"소스의 어원" 검색결과 1-20 / 603건

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  서양조리 소스의 정의와 어원, 기본구성과 소스의 종류와 분류

  소스의 정의 및 어원소스의 발전과정과 목적Ⅱ. stock과 sauceⅠ. ... 어원소스에 대한 어원은 고대 라틴어 “Salus"에서 유래되었는데, ”Sails"는 소금을 첨가한다는 “Salted”의 옛말로, 이것이 발전되면서 소스라는 말로 유래된 것으로 추정된다.프랑스 ... 소스의 정의 및 어원, 발전과정과 목적1)소스의 정의소스란 서양요리에서 맛이나 색을 내기 위해 생선, 고기, 달걀, 채소 등 각종 요리의 용도에 적합하게 첨가하는 액상 또는 반유동

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.17 | 수정일 2016.11.05

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  소스의 역사(서양소스 5대모체소스의 어원과 기원및 파생소스)

  그러므로 Wine, Stock 부재료 등 모든 구성 요소들이 조화 있게 결합하여 그 소스의 독특한 맛을 창출 할 수 있다.서양소스중 5대모체소스의 어원과 기원및 파생소스 5가지1. ... 적당한 끈기가 있는 gravyfkdi 고기에 찍어 먹거나 빵으로 닦아 먹을 수 있다고 하여 좋은 gravy 만드는 것에 중용성을 두었다.소스의 어원은 Latin어의 “Sal"에서 유래하였으며 ... 고대 그리이스인, 로마인들도 소스를 사용하였으나 그들의 요리 방법은 현재와는 거리가 멀어 소스의 사용이 고기를 위한 소스와 양송이를 위한 소스 두 가지가 있었을 뿐이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.20

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  서양의코스요리에 대하여

  나는 위벽을 보호하며 알코올 저항력을 강하게 해준다.생선요리는 소스를 얹고 굽거나 찐 것이며 그리 많지 않은 양이다. ... 샐러드라 말 자체는 소금의 어원으로 육류를 많이 먹는 서양 사람들이 생 채소에 소금을 뿌려 먹었던 습관에서 시작되었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.11

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  부산디자인진흥원 부산디자인센터 자기소개서 작성 성공패턴 면접기출문제 기출입사시험 출제경향 논술주제 인성검사문제 논술키워드 직무계획서 적성검사

  8) 타이포그래프의 어원을 설명해 보세요.타이포그래피(Typography)는 '활자'를 의미하는 'Type'와 '-술'을 의미하는 접미사 'Graphy'의 합성어이다. ... 방법 및 작업의 스케줄 등 작업 전반에 관해 기획하는 과정.- 프로덕션(Production)2D,3D 그래픽의 제작,촬영,조명,녹음,아날로그 이미지 제작 등 영상의 핵심이 되는 소스를

  자기소개서 | 296페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.09.14

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  스프에 관하여

  -수프(Soup)의 어원은 빵에 여러 가지 국물을 붓는다는 뜻의 숍(Sop)에서 유래되었다. 가벼운 저녁식사라는 서퍼(Supper)도 같은 어원에서 나온 것이다. ... 서양요리의 국뽀따쥬(Potage)는 모든 수프(Soupe)을 총괄해서 마하는 칭호로 주로 따뜻하게 하여 식사의 처음에 내는 요리로 움푹 들어간 접시에 담아내는 액체로 된 음식이다.어원학적으로 ... 또 부이용(Bouillon)이나 포도주, 소스(Sauce)등의 유액 음식에 얇은 빵조각을 넣기도 하고 여러 가지 재료(야채육조류, 밀가루)등을 넣어 익힌 대중적인 방법으로 아침과 저녁에

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.13

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  서양조리실습 레포트 에그베네딕트

  서양조리실습Menu : egg benedict음식의 어원 및 유래에그 베네딕트는 수란과 베이컨으로 구성된 브런치이다. 베이컨은 때때로 햄이나 캐나다식 베이컨으로 대체되기도 한다. ... 모체 소스는 1800년대에 요리사 Auguste Escoffier가 정립했다. 모체 소스에는 베샤멜 소스, 벨루테 소스, 에스파뇰 소스, 홀렌데이스 소스, 토마토 소스가 있다. ... 에그 베네딕트는 그 후로 미국 전역과 전 세계의 인기있는 브런치로 남았습니다.에그 베네딕트의 주요 소스는 홀렌데이스 소스로, 프랑스의 5대 모체 소스 중 하나이다.

  리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.03.25 | 수정일 2024.04.08

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  델리카트슨(Delicatessen)

  어원 및 정의 Delicatessen 어원 1989 년 영국에서 독어를 빌려 이름 지어졌다 . ... Delicatessen* 목차 Delicatessen 어원 및 정의 Delicatessen 메뉴 외국 대표 Delicatessen Delicatessen 호텔 비교* Delicatessen ... 종류에는 치즈 소시지 햄 연어 튀김닭 립 샐러드 야채류 소스들 빵 올리브 들이 있다 . 보통 하루 이상 진열되면 상하는 음식들이 올라온다 .

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.21

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  퓨전요리의 의미 및 사례 벤치마킹

  ‘Fuse ( 섞다 )’ 라틴어 어원적 의미 ' 이질적인 것들의 뒤섞임 , 조합 , 조화 ' [ 퓨전음식사례 ] 쭈꾸미 볶음 파스타 동 · 서양의 공간 과거와 현재의 시간의 벽 요리 ... 안심스테이크 흑미밥 메뉴설명 한국의 불고기 소스에 표고와 양파를 잘게 다져 넣어 풍미를 더하고 , 스테이크와 흑미밥이 곁들어진 한국식 안심스테이크 Recipe 스테이크 밥 고명 소스 ... 약간 , 백후추 약간, 버터 1T, 올리브 오일 3T 찹쌀 경단 ( 찹쌀가루 1C + 뜨거운 물 1~2T) 밀가루 1T, 물 약간Fusion Stake Recipe 메뉴명 불고기 소스와

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.03

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  아두이노(Arduino) 우노보드 실습 과제 레포트

  아두이노의 어원은 이탈리아어 ‘아르두이노(Arduino)’에서 기인한 것으로, 2005년 이탈리아의 IDII(Interaction Design Institutelvera)에서 하드웨어에 ... 오픈소스이기 때문에 아두이노를 기반으로 여러 가지 프로젝트를 수행할 수 있다. 아두이노는 여러가지 장점이 존재한다. ... 개념아두이노는 물리적인 세계를 감지하고 제어할 수 있는 인터랙티브 객체들과 디지털 장치를 만들기 위한 도구로, 간단한 마이크로컨트롤러(Microcontroller) 보드를 기반으로 한 오픈 소스

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.16 | 수정일 2021.04.01

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  기초양식조리_돼지갈비, 닭갈비, 불고기, 돼지 고추장 소스에 들어가는 재료, 제조과정과 계량용량을 서술하시오

  서론 소스의 어원은 라틴어의 소금에서 나온 것으로 원래는 소금을 기본으로 한 조미용액이란 뜻이며, 세계 각국에서 조미료라고 하는 말의 머리에는 s가 매우 붙어있기 때문입니다. ... 중국의 굴 소스, 마라탕 소스, 일본의 쯔유, 미국의 바비큐 소스·스테이크 소스, 동남아의 스리라차 소스 등 국가별로 특색있는 소스가 주로 수입되고 있다. [참고문헌] 1. ... 마지막으로 돼지 고추장 소스는, 이번 소스는 다른 소스와는 다르게 물이 들어간다 이 이유는 소스가 잘 섞이게 하기 위해서이다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.04

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  요리활동 계획안

  파이, 타르트를 의미하는 이탈리아어 ‘PIZZA’에서 어원이 유래,. 소스가 발라진 둥근 밀가루 반죽에 치즈가 뿌려진 것을 말한다.전개① 밀가루에 대한 경험을 이야기 나눈다.?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.15

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  원형 매체로서의 말하기

  매체의 어원적 의미 그리스어 : “ 메소스 ” ( 명사 ), “ 메손 ”( 형용사 ) 의 파생어 “ 두 개의 전제들 속에 있으면서 비록 전제들 간에 연결체로서 결론을 이끌어내더라도 ... 홍상우목차 주요 문제의식 매체의 어원적 의미 학문적 의미로서의 매체 매체에 대한 탐구 방향 매체의 문화적 패러다임 인류  문화적 관점에서 말하기의 중요성 비언어적 발화의 다양성과

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.19

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  PASTA 강의 또는 과제 자료

  넷째 , 로마 북쪽의 동굴에 남겨진 파스타를 만들었던 기구나 밀가루 , 반죽을 담았던 큰 그릇들로 인하여 에투루리아 사람들이 기원전 400 년경에 만들었다고 추정파 스타의 어원 파스타 ... 이 지방의 유명한 페스토 (pesto) 소스 로 만든다 . ... Korea Sauce ( 한식 소스 ) Mix Build Western Sauce ( 양식 소스 ) “ 숙성 ” 을 통해 맛을 형성 “ 단계적인 조리방법 ” 을 통해 맛을 형성 외관

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.25

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  이탈리아요리

  쌀 이외에 첨가되는 부재료에 따라 여러 형태의 쌀 요리를 만들 수 있다.5) Gnocchi 토마토, 밀, 옥수수 등 다양한 재료를 이용하여 만드는 요리로 토마토 소스 등 각종 소스와 ... 그리스의 동그랗고 납작한 빵인 '삐따'에 어원을 두고 있는데, 기원전 이태리 남부를 지배하던 그리스인들이 구워먹던 삐따를 보고 이태리사람들이 그 위에 이것저것 토핑을 하여 먹던 것이

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.23

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  이미지(Image)의 어원, 재현과 초월, 지배의 이념으로까지 확장되는 역사적 과정을 서술하시오.

  죽음이라는 것은 인간이라면 언젠가 마주할 필연적 존재이나, 죽음으로 생기는 여러 기재들을 ‘이미지’로 해소할 수 있었던 것은 아주 소스의 특권 계층이었다. ... 본문2.1 어원‘사전’ 어원의 출발이 ‘앨범’의 출발보다 늦은 것으로 보아, 그림은 글자보다도 먼저 탄생한 것이라 추측해볼 수 있다. ... 이미지(Image)의 어원, 재현과 초월, 지배의 이념으로까지 확장되는 역사적 과정을 서술하시오.이미지(Image)의 어원, 재현과 초월, 지배의 이념으로까지 확장되는 역사적 과정을

  리포트 | 6페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.06.17 | 수정일 2020.07.01

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  비비고 해외진출 성공요인과 해외시장 마케팅전략 사례연구

  가치를 더해, 새로운 라이프스타일을 만들어가는 글로벌 한식 대표 브랜드이다.이러한 비비고(Bibigo)라는 브랜드 이름은 메인 메뉴인 비빔밥과 Mixing을 뜻하는 비비다의 한국어 어원을 ... 고추장 소스의 이름이 ‘Korean Style Hot Pepper Paste’도 ‘Gochujang’도 아닌 ‘Kohot’이다. ... 또한 비빔밥의 핵심인 밥과 소스를 전 세계 어디를 가더라도 똑같은 맛으로 제공하기 위해 CJ제일제당과 공동으로 비비고용 상품을 제작했다.3.

  리포트 | 6페이지 | 3,300원 | 등록일 2021.04.28 | 수정일 2021.12.16

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  이탈리아 음식문화, 이탈리아 음식의 특징 및 소개 자료

  ①치즈 ②와인 ③토마토 2) 파스타의 어원은 ' 암파스타레 ' 로 ' 쫄깃하다 ' 이다 . ... 이탈리아 ( 소스 ) VS 우리나라 ( 장 ) 이탈리아 한국 전체적 특징 허브로 향을 낸 버터 소스나 풍부한 맛의 크림 소스 , 미트 소스인 라구 소스 , 야채를 이용한 다양한 종류의 ... 종류 ①토마토 소스 - 마리나라 ②올리브유 소스 페스토 소스가 대표적 , 대부분 허브나 다양한 채소를 올리브 유와 잘 섞어 갈아놓은 퓨레 형태로 익히지 않은 신선한 상 태의 소스 ③크림

  리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.04

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  충남대 현대인의생활문화 음식문화특성조사 과제

  돈두르마의 어원은 터키어로 ‘얼리다’의 의미인 ‘돈두르마크(Dondurmak)’에서 비롯되었다. ... 대표적을 ㅗ고기를 겹겹이 쌓아올려 빙빙 돌려 불에 굽는 되네르(Doener), 진흙 통구이인 쿠유(KUyu), 쇠꼬챙이에 끼워 구운 시시(Shish), 도네르 케밥에 요구르트와 토마토 소스를

  시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.30

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  식품의 특성 조사(최근 식생활 트랜드에 부합되는 식재료 한가지 선택해서 식품의 영양성분

  과카몰리는 으깬 아보카도 과육과 토마토, 양파, 레몬즙, 소금 등을 섞어서 만드는 소스로 북미 등지에서 인기가 좋다.과카몰리라는 단어의 어원은 멕시코 원주민의 언어가 스페인어식으로 ... 아보카도를 구우면 토마토 소스와 같이 새콤달콤한 맛을 내는 소스와 궁합도 좋아진다. 익혀 먹으면 올리브 오일에 버무린 구운 감자 같은 식감과 맛을 느낄 수 있다.3.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  호텔산업경영론 호텔용어과제 2차

  있게끔 하는 것을 말한다.9) pork chop：돼지갈비 부분을 뼈가 붙어 있는 상태로 1～1.5cm의 두께로 자른 후 소금, 후추를 뿌린 다음 밀가루를 묻혀서 처리한 요리로 바비큐 소스와 ... 정식만찬을 의미하였으나 근래에 와서는 그 양상이 변하여 저녁 늦게 먹는 밤참으로 제공되는 것을 말한다.8) smorgasbords：스모가스보드는 스칸디나비아에서 전래된 것으로 뷔페의 어원이며

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.26

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