"서양조리 트렌드" 검색결과 1-20 / 226건

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  외식트렌드분석

  등장하게 된 배경은 메스컴을 통해 스타셰프들의 한식과 동·서양 음식의 조리법을 복합적으로 사용하는 모습이 전파되어 그것을 본 시청자들의 인식변화입니다. ... 먼저 ‘모던한식 리부팅’이란 한식과 동·서양 음식의 조합인 퓨전한식의 대중화입니다. ... 이를 간파한 식품업계들은 혼자 만들어 먹기에는 부담스러운 제품들을 반조리 식품으로 출시하여 싱글족들의 만족을 충족시키고 있습니다.

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.08

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  동양음식의 장단점 비교 분석 및 향후 과제

  전통적인 조리법을 존중하면서도 현대의 트렌드와 접목시켜 새로운 음식 경험을 제공하는 것이 중요하다. ... 서양의 셰프가 동양의 식재료를 활용한 새로운 요리를 개발하거나, 동양의 조리법이 서양의 음식에 통합되는 등의 상호 작용이 활발해질 것이다. ... 미래 동양음식은 동서양 간의 문화적 교류와 통합을 통해 새로운 창조를 이루어낼 것이다. 서양의 식재료나 조리법이 동양음식에 통합되고, 그 반대의 경우도 활발히 이루어질 것이다.

  리포트 | 8페이지 | 3,700원 | 등록일 2024.01.02

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  비비고

  한식은 웰빙을 지향하는 음식으로 웰빙 트렌드가 전 세계적으로 확산되고 있는 지금 한식은 웰빙트렌드에 부합하므로 잠재력이 충분하다고 생각하여 진출하게 되었다. ... 식생활로 인하여 성인병 등의 만성질환으로 고통 받는 사람들이 증가하고 있는 현 시점에서 서양사람들에게 매력적인 음식으로 인식되고 있다. ... 증가하고 있는 실정이다.비빔밥은 외국 현지의 재료를 사용하여 수많은 메뉴를 만들 수 있다는 점과 나물 등의 건강하고 신선한 식재료를 사용한다는 장점을 가지고 있기 때문에, 육식 위주의 서양식

  리포트 | 7페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.05.31

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  함정조리사 자기소개서 및 면접자료

  이곳에서는 서양 요리와 현대적인 음식 스타일에 대한 이해를 높일 수 있었습니다. 다양한 국가의 요리를 공부하고, 창의적인 메뉴 개발에도 참여하였습니다. ... 새로운 재료와 기술, 트렌드에 대한 지속적인 학습과 도전이 필요합니다. ... 이 경험을 통해 국제적인 음식 트렌드와 고객 서비스에 대한 중요성을 깨달을 수 있었습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.03

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  도예과(생활도자)-테이블웨어의 개념 및 종류

  조금 더 넓게 뜻을 확장한다면 음식을 담는 그릇 외에 요리/ 조리기구, 저장기구까지 포함할 수 있겠다. ... 과거에는 단순히 식기와 조리기구가 테이블 웨어 였다면 이제는 디자인과 분위기가 진짜 테이블웨어라 할 수 있겠다. ... 오리엔탈 트렌드에 맞추어서 페르시안 기병대가 플레이트 표면에 그려져 있거나 식기에서는 모험과 탐험가의 정신을 느끼도록 디자인 된 것도 매우 많다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.11

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  외식소비 트랜드 및 기업 대응 전략

  서양식 조리법을 응용하여 한식을 재해석한 모던한식이 인기가 높아지고 있다. ... 지속되는 트렌드로는 포장외식의 성장, 간단하지만 알찬 한끼 음식, 쿡방/먹방의 인기, SNS 상에서의 경험 공유를 지속되는 트렌드로 전망할 수 있었다.1) 1인 외식 – 나 홀로 ... 간편가정식(HMR)과 종합하고 2016년 최신 트렌드를 고려하여 2017년 외식 트렌드를 전망하면 ‘1인 외식’, ‘셀프 외식의 진화(반[半] 외식의 다양화, 패스트 프리미엄[Fast-premium

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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  빵의 역사와 문화(국내 빵 도입의 간략한 역사, 빵의 어원, 다양한 빵의 종류)

  빵의 역사와 문화 -도입 빵이 인간의 주식이 된 이유 빵은 밀가루와 물 한잔으로 만들 수 있는 음식이기 때문이다 국수를 만들 때 보다 5 배 이상 물을 아낄 수 있을 뿐만 아니라 조리시간이 ... 년대 90 년대 선교사가 우리나라 최초의 빵 [ 우랑떡 , 면포 , 설고 ( 카스테라 )] 도입 독일 여성 손탁의 손탁호텔 설립으로 서양 빵 유입 일본을 통해 과자유입 미국의 원조물자에 ... 짧기 때문이다 .목차 빵의 기원 01 빵의 어원 02 국가별 빵 03 빵의 트렌드 04빵의 역사 01우리나라 빵의 역사빵의 역사 1885 1890 1910 해방후 60 년대 80

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.12 | 수정일 2023.12.19

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  지역사회간호학 비만 보건 교육 계획서

  이러한 ‘속도’와 ‘효율’을 중요시하는 현대 트렌드가 만들어낸 신체 적응 결과가 바로 ‘비만’이다. ... 체질량지수(Body mass index: 체중(kg)을 신장(m)의 제곱으로 나눈 값)가 25 이상이면 비만으로 정의한다(서양인은 30 이상이며, 인종간의 차이를 고려하여 우리나라에서는 ... 과거에는 음식을 얻는 방법이 직접 채취를 하거나 조리를 해야 하고 이동은 대부분 걸음에 의지해야 해서 에너지를 소비할 수 있는 기회가 많았지만, 현대는 빠르고 편리한 이동 수단으로

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.15 | 수정일 2024.04.20

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  한식세계화 성공 실패 사례분석과 성공방안 제시

  직영식당 같은 경우 프랜차이즈가 유리하다는 장점이 있는 반면에 맛이 변하면 안 되기 때문에 주요 식재료를 모두 한국에서 공수해와 본사에서 지시한 조리법대로 조리를 해야 했다. ... 한식세계화 성공방안 제언현재 세계적으로 많이 유명한 서양식, 중식은 코스요리 가 있다. ... , 세계 식품 소비 트렌드에 부합하는 만큼 세계인이 함께 즐길 수 있는 음식이 한식이라는 점을 본다면, 한식의 세계화 필요성이 절실하다.

  리포트 | 8페이지 | 3,300원 | 등록일 2021.06.24

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  (세계의정치와경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화

  서론식생활이란 “인간생활에서 먹는 것과 관련된 모든 것을 총괄하여 이르는 언어로 넓게는 음식물과 그것을 가공하는 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기 및 식사 예법 등이 포함된 개념” ... 거의 모든 서양 음식점들은 한국인의 입맛을 겨냥하여 변화하였고, 한국에서 자리 잡았다. ... . 2000년대국민 소득이 20,000불로 높아지면서 우리의 식문화는 점점 고급화되고 세분화 되었으며, 건강에 관심이 생기면서 채식과 유기농에 대한 관심이 높아지며 ‘웰빙’이라는 트렌드를

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.22

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  서양조리 포테이토크림스프, 어니언스프, 본시 지도안

  수프의 종류에 따라 갈아주거나 걸러줄 수 있다.학습자료ppt, ncs교과서(서양조리)지도단계학 습내 용교수 - 학습 활동시간자료 및지도상의 유의점교 사학 생전개조리시연 및실습활동☞ ... 수프의 기본 원리인 포테이토 스프를 설명하며 요즘 수프 트렌드에 대해 말해준다.-포테이토 수프와 같은 원리로 만드는 수프를 말해주면 퓨레와의 차이점 또한 말해준다. ... 2019학년도 수업 지도안0 0과 학 습 지 도 안단 원양식 수프조리일 시2019년 5월 25일장 소동관 조리실습실대 상2학년 10,11,12반지 도 교 사교육실습생고 등 학 교본

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.05

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  음식과 세계문화 - 한식 세계화를 위한 홍보전략 (A+)

  기능성 음식으로 알려져 있어 웰빙 트렌드에 부합하여 세계화 가능성이 높고, 한식을 문화상품으로 발전시킬 때 부가가치를 높여 국제적 경쟁력을 가질 것으로 평가되고 있다. ... 요리의 어머니’라 불릴 정도로 근대 서양 요리의 새로운 지평을 열었다. 15세기~16세기인 르네상스 시기는 이탈리아 음식의 풍요기로 알려지고 있다. 16세기경 서구에서 처음으로 포크를 ... 호감을 지속시키기 위해 올림픽 이후에도 지속적인 투자를 하며 전 세계인의 일본에 대한 동경심과 친밀감을 향상시키기에 충분했다.(3) 이탈리아 음식 문화의 세계화 과정이탈리아 요리는 ‘서양

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.10 | 수정일 2022.09.18

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  2018.9.4 부터 최근까지 식(Food)과 관련된 전시회, EXPO, 페어, 행사, 지역축제, 학과사업 등, 이 중에서 한가지를 관람

  음식 담당자가 조리한 요리의 특징을 고려하여 어울리는 그릇에 담는다. 전체적인 세팅과 음식의 조화가 잘 이루어졌는지 확인한다. ... ‘케렌시아(Querencia)’, ‘미닝아웃(Meaning out)’ 등과 함께 2018년 대한민국 소비트렌드로 서울대 소비트렌드 분석센터에서 선정되었다.일본의 소설가 무라카미 하루키 ... 후식(後食)이라는 한국어로 순화할 수 있다.서양 요리에서는 케이크, 푸딩, 과자, 아이스크림 등 비교적 달다고 할 수 있는 가벼운 요리를 일컫는 경우가 많다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.20

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  사마천의 사기 독서감상문

  감상문사기는 동양사의 기초이자 동서양의 고전으로 높이 평가된다. ... 사기 완전 번역이 일종의 트렌드가 됐지만, 이 책을 만나고 나니 이렇게 본질만 읽는 게 더 효율적인 독서가 되지 않을까 싶다. ... 사마천은 세상과 자연을 대표해 세상에 존재했던 부조리와 지혜, 성도, 업적 등을 기록하고 부조리를 해석해 후세에 이를 뛰어넘는 통찰력을 갖게 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.01

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  [A+] 전래된 나라에서 더 유명해진 음식

  재료는 단순하지만 조리법이 까다로워서 만들기가 쉽지 않습니다. ... 길거리 토스트서양에서는 예로부터 남은 빵을 재활용하기 위한 목적으로 우유와 버터에 빵을 적셔 구워내는 요리법이 보편적으로 존재하였습니다. ... 이와 같은 국내 마카롱의 최근 트렌드는 인스타그램과 유튜브에서 큰 인기를 끌고 유명세를 알리면서 오레오나 치즈, 과일을 첨가하는 등 더욱 더 특이한 뚱카롱을 많이 만들어 판매하지만

  리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.05

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  현재 운영되고 있는 레스토랑 중 본받을만한 경영 사례를 2개 선정하고 선정 이유를 제시

  최고의 전성기를 누리다, 2000년대 중후반에 이르러 식문화 트렌드의 변화와 경제위기로 침체기를 겪었고, 이때 대부분의 패밀리레스토랑이 불황을 견디지 못하고, 문을 닫거나 한국에서 ... 배달 분야에서 서양 전문 음식 중 눈에 띄는 경쟁자가 없다는 데 착안해서 빠르게 배달 가능한 메뉴를 선정하고, 배달 가능성, 시장 조사 등을 통해 배달 사업에 뛰어들어 큰 흑자를 기록하였다 ... 아웃백은 할인 정책을 대폭 줄여, 소비자로 하여금 비싼 가격을 지불하게 하는 대신, 조리, 청결, 서비스에 집중해 비싼 가격에 해당하는 음식의 질과 서비스를 제공하였다.아웃백이 조리

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.19 | 수정일 2023.01.20

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  위더스 경영학개론과제 : 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다.위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 ‘제품개발을 위한 기획서 초안’을 만들어 보시오

  첫째로 건강과 다이어트 트렌드에 발 맞추어서 월별로 건강식품 기획전을 마련해 ‘맛있는 두부’를 가지고 어떻게 하면 더욱 건강하게 조리하여서 먹을 수 있을까 하는 쿠킹 팝업 클라스를 ... 서울식품 ‘맛잇는 두부’ 기획구성 및 마케팅‘맛이 있는 두부’라는 이름과 최근 건강에 대한 트렌드에 발맞춘 구성으로 기존에 쉽게 가정에서 접할 수 있었던 두부의 명성에 맞게 다양한 ... 서양인들에게 있어서 ‘맛있는 두부’는 다양한 맛을 가지고 있는 점이 장점으로 발휘되어서 오히려 두부의 편견을 가지지 않는 그들에게서 다양한 선택권을 주는 것은 다양한 취향의 고객들을

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.02.10 | 수정일 2021.03.12

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  (외식산업의이해) 교재 1장의 내용 마지막 부분 외식산업의 향후 전망_p.24 에서 제시한 6가지 내용 중에서 2가지를

  기본적으로 웰빙의 개념은 소비 행동 양식 및 소비자의 구매 행동에 큰 영향을 미치는 트렌드로서 사용되고 있다. ... 발전된 한국식 서양 요리 레스토랑이 3세대이다. ... 그리고 그를 실천하기 위해 식재료 선정 및 조리기구 선택에 큰 관심을 갖는다.이러한 관심을 기반에 둔 소비가 바로 웰빙소비라고 말할 수 있는 것이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.24 | 수정일 2023.09.22

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  외식사업의 프랜차이즈의 특징과 프랜차이즈의 장단점에 대하여 프랜차이저와 프랜차이지의 관점에서 기술하세요 (2)

  두 번째 경향은 한식에 일본식이나 서양식 감각을 도입하거나 한식, 일본식, 중국식 요리 기법을 역으로 도입해 이전에는 사용되지 않았던 감각의 표현을 만들어 내는 절충 조리점의 등장이다.셋째 ... 고객가치, 고객만족지향성으로 발전함에 따라 금융력, 조직력, 전문성, 노하우 구축주에 초점을 맞춘 IMF 경기침체로 외식산업이 활성화될 것으로 전망된다.국내외 식품산업의 첫 번째 트렌드는

  리포트 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.02.14

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  [2021-1학기] 한양대학교 이러닝 - 음식과 세계문화 중간기말고사 기출문제 A+

  가정간편식의 소비트렌드 변화에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? ... 즉석조리(반조리) 식품을 의미하는 것은? ... 다음 중 16,17세기경에 일본이 포르투갈-네덜란드 등 외국과 교류를 시작하면서 서양 음식의 영향을 받아 발전하게 된 요리는?

  시험자료 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.17

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