"서양조리기초기술" 검색결과 1-20 / 461건

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  양식조리기능사실기_서양조리기초기술_내용

  COOKING TECHNIQUELa pochage(60~82℃ ≈ 140~179.6℉)∴ 물이 데워지는 중이며 보글보글하는 상태Chaleur sèche; saisir 100%∴ 건조한 음식의 표면이 바삭 하듯 그슬린 것 구운 소 뼈∴ (1)찬 물에서 현탁 물질 세척 ..

  노하우 | 10페이지 | 20,100원 | 등록일 2024.06.16

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  한국조리실습지도안

  있다.② 한국 조리의 목표한국 조리에 관한 조리 이론과 기술을 습득하고 원리를 이해하며, 음식 조리 분야에서 활용할수 있는 능력과 태도를 기른다.Ⅱ.단원의 연구1. ... 단원의 구성영역영역 요소한식 조리 실무? 위생 관리하기? 안전 관리하기? 메뉴 관리하기? 구매 관리하기? 식재료 관리하기? 기초 기능 익히기한식 밥?죽 조리? 밥? ... 시대에 서양의 음식과 문화를 올바르게 이해하고 조리 실무 능력을 습득하여, 서양 조리에 활용할 수 있는 능력을 기르기 위한 것으로, 대부분 1학년 또는 2학년에 이수해야 할 과목이다

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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  메가 사회학개론 인간과 종교 우리나라 종교의 예언자적 기능에 대한 고찰 과제점수 (93점)

  부조리, 경제적 불평등, 부정의. ... 여기서 문제가 되는 부분이 성경 구절이 물질적으로 표어가 되거나 교인들을 실어서 버스를 이용해 교회에 가는 등 종교의 뿌리인 실제로 서양과 많이 다른 모습을 보입니다.서양 교회의전통은 ... 식민 지배 아래서 반일적 국민정신의 정신적 기초를 제공하였으며,드라마틱 하게확산이 된 실제 70년대 이후 군사정권 성장지상주의 이데올로기에 동조가 되어 성장을 중시하는 물질적으로 축복이

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.21 | 수정일 2023.01.26

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  브라운소스 학습지도안

  사회적 기술을 습득하도록 하는 것에 중요성을 두고 있다. 따라서 이러한 직업기능에 중점을 둔 조리활동은 학생들이 매우 흥미로워하고 적극적으로 참여할 수 있게 하는 사회? ... 다양한 서양요리 사진 제시하기-“여러분들 돈가스 다들 먹어봤죠? 돈가스도 서양요리 중에 하나예요. 이번 시간에는 선생님이랑 맛있는 돈가스를 만들어 볼 거예요.”? ... 따라서 장애를 가진 학생들이 보다 쉽게 직업을 갖고 생활할 수 있도록 체계적인 직업교육을 실시하여 직업인으로서의 기본 소양과 기초기능을 준비시켜야 한다.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07 | 수정일 2020.11.23

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  [경희대] 호투개론 기말고사 범위 정리본

  식음료와 유·무형적 서비스로 이루어진 상품을 특정인 또는 불특정 다수를 대상으로 상업적·비상업적 목적으로 생산 및 판매활동을 하는 사업체들의 군- 역할: 국가의 기본적 산업인간의 기초적 ... 외식과 외식업소의 정의○ 외식조리주체 : 세대 외조리장소와 취식장소 : 가정 외전문조리사에 의한 조리되고 접객서비스를 통해 제공되는 식사○ 외식업소조리주체, 조리장소, 취식장소 등의 ... 환경신기술의 도입과 개발은 새로운 시장기회를 제공해주는 것은 물론 기업성장의 기반이 됨1.

  시험자료 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.08.25

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  호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

  이때부터 눈으로 보는 요리가 나타났고 조리기술의 발달과 그릇의 고급화， 다양한 주조기술， 식초， 소금 등을 만든 것이 후세 일본요리 형식의 기초가 되었다. ... 호텔외식조리교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오.1. 일본요리의 개요2. 일본요리의 역사3. 일본요리의 형태 및 변화4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법5. ... 세계대전 이후에는 서양식 식품과 요리가 적극 수입되었고 중국식 요리 또한 들어왔다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  A+ 서평_하버드 키즈 상위 1퍼센트의 비밀

  산책하며 많이 걷는 것이 아이의 기초체력이 되며,2. 다음으로 산책을 통해 부모로부터 예절을 배울 수 있다고 강조한다. ... 듣기와 읽기 기술이 훈련되면새로운 기술과 학문을 매우 용이하게 습득할 수 있으며 이는 변화에 대한적응력을 높일 수 있는 가장 빠른 방법이다.말하기, 쓰기는 지식을 표현하는 능력이다. ... 고전은 인생과 세계에 관한탐구이며 고전은 인간의 삶을 고민하게 만든다.고전은 어렵고 쉽고, 동양과 서양, 과거와 현재를 떠나 우리에게 깊은 울림을 주고 삶의 방향을 가르쳐 준다.고전은

  리포트 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.04.08 | 수정일 2023.11.20

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  중국음식은 재료가 매우 다양하며, 조리기술 역시 다양하다. ... 광동요리는 아열대 기후 풍부한 생산물과 일반적으로 식재료로 사용하지 않는 수많은 동물을 재료로 삼으며 서양요리문화를 받아들여 매우 화려하고 서구화되었다. ... 간편 식생활습관이 정착되었다.6) 미국 식생활 문화미국의 개척 초기에는 원주민과 스페인, 프랑스 음식 문화의 영향을 받았으나 이후 영국이 세계 강자로 부상하면서 미국음식 문화의 기초가

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  2015 개정 교육과정 핵심내용및 개념의 요약 정리

  레저과음식 조리식품과 영양급식 관리한국 조리중식 조리소믈리에바텐더서양 조리일식 조리바리스타조리? ... 인문·사회·과학기술 기초 소양을 균형 있게 함양하고, 학생의 적성과 진로에 ㄸㆍ른 선택학습을 강화한다.나. ... 교양기술?

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.07

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  홍익대 영상애니메이션학부 최초합 미활보

  동서양의 시공간을 중심으로 문학과 미술에 헌신하며 살아왔던 예술가들의 표현이 현재와 미래의 부조리한 현실에 저항하고 새로운 시대의 인식을 공유하며 지식의 전위를 위해 노력해야 한다고 ... 하지만 산업혁명 이후 기술이 발전하고 인상주의, 야수파, 표현주의, 입체파 등이 등장하면서 단일성에서 탈피하기 시작하였고, 현대의 미술이 더 다채로워졌습니다. ... 나은 표현력으로 사군자를 그릴 수 있었으며 사군자화가 강조하는 필력 등 기초적인 표현력을 배울 수 있었고 화육법에 대해 이해할 수 있었습니다.

  자기소개서 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.02.08 | 수정일 2023.02.10

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  음식과 세계문화 2020년 2학기 만점 과제

  청동기인들은 청동기를 사용하고 영농 기술이 발달되며 곡식의 수확량을 늘렸다. 당시 시루의 등장으로 찌는 조리법이 개발되었다. ... 오늘 날 한국 음식문화는 이들의 향유한 음식문화에 기초하고 있다. ... 메이지시대는 서양식 산업이 유입되며 서구의 문물을 일본화 시켰다. 외식문화는 에도시대부터 발달하기 시작해서 메이지시대까지 이어졌다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2020.12.31

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  실제 상담기관에서 이뤄지는 상담이론과 구체적 기법 기술, 상담기법의 장점과 한계점, 발전방향

  정신분석학에 따르면, 인간의 본성에 대한 개념은 정신결정론과 무의식적 정신 과정에 기초하고 있다. ... 무의식적 결정론을 기초로 한 분석은 정신분석적 상담의 근간이 된다. 어떠한 것도 이유 없이 나타나지 않는다. ... 진다.REBT 집단상담자들은 참가자들이 더 합리적으로 행동하도록 돕기 위해 행동을 강조리고 무엇보다도 합리적․정서적 상담은 내담자가 변하도록 돕기 위해 강화와 벌칙을 모두 사용한다

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.22

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  A+독후감 하룻밤에 읽는 서양 사상

  A+독후감하룻밤에 읽는 서양 사상 - 토마스 아키나리읽기 전서양의 철학과 사상이 궁금하다면 이 책이 전부를 알려 주지는 않지만 중요한 흐름을 읽도록 하는데 도움이 될 것이다.책의 주요 ... 느낌을 순수하게 기술하는 것이 진실이 된다고 생각했다. 그는 인식이란 직간에서 나온다고 보았다. ... 후설은 인간의 의식에 나타나는 그대로의 을 기록하고 기술하는 방법을 찾으려 했기에 그의 철학을 현상학이라고 칭하는 것이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.17

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  <인간과 우주 기말 레포트> 기(氣)의 이해를 통해 본 동양 우주론의 변천 과정

  또한 음양의 운동에는 조리가 있어서 그것으로 이뤄지는 우주도 질(秩)과 서(序)의 법칙으로 조화를 이룬다. ... 소결송대 이후 유가사상은 기에 대한 철학적 논의를 본격화하면서, 그것에 대한 정의와 작용성을 구체적으로 기술해 나갔고, 이와 함께 기를 사용한 우주론도 보다 체계적인 모습을 띄게 되었다 ... 기(氣) 개념의 정리- 자연과학에서 기(氣)는 만물 구성의 기초 단위이자 만물 생성의 근원적 힘을 의미한다.2.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.02

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  평생교육경영론_평생교육기관의 경영전략요소와 SWOT 분석을 통한 경영전략 제안

  ·전문교육요리한식조리사기능사 자격증 대비반, 양식조리사의상즐거운 옷 만들기, 손뜨개 교실전문가과정실버크리에이션지도사과정, 프로그램 서포터즈 양성과정, 초스피드 마술학교정보화컴맹개척자 ... [서울 강남구 여성 센터 주요 프로그램]대분류중분류프로그램취미·여가요리빵·쿠기·케익교실, 중화요리, 일식메뉴 즐기기, 떡 만들기, 호텔시 건강서양요리, 가을반찬 올 가이드, 센스있는 ... , 인터넷활용, 한글과 프로그램 활용 길잡이, 엑셀과 파워포인트, 디카왕초보반, 인터넷카페 주인반, 포토샵 기초, 인터넷에서 내가게 열기 일러스틀 드로잉 기법 배우기, 옥션에서 물건팔기

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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  2023년 한국사의이해 기말시험) 1862년 농민봉기의 전개 과정과 의의, 광무개혁의 내용과 한계, 1910년대와 1920년대 일제의 통치 방식을 비교서술 일제 식민 통치의 본질 모스크바 3상회의, 우리 역사에서 내가 존경하는 인물을 들고, 나에게 끼친 영향 나의 관점에서 우리 역사의 중요한 전환점이 된 사건을 꼽고 그 이유

  세 번째로, 광무개혁은 '구본신참' 원칙에 따라 전통적인 제도를 유지하면서 서양의 제도와 기술을 차용하려 했다. ... 이 모스크바 3상 회의에서는 한반도의 독립 정부 수립을 위한 기초로서, 한국인들의 의사와 국익을 대표할 수 있는 조직을 만드는 것에 동의하였다. ... 그는 농업기술을 개선하고 사회제도를 변혁하는 등의 방법으로 이를 실천하였다.

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.19

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  독서를 효율적으로 하는 <독서의 기술>의 독후감입니다.

  그래서 독서에는 이 날것의 책을 조리하는 과정이 선행되어야 합니다. ... 저 같은 경우에도 얼마 전 읽은 에서도 서양에서 이야기하는 파리대왕의 의미를 몰라서 한참 고민을 하다가 인터넷 검색을 통해 파리대왕이 서양에서는 악마의 상징이라는 것을 알게 되었습니다 ... 조금이라도 현실을 타파하고 그 틈새를 비집고 나가 미래의 꿈꿀 수 있다면, 내 현실의 단단한 껍질을 깨뜨릴 수 있는 가장 기초적인 자산이 될 수 있는 것이 독서라고 생각됩니다.우리의

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.25

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  법과인간 정리본

  제공→ 3권분립 (프랑스 Mon. 1748 - [법의 정신] → “천부인권”)*천부인권: 인권은 하늘이 부여: 입법권=행정권=사법권▷ 수평적 권력 분립→ 대통령제 사상적 기초서양 ... *법률 : “모든 성문법(헌법, 법률, 조례)+ 불문법(관습법, 판례법, 조리)”을 모두 포함한 의미(1번의 법률보다 넓은 의미)3) 법률 유보의 원칙 : 국가권력의 행사는 반드시 ... 문제점→불확정 개념(입법 기술상 한계)→국가권력 재량 有: 개념을 해석하는 국가권력에게 재량이 주어짐< 법과 사회규범 >1.

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.16

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  한식 조리 기능사 자격증 필기 요점 정리 입니다.

  - 가열적 조리조작㉠ 습열조리 : 삶기, 끓이기, 찌기㉡ 건열조리 : 굽기, 튀기기, 구이㉢ 전자렌지에 의한 조리※ 서양조리용어boiling(보일링)-끓이기 stew(스튜)-찜 braise ... 공중 보건의 정의질병을 예방하고 생명을 연장하며 육체적, 정신적 효율을 증진시키는 기술과 과학2. ... 팽창제 : 효모, 명반, 탄산수소나트륨, 탄산수소암모늄, 탄산암모늄5) 영양강화에 사용되는 것(1) 강화제 : 비타민, 무기질, 아미노산6) 기타(1) 이형제 : 유동 파라핀(2) 껌기초제

  시험자료 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

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  다문화 교육의 중요성 연구 - 문화의 본질과 인간의 다양성을 중심으로 -

  예를 들어, 고맥락문화는 기술적 사회의 소외감에 대처하도록 도와주는 인전 지원 네트워크를 제공한다. ... Spradley와 McCurdy 는 사람들이 경험을 해석하거나 사회적 행동을 하 기 위해서 사용한 습득된 지식이며 문화적 지식은 행동과 가공물을 생산해 내기 위한 조리법 같은 것 이라고 ... 차이점은 신체적, 문화적 혹은 양쪽 모두의 특징에 기초한다. 민족 집단은 소수민족 집단이 될 수도 있고 아닐 수도 있다.1.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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