"서양음료의 유래" 검색결과 1-20 / 753건

• 

  [식음료관리론] 식음료관련 31문제 문제출제 및 답변 (관광경영학과, 호텔경영학과)

  [식음료관리론]식음료관련 31문제 문제출제 및 답변1. 서양식 발전과정 (서양)2. 서양식 발전과정 (한국)3. 국내식음료 발전과정4. 식음료의 정의와 특성5. ... 서양식 발전과정 (서양)서양의 식음료 발전은 고대시대, 로마시대, 중세시대, 르네상스시대, 근대시대로 나누어서 설명할 수 있다. ... 호텔 식음료 조직과 직무6. 호텔에서 식음료업장의 종류 (식당)7. 호텔에서 식음료업장의 종류 (음료)8. 호텔에서 식음료 서비스의 종류9.

  시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2024.01.29

  다운로드 장바구니
• 

  [발효] 식초

  식 초 食醋 vinegar고유의 향기를 가진 신맛의 조미료식초는 동서양을 막론하고 오랜 옛날부터 이용되어온 발효식품 조리시의 기초 조미료로서 뿐만 아니라 식품 방부제, 의약용으로 ... 다양하게 이용식초의 일반적인 정의 당류나 전분질이 풍부한 곡류, 과실류 등을 원료로 하여 미생물로 발효시켜 제조한 것식품 위생법상의 식초의 정의 알코올성 곡류 음료나 과실류 ... 등을 원료로 하여 양조한 양조식초(양조초)와 빙초산 또는 초산을 원료로 하여 만든 합성식초(합성초)를 지칭유래 신포도주 vinaigre = vin (wine) + aigre (sour

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.19

  다운로드 장바구니
• 

  의식주 관련 한자

  野菜), 과일, 음료(飮料)류(類)로 구분 한다.음료류는 우리의 몸의 60%이상을 차지하는 물 이외에도 기호(嗜好)식품인 커피, 녹차(綠茶), 홍차(紅茶), 생강차(生薑茶), 인삼차 ... 일본식 한자라는 얘기를 본적이 있다.비단 이런 단어 뿐 아니라 서구식 자본주의 단어에서 유래한 수많은 일본식 단어를 우리는 사용한다.음식은 흔히 어류(魚類), 육류(肉類)와 야채( ... 식사라고 하고, 우리는 습관적으로 하루 2번의 음식을 먹는다.아침 식사인 조식.점심 식사인 중식.그리고 저녁 식사인 석식.조식(早食).중식(中食).석(夕)식이라는 단어가 일제시대에 유래한

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.19

  다운로드 장바구니
• 

  음식문화와 인류 개인과제 (햄버거와 한국인)

  (콜라,사이다) 와 같은 음료와 함께 먹습니다.많은 기업들이 햄버거와 감자튀김과 탄산음료를 세트로 해서 함께 판매하고 있으며, 이는 맛을 음미하는 부분에 있어서 어색하지 않고 조화로우며 ... 수 있는 음식이 바쁜 현대인들이 선호한다는 것을 알 수 있습니다.그중에 예시로 저는 몇 달전 롯데리아가 2019년에 40주년을 맞이했다는 뉴스를 접했습니다.1979년 국내 최초 서양 ... 음식중에 하나였습니다.햄버거와 함께 곁들여 먹는 음식은 감자튀김이나 치킨텐더 등이 있으며, 이러한 음식과 햄버거만 먹는다면 다소 느끼한 면이 있기 때문에 이를 해소할 수 있는 탄산음료

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.19

  다운로드 장바구니
• 

  [식음료관리론] 식음료관련 주관식 5문제 출제 및 답안작성

  현대 인류의 식생활과 아울러 식음료업계가 자리 잡는데 있어서 빼놓을 수 없는 소스(Sauce)의 개념 및 종류와 유래에 대해 설명하시오.1. ... 서양 식사용 기물 류(Cutlery)가 현대에 이르기까지 발전하게 된 시대적 배경에 대하여 서술하시오.서양 식사용 기물 류(Cutlery)에 해당되는 나이프와 포크, 스푼은 르네상스 ... 시초가 된다.또한, 서양 식사용 기물 류는 크기나 모양 측면에서도 많이 발전되어 졌다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2021.05.18

  다운로드 장바구니
• 

  한국조리실습지도안

  식음료과 1반 학생 20명은 산업 정보 학교 3학년 학생으로 식품과 영양, 급식 관리, NCS 실무 교과인 한국조리, 서양조리 총4개의 과목을 수강중이다. ... 조리’는 국제화 시대에 서양의 음식과 문화를 올바르게 이해하고 조리 실무 능력을 습득하여, 서양 조리에 활용할 수 있는 능력을 기르기 위한 것으로, 대부분 1학년 또는 2학년에 이수해야 ... 비빔밥의 유래를 말할 수 있다.2. 비빔밥에 필요한 재료를 말할 수 있다.3.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

  다운로드 장바구니
• 

  메뉴 관리이론 메뉴의 정의 등

  메뉴의 정의와 유래1p1) 메뉴의 정의2) 메뉴의 유래2.메뉴의 기능 및 역할4p1) 메뉴의 기능2) 메뉴의 역할(1)최초의 판매도구(2) 마케팅 도구(3) 고객과의 약속(4) 내부통제수단3 ... 한국에서는 호텔 식당이나 고급 식당에서 서양식메뉴가 준비되어 있고, 대중음식점에서는 정식이나 일품요리에 대한 메뉴가 벽에 적혀있는 경우가 많으며, 칵테일 파티 등의 입식식 파티에서는 ... 메뉴의 정의와 유래1)메뉴의 정의요리의 종류나 순서를 적은 일람표. 한글로는 차림표 · 식단표라고 표현한다. 식단 자체와 혼동하여 사용하는 경향이 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.29 | 수정일 2020.05.05

  다운로드 장바구니
• 

  <아동미술지도> 아동미술 재활용

  셋째 , 회화영역에서 통용되고 있는 서양화 . ... 내열병 - 과실음료 , 스포츠용 이온음료 , 커피 등 고온으로 살균되는 용기 내열압병 - 탄산과즙음료나 우유탄산음료용으로 많이 상압병 - 주로 생수 , 간장 등의 식품용기 , 소주 ... 함께 길러줄 수 있다 . - 바람의 세기에 따른 변화를 느껴본다 . - 소근육의 발달을 도모한다 .꼴라쥬 꼴라쥬 (Collage) 는 불어의 ‘ Coller '- 풀을 붙이다 에서 유래된

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.24

  다운로드 장바구니
• 

  세계의 독특한 문화와 유래조사하기

  글로벌 비지니스 에티켓 주제: 세계의 독특한 문화와 유래조사하기 - 한 국가를 지정하여 그 나라의 독특한 문화2가지와 그 문화가 생기게 된 유래 조사하기 - 목차 - Ⅰ. ... 음료를 먼저 주문 후 식사를 주문한다. 식사를 끝낸 후 계산할 때도 마찬가지로 카운터로 찾아가지 않고 자리에 앉아 기다린다. ... 결론 글로벌 매너와 에티켓은 국가마다 차이가 있지만, 그보다 더 넓게는 동양과 서양의 차이에서 출발한다고 할 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.28

  다운로드 장바구니
• 

  [경희대] 호투개론 기말고사 범위 정리본

  외식산업의 분류* 상업적 외식사업 : 영리를 목적으로 불특정 다수에게 식음료서비스 제공* 비상업적 외식사업 : 영리를 목적으로 하지 않으나 특정 다수에게 식음료서비스 제공⇒ 상업적· ... : 스톡, 수프, 소스 등을 만들 때 맛과 풍미를 더해주기 위해 사용하는 채소 향신료 다발 ex) 샐러리, 파슬리줄기, 월계수잎○ 소스 = 스톡 + 농후제라틴어의 ‘sal'에서 유래 ... 돼지고기 : 소시지, 햄, 베이컨 등으로 가공하여 사용- 가금류 : 닭, 칠면조, 오리, 거위, 꿩, 메추리 등○ 샐러드찬 요리에 소스를 곁들인 것으로 salted greens에서 유래채소

  시험자료 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.08.25

  다운로드 장바구니
• 

  디저트의 역사

  디저트라는 이름은 ‘치우다’는 뜻을 가진 프랑스어 데세르비르 ‘desservir' 에서 유래했는데 서양 사람들은 예전부터 후식을 식탁을 깔끔하게 정리 한 뒤 먹었기 때문이다. ... 익혀내는 법, 알코올로 플람베(Flambe)하는 법 등이 있다.종류-수플레(Souffle)초콜릿 수플레, 레몬 수플레, 아몬드 수플레 등- 플람베(Flamber) : 재료에 알코올 음료를 ... 이렇게 디저트를 과거부터 즐겨왔기 때문인지 서양 레스토랑에서 고객들은 디저트가 시원찮으면 메인 메뉴가 좋아도 높은 점수를 주지 않는다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.03

  다운로드 장바구니
• 

  한국음식, 그 맛있는 탄생을 일고

  동서양을 막론하고 빵은 그 역사가 오래됐다. 동양은 주식인 쌀을 사용했고, 서양은 밀을 주로 사용했다. ... 보통 빵은 음료 없이 먹으면 목이 메지만 술빵은 빵만 먹어도 전혀 목이 안 막힌다. ... 이런 유래를 보면 음식 이야기도 참 재미나다. 먹는 즐거움이 배가 된다.이제 호떡에 관한 얘기를 해보려한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.12

  다운로드 장바구니
• 

  푸드코디네이션개론 기말고사 (22년2학기 최근본 A+받음)

  서양식 파티에 대한 설명 중 옳은 것을 모두 고르시오.뷔페: 8~10세기 바이킹의 식사방법에서 유래한 것이다.St. ... 일반적으로 음료수, 술은 오른쪽에서 서브되고 요리는 왼쪽에서 서브된다. 스프는~정답: 011. ... 전채요리, 스프, 생선, 육류 후식 음료 순으로 음식을 차리며 생선요리에는 백포도주를, 육류요리에는 적포도주를 함께 곁들인다.

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

  다운로드 장바구니
• 

  [A+] 2022년 경상대 그로이 중간 족보/경상국립대 그리스 로마 신화의 이해/최신 기출문제 족보

  ①하데스②헤파이스토스 √③디오뉘소스④헤스티아4)헤르메스의 이름은 이 낱말에서 유래했다고 한다. 길목마다 길잡이 노릇을 하던 돌무더기나 돌기둥을 지칭하단 이 단어는? ... ①퓌티아 √②튀폰③티탄④기가스20)올림포스 신들이 먹는 천상의 음식과 음료는 무엇인가? 암브로시아, 넥타르21)트로이아 전쟁에 참전한 아킬레우스의 어머니는? ... ①퀴파리소스②카산드라③헤카베 √④휘아킨토스9) 디오뉘소스는 서양 연극의 탄생과도 연관을 맺고 있다. 비극을 가리키는 tragedy는 그리스어 tragodia에서 나온 것이다.

  시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.03 | 수정일 2023.01.12

  다운로드 장바구니
• 

  오늘날 볼 수 있는 오리엔탈리즘

  처음에 서양인들은 커피를 ‘악마의 음료’로 부르며 등한시했지만 나중에는 많은 서양인들이 열광하고 이후 오스만 제국식 커피 스타일이 유행했다. ... 긍정적 의미의 오리엔탈리즘오리엔탈리즘은 동양을 뜻하는 단어 ‘orient'에서 유래되었다. 본래는 말 그대로 동양에 대한 담론 전체를 아우르는 말이다. ... 하지만 산업혁명을 거치고 서양이 급속도로 발전하게 되면서 서양은 동양을 억압하고 지배하는 위치가 되었다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.20

  다운로드 장바구니
• 

  [차문화] 세계의 차(茶) 문화-동서양의 차 문화를 중심으로

  세계의 차(茶) 문화세계의 차(茶) 문화동양과 서양의 차 문화를 중심으로1. ... 한국의 차 문화삼국시대부터 차가 유래된 이래 오래전부터 차를 마셔왔다. ... 차의 개념과 분류차(茶)는 커피, 술과 함께 3대 기호음료 중 하나로 세계에서 가장 많이 소비되는 음료이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.22

  다운로드 장바구니
• 

  호텔양식&테이블 매너

  기초서양 에티켓의 기본 개념상대방에게 호감을 주라(Charming) 상대방에게 폐를 끼치지 말라 상대방을 존경하라 Lady First(여성 존중사상) Place of Honor : ... 입안에 음식물이 있을 때 음료를 마시거나 다른 음식물을 먹지 않는다.식사 중 매너식전 물수건은 손만 닦는다(얼굴,머리,겨드랑이) 식사 시 윗사람이 기물를 든 다음에 들어야 함 식사를 ... Table Manners는 19세기 역사상 형식을 매우 중시하고 도덕성을 까다롭게 논하던 영국의 빅토리아 여왕 때 완성Etiquette의 유래프랑스어로 우리의 예의범절과 유사한 말로

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.06

  다운로드 장바구니
• 

  커피와 차의 기본 정보와 유래가 포함된 PPT입니다

  차나무 잎을 우려낸 음료 를 뜻하나 , 주로 식물로 부터 우려낸 음료를 차라고 부른다 - 차의 정의TEA 1. ... 추출의 방법에 따른 분류 에스프레소 8-9g 의 원두를 가늘게 분쇄하여 강한 압력으로 빠르게 추출한 커피로 서양권에서 많이 이용되고있으며 , 현재 국내에서도 많이 이용되고있는 추출방법이다 ... 카푸치노 (Cappuccino) 과거 카푸친 수도자들이 입던 수도복과 하얗게 올라간 우유 거품이 비슷하다고 해서 유래 주로 빵종류와 같이 먹는다 .

  리포트 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.09

  다운로드 장바구니
• 

  중국과 중동의 문명교류

  또 중국은 금이나 은을 종이로 대체하는 화폐가 등장하기도 했으며, 이집트와 아시아에서는 역사상 최초의 경작과 관개시설, 맥주 포도주 차 등 힘을 북돋는 음료가 출현했었다. ... 나침반의 경우도 중국에서 유래해 유럽의 산업혁명을 낳았으며, 고대 중동국가 수메르는 최초의 신용제도와 금은본위제가 통용되었었다. ... 실크로드라는 명칭은 동방에서 서방으로 간 대표적 상품이 중국의 비단이었던 데에서 유래한다. 실크로드의 시작은 고대 페르시아라고 할 수 있다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.18

  다운로드 장바구니
• 

  삿포로 유키마츠리(삿포로 눈축제) 조사보고서 및 우리나라 눈 축제의 발전 방향

  또한 세계의 축제를 찾아보았을 때, 서양의 축제들은 유래가 되는 사건으로 축제가 기원하여 이에 영향을 받은 절차적인 모습이 나타났다. ... 삿포로 눈 축제는 꽤 유명한 축제이지만 여타 서양의 유명 축제와 같이 의미 있는 유래나 며칠에 걸쳐 진행되는 정해진 스케줄 등이 없다. ... 얼음 조각에 직접 타고 만져볼 수 있는 체험도 있으며 음료를 제공하는 얼음으로 만들어진 특별한 바도 운영된다.3) 츠 돔 행사장외각에 위치한 츠 돔 행사장에서는 직접 눈썰매 타기,

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.10

  다운로드 장바구니