그녀의 시신은 프랑스의 유명한 해부학자 조르주 퀴비에(George Cuvier)에게 전달되었고 해부학적 연구 대상이 되었다. ... 흑인 여성은 많은 해부학자에게 호기심의 대상이 되기도 했으며 서구인들의 성적 상상력을 자극하는 존재였다. ... 사라바트만은 백인 여성에 비해 머리가 작고, 큰 둔부를 가지고 있었다.
인종주의를 가장 적나라하게 보여줄 수 있는 예로 ‘호텐토트의 비너스’라고 불리는 사르키 바트만의 일대기만한 것은 없을 것이다. 사라바트만 그녀는 누구인가? ... 이 관찰 실험의 주동자 퀴비에는 그녀가 죽어서까지도 쉬지 못하게 했는데, 바로 그 시신을 해부학 실험실로 가져간 것이다. ... 어린 시절에 세례를 받아 사라바트만(Sarah Sartijie Bartman)이라는 세례명을 얻고 ‘사르트예’라는 애칭으로 불렸다.