"사워도우 브레드" 검색결과 1-7 / 7건

• 

  나라별 천연발효빵

  질산 등의 화학비료로 대량 배양시킨 것으로 그 배양기준은 맛과 풍미보단 공업생산에 보다 적합한 특성을 주는 생산성과 원가절감이 목적이었다.기원전 3550년 스위스에서 발굴된 빵은 사워도우 ... 르방은 비슷해 보이지만 만드는 과정이다르고, 사용방법과 효과도 다르다.폐당밀을 원료로 빵을 대량생산하기 위해 단일 순수 배양된 효모와는 달리, 사워도우와르방이 만들어 낸 효모는 각각의 ... 보충한다)반죽의 특성(설탕 함량 등)에 따라 저당용과 고당용으로 구분해 사용하며, 냉동생지제조에 특화된 제품을 사용하기도 한다발효와 풍미가 일정하다천연발효 빵을 만드는데 이용되는 사워도우와

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.09

  다운로드 장바구니
• 

  천연발효종의대하여.

  독일에서는 사워도우라고지칭한다.액종 - 과일과 물을 혼합하여 효모를 배양해 만든 액체 이스트 . ... 액종과 르뱅 & 사워종,천연발효종에 대하여.Ⅱ. 본론① 천연발효종빵 의 종류악토버&브레드05Ⅲ. 결론① 본인생각② 출처발효종이란? ... 아님 만들기 쉽지 않다.천연발효종의 종류르뱅 - 밀가루와 물을 섞어 효모를 배양한 원종(천연이스트)에 밀가루와 물 등 새로운 먹이를주어 빵 만들기 최적한된 상태로 만든 발효반죽.사워도우

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.29

  다운로드 장바구니
• 

  베이커리 사업 트랜드 및 시장규모 컨셉 계획

  커피, 티, 와인, 생과일주스, 두유 등 친환경 및 저칼로리 식재료를 사용하여 만든 디저트 : 아이스크림, 초콜렛, 케익, 떡, 구움과자 등 Take-Out 용 베이커리 운영: 사워도우브레드 ... : 시각적 즐거움, 사진찍는 즐거움, 실용적이며 독특한 가구 (커뮤널테이블 등)6/8 컨 셉 : “European Bakery Dessert” 아침 및 점심식사 메뉴 제공: '사워도우브레드'를

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.07.14

  다운로드 장바구니
• 

  베이커리 산업의 현황과 전망

  베이커리 산업의 현황과 전망Trends and Perspectives in Industry of Bakery서론국내에 베이커리 산업이 처음 도입된 시기는 한일합방과 함께 일본을 통해서였다. 도입 이후 현재까지의 역사를 단계별로 구분해보면태동기(구한말~한일합방),유년기(..

  리포트 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.07.05

  다운로드 장바구니
• 

  피자헛마케팅 분석 및 경쟁사 조사&신시장 마케팅

  2,000원마늘의 향과 함께 고소하고 담백한 맛으로 입안을 개운하게 하는 후렌치 브레드-포테이토 스킨 3,900원치즈와 베이컨을 얹은 포테이토를 사워크림과 함께-치킨텐더 12조각: ... 뿐만 아니라 신선하고 맛잇는 피자를 소비자에게 제공하기 위해 도우 보존과 관리가 용이하도록 도우 배달상자(Tray)의 재질을 변경하고, 더욱 맛있고 바삭바삭한 피자를 만들기 위해 망사형 ... 퀘사디아,포테이토 스킨,바비큐 폭립을 한번에즐길 수 있는 메뉴-버팔로 윙 10조각:6,900원,6조각:4,300원,4조각:2,900원입맛을 돋우는 쫄깃한 닭고기의 매콤한 맛과 향-갈릭 브레드

  리포트 | 65페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.08.08

  다운로드 장바구니
• 

  [국제마케팅] 파리바게뜨 마케팅 전략

  마케팅 전략기존 고객의 충성도와 새로운 고객을 끌기 위해 같은 그룹인 베스킨, 던킨과 함께 매장을 연결TPO 브랜드 CO-PROMATION 을 통한 MARKET 선도 및 고객 확보사워도우 ... 마케팅 분석 Part 34) 기타 마케팅 전략자연을 담은빵 – 웰빙 제품군건강제품 군무화과 브레드호밀 빵웰빙 샌드위치4.

  리포트 | 45페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.07.11

  다운로드 장바구니
• 

  [식품공학]미생물을 이용한 발효공정

  .✿ 식품발효의 종류◆ 산발효 • 산발효식품의 종류 - 발효유제품, 발효 채소류, 발효육제품, 사워도우 브레드류 • 기본 발효과정에서 유산균을 사용 ◆ 효모발효 • 효모(yeast)

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.10

  다운로드 장바구니