"서양음식 특징" 검색결과 1-20 / 6,546건

• 

  서양과 비교한 한국 음식 문화의 특징-우리는 무엇을(what) 어떻게(how) 먹는가?

  중국에서 태어나 13살 때 독일으로 이민을 간 작가는 자신이 경험하고 느낀 동양과 서양의 특징을 깔끔하고 명료한 픽토그램으로 표현했다. ... 한국의 문화가 드러나는 음식의 주요 특징으로는 쌀(벼) 등 곡류를 이용한 음식의 발달, 반찬문화, 탕(국)문화 등에서 나타나는 음식의 조화 등이 있다. ... 중국 그래픽 디자이너 Yang Liu의 ‘동양이 서양을 만나다(East meets West)’ 전시에 관한 기사를 본 적이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  서양음식의 특징과 종류 - 국가별 음식의 특징 및 서양음식 예절

  서양음식의 특징과 종류 - 국가별 음식특징 -C O N T E N T S서양 상차림과 우리나라 상차림의 비교 2. ... 서양음식 – 국가별 음식 특징 - 프랑스, 영국, 이탈리아, 독일, 미국등 3. 서양식 상차림의 특징 (1) 영양면 (2) 식단구성 (3) 상차림 (4) 식사방법 4. ... 서양음식 – 국가별 음식 특징프랑스 음식은 소스가 중심이 되고, 섬세한 맛을 지니며, 영국은 육류 음식과 케이크, 비스킷, 샌드위치가 발달하였다.

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.27

  다운로드 장바구니
• 

  한국음식과 서양음식의 특징

  외국조리지도법Ⅰ◎ 한국음식과 서양음식의 특징○ 한국음식의 특징1) 조리법의 특징① 주식과 부식이 확연히 분리되어 발달하였다.② 곡물을 중히 여겨 곡물조리법이 다양하게 발달하였다.③ ... .③ 명절식과 시식의 풍습이 있었다.3) 풍속상의 특징① 의례를 중히 여겨 통과 의례식을 행하였다.② 공동체 의식의 풍속이 발달하였다.③ 풍류성과 주체성이 뛰어났다.○ 서양음식의 특징1 ... 등을 준비하고 안주로는 파티용 샌드위치(주로 오픈 샌드위치), 카나페, 굴이나 잔 새우튀김 등을 낸다.⑤ 만찬회우리나라는 잔칫날 손님들에게 대접하는 교자상으로 차림하며, 서양식으로는

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.10

  다운로드 장바구니
• 

  서양음식문화의 특징

  서양 음식의 특징★서양음식의 공통적 특징① 수조육류 및 그 가공품을 주로 이용한다.② 사용 재료의 분량과 계량이 체계적이며 과학적이다.③ 오븐을 사용하는 건열 조리법을 많이 이용하므로 ... 《이탈리아 음식 문화》★ 음식문화의 특징① 이탈리아인들은 대식가이다. ... 서양의 음식문화1.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.23

  다운로드 장바구니
• 

  [식문화]서양음식의 특징

  서양음식의 특징, 상차림 및 식사예절1. 서양음식의 특징서양음식(양식)은 아시아 여러 나라의 요리를 제외한 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총칭이다. ... 서양음식 상차림정식으로는 식탁보를 하얀 마 제품을 사용하는데, 가정에서 사용하는 식탁보는 세탁하기 쉬운 것으로 무늬가 없거나 약간 수가 놓여 있는 것을 사용하면 된다. ... 서양음식 테이블 매너테이블 매너가 완성된 것은 19세기 영국의 빅토리아 여왕 때라고 한다. 이 시대는 역사상 형식을 매우 중시하고 도덕성을 까다롭게 논하던 때였다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.14

  다운로드 장바구니
• 

  서양음식 특징 / 소개 / 분석(영국 / 독일 / 이탈리아등등)

  서양요리의역사* 서양요리의 정의 * 서양요리란 ? 서양요리란 유럽과 미국을 중심으로 발달한 요리의 총칭이다. ... 달리하는 특징적인 식생활을 구축하고 있다. ... 그러나 이 로스트 비프 한 접시로 대표되는 것과 같이, 영국요리의 특징은 단순, 명쾌, 소박하다는 점에 있다고 하겠다.

  리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.08

  다운로드 장바구니
• 

  서양음식의 Dinner,Stock, Soup 의 종류별 특징과 조리과정

  실습목적- 서양음식의 Dinner에 대해서 안다.- Stock, Soup 의 종류별 특징과 조리과정을 익힌다.2. ... 그 이유는 오른쪽부터 썰어가면서 먹기 때문이다.우리 조 작품교수님 작품서양음식 Dinner setting☞ 서양음식의 Dinner setting은 좌빵우물 (좌측에 빵, 우측에 물잔 ... 그런 혼란속의 균형이 아주 멋진 음식인거 같다..(2) Chicken soup (시연)닭 가슴살 300g, 당근 1/2개, 샐러리 2/3줄기, 감자 1개, 양파 1개, 월계수 잎 5장

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.12 | 수정일 2018.07.08

  다운로드 장바구니
• 

  [서양음식]중국음식의 특징, 상차림 그리고 식사예절

  편이다.광동의 아침을 早茶라고 하는데, 각종의 짠 반찬, 포자와 달짝지근한 과자류 및 죽 등으로 이루어져 있으며, 준비하는데 다소 번거롭고 경비도 싸지 않지만, 아침은 든든히 먹어야은 서양음식 ... ♣중국음식의 특징{중국은 젓가락으로 밥과 반찬을 먹으며, 탕이나 국을 마실땐 수저를 사용하고 숟가락으로 탕, 국, 탕약 등을 먹습니다. ... 중국음식의 특징, 상차림 그리고 식사예절사람들은 "미국식 집에서, 독일제 차를 몰고, 일본인 아내를 두고, 중국 요리를 먹으면 더 이상 바랄 것이 없다"는 우스개 소리를 하기도 한다.그러나

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.07

  다운로드 장바구니
• 

  [독일문화/서양외식문화A+] 독일 전통음식의 특징과 음식문화 총체적 발달과정 분석

  독일의음식문화1. 독일(獨逸:Deutschland)은 어떤 나라인가?2. 독일 전통음식의 특징 및 발달과정3. 독일의 현재의 웰빙음식4. 독일의 식사예절5. 맥주의 나라 독일6. ... 아시아와 이어진 동부지역은 파프리카와 캐러웨이 등 강한 향신료를 많이 사용하며 라인강 유역의 서부 지역은 포도재배지가 많아 와인이 많이 나고 다른 지방에 비해 양념이 강하지 않은 것이 특징이다.발트해와 ... 이때에는 프랑스 절대 왕정기의 음식문화가 유럽을 선도하고 은 저녁에 많은 양의 음식물을 먹었다. 이러한 차이는 산업 혁명기에 이루어졌다.

  리포트 | 39페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.01.10

  다운로드 장바구니
• 

  [생활과학]서양음식의 특징, 상차림 및 식사예절

  서양음식의 특징, 상차림 및 식사예절{서양음식(양식)은 아시아 여러 나라의 요리를 제외한 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총칭이다.우리나라에서는 유럽 및 미국의 요리가 혼성된 것, 그 ... ·미국 음식의 특징이민에 의하여 가지게 된 각국의 음식을 받아 들여 통조림 음식, 샐러드 음식이 발달하고 있으며 조리법에는 특징이 없다. ... 쓰이는 향신료와 양념이 바로 그나라의 특징이 되는 것이다.서양 음식에서 육류에 끼얹어 먹는 소스가 발달하였다.소스는 다른 사람들의 의견을 들은후 자기 스타일에 맞게 만들어 먹기 때문에

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.28

  다운로드 장바구니
• 

  [식품영양학] 서양음식의 특징 및 식사예절

  서양 음식의 특징2. 서양 각 나라별 음식의 특성(1) 프랑스 음식(2) 영국 음식(3) 이탈리아 음식(4) 독일 음식(5) 미국 음식(6) 러시아 음식3. 서양 음식의 종류4. ... 서양 음식의 특징서양 음식은 주된 음식(main dish)의 주재료가 육류이며 여기에 익힌 채소 2~3가지를 곁들인다. ... 비린내 제거를 위해 레몬즙을 잘 어우러진 특징이 있다. 야채 샐러드와 잘 어울린다.ㄷ.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.29

  다운로드 장바구니
• 

  [서양음식] 일본,중국,동남아시아의 식생활문화의 특징및 비교

  지역별 특징4)중국의 주식문화5)중국요리의 특수 재료3.동남아시아3-1태국1)태국음식의 특징2)태국의 기후와 과일3-2인도1)인도음식의 형성 배경과 특징2)대표적인 음식 :카레1.일본 ... 목 차1.일본1)일본음식문화의 형성배경2)일본 식생활 문화의 특징3)일본의 대표적인 음식4)일본음식의 분류2.중국1)중국음식문화의 형성배경2)중국 요리의 일반적 특징3)중국 요리의 ... 우리나라와 마찬가지로 물이 좋아, 서양의 요리를 ‘기름의 기교’라 한다면 일본의 요리는 ‘물의 요리’라 한만큼 물의 이용이 다양하다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.24

  다운로드 장바구니
• 

  서양조리 평가

  서양 조리 평가개요 01 서양요리의 특징 - 시간 전개형의 코스 형식 - 프랑스요리와 이탈리아 요리의 특징 비교 02 서양요리 평가방법 및 기준 - 주재료의 향 - 여러 가지의 식감 ... - 다양한 조리방법 -5 가지 이하의 색 - 맛의 조화 03 음식사진을 보면서 평가서양요리의 특징 01 - 시간 전개형의 코스형태 3 코스 4 코스 5 코스 등등 .. ... 특징 프랑스요리와 이탈리아요리 특징비교 - 여러 가지 재료를 혼합 하거나 변형 변형된 조화로운 맛 포도주 , 향신료 , 버터 생크림 많이 사용 -Roux 사용 주 재료의 맛을 중시

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.01.29

  다운로드 장바구니
• 

  서양요리의 이해와 평가 및 평론

  서양요리의 이해 와 평가 및 평론개요 01 서양요리의 특징 - 시간 전개형의 코스 형식 - 프랑스요리와 이탈리아 요리의 특징 비교 02 서양요리 평가방법 및 기준 - 주재료의 향 - ... 여러 가지의 식감 - 다양한 조리방법 -5 가지 이하의 색 - 맛의 조화 03 음식사진을 보면서 평가서양요리의 특징 01 - 시간 전개형의 코스형태 3 코스 4 코스 5 코스 등등 ... 특징 프랑스요리와 이탈리아요리 특징비교 - 여러 가지 재료를 혼합 하거나 변형 변형된 조화로운 맛 포도주 , 향신료 , 버터 생크림 많이 사용 주 재료의 맛을 중시 주재료의 맛이

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.03.12

  다운로드 장바구니
• 

  상명대학교 식품영양학과 최초합 면접 준비

  또한, 한국조리와 서양조리 등 여러 실습 수업을 통해 배운 세계의 음식으로 다양한 식단을 제공하고 싶습니다. ... 식품과 영양 수행평가 중 부모님을 위한 식단을 작성하고 직접 음식을 만들어 드리는 활동 이 있었습니다.부모님의 건강, 생활습관 등의 특징을 알아보며 식단을 작성하였고, 이를 통해 영양이 ... 또한, 상명대학교의 비전인 글로벌 인재로 거듭나 건강한 식생활 문화를 만들어 나가고, 음식을 통한 행복을 사람들에게 알리고 싶습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.04

  다운로드 장바구니
• 

  인류 식생활 발전의 역사 속에서 동서양의 분찬과 합찬의 두 가지 식사 형태의 변화를 비교 분석하시오

  이는 주로 개별적인 음식의 특징을 강조하며, 각각의 요리가 독립적으로 존재하는 특징을 지닌다. ... 분찬과 합찬은 각각 서양과 동양에서 발전되어 왔으며, 각기 다른 특징을 지니고 있다. ... 따라서, 이 레포트에서는 동서양의 분찬과 합찬의 역사와 특징을 비교 분석하여 그 발전 과정을 탐구할 것이다.Ⅱ. 본론1.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.26

  다운로드 장바구니
• 

  인류 식생활 발전의 역사 속에서 동서양의 분찬과 합찬의 두 가지 식사 형태의 변화를 비교 분석

  동서양 식문화의 특징 및 비교동양과 서양의 식문화는 각기 다른 역사적, 사회적 맥락에서 발전해왔으며, 이는 분찬과 합찬이라는 두 가지 식사 방식의 특징을 통해 명확하게 드러납니다. ... 인류 식생활 발전의 역사 속에서 동서양의 분찬과 합찬의 두 가지 식사 형태의 변화를 비교 분석1. 서론2. 분찬과 합찬의 역사적 배경3. 동서양 식문화의 특징 및 비교4. ... 이어서, 동서양의 식문화 특징을 비교하며, 각 식사 방식이 문화적 가치와 사회적 관계에 어떠한 의미를 가지는지 탐구합니다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.11

  다운로드 장바구니
• 

  서양음식의 장단점 비교 분석 및 향후 과제

  그러나 이러한 서양음식 또한 그 독특한 특징과 맛의 다양성에 따라 장단점이 존재한다. 본 글에서는 서양음식의 장단점을 비교 분석하고, 이로 인한 향후 과제에 대해 논의할 것이다. ... 이러한 특징으로 인해 서양음식은 급격한 도시화와 산업화로 인한 시간 부족 문제에 대한 대안으로 자리 잡았다.하지만, 이러한 서양음식의 장점과 함께 단점 또한 존재한다. ... 서양음식의 가장 큰 장점 중 하나는 그 다양성이다. 서양음식은 다양한 재료와 조리법을 활용하여 다양한 스타일의 음식을 제공한다.

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.01.02

  다운로드 장바구니
• 

  인류 식생활 발전의 역사 속에서 동서양의 분찬과 합찬의 두 가지 식사 형태의 변화를 비교 서술하시오

  이러한 분식은 사대주의적인 식사 문화를 반영하며, 한 상에 여러 개의 요리가 함께 나오는 서양과는 차별되는 특징이었다. ... 동양에서는 밥과 반찬의 조화를 중시하는 문화가 뿌리를 내리며, 서양에서는 다양한 요리를 한 상에 함께 즐기는 형태가 특징이다. ... 이는 서양의 식문화가 열림과 다양성을 추구하는 특징을 보여주며, 다양한 문화 간의 교류가 식사 형태에도 큰 영향을 미치고 있다는 것을 보여준다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.24

  다운로드 장바구니
• 

  동양과 서양의 음식문화 비교 분석

  이탈리아의 피자와 파스타는 세계적으로 유명한 서양 음식으로, 심플한 재료와 정교한 조리법이 어작은 요리를 다양하게 즐기는 문화로, 각종 해산물과 고기의 다양한 요리가 특징이다. ... 이는 동서양의 음식문화에서 모두 고려되어야 할 과제로, 지속가능한 식품 생산과 소비에 대한 협력이 미래의 음식문화를 지속가능하게 유지하는데 기여할 것이다.동양과 서양의 음식문화는 그 ... 동서양의 음식문화는 식사 스다. 반면 서양은 주로 메인 요리와 사이드 디시를 구분하여 순차적으로 먹는 경우가 많다.

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.01.02

  다운로드 장바구니