"생강의 종류" 검색결과 1-20 / 3,407건

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  김치의 재료 종류 및 발효숙성에 관여하는 미생물

  김치의 재료 종류 및발효숙성에 관여하는 미생물과목명조리원리학년학번학과식품영양학과이름[목차]김치의 재료 종류3배추3무 3소금3,4젓갈4고춧가루4,5마늘 5파 5,6생강 6발효숙성에 관여하는 ... - 생강은 생강과에 속하는 다년생 식물로서 무기질을 많이 함유하고 있 다. ... 김치에 생강을 양념으로 사 용하면 잡균의 번식을 억제하고 젓갈의 비린 맛을 감소시켜준다.- 생강은 크기와 모양이 일정하며 쪽이 굵고 굴곡이 적으며 껍질이 얇 고 상처가 없는 것이 덜

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2024.04.17

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  고압효소처리에 의한 생강의 다당류와 기능성분 수용화

  한국산업식품공학회 남동건, 김민아, 임푸름, 김상범, 최정숙, 최애진

  논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  한식조리에 이용되는 양념의 종류 및 그에 대한 특징

  한식조리에 이용되는양념의 종류 및 그의 특징과목명한국조리실습학년학번학과식품영양학과이름[목차]1. 한식양념에 대한 개념 32. 한식양념의 종류33. ... 또한 살균효과가 있어 햄과 소시지 같은 가공식품에도 널리 사용된다.○ 고추- 매운맛을 내는 대표적인 향신 채소인 고추는 종류에 따라 풋고추, 청 양고추, 꽈리고추 등 종류에 따라 매운 ... 생강의 맛은 육류나 생선의 비린내를 없애는 데 효과적이다. 일본에서는 얇게 썬 생강을 식초에 절인 초절임 형태를 애용한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2024.04.17

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  레포트 - 허브티에 관해 서술하시오

  다양한 종류의 허브티허브티는 다양한 허브와 식물을 활용하여 다양한 종류와 풍미를 가진 음료를 만들어내는 음료 중 하나입니다. ... 각각의 허브와 식물은 고유한 특성과 건강 이점을 제공하며, 이로 인해 다양한 종류의 허브티가 존재합니다. ... 카모마일은 허브티의 인기 있는 종류 중 하나로, 그 특유의 사르르한 향기와 부드러운 맛으로 알려져 있습니다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.01

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  미식가를 위한 식물 사전

  물론 유색미의 종류에 따라 영양분의 함량은 차이가 난다. 예컨대, 흑미가 함유하는 무기질인 인과 칼륨의 양은 일반 쌀의 두세 배다. ... 저자는 다양한 종류의 쌀을 소개하면서 “각자의 입맛에 맞는 쌀을 고르는 일에도 기술이 필요하게 되었다”고 말한다. “색깔 있는 쌀의 영양 가치가 더 높을까?” ... 매년 햇생강이 시장에 나오면 연례행사라도 되는 듯이 생강을 한 자루씩 산다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.10

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  우리의 전통음료 수정과

  다양한 수정과의 종류가 있는데 대표적으로 가련수정과와 잡과수정과가 있다 . ... 역사적 유래 (* 제조법의 변화 ) 수정과의 재료 수정과 만드는 법 수정과의 종류 수정과의 효능 다른 음식과의 궁합 현재 유통현황01. 전통음료 수정과 수정과 ?? ... 에 포함된 음식 ‘ 승정원일기 ’ 에는 청나라에서 사신이 왔을 때 접대용으로 수정과를 준비 ( 곶감이 아닌 유자로 만든다 ) 곶감 , 유자 외에도 석류 , 앵두 , 다래 등 여러 종류의

  리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.08.16

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  화학과 문명_생로병사의 비밀 다뮤멘터리 감상문

  울금(강황)은 여러 종류의 암치료제로 사용되고 있다. ... 두 종류 모두 겉은 어둡고 거친 표면을 가지고 있고, 껍질 내부는 황색의 빛깔을 띤다. 국립 식품의약품 안전처에서는 강황과 울금을 동일한 뿌리식물로 지정하였다. ... 커큐민은 인체에서 사용할 수 있는 분자로 수용되면서 항산화·항염증 효과를나타내는 파이토케미컬(Phytochemical)의 한 종류이다. 또한 비만, 치매, 다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.23

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  만능으로 요리에 사용가능한 양념장 레시피

  찌개 , 전골용 소스 된장을 베이스로 국 , 찌개 , 강된장 및 각종 볶음 , 구이 , 찜용 소스 모든 종류의 무침 , 조림 , 찜 , 볶음 , 구이 등에 응용하는 양념 소스{nameOfApplication ... : 다진생강 1/3 컵 + 청주 500ml 얼큰하고 개운한 탕 . ... 만능 찌개장 재료 고추장 고춧가루 참치액 생강술 참기름 다진마늘 후춧가루 함량 1/4 컵 1 컵 1/2 컵 1/2 컵 1/2 컵 2 큰술 1/3 작은술 만능 된장 재료 된장 대파 양파

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.10

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  농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

  양념의 이용순서는 마늘에서 생강, 고추, 파, 그리고 미나리, 부추, 갓, 청각, 산초 등이 첨가되었다.지금까지 알려진 김치의 종류는 200여종이 넘는 것으로 알려져 있다. ... 그런 의미에서 김치에 고춧가루를 사용한 것은 대단히 과학적인 것이라고 할 수 있다.고추가 양념으로 추가되면서 마늘, 파, 생강, 부추, 고추가 주축을 이뤘고, 갓, 미나리, 산초가 ... 양파, 뽕잎, 부들, 곤달비, 토란 줄기, 달래, 더덕, 도라지, 두릅, 당근, 양배추, 토마토, 포도 잎, 근대, 원추리, 돌나리, 메밀 순 등이다.양념으로는 소금, 파, 마늘, 생강

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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  보잘 것 없는 나무의 역할은 보잘 것 없지 않다. 우리도 그렇다. 보잘 것 없는 사람은 없다. 비교룰 통해 스스로 보잘 것 없다고 생각 할 뿐이다. 남과 비교하여 우월감을 느끼는 것이나, 비참함을 느끼는 것은 결국은 같은 것이다.

  나무 벌레를 잡아 주기 위해 온갖 종류의 약을 사용하고 있었다. ... 여기서 저자는 등나무 두 줄기의 화합을 이야기하는 것을 보고 저자의 심성이 참 아름다워 보였다.생강냄새가 난다하여 이름 붙인 생강나무, 저자는 생강나무를 볼 때 마다 웃음이 난다고 ... 나는 산에 가서 생강나무를 보면 항상 주변 사람에게 가지를 살짝 꺽어 생강향을 맡게 해주고, 나무 이름을 알려 준다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.02.14

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  발효식품학 보고서_김치제조

  또한 김치 발효에 영향을 주는 젖산균의 종류와 종류에 대해서도 알아 보았다. 김치를 스스로 담가 보았기 때문에 앞으로 혼자서도 담을 수 있을 것 같다. ... 여기서도 두가지로 포도당 발효방식으로 정상 발효젖산균, 이상 발효젖산균으로 나눠진다.발효시기(적정산도)젖산균의 종류발효시기(적정산도)젖산균의 종류담금직후Leu. mensenteroidesLeu ... 양념과 마늘, 생강, 찹쌀풀을 넣어 잘 버무린 후 쪽파, 미나리, 갓을 넣고 소금, 설탕으로 간을 하여 김치 소를 만든다.8.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

  서울의 경우 김치를 만들 때 젓국, 소금, 고추, 파, 마늘, 생강을 넣지만 다른 양념을 첨가하지 않는 것이 특징이다. ... 배추 양념에 들어갈 쪽파를 큼직하게 썰고 채를 쓴 무와 함께 고춧가루, 마늘, 생강, 새우젓, 멸치 액젓을 넣어서 양념을 한다. ... 김치의 종류가 굉장히 다양한데 나는 배추김치와 백김치, 오이소박이, 동치미, 파김치를 제일 좋아한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.07

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  농학과 전공과목 원예작물학1 중간과제물

  세부적인 구분은 하기 표로 구분하였다.분류군과명채소종류단자엽벼과(화본과)옥수수, 죽순 등토란과토란백합과양파, 마늘, 파, 부추, 달래, 아스파라거스생강과생강, 양하쌍자엽가지과고추, ... 양성채소는 과채류(토마토 70klux), 양배추, 배추, 무, 당근, 양파, 감자, 고구마 등이 속하고, 음성채소에는 비결구성 엽채류(상추 20klux), 마늘, 생강, 파, 부추, ... 종자춘화형(종자감응형)은 종자가 수분을 흡수하여 배가 움직이기 시작하며 저온에 감응할 수 있는 종류로서 무, 배추, 순무 등이 이에 속한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.03.24 | 수정일 2022.03.27

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  증치준승 22권, 유방, 균기탕, 침향음자, 분돈환, 삼인분돈탕, 침향석곡탕, 목향빈랑산, 만병자원환, 온백환, 천금초석환, 신공조화산, 성산자, 계조삼릉환, 뇨사전환, 삭견환, 일신산, 아위환, 산취탕, 선명삼릉탕, 삼성고, 아위고, 가감사물탕, 당귀환, 목단산, 화기탕.hwp

  수기, 8종류의 비색, 번위와 토역, 음식먹으면 목매고 막힘, 5종의 임증, 9종류 심장통, 오랜 해 음식이 소화가 안됨, 혹은 학질에 여러해 낫지 않음, 일체 여러풍을 치료함, ... 신체의 완고한 마비로 통증 소양을 모름, 혹은 반신불수, 혹은 눈썹과 모발이 탈락 72종류 풍을 치료, 36종류의 둔시와 주오와 전간, 부인의 여러 질병, 이이가 생기지 않음, 여러해 ... 매번 3환을 복용하니 점차 5환, 7환까지 복용하며 생강탕으로 연하하며 식후에 잠잘 무렵 복용한다.有孕者不宜服。임신부는 복용하지 못한다.

  리포트 | 16페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.08.15

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  (과제만점,최신)K-food 과제 김치담그기

  김치소의 재료에 따라 김치의 맛도 다양하게 나타난다.1) 무 채 썰기, 마늘/생강 다지기, 부재료(파,미나리,갓)는 알맞은 크기로 썰기2) 준비한 재료에 건더기를 다진 새우젓과 고춧가루를 ... 관여하는 미생물이 생육하기 쉬운 환경이 된다.두 번째는 ‘김치소 넣기’로, 김치의 맛을 결정하는 중요한 과정이다.김치소는 특히 지역, 계절 및 기후의 영향을 많이 받으며, 다양한 젓갈 종류와

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.17

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  차의 정의,차의 종류,차 음용 방법,차의 효능,녹차,홍차,보이차,우롱차

  차의 종류 2. 차 의 종류2. ... 생강 차 자스민 차불면증에 시달릴 때 ! 과음한 다음 날 ! ... 차 ‘ 생강 ‘ 신이 내린 선물 ‘ 항균 작용 감기 예방 혈액 순환 활성화 – 수족냉증 예방차 마실 때 주의사항 1.

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.06

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  탐구활동보고서 - 항생물질을 활용한 손소독제 탐구

  이물질을 제거한 후, 건조기에 넣어 약 4시간 동안 수분이 완전히 제거될 정도로 열풍으로 건조한다.② 건조한 식물들을 막사발을 이용해 분말화한다.③ 식물 분말들을 저울로 측정하여 종류별로 ... 실험 1일차레몬/솔잎/생강/대조군 ... 생강 분말과 생강 아세톤 추출물의 항산화 활성에 대한 연구?수삼, 더덕, 도라지 에탄올 추출물에 의한 항산화, 항균 활성,항암 및 항염활성의 비교 연구?

  리포트 | 30페이지 | 20,000원 | 등록일 2022.09.27

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  매운맛의 정의,매운맛의 종류,캡사이신,알리신,피페린,시니그린,진저론,쇼가올

  고춧가루를 맛보았을 때의 톡 쏘는 자극적인 맛매운맛의 종류매운맛의 정의 고추의 매운맛 캡사이신 캡사이신 ? 주로 고추에 들어있는 식물 영양소 . ... 규칙적으로 섭취 시 유방암 , 위암등 종양을 억제 하여 결장암예방 에 효과적 .매운맛의 정의 생강의 매운맛 진저론 , 쇼가올 향기성분은 시트랄 , 리난로올 등 생강 은 강한 살균력이

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.03

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  [성인간호학]기흉(pneumothorax) 교육계획안

  생강차 등 각성시키는 성분이 함유되었거나, 체내 수분을 과도하게 배출하는 차 종류와 음료는 피하는 것이 좋습니다.”3) 신체활동“기흉은 대부분 소기포 파열에 의해 발생하므로, 재발 ... 특히 튀김보다는 볶음이나 찜으로 조리법을 변경하고, 고추와 파, 마늘, 생강 등 자극적인 재료의 사용은 피하는 것이 좋습니다.”④ 각성, 이뇨작용이 강한 식품 피하기“커피, 녹차,

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.08

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  방송대 자연자원의 이해, 자연/환경해설 프로그램에 직접 참여하여 해설을 체험해보고 이를 토대로 하여 체험보고서를 작성 하시오

  나무와 생강나무의 차이점(두 나무가 생김새가 비슷하고꽃 모양도 비슷하지만 생강나무는 산에서만 자란다)벚나무와 개미의 공생관계(벚꽃잎 끝에 수액주머니가 달려있는데이곳에서 단 물이 나와서 ... 개미는 이것을 취하고 대신 벚나무에다른 벌레들이 침범하지 못하도록 한다)소나무의 종류와 외래종 국산종 구별법(외래종은 잎이 세잎이고국산종은 두잎이며 잣나무는 다섯잎이다)민들레의 외래종 ... 생물의 특징과 인공적으로 만들어진 조형물들과 테마정원을 설명함으로 그 동안 쉽게 지나쳤던 식물들에 특징등을 쉽게 배우고 익힐 수 있다.간략한 해설 내용자생식물에 대한 특징:참나무의 종류산수유

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.08

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