"선척도 평점법" 검색결과 1-5 / 5건

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  선척도 평점법 을통한 감자 칩 비교

  선척도 평점법을 통한 감자 칩 비교목적평점법은 주어진 척도를 사용하여 특성의 강도에 대해 각 검사물에 따라 점수로 나타내는 방법으로, 여러 검사물의 특정 성질이 어떤 양상으로 다른지를 ... 또한 검사 전에 입안을 헹굴 수 있도록 물을 함께 제공하였다.평점법 검사는 관능검사실에서 패널들이 함께 실시 하였고 패널요원들은 세 가지의 시료들을 순서대로 맛보면서 각 시료의 단단함

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.22

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  실험조리 및 관능검사 [식품화학][영양사][식품기사][식품산업기사]

  순위법에 많이 사용. 순위는 알지만 얼마나 차이가 나는지 알수 없음. 평점법(간격척도)와 병행 가능간격척도. 특성의 강도를 연속적 균일한 간격으로 구성. ... 기준시료가 있어서 선척도보다 비교가 쉬움. 기준시료의 강도가 표시된 기준척도와 비교하여 특성의 강도를 측정. 정량적 묘사분석과 같이 15cm 선척도 이용소비자검사. ... 등수를 매길 수 있고 간격도 측정 가능구간척도(항목척도) :비구간척도(선척도) : 가장 정확함 / 전문가가 이용비율척도. 비율 자료들은 반응의 정도를 나타냄.

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24

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  식품관능검사 선척도

  그리고 특성차이검사에는 이점 비교검사, 삼자택일, 순위법, 평점법, 다시료검사등이 있다. 그중 평점법은 여러 검사물의 특정 성질이 어떤 양상으로 다른지 조사하기 위하여 사용된다. ... 결론40명의 패널을 대상으로 선척도를 사용한 평점법을 통해 감자칩의 바삭함 정도에 대해 검사를 실시하였다. ... 본 실험에서는 선척도를 사용한 평점법을 실시하여 감자칩의 바삭한 정도가 어떤 양상으로 다른지 조사하였고 처리에 따른 유의적 차이가 있는지 분산분석을 통해 알아보았다.2 .재료 및 방법본

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.09 | 수정일 2015.04.21

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  평점법을 통한 감자칩 텍스쳐의 비교

  선척도 평점법을 통한 감자 칩 텍스처의 비교서론평점법은 주어진 척도를 사용하여 특성의 강도에 대해 각 검사물에 따라 점수로 나타내는 방법으로, 여러 검사물의 특정 성질이 어떤 양상으로 ... 선척도 평점법 검사의 평균시료생생칩 짭짤한맛칩포테토 오리지널포카칩 오리지널평균10.089.168.105그룹화aabbTable 2. ... 또한, 시료간의 유의적 차이를 검증하기 위해서 5%의 유의수준에서 최소유의차를 계산하였다.결과 및 고찰결과3종류의 감자 칩 시료의 바삭함에 대한 선척도 평점법 검사를 수행하여 평균을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25 | 수정일 2016.03.07

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  관능검사(감각기관을 이용한 음식평가) 파워포인트 PPT

  50%② 삼점 비교법: 33%③ 일-이점 비교법: 50%④ 이점 비교법: 50%⑤ 순위법: 시료간의 차이 무시됨⑥ 평점법: 3점, 5점, 7점, 9점척도,선척도(15cm: ,오른쪽 ... 관능검사 방법1) 분석적 방법(2) 묘사검사: 관능적 특성과 강도를 모두 표시①향미 프로필②텍스처 프로필③정량적 묘사분석(QDA): 15cm선척도 이용..PAGE:25관능검사 방법2 ... scale/data) : 강도, 기호의 순위간격척도(interval scale/data) : 크기 측정9점 기호 척도(hedonic scale)선 척도(line scale)도표 평점

  리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02

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