"선행요건관리" 검색결과 1-20 / 1,081건

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  선행요건관리기준(절임류)

  적용범위본 기준서는 (주)OO ('당사'라 한다)의 HACCP적용 작업장 및 관련 시설에서의 선행요건관리를 위한 관리기준, 점검 방법 및 절차에 대하여 적용한다.2. ... 선행요건관리기준서문서번호문서번호제정일자제정일자개정번호개정번호개정일자개정일자페이지페이지제·개정이력개정번호개정일자사 유작 성검 토승 인02023.07HACCP 도입에 따른 신규제정--- ... 정의4책임과 권한5영업장 관리기준위생관리기준제조시설·설비 관리기준용수 관리기준보관·운송 관리기준검사 관리기준회수 프로그램 관리기준6기록 및 보관1.

  리포트 | 57페이지 | 53,000원 | 등록일 2023.08.07 | 수정일 2023.08.18

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  소규모 HACCP 선행요건관리기준서 ALL-IN-ONE

  *선행요건관리기준서를 받으시게 되면 귀사 상황에 맞게 수정하셔야 합니다.*기타 진행하시면서 문의사항이 있으시다면 아는 한도내에 최대한 답변 드리겠습니다. ... 상담하면서 진행하였으며,지속적인 피드백 수령해 선행요건관리기준서 작성했습니다.제조업을 하면서 해썹인증을 진행하기란 쉽지 않습니다.그날의 업무로도 24시간이 부족하죠.HACCP 업무는 ... 일반 HACCP 도입 및 3년간 운영2020년 연 매출 100억 규모의 과자 빵류 제조업(20인 미만) 소규모 HACCP 도입 및 3년간 운영소규모 HACCP 인증시 한국식품안전관리인증원과

  서식 | 1페이지 | 11,000원 | 등록일 2022.12.01

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  HACCP선행요건관리기준 자료 SSOP,위생관리체제 확립 ,EU 등록자료 , Hazard Analysis and Critical Control Point,

  확인작 성검 토승 인///협의생산1과생산2과생산관리과공무과관리과[제.개정이력]제.개정번호년 월 일제.개정내용제.개정사유비고02012.12.01위생표준 운영절차위생적인 제품생산을 위해 ... 표준 절차를 제정12014.09.02생산 관리자 내부 위생교육 이수위생관리 수준향상 및 사원의 교육 목적3.교차오염방지[ 목 차 ]순 번항 목1용수의 안전 (Safety of Water ... 수정조치 : 장화 소독수 용액을 염소 200ppm 농도에 맞게 조정한다.③ 문 서 : 일일위생관리기록3.4 생산팀장 및 위생관리자는 작업장을 점검하여 식품의 오염을 방지할 수 있는

  리포트 | 15페이지 | 10,000원 | 등록일 2014.10.22 | 수정일 2014.10.23

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  HACCP 선행요건관리기준서 (업체명, 주요정보만 제외하였으니, 그대로 기입해서 쓰세요)

  선행요건관리프로그램문서번호제정일자선행요건관리기준서개정일자개정번호결 재구 분직 무성 명서 명승 인검 토작 성회 람개 정 이 력제?개정일자제,개정번호제? ... 목 적본 선행요건 관리기준서(이하 “본 기준서”라 한다)는 (이하“당사”라고 한다)의 HACCP적용 작업장 및 관련 시설의 설치 및 관리기준, 점검방법, 절차 등에 관한 사항을 규정하여 ... 관리기준5.1 영업장 관리기준 145.2 위생 관리기준205.3 제조시설ㆍ설비 관리기준405.4 용수 관리기준455.5 보관ㆍ운송 관리기준485.6 검사 관리기준545.7 회수프로그램

  서식 | 69페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.10 | 수정일 2017.05.23

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  4.용수관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S-04제정일자2020년08월14일용수관리기준서개정번호3개정일자2021년03월02일5. 용수 관리5.1. 책임과 권한5.1.1. ... 품질관리팀1) 용수관리기준서의 제정 및 개정 작성 관리2) 자체 용수 검사 실시3) 용수 수질 검사 성적서 관리5.1.5. ... 공무관리팀1) 용수관리기준서 제정 및 개정에 대한 검토2) 용수설비에 대한 점검 관리5.1.4.

  리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  0.총칙(축산물-식육추출가공품)

  회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S제정일자2020년08월14일총칙개정번호3개정일자2021년03월02일1. 총칙1.1. ... 적용 범위본 관리기준은 당사의 식육추출가공품을 가공하는 작업장 및 관련 시설에서의 선행요건관리를 위한 관리기준, 점검 방법 및 절차에 대하여 적용한다.1.2. ... 검사를 정기적으로 실시하여 관리하는 내포장실 등이 해당된다.1.3.16 준청결구역제품의 위생 및 안전에 직·간접적인 영향을 미칠 수 있는 곳으로 청소 및 소독 등 위생관리가 필요한

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.22

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  3.제조시설설비관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S-03제정일자2020년08월14일제조?시설설비 관리기준서개정번호3개정일자2021년03월02일4. 제조 시설·설비 관리4.1. ... 제조 시설·설비의 요건1) 제조 시설·설비는 제품을 위생적으로 생산 하는데 적합한 성능과 용량을 갖추어야 한다.2) 식품과 직·간접적으로 접촉 가능성이 있는 제조 시설·설비는 기준규격에 ... 생산관리팀1) 제조시설,설비 관리 기준서의 제,개정에 대한 검토2) 설비의 일상 관리 현황 및 정기 점검 관리3) 제조시설,설비의 위생관리4)제조시설, 설비 관련서식 및 점검기록,

  리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  식품위생학 HACCP의 선행요건(식품제조가공업체 & 단체급식업체)를 중심으로

  방법, 절차 등을 규정한 선행요건 프로그램을 개발하여야 한다.선행요건프로그램은 1) 영업장 관리 2) 위생관리 3) 제조시설·설비 관리 4) 냉장·냉동 설비 관리 5) 용수관리 6 ... 포함하는 선행요건 프로그램을 먼저 개발하여 시행하여야 한다.선행요건프로그램에 포함되어야 할 사항은 영업장·종업원·제조시설·냉동설비·용수·보관·검사·회수관리 등 영업장을 위생적으로 ... 있도록 작성·운영되어야 하지만 세부기준서의 종류, 문서양식, 작성방법 등은 운영자의 편리에 따라 변경될 수 있다.2) 선행요건 프로그램 적용운영자는 최초 수립된 선행요건프로그램을

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.24

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  7.회수관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S-07제정일자2020년08월14일회수 관리기준서개정번호3개정일자2021년03월02일8. 회수프로그램 관리8.1. 책임과 권한8.1.1. ... 물류관리팀1) 제품 재고 현황 파악2) 납품처,거래처 회수 실시3) 납품처, 거래처 제품 회수 현황 작성4) 반송, 회수 제품관리 기록관리5) 일일제품 회수, 반송 현황 관리6) 회수 ... 공무관리팀, 인사총무팀1) 회수 관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 검토8.1.4.

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  2.위생관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S-02제정일자2020년08월14일위생관리기준서개정번호3개정일자2021년03월02일3. 위생 관리3.1. 책임과 권한3.1.1. ... 방서 관리 및 원인파악, 개선조치 및 방역업무 관리6) 설비 및 기구의 위생관리7) 작업원의 건강검진 관리8) 작업자 개인위생 관리9) 방역업체 관리10)위생 관리 관련서식 및 점검기록 ... 관리기준 이탈시 조치사항에 대한 승인4) 위생관리 활동의 총괄 관리5) 사내 교육훈련 실시 및 총괄 관리3.1.2.

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.30

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  1.영업장관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S-01제정일자2020년08월14일영업장관리기준서개정번호3개정일자2021년03월02일2. 영업장 관리2.1. ... 습도 관리4) 영업장 시설의 위생 관리5) 영업장 폐기물 관리6) 영업장 관리 관련서식 및 점검기록, 관리기준 이탈시 조치사항에 대한 검토2.1.3 공무관리팀1) 영업장 관리 관련 ... 품질관리팀1) 영업장 관리 기준서,점검표 관련 제,개정 작성 관리2) 공중낙하균 검사 위치 선정 및 검사 관리3) 영업장 시설의 위생 관리4) 영업장 관리 관련서식 및 점검기록, 관리기준

  리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  5.보관운송관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S-05제정일자2020년08월14일보관?운송 관리기준서개정번호3개정일자2021년03월02일6. 보관?운송 관리 기준서6.1. ... 생산관리팀1) 보관창고 온도, 청결성 관리2) 부적합품 및 반품 보관 관리3) 선입선출 관리4) 보관 및 운반관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 검토6.1.3. ... 품질관리팀1) 보관 및 운송관리 기준서 및 점검표 관련 제정 및 개정 작성 관리2) 협력업체 점검계획서 작성 및 협력업체 관리3) 원료, 부원료, 부자재 입고시 입고 검수관리4) 원료

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  00.표지(축산물-식육추출가공품)

  선행요건관리기준서식육추출가공품문 서 번 호PD - S제 정 일2020년 08월 14일개 정 일2020년 03월 02일승 인 자HACCP 팀장담당자 (인)검 토 자물류관리팀담당자 (인 ... 선행관리 기준서 제정담당자담당자12020.09.28HACCP 팀원 변경담당자담당자22020.10.271. ... 영업장 관리 기준서 9 ~ 173. 위생 관리 기준서 18 ~ 294. 제조 시설·설비 관리 기준서 30 ~ 325. 용수 관리 기준서 33 ~ 346.

  서식 | 5페이지 | 900원 | 등록일 2022.06.22

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  선행관리기준(축산물-식육추출가공품)

  품질관리팀1) 영업장 관리 기준서,점검표 관련 제,개정 작성 관리2) 공중낙하균 검사 위치 선정 및 검사 관리3) 영업장 시설의 위생 관리4) 영업장 관리 관련서식 및 점검기록, 관리기준 ... 시설의 위생 관리5) 영업장 폐기물 관리6) 영업장 관리 관련서식 및 점검기록, 관리기준 이탈시 조치사항에 대한 검토2.1.3 공무관리팀1) 영업장 관리 관련 기준서의 제,개정에 대한 ... 검토2) 영업장, 부대시설 등의 신설, 증설, 개보수관리3) 영업장 시설의 점검 관리4) 수조(물탱크)의 관리5) 영업장 관리 관련서식 및 점검기록, 관리기준 이탈시 조치사항에 대한

  리포트 | 9페이지 | 57,000원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.18

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  [별첨S7-1]위해식품 회수지침

  1. 목 적이 지침은「식품위생법」제45조 및 제72조에 따라 위해식품을 신속하고 체계적으로 회수하기 위하여 식품행정기관과 영업자에게 필요한 업무처리 절차와 기준 등을 정함을 목적으로 한다. 「건강기능식품에 관한 법률」제10조 및 제30조에 따라 회수하는 경우에도 이 지..

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.22

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  [별첨S2-5]장화세척방법

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  [별첨S2-1]위생복착용기준

  위생복착용기준청결구역일반구역준청결구역외부인착용모습작업자사진첨부작업자사진첨부작업자사진첨부작업자사진첨부착용품위생복?위생복?위생복?위생복?(방문자용)위생모(속모자포함)?위생모(속모자포함)?위생모(속모자포함)?위생모(속모자포함)?위생장화?위생장화?위생장화?위생장화?(방문자용)..

  서식 | 1페이지 | 1,300원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.30

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  [별첨S2-8]수조세척소독기준표

  해칠 우려가 있으므로 환풍기를 설치한다.저수조내부 점검배수가 된 상태에서 저수조 내부를 세밀히 점검하여 벽면의 균열이나 내부설비에 문제점이 발견되면 사진촬영을 한 후 이를 건축물의 관리자에게

  서식 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  [별첨S2-2]작업장 입장방법 및 출입수칙

  작업장 입장방법 및 출입수칙□ 작업장 입장방법(청결구역)위생복 착용마스크 착용위생모 착용위생화 착용▼이물질흡입기를 이용하여 옷의 먼지등 이물질을 제거한다.▼흐르는 물에 물비누를 사용하여 손바닥, 손등, 손톱 등을 깨끗이 씻는다.▼손건조기를 이용하여 물기를 잘 말린다.▼..

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  [별첨S2-3]개인위생관리기준

  개인위생관리기준NO작업자 위생수칙01모든 작업자는 작업장에 입실 전에 지정된 위생복, 위생모, 위생장화,마스크, 토시를 청결한 상태로 착용하여야 한다.02모든 작업자는 작업 전에 손을

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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