"생선전" 검색결과 1-20 / 18,887건

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  [A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 어패류 및 가금류 (닭찜, 생선찌개, 생선전, 오징어볶음, 북어찜, 홍합초)

  생선을 굽기 한참 전에 미리 소금을 뿌려놓으면 소금이 생선살 속으로 깊숙이 스며들어 열을 가할 경우 생선 전체가 단단해져 맛이 떨어진다.소금의 양은 생선 전체 무게의 약 5% 정도가 ... 6조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시11주차 5월 6일실습 주제동물성식품의 조리시의 변화 - 어패류 및 가금류실습 메뉴닭찜, 생선찌개, 생선전, 오징어볶음, 북어찜, 홍합초실습 내용 ... 생선전☞ 초간장을 만들 때는 식초에 설탕을 먼저 녹인 후 간장을 첨가한다.☞ 생선은 비늘을 긁고 내장, 지느러미를 제거한 후 물로 충분히 깨끗이 씻어준다.☞ 생선의 껍질을 벗길 때

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  생선전.

  전의 표면이 매끄럽게 한다.결과 및 고찰결과 :생선전고찰 :- 이번주 조리실습은 생선전이다. ... 생선전이 름실 습 일? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 한식조리실기에 필요한 생선전 만들기를 배울수 있다. ... 생선전은 추석상에 항상 올라가는 음식이며, 이상 위 요리를 실습해본다.실습 원리 :1. 생선전 : 한국전통음식의 대표적인 음식. 전유어,전,전유아 등으로부른다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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  [식품영양학]생선전, 완자전, 호박전, 깻잎전, 두부젓국찌개

  생선전, 완자전, 호박전, 깻잎전, 두부젓국찌개목적육류, 어패류, 채소류 등을 얇게 저미거나 다져서 반대기를 지어 밀가루와 달걀을 씌워 번철에 기름을 두르고 지져내는 음식인 전 중에 ... 그런데 사실 우리조의 찌개는 조금 싱거웠다.평가 및 소감이번 주는 애호박전, 깻잎전, 완자전, 생선전의 네 가지 전과 두부젓국찌개를 끓였다. ... 종류로는 재료에 따라 가지전 ·감자전 ·게전 ·내장전 ·대합전 ·부아전 ·육전 ·처녑전 ·양전 ·간전 ·등골전 ·생선전 ·굴전 ·애호박전 ·풋고추전 ·파전 ·부추전 ·김치전 ·완자전

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.21

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  한국 전통어묵의 부활, 어묵면으로 만든 생선연육 전문점 우수 창업(사업) 제안서 "신어물전"

  한국 전통어묵의 부활, 어묵면으로 만든 생선연육 전문점“신어물전”2016. 8. 1목 차Ⅰ. 아이디어 개요 3P~1. 아이디어 설명 3P2. 아이디어 효과 3P3. ... 기타 참고사항 8P아이디어 소개일본 ‘어묵’과 다른 한국 고유의 생선연육으로 만든 면을 알리고 싶습니다.어묵은 3, 4년 전까지만 해도 꼬치 간식거리나 반찬·떡볶이·김밥의 단순 식자재로만 ... 생선살이 80％나 들어가고 텁텁한 맛을 내는 밀가루 대신 감자전분을 넣어 만들기에 웰빙어묵이란 컨셉으로 우동제작시 들어가는 토핑이나 육수를 프리미엄화 하여 고급화 된 가게 운영으로

  리포트 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.09.01 | 수정일 2018.11.14

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  [한국 조리] 생선전 동태전

  종류로는 재료에 따라 가지전 ·감자전 ·게전 ·내장전 ·대합전 ·부아전 ·육전 ·처녑전 ·양전 ·간전 ·등골전 ·생선전 ·굴전 ·애호박전 ·풋고추전 ·파전 ·부추전 ·김치전 ·완자전 ... 밑이 누릇하세 지져지면 뒤집어서 고루 익도록 한다.주의 사항생선살이 부서지지 않고 달걀옷이 떨어지지 않도록 한다.전의 표면이 매끄럽도록 한다.생선을 다룰 때에는 지느러미, 내장, 껍질 ... 생선전재료동태, 밀가루, 식용유, 소금, 후추, 달걀만드는 방법1. 동태의 지느러미를 깨끗이 떼어내고, 물기를 닦아내고, 세장뜨기를 한다.2.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.10

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  [A+ 조리실습 레포트] 5첩 반상 음식 조리실습 (찰밥, 두부된장찌개, 너비아니구이, 고등어무조림, 육원전, 오징어채볶음, 오이생채)

  반찬으로는 나물(생채나 숙채), 구이, 조림, 전, 마른반찬이나 장과 또는 젓갈 중에서 한 가지를 택한다.전은 생선회나 고기류 또는 야채류를 재료로 부치는 것으로 다른 반찬과의 조화를 ... 정어리, 전갱이, 꽁치와 함께 4대 등푸른 생선인 고등어는 어체의 대소, 계절, 어장에 따라 수분과 지방함량의 차이가 크다. ... 육원전[육원전 사진 출처 : 책 ‘한식조리사’] [실습시간에 만든 육원전]육원전은 쇠고기를 곱게 다져서 두부와 섞은 다음 갖은 양념을 하여 둥글게 빚어서 지진 전이다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  [수시][대입][면접][대입면접] 취업률 백퍼센트인 가천대 식품생명공학과 최종 합격 면접 후기로 관련 학과나 식품연구원이 되실 분들은 필독 바랍니다.

  .◈ 면접 시간은 10분까지 주는데 2분 전에 면접 안내위원께서 노크하십니다.질문 및 모범 답변 내용면접관 : 우리 학교에 관한 첫 이미지가 어때요? ... 리더는 본인이 잘난 것 보다 남들이 어떻게 봐주는지가 중요한 사람이라고 생각합니다.면접관: ‘버려지는 생선껍질을 활용한 바이오 화상치료제’ 아무 생선이나 쓰면 안 될 것 같은데 뭘 ... UV와 방사선까지 활용해서 완전하게 멸균하는 것으로 알고 있습니다.면접관 : 그렇다면 생선껍질을 써야 하는 장점은?학생 : 네.

  자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.15 | 수정일 2023.10.16

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  버거킹 매장관리직 합격 자기소개서

  잠시동안 "코다리"로 불리우는 생선을 파는 업무를 전담하게 된적이 있습니다. 매대에 생선을 진열하는 일종의 틀이 있었고, 모두가 그것을 따라하기만 했습니다. ... 그래서 상대가 말하기전에 먼저 속마음을 캐치하여 상대방을 이해하려고 하는 배려심이 팀워크에 도움이 많이 되었습니다. ... 고객과의 건강한 심리전, 결국 손님의 입에서 "그걸로 주세요"라는 말이 나올때는 짜릿짜릿한 전류가 제 몸 구석까지 닿았습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.21

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  환자 식단표

  야채샐러드목현미밥, 사골국, 도라지무침, 우엉조림, 연두부찜보리밥, 열무된장국, 불고기, 부추무침, 청경채볶음검정콩밥, 꽃게탕, 두부구이, 호박나물, 상추겉절이금현미밥, 콩나물국, 완자전, ... , 모시조개국, 생선구이1토막, 부추겉절이, 연두부찜현미밥, 생선지리, 소고기낙지볶음, 미역무침, 야채샐러드 ... , 콩나물국, 미역무침, 계란찜, 호박나물현미밥, 바지락미역국, 생선조림, 감자채볶음, 브로콜리무침콩나물밥, 시금치된장국, 두부구이, 연근조림, 도라지무침수현미밥, 소고기무국, 생선구이1토막

  노하우 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.31 | 수정일 2023.09.02

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  올리브영 판매직 합격 자기소개서

  잠시동안 "코다리"로 불리우는 생선을 파는 업무를 전담하게 된적이 있습니다. 매대에 생선을 진열하는 일종의 틀이 있었고, 모두가 그것을 따라하기만 했습니다. ... 그래서 상대가 말하기전에 먼저 속마음을 캐치하여 상대방을 이해하려고 하는 배려심이 팀워크에 도움이 많이 되었습니다. ... 고객과의 건강한 심리전, 결국 손님의 입에서 "그걸로 주세요"라는 말이 나올때는 짜릿짜릿한 전류가 제 몸 구석까지 닿았습니다.어느 순간부터 저는 판매라는 것이 물건 그 이상의 가치를

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.31

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  금연, 금주 캠페인 PPT 교육자료, 깔끔하고 발표에 맞게 요점만 정리되어있습니다.~

  고등어 , 등푸른 생선 혈관을 확장해주며 손상된 동맥 혈관 개선에 도움이 되는 오메가 지방산이 많이 들어있다 . ... 금연 전 흡연량이 많을수록 금단 증상이 심하게 나타난다 . ... 도움을 받아 금연을 시작해야 한다 고 거듭 강조했다 . 17담배유해성 18심근경색증 위험 증가 뇌졸중 위험 증가 흡연 시 성별 / 나이별 흡연율 담배유해성 19금연 방법 20금연 전

  ppt테마 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.19

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  식단표

  돈까스 계란말이 생선까스(타르타르소스) 소불고기고구마멸치조림 파프리카야채볶음 명란마요튀김 새송이양파조림 피망어묵볶음콘양상추샐러드 감자전 김치 메추리알 연근튀김김치 김치 과일 김치8 ... 연근튀김 과일 계란말이 김치김치 김치 김치7/19 7/20 7/21 7/22 7/23흑미밥 카레 흑미밥 흑미밥 야채볶음밥광양돼지불고기 오이초무침 생선까스(타르타르소스) 소불고기 두부강정영양콩밤조림 ... 야채두부조림김치 과일 김치 김치 김치8/9 8/10 8/11 8/12 8/13흑미밥 흑미밥 짜장밥 흑미밥 흑미밥떡갈비 생선까스(타르타르소스) 건새우옥수수볶음 광양돼지불고기 돈까스고구마멸치조림

  서식 | 4페이지 | 500원 | 등록일 2021.11.09

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  2023 한국원자력의학원 원자력병원 필기시험 완벽복원+13개년 필기 기출문제 모음+필기 개념정리

  체위측위: 신장, 폐앙와위: 복부, 심장, 유방절제술쇄석위: 산부인과, 비뇨기과jackknife: 직장, 항문trendelenburg : 하복부, 골반복와위: 척추잠혈검사시 대변받기 전 ... 2~3일동안 고섬유질 섭취권장, 육류, 닭고기, 생선, 철분제제, 스테로이드계 약물 금지 (위양성방지위해)위암으로 위전절제수술후-- B12부족, 악성빈혈췌장염: Cullen's징후

  자기소개서 | 43페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.02.02

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  램리서치 FSE 합격 자기소개서

  이러한 상황에도 FSE는 직무에 책임감을 가지고 고객에게 최상의 서비스를 제공하기 위해 노력해야 합니다[잊지 못할 아르바이트 : 생선 공장에서 2달]설날 대목 시기에 생선 공장에서 ... 하지만 오류는 지속됐고 노력 대비 성과가 없어 무력감이 들었습니다.그렇지만 논문 마감기간 전에 미리 포기하기는 싫었습니다. ... 이를 바탕으로 최적의 출력 조건을 도출하여 외부 학회와 교내 공모전에서 수상하는 좋은 성과를 얻었습니다.이 경험을 통해 문제의 원인 파악과 해결을 위해서는 주변 변수들에 대한 꼼꼼한

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  청소년 관련 영양교육 앱

  마지막으로 마구먹기 장애는 다이어경우 2,000kcal 로 곡류및 전분류 3 회 고기 생선 달걀류 4 회 , 채소류 7 회 , 과일류 2 회 , 우유 및 유제품 2 회 , 유지 및 ... 청소년 식생활 관리 - 청소년의 식품섭취 :2015 년 국민건강통계에 의하면 청소년기의 1 일 식품섭취량은 약 1436.6g 으로 곡류 , 감자 및 전분류 섭취량이 395.2g, 육류와 ... 고기 , 생선류 ④ . 우유 ⑤ . 채소류 3-1-5-2-4 3. 다이어트를 한적이 있다 . (1 번 ) ① . 거의 맨날한다 ② . 한달에 2 번이상은 한다 . ③ .

  ppt테마 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.27

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  화학세특 (소금이 미치는 영향)

  생선은 근섬유가 굵고 짧은 반면 근육이 발달한 육류는 근섬유 길이가 길어서 생선을 굽기 20분 전 미리 소금을 뿌려두면 소금이 깊숙이 스며들어 짧은 근섬유가 결합, 생선살 전체가 단단해지는 ... 굽기 전 소금을 뿌리면 수분이 빠지면서 생선살이 부스러지지 않도록 해 단단한 식감이 유지되도록 하고 국수, 수제비, 빵, 스파게티 등을 만드는 밀가루 반죽에 소금을 넣는 것은 쫄깃한 ... 기름에 바로 노출되지 않은 튀김옷 속 재료는 수분이 날아가지 않은 채 열과 증기에 의해서만 구워져 매우 부드럽게 되면서 비로소 ‘겉바속촉’이 완성된다.재료를 굽거나 익히기 전에 뿌리는

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.30

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  사회복지 주간보호 위생점검일지 서식

  처리과정의 위생 (생선, 야채 등)조리 후 식품 보관배식 시 식품보관식품의 유통기한 확인냉동및냉장고물품의 정리바닥의 청결온도냉동 :????????? ... 용일자별 점검 여부////////식당내부바닥, 유리창식탁배식대식수대조리실바닥조리기구, 기계의 청결 및 정돈식기 보관소도마의 세척 및 소독씽크대 (개수구)음식물 쓰레기 분리수거통식품취급전

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2024.09.11

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  초밥의 기원과 종류

  일본에서 초밥을 뜻하는 ‘鮨지’와 ‘鮓자’는 모두 ‘스시’라고 읽으며 기원전 후에 중국에서 만들어졌다. ... 초창기의 초밥(나레즈시)은 지금의 날생선을 밥 위에 얹어 먹는 초밥과는 다른 생선 발효 식품이었다. ... 그렇기에 한국의 생선 발효 식품인 식해와 유사한 점이 있었는데, 사실 식해 외에도 생선을 발효시켜 섭취하는 방식은 노르웨이의 'Rakeorret, 필리핀의 '부롱 이스다', 태국의

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13

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  현대 그린푸드 영양사 서류 합격 자소서

  검수를 하던 중 저는 생선에 냄새가 느껴짐을 깨닫고 마스크를 내려 냄새를 맡고 겉표면 점액 상태를 확인하여 상태가 좋지않아 검수불량 판단을 내렸습니다. ... 또한 국이나 밥, 반찬등을 먼저 요청하시기 전에 파악하고 "더 필요하신 것은 없으신가요?" ... 이처럼 저는 고객이 요청하기 전 한 발 먼저 앞장서 니즈를 충족시켜 주기 위해 노력했습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.12.02 | 수정일 2024.02.12

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  2023년도 의정부 성모병원 신규간호사 자기소개서 (합격인증)

  처음에는 생선살과 동치미, 다음엔 시금치와 동치미, 그 다음번엔 생선살과 시금치를 밥에 올려드렸습니다. ... 이처럼 가톨릭대학교 의정부성모병원에서도 환자분 한 명 한 명의 쾌유를 위해 사랑이 담긴 전인 간호로 보살피도록 최선을 다하겠습니다. ... 평일엔 매일 실시간 화상 강의 후 배운건 바로바로 복습하였고 주말에는 아르바이트를 가기 전 새벽에 일찍 일어나 머릿속에 축적된 개념을 반복학습하는 시간을 가졌습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.27

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