"산가" 검색결과 1-20 / 1,087건

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  산가 측정

  2019년 5월 2일실험명콩기름과 가열 콩기름의 산가 측정실험목적산가 측정의 원리를 이해하고, 산패에 따른 산가의 변화를 측정한다.실험원리유지의 산화반응에는 자동산화, 광산화, 가열산화 ... 실험 결과, 콩기름의 산가는 0.22, 가열콩기름1의 산가는 1.73, 가열콩기름2 같은 경우에는 산가가 1.66으로 측정되었다.고찰유지를 저장하면서 산소와 미생물의 작용이 활발하게 ... 의 산가를 측정하여 비교하였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.21

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  산가측정

  [실험목적]산가에 대해 알고, 식용유에서의 산가를 측정할 수 있다. ... [실험원리]산가란 유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg 수이다.RCOOH + KOH → RCOOK + H2O

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.11.20

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  지방산가분석

  고찰대두유의 산가는 약 0.4043가, 참기름의 산가는 약 2.4759가 나오며 참기름의 산가가 대두유보다 약 6배가량 높게 나타났다. ... 정제된 식용유의 산가는 보통 1.0이하이며, 1.0이상이면 식용유로 부적합하다.2. 실험목적-지방 산가 측정 원리에 대해 이해하고 지방 산가를 계산할 수 있다. ... 따라서 참기름의 산가는 약 2.4759이다.아래 표는 산가 계산 결과를 표로 정리한 것이다.표 1.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.09

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  산가 측정법

  실험 보고서(The experimental report)실험제목: 산가 측정법1.실험의 목적 및 원리산가 측정법은 유지의 품질을 판정하는 척도 중 하나이다.RCOOH+KOH →RCOOK ... 산가는 단위가 없으므로 계산 후 단위를 적을 필요가 없었다. 산가 측정법을 통해 유지의 품질을 판정하여 산패 척도를 알아보는 좋은 계기가 되었다. ... 대체로 정제된 식용유의 산가는 1.0이하 이며 이것은 산패가 일어나지 않았다를 나타낸다.이번 실험은 0.1N-KOH.에탄올 용액에 의한 적정법으로 산가를 측정하였다.2.실험방법실험준비물

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.05

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  유지의 산가 측정

  이 때 유리된 지방산의 양을 측정한 산가(AV, Acid Value)는 유지의 품질저하 정도를 나타내는 척도의 하나로 활용할 수 있다. Ⅱ.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.18

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  산가 (acid value)

  식품저장학실험레포트- 제 목 : 산가 (acid value)- 날 짜 : 2020. 05. 17.- 목 적 : 산가는 유지의 품질과 신선도를 나타내는 지표로 유지의 산패정도를 알아보는 ... 따라서 불포화된 기름일수록 이 산화를 받기 쉬우며 또 빛, 열, 금속 등에 의해 촉진된다.* 산가(acid value)산가의 정의는 시료 1g중에 함유되어 있는 유리 지방산을 중화하는데 ... 즉, 산가는 지방산이 glyceride로서 결합형태로 있지 않은 유리지방산의 양을 측정하는 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2023.03.01

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  산가 과산화물가

  Report산가 측정과 과산화물가 측정학교명과목명학과명학 번이 름조/조원실험 목적유지의 산가와 과산화물가를 측정하여 산패 정도를 알아본다.원리산가란 유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 ... 중화하는데 필요한 KOH의 mg 수이다.즉 산가는 지방산이 글리세라이드로서 결합 형태로 있지 않은 유리지방산의 양을 측정하는 것이다.산가는 유지의 보존, 가열 등에 의하여 변하는 ... 산가 측정 공식은 다른 적정 법과 다르게 100을 곱하지 않는다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.01

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  식용유 산가실험

  ．▶　유지의　산가를　계산하는　방법을　이해한다．▶　유지의　산가　측정　원리를　이해한다．▶　이　산가의　측정방법을　습득함으로써　유리지방산의　함량을　측정하여　산가를　계산할　수　있다．2. ... 산가는 지방산이 glyceride로서 결합형태로 있지 않은 유리지방산의 양을 측정하는 것이다. 산가는　유지　품질의　척도이며　산화도　평가방법이다． ... 산가는　유지（지방과　기름）１g　중에　함유된　유리지방산을　중화시키는데　필요한　수산화칼륨（KOH）의　mg수를　의미한다．　

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05 | 수정일 2021.06.13

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  유리 지방산가 측정

  따라서 used oil의 산가는 2.772 mg-KOH/g 이고, new oil의 산가는 0.053 mg-KOH/g 이며, used oil의 산가가 new oil의 산가보다 높다는 ... 0.053 mg-KOH/g따라서 used oil의 산가가 new oil의 산가보다 높다는 것을 알 수 있다. ... 실험보고서유리 지방산가 측정학과 : 000000학번 : 000000000성명 : 0001. 실험 제목 : 유리 지방산가 측정2. 실험 날짜 : 2019. 10. 17.3.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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  국내산 콩 품종별 Rhizopus oligosporus 발효물의 단백질 소화율과 아미노산가

  한국식품영양학회 박혜영, 김현주, 서정현, 최혜선, 박지영, 심은영, 김미정, 김홍식

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.03

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  [식품화학실험]산가 측정

  산가계산법을 이용해서 산가를 측정한다.나. ... (최상급 품질의 올리브유 산가는 사용한 일반 식용유의 산가와 비슷하다.)다. ... 산가 비교1) 튀김기름 산가 측정치기 름 상 태산 가① Fresh Oil0.5 이하② 사용가능1③ 사용가능1.5④ 교 체2⑤ 폐 기2.52) 올리브유 산가 측정치기 름 상 태산 가엑스트라

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.17

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  유지의 화학적 실험(산가측정)

  실험목적 및 원리산가 측정목적: 이번 실험에서는 참기름, 올리브유, 콩기름(식용유), 폐식용유, 버터의 산가를 0.1N KOH 용액으로 적정하여 유지의 산가를 측정한다.원리*산가: ... 각 시료의 산가를 비교하면 가장 산가가 낮은 콩기름(0.07)의 경우 식품공전에 따라 산가 0.6이하에 맞는 제조규격을 갖췄다고 볼 수 있다. ... 실험결과*산가(AV) 계산법(a?

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11

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  [식품분석실험] 산가 측정

  예를 들어 정제된 식용유에서의 산가는 대체로 1.0 이하이다. 본 실험에서는 유지 시료의 산가를 측정한다. ... Title: 산가(Acid Value) 측정Date: 2019.10.23Group:Introduction(Objective)산가는 1 g의 유지 중에 존재하는 유리 지방산을 중화하는데 ... 이 유리지방산의 양을 산가를 통해 측정할 수 있는 실험이었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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  [식품분석학실험]산가측정

  산가 측정1. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경산가란 지질 1g을 중화하는데 필요한 수산화칼륨의 ㎎수이다. ... 이 결과를 위의 산가 식에 대입하여 보자. ... S=7, a=600㎕=0.6㎖, f=1 이므로, 산가= 5.611× 0.6 × 1 / 7 ≒ 0.48 ≒ 0.5 그러므로 시료의 산가는 약 0.5이다.5. 토의 사항가.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.17

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• (유)산가조경
  기업보고서

  • (유)산가조경 (보고서 10건)

  • 대표자명	최성훈/최장화	사업자번호	610-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	토목시설물 건설업
    제공처

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  산가 측정 농도 실험 보고서

  < 식품분석 및 실험 >산가 측정 대면 실험 보고서1. 실험 제목 : 산가 측정 실험2. ... 실험 원리: 산가라 함은 지질 1 g을 중화하는데 필요한 수산화칼륨의 mg수를 말하며, 산가는 지방산이 glyceride로서 결합 형태로 있지 않은 유리지방산의 양을 나타낸다. ... = 0.6 이하 ( 이중결합이 많음)참기름 산가 = 4 이하 ( 불포화도가 높고 불순물이 많음)0.6 이하의 산가가 나와야 하는데 마이너스 값 -0.05가 나와 실험에 오차가 큰

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14

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  식품분석학 - 산가 보고서

  산가의 측정방법을 이해하여 실험 시료의 유리지방산의 함량을 측정하고, 산패여부와 그 정도를 알아본다. ... 산가는 유지 1g 중 에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg 수를 말한다. 또한 유지 품질의 척도이다. ... 이때 들어간 0.1N KOH는 12.4mL였다.그 다음 산가를 측정하기 위해 삼각플라스크안에 담긴 기름에 유기용매 Ethanol Ether 혼합액 20mL를 가한 후 잘 섞어준 후

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.08

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  [A+ 산가측정] 식품영양분석실험2_산가측정 실험보고서

  이에 한번 사용한 식용유에 대한 산가는 적가액에서부터 error가 발생했기에 산가에서도 error로 마칠 수밖에 없었다. ... 실험보고서-산가 측정-일시:조소속. 학과. 학번. 이름수업명교수님1. 실험의 목적일반 식용유와 한번 사용한 식용유의 산가를 구하여 산패 정도를 비교한다.2. 실험의 원리가. ... 실제 B-3조(우리 조)의 경우 일반식용유의 산가를 확인하였을 때 다른 조들의 크게는 약 1.5배 정도의 산가가 나온 것을 확인할 수 있다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.04

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  지방의 산화평가1-산가

  결 과(Result)파란색 비커의 산가가 약 0.12, 하얀색 비커의 산가가 약 0.44로 하얀색 비커의 산가가 더 크다. 즉, 유리지방산은 하얀색 비커가 더 많다. ... 다음은 산가를 얻기 위해 사용되는 실험반응식이다.ROOH + KOH → RCOOK + H2O정제된 식용유의 산가는 보통 1.0 이하이다.2. ... 두 가지 대두유 각각의 산가를 계산했다.4.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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  신선한 유지와 산패된 유지의 산가 결정

  실험제목신선한 유지와 산패된 유지의 산가 결정2. ... 고찰▲신선유, 폐유 적정 결과사진 시료A가 신선유이므로 산가를 측정했을 때 1.0이하가 나와야하며, 시료B가 폐유이므로 산가는 1.0보다 크게 나와야한다. ... 유지 산가 측정? 시료를 10g을 200mL 삼각 플라스크에 칭취한다.?

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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