"소시지역사" 검색결과 1-20 / 1,147건

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  햄 소시지의 역사와 제조방법에 관하여

  햄 소시지의역사와 제조방법에 관하여차 례1. 햄 소시지의 역사2. 햄 소시지의 분류 및 종류3. 원료육의 선택 및 준비4. 일반 가열소시지의 제조공정1. ... 햄 소시지의 역사육가공이란 고기를 소금에 절이거나 훈연, 건조, 열처리 또는 고기를 갈아서 모양을 변형시키는 등, 본래 고기의 성질이나 형상, 상태를 변화시키는 공정을 말한다. ... 살라미의 역사는 약 250년 정도로 이태리 북부지방에서 처음 생산되기 시작하였으며, 이것이 점차 다른 나라로 전파되었다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.29

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  보톡스의 정의,보톡스의 이용,보톡스의 역사,보톡스의 작용기전

  보톡스의 역사 (1) 검은 소시지를 의미하는 라틴어 botulus 에서 유래한 보툴리즘 (Botulism) 은 예로부터 유럽에서 무패한 소시지나 육류를 먹은 후 생기는 복통 및 설사를 ... 보톡스의 역사 (1) 검은 소시지를 의미하는 라틴어 botulus 에서 유래한 보툴리즘 (Botulism) 은 예로부터 유럽에서 무패한 소시지나 육류를 먹은 후 생기는 복통 및 설사를 ... 보톡스의 역사 (2) 이 독소는 2 차 세계대전 중 무기로써 사용을 위해 활발하게 연구되었고 미국 정부에서는 보툴리눔 톡신을 고도로 정제하는 데 성공하였다 .

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.12

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  축산식품가공학 - 식육제품의 가공이론(1) - 식육가공

  , 베이컨, 기타 이와 유사한 것으로 정의 2) 식육가공의 역사•지금으로부터 3,000여년 전 중동의 바빌로니아 지방에서 소시지와 유사한 것을 식용으로 사용•식육의 가공은 옛날부터 ... 수렵으로 얻은 육을 어떻게든 부패시키지 않으려고 자연환경에 대응하기 위하여 지혜를 모아 생각해낸 것이 건조, 염지, 훈연 및 저온에 의한 저장기술의 역사와 함께 함• 19세기에 들어서면서 ... 신선육의 성질을 변형시키는 것> 인간의 욕구와 용도의 만족을 위해 신선육의 변화 (1) 축산물 가공처리법의 축산물 가공기준 및 성분규격§ 식육가공품이란 식육을 원료로 하여 가공한 소시지

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.03

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  식품미생물학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  ~제1장.미생물의 역사 및 발전~-미생물의 발견*레벤후크:미생물을 현미경으로 처음소개*학설1)자연발생설:생물은 무생물로부터 생겨난다? ... 미생물원으로 소량첨가/별도의 세균스타터 첨가-발효1)건조소시지:15~26℃/비건조소시지:22~26℃/반건조소시지:32℃내외 발효2)표면:마르지x,곰팡이x=소시지 내부보다 5~10% ... 보존성,향미위해/12~15℃ 공기순환)2.발효소시지 미생물>자연발효 중 미생물 생육-냉장고기 원료:슈도모나스속 균 최우점종(호기성 저온균)/저온성대장균↑/젖산균↓-소시지믹스:슈도모나스속

  방송통신대 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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  [A+] 독일어권문화기행 중간고사 요약 및 정리 족보

  독일의 감자는 우리의 밥처럼 모든 식사에 빠지지 않는데, 삶아도 먹고 구워도 먹고, 튀겨 먹기도 합니다.- 독일 소시지의 역사는 천년이 넘으며 그 종류만도 2,3백 가지에 달하는 세계 ... 바이에른 지방의 대표적인 소시지인 굵고흰 소시지와 뉘른베르크의 구워 먹는 작고 가는 흰 소시지, 물에 데쳐 먹는 붉은 빛의 보크 소시지 (프랑크푸르크 소시지, 비인 소시지) 등이유명하며 ... 독일은 지역색이 매우 강한데, 이는 이러한 오래된 역사에 기인합니다.- 독일에는 많은 방언이 존재하며 그 차이도 매우 심한 편.

  리포트 | 54페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.07.15

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  독일 문화와 예술-독일의 음식문화 한국의 K-POP을 중심으로

  결론독일의 대표적인 음식 문화와 역사에 대해 살펴보고 한국의 연관성에 대해 살펴보았다. 이다. ... 독일의 음식문화독일 음식은 역사적 변천에 따라 변했다. 게르만족은 단순하고 빈약한 음식을 섭취하였고, 그 당시 게르만인들은 주로 오트밀, 빵, 치즈, 사냥고기 등을 먹었다. ... 그래서 다양한 맛보다는 대중적으로 자유롭게 만들고자 했다.맥주는 독일에서 일본으로 일본에서 한국으로 한 다리씩 건너 조금은 다르지만 우리는 문화로져 있지만, 역사적으로 130년전부터

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.23

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  2022 독일어권문화기행 중간

  독일의 감자는 우리의 밥처럼 모든 식사에 빠지지 않는데, 삶아도 먹고 구워도 먹고, 튀겨 먹기도 합니다.- 독일 소시지의 역사는 천년이 넘으며 그 종류만도 2,3백 가지에 달하는 세계 ... 바이에른 지방의 대표적인 소시지인 굵고흰 소시지와 뉘른베르크의 구워 먹는 작고 가는 흰 소시지, 물에 데쳐 먹는 붉은 빛의 보크 소시지 (프랑크푸르크 소시지, 비인 소시지) 등이유명하며 ... 독일은 지역색이 매우 강한데, 이는 이러한 오래된 역사에 기인합니다.- 독일에는 많은 방언이 존재하며 그 차이도 매우 심한 편.

  시험자료 | 16페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.11.30

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  음식과 세계문화 중간기말 통합족보(정리본)

  음식과 세계문화음식과 세계문화(1주차)음식문화의 역사 - 선사시대I. 음식과 역사1. ... 인류초기의 식문화歷史 : 生活史역사 : 생활사식생활은 인류의 기본생활이다.It is an obvious truth, all too forgotten, that food is not ... Without food there would be no human race, and no history.인류의 역사- 400만년(지구의 생성연대 45억년 추정)- 오스트랄로피테쿠스(

  시험자료 | 77페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.05.16 | 수정일 2022.04.17

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  제주대학교 독일문화의 이해 뮌헨편 감상문

  관련된 역사를 제대로 알게 하고 세계에 널리 알리는 것이 우선되어야 한다고 생각한다. ... 흰 소시지는 하루에 1000개 정도 만든다고 하는데 그날 만들고 그날 먹어야 한다는 것을 보면 정말 독일 사람들의 흰 소시지 소비량이 많은 것을 짐작할 수 있다. ... ‘독일’ 하면 맥주와 소시지가 생각났는데 내 기억이 어느 정도 맞았나 보다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.21

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  원광대학교 독일어권문화의이해 1~15주차 강의노트(A+자료)(강의내용요약,보충학습,수강생의 생각과느낌 포함)

  현재 프랑스와 애증 관계 및 유럽 연합을 주도하는 협력 국가(얼마 전까지 적대적인 관계였던 역사를 담고 있음.)독일은 프랑스와 현재는 유럽 연합을 주도하는 협력 국가로서 우호적인 경쟁 ... 교육장르는 일반교양강좌(철학,문학,역사,경제,법,자연과학,지역학 등), 문화,예술강좌(음악,연극,예술사,회화,조각,수공예,의상,요리,매체기술 등), 직업교육 7강좌, 컴퓨터교육 9강좌 ... 먹었던 소시지임.

  시험자료 | 39페이지 | 3,300원 | 등록일 2021.09.16

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  [E러닝] 음식과 세계문화 총정리 (중간+기말)

  음식과 역사 (선사시대~)1. 인류초기의 식문화歷史 (역사) : 生活史 (생활사)“식생활은 인류의 기본생활이다.” ... 독일의 대표 음식 : 소시지, 감자, 맥주, 학세, 아이스바인, 사우어크라우트- 소시지 : 라틴어로 소금에 절인다 라는 의미의 살수스에서 유래. ... [인류 역사]- 400만년 전부터 시작 (지구 생성연대 추정 = 45억년 전)- 오스트랄로피테쿠스- 베이징원인 : 최초의 실제 인간, 식사의 70%가 사슴고기, 불을 최초로 사용-

  시험자료 | 86페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.10.22

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  유럽의 문화

  베르테스가 라이프히겐, 소시지, 프레첼 등이 대표적인 독일 음식입니다.이탈리아: 이탈리아는 예술과 음식으로 유명한 나라로, 로마 제국과 르네상스 문화의 중심지였습니다. ... 이탈리아의 피자와 파스타, 프랑스의 와인과 치즈, 독일의 소시지와 맥주 등이 유명합니다.문화적 행사와 축제: 유럽 각 지역에서는 다양한 문화적 행사와 축제가 열리며, 관광객들에게 큰 ... 이들 국가들은 서로 다른 언어, 역사, 음식, 예술 등을 통해 다양성을 보여주고 있습니다.영국: 영국은 역사적으로 대영제국의 중심지였으며, 이에 따라 역사적인 유산과 전통이 풍부합니다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.05.07

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  2020 독일어권문화기행 중간고사

  독일의 감자는 우리의 밥처럼 모든 식사에 빠지지 않는데, 삶아도 먹고 구워도 먹고, 튀겨 먹기도 합니다.- 독일 소시지의 역사는 천년이 넘으며 그 종류만도 2,3백 가지에 달하는 세계 ... 바이에른 지방의 대표적인 소시지인 굵고흰 소시지와 뉘른베르크의 구워 먹는 작고 가는 흰 소시지, 물에 데쳐 먹는 붉은 빛의 보크 소시지 (프랑크푸르크 소시지, 비인 소시지) 등이유명하며 ... 독일은 지역색이 매우 강한데, 이는 이러한 오래된 역사에 기인합니다.- 독일에는 많은 방언이 존재하며 그 차이도 매우 심한 편.

  시험자료 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.13

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  조리이론_식품저장법에 대하여 작성하시오.

  , 햄 등의 육제품이 있다.우리의 식탁 위에 자주 올라오고 어린아이들이 좋아하는 소시지 등의 육제품은 전통 방식으로 만든 소시지 등으로 보존식품으로 한국에서 겨울을 나기 위해 김장하듯이 ... 옛날 유럽에서도 겨우내 먹을 소시지와 햄과 그리고 베이컨을 만들었다. ... 식품을 불이나 햇볕에 말려서 건조 시킬 수 있어서 건조법은 오랜 역사를 지닌 식품저장법이라고 할 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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  [농림축산식품부] 입국자 동물검역 신고서

  family members living together)[ ]수의사 Veterinarian [ ]가축인공수정사 Artificial insemination technician[ ]가축방역사 ... 여행지에서 판매하는 육류, 햄, 소시지 등 축산물을 가져오지 마시고, 부득이 가져온 경우에는 도착 공항 및 항구에 주재하는 농림축산검역본부(지역본부)에 신고하여 주시기 바랍니다.? ... 축산농가(동거가족 포함), 축산농가 고용자(동거가족 포함), 수의사, 가축인공수정사, 가축방역사, 동물약품ㆍ사료판매자, 가축분뇨 수집ㆍ운반자, 가축시장 종사자, 원유 수집ㆍ운반자와

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  <잃어버린 사진 (The Missing Picture)> 감상문

  허나 독일에 대해 떠올려보자면, 물론 맥주와 소시지 같은 독일의 명물도 있지만 히틀러와 유대인 학살 등 그들의 아픈 역사도 쉽게 떠오른다. ... 우리가 알아야 하고 되풀이되지 않도록 반성해야 하는 역사이기에 이에 대한 교육과 세계적인 관심이 필요하다는 생각을 들게 한 작품이었다.PAGE \* MERGEFORMAT1

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.09

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  역사적으로 프랑스, 오스트리아, 네덜란드와 인접하여 있어 문화적 영향을 받았다. 독일인의 주식은 감자와 소시지에 맥주를 곁들이는 것이다. ... 독일의 식문화인 소시지와 맥주는 훈제육류에 알코올을 곁들인 것으로 주식으로 삼게 되면 심혈관계에 치명적 문제를 준다. ... 외국의 식문화의 특징1) 중국 식생활 문화중국은 광대한 영토와 다양한 기후로 인하여 다양한 지역적 특징과 문화를 내포하며 수천년 역사와 전통을 통해 다양한 음식문화가 발달되었다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  식육가공학 문제 2학기 중간범위

  다음 중 식육가공의 역사로 옳지 않은 것은? ... 다음 중 우리나라 식육가공 역사에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? ... 정답 : ④ PH 저하시켜 소시지의 조직을 연하게 한다.풀이 : 발효육의 당류가 젖산으로 변함으로써 PH가 저하되고,소시지의 조직이 단단해진다.7 .

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.05

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  세계사를 바꾼 12가지 신소재 독후감

  모두 지금은 널리 사용되고 있는 소재이지만 저마다 역사를 갖고 있었습니다.책을 시작하며 저자는 “힘 있는 국가와 조직이 새로운 재료를 만들고 그 재료가 다시 국가와 조직의 힘이 된다 ... 분필, 치약, 지우개 같은 생필품부터 이스트, 햄, 소시지, 과자같은 식품까지 다양하게 쓰이고 있습니다.기존의 존재하는 것을 발전시키는 것도 중요하고 합리적이지만 더 무수한 발전을

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.17

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  [농림축산식품부] 국외여행자 및 축산관계자 소독 확인증

  여행지에서 판매하는 육류, 햄, 소시지 등 축산물을 가져오지 마시고, 부득이 가져온 경우에는 도착 공항 및 항구에 주재하는 농림축산검역본부(지역본부)에 신고하여 주시기 바랍니다.? ... 축산농가(동거가족 포함), 축산농가 고용자(동거가족 포함), 수의사, 가축인공수정사, 가축방역사, 동물약품ㆍ사료판매자, 가축분뇨 수집ㆍ운반자, 가축시장 종사자, 원유 수집ㆍ운반자는

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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