대 중국이나 이집트로 보는 견해도 있으나 고고학적으로 입증된 가장 오래된 기록에 따르면 스위스 지방으로 되어 있다.기원전 7000년경 스위스 호수가에 ... 그 후 기원전 3188년 내지 2815년 사이의 고대 이집트에서 오늘날과 같은 발효빵이 제조되기 시작하였다.

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  세계의 음식, 음식의 세계-셰계의 음식문화

  기원전 8세기에는 그리스인, 기원전 7세기에는 페니키아인, 기원전 6세기에. ... 콩은 한반도 기원설이 유력하지만(권신한, 1972), 콩으로 만든 음식인 두부(豆腐)는 중국에서 기원하여 한국으로 전파됐다는 설이 유력하다. ... 먼저 빵은 국내에서 가장 유명한 빵집들인 파리 바게뜨, 뚜레쥬르 등이 모두 프랑스어 상호를 사용할 정도로 그 영향력이 크다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.24

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  스페인의 음식 문화

  커피에 빵을 먹는 것이 일반적인데, 커피는 ‘카페 콘 레체’라고 하는 에스프레소에 우유를 넣은 커피를 마시며, 빵에는 올리브오일과 토마토 소스를 바른 바게트 빵을 먹는 것이 일반적이다 ... 커피와 간단한 빵을 먹는다. 이 시간이 되면 스페인의 노천 카페에 여유롭게 커피와 빵을 즐기는 사람들이 많은 것을 볼 수 있다.? ... 이후 기원전 8세기에 그리스인들이 유입되었고 그리스 문화가 퍼지게 되었으며, 나중에 무어인들이 이베리아 반도를 점령하면서 아랍 문화가 스페인에 영향을 주었다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.21

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  농학4 식용작물학2 A형 밭작물을 외떡잎식물과 쌍떡잎식물로 구분하고 각 각의 대표적인 작물을 선택하여 차이점을 설명

  밀, 보리, 호밀, 귀리, 옥수수 등이 대표적인 예로, 이들은 빵, 카레, 빵류 등의 주식으로 활용되며, 우리의 식생활에 있어 핵심적인 역할을 한다. ... 특히 6배체는 보통계밀로 가장 널리 재배되고 있으며, 면류, 빵제조 등 이용성이 다양하다. ... 옥수수의 기원은 야생종 테오신테로 추정되며, 기원지는 중앙아메리카이다. 테오신테는 종자가 이삭축에 두 줄로 달린다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.11

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  경희대학교 제빵이론및실습 레포트-바게트의 역사와 종류

  바게트라는 말이 프랑스에서 본격적으로 쓰이기 시작한 것은 1920년대부터였 다고 하나, 바게트의 정확한 기원에 대해서는 알려진 바가 없고, 몇 자기의 가설이 존재한다.1) 제빵업자들의 ... 그 러나 이렇게 천연 효모로 빵을 만들기 위해서는 하루 24시간 동안 여러 차례 빵 반죽을 새 롭게 만들어야 했기 때문에, 당시 제빵사들은 ‘화이트 마이너(white miner, 검은 ... 바게트의 역사바게트(baguette)는 프랑스어로 막대기, 혹은 지팡이를 뜻하며, 빵의 모양 때문에 이러한 이름이 붙었다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.30

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  2022-2학기 음식과세계문화(음세문) 중간&기말 기출

  기원전 약 2,000년경부터 등장한 청동기와 영농기술 발달로 수확되는 곡식의 양이 많아졌다.맞다. 틀리다.3. ... 이 중 한국에서의 꽃빵과 같이 소를 넣지 않은 일종의 빵을 만토우라고 한다.맞다. 틀리다.6. ... 이탈리아식 피자는 미국식 피자에 비해 맛이 담백하며, 미국의 두껍고 복잡한 것과 달리 얇고 바삭바삭한 빵 위에 얹는 재료도 많지 않다.맞다. 틀리다.5.

  시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.02 | 수정일 2023.07.12

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  프랑스의 대표 빵에 대해서 (유럽문화산업의 이해) PPT - 프랑스 빵의 종류 및 역사 예절 (바게트, 크루아상, 마들렌 등)

  대부분 사람들은 크루아상이 프랑스 빵이라고 알고있지만 , 사실 그 기원은 헝가리에서 시작되었다고 한다 . 1683 년 헝가리에서 오스트리아로 전해졌고 , 프랑스 루이 16 세의 왕후였던 ... 프랑스의 대표 빵 3. 마들렌프랑스에서 빵은 식사용과 안주용으로 나뉘며 , 식탁에 제일 먼저 올라오는 빵은 수프를 시작으로 한 식사 내내 함께 곁들여 먹는다 . ... 이처럼 법률로까지 까다롭게 관리하고 있기 때문에 프랑스의 빵 문화는 그 종류가 다양하며 , 프랑스 어디서든 뛰어난 빵을 맛볼 수 있다 .프랑스에는 약 70 여 종의 지역 특산 빵이

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.01

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  A+ 장애영유아보육교사 언어발달장애 중간고사 요약정리

  않은 상태에서 말을 사용한다면 그것이 언어의 기원다) 결과: “bek bek” 프리지아어 ‘bekos(빵)’ (가장 먼저 산출되는 소리가 입술을 붙이는 소리)라) 시사점: 매우 원시적이고 ... 고대 그리스와 로마시대1) 기원전 7세기: 사마트리 1세의 언어의 기원 연구가) 연구방법: 염소우리에 두 명의 신상아 격리하여 2년 동안 관찰 (신생아)나) 가정: 환경의 영향을 받지 ... 비윤리적, 그러나 그 시대에는 획기적인 시도 (신뢰도 떨어짐)2) 기원전 1300년경: 언어장애 관련 문헌 보고가) 데모스테네스(웅변가): 말더듬과 조음장애 (의사, 철학자의 구분이

  시험자료 | 65페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.07.08 | 수정일 2024.07.15

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