"쇼진요리" 검색결과 1-20 / 2,942건

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  한국의 식문화,중국의 식문화,일본의 식문화,쇼진요리,가이세키 요리,혼젠요리

  일본의 식문화 ( 역사적 환경중심으로 ) (1) 쇼 진 요리 (2) 가이세키 요리 (3) 혼젠요리한국의 식문화한국의 식문화 남북으로 긴 반도형태의 국가로 온 · 난대 기후와 한대 기후가 ... 발달 육류 , 어패류 , 달걀 사용 금지 발달된 조리법 사용하여 맛과 영양 풍부 794 1185 1568 1603 1867 헤이안 시대 역 사 적 환경요인 : 쇼진요리일본 의 식문화 ... 아츠지 · 모모야마 시대의 호화로움과 한적함 다도문화 발달로 차를 마시기 전에 내는 요리 손님접대용 요리로 계절에 따라 제철재료를 활용하여 다양한 요리 접대 밥 , 국 , 반찬으로

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.27

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  일본 음식 중 쇼진요리에 대하여.

  [일본의 전통 음식, 쇼진 요리에 대하여]일본의 음식문화에 대하여 조사하다가 사찰음식인 ‘쇼진요리’에 관해 찾아볼 수 있었다. ... 채식을 좋아하는 나이고 한국의 사찰음식과 무엇이 다를까 하는 호기심으로 이번 레포트는 쇼진요리에 대해 쓰기로 한다.우선 쇼진요리는 육류·어패류·달걀을 사용하지 않고 곡물·콩·야채 등의 ... 일본에도 몇번 여행을 다녀오기도 했고, 라멘이나 규동, 오코노미야키 등은 환장하고 좋아하는 편이긴 하지만 정작 제대로 된 일본 전통요리라고 하는 카이세키요리나 쇼진요리는 먹어본 기억이

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.25

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  일본음식문화,일본의음식예절문화,일본의식사예절,현대일본음식유래

  쇼진 요리 일본식 카레출처 블로그 http://blog.naver.com/pass1096? ... 일본의 음식 문화가이세키요리 혼젠 요리가 약식화된것으로 술을 즐기기 위한 연회요리 . 간편하게 이용할 수 있는 손님 접대 상차림 . ... 기름과 전분을 많이 사용한다 .오세치 요리 정월 1 월 1 일에 먹는 우리나라의 설날 음식에 해당되는 음식 .

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.07

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  오락프로그램변화분석,오락프로그램,국내오락프로그램역사,국내오락프로그램변화양상분석,장르별프로그램특징

  10 년 장르별 프로그램의 특징 분석 오디션 프로그램 오디션 프로그램오디션 프로그램의 특징 1 - 일반인들의 출연 - 스타가 되고 싶은 일반인들의 출연 음악 , 디자인 , 모델 , 요리 ... 프로그램 토크쇼 프로그램토크쇼 프로그램의 특징 2 - 토크 + a- 최근 10 년 장르별 프로그램의 특징 분석 토크쇼 프로그램 토크쇼 프로그램 과거 현재 인터뷰만 하는 형식의 토크쇼 ... 최근 10 년 장르별 프로그램의 특징 분석 토크쇼 프로그램 토크쇼 프로그램 과거 현재 방송인 , 전문가의 토크쇼 프로그램 시청자와 함께하는 토크쇼 프로그램시청자 참여 형 토크쇼 프로그램

  리포트 | 51페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.07

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  과제(요리人류 감상문)

  R E P O R T요리人류 감상문(빵, 향신료, 육류)학 과 :학 번 :학 년 :이 름 :솔직히 동영상을 보기 전 동영상 3편을 언제 다 볼까라는 걱정이 앞섰다. ... 후추는 인도 남부의 숲에서 건기가 끝난 후 수확하는데 맵고 알싸한 향으로 요리의 맛을 돋우고 적은 양으로도 음식의 맛이 좋아진다고 한다. ... 이를 보고 척박한 환경에서도 놀라운 지혜와 창의성으로 요리를 만드는 우리 인류가 정말 대단하고 신기하기까지 했었다.고대의 빵은 단순히 주식으로서의 역할만을 한 것이 아니었다.빵이 권력의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.31

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  일본 음식문화

  향응요리라고 불리는 회석요리(가이세끼 요리)가 큰 흐름이 되고 있다. ... 이에 비해 흔히 「에도요리」로 불리는 관동요리는 관서요리에 비해 맛이 진하고 조림요리 등에 국물이 거의 없는 편이다.현재 일본 음식의 흐름은 관동과 관서로 나뉘는 지역적 특성은 있지만 ... 초밥 말고도 타코야끼, 오코노미야끼 등의 유명한 요리들이 있다.2. 일본음식의 지역별 특성일본음식은 크게 관서(關西)요리와 관동(關東)요리로 나뉜다.

  리포트 | 8페이지 | 3,900원 | 등록일 2023.02.20 | 수정일 2023.06.27

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  [교양]일본문화의 이해(차와 스모관련 퀴즈)

  명칭과 장소가 다르다.등급을 부여 받는다.1월 ; 하쓰바쇼3월 ; 하루바쇼5월 ; 나쓰바쇼7월 ; 나고야바쇼9월 ; 아키바쇼11월 ; 규수바쇼21스모에서 1년에 6번씩 하는 특별 흥행으로 ... 1일본의 연회용 코스 요리가이세키 요리-회석요리2찻잎을 잘게 썰어 말린 후 뜨거운 물에 우려 먹는 차센차3고급녹차교쿠로차4찻잎을 곱게 갈아 뜨거운 물에 풀어 마시는 차맛차5맛차를 진하게 ... 기술요리키리33상대방을 밀어서 도효 밖으로 내보내는 기술오시다시34등을 보이는 상대방의 등을 밀어 도호 밖으로 내보내는 기술

  시험자료 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.26

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  일본문화의 이해 중간고사 레포트

  특히, 일본의 정찬요리 중에서 ‘쇼진요리’가 가장 인상 깊었다. 쇼진요리는 일본의 사찰요리인데, 사찰요리임에도 불구하고 세계적으로 유명하다는 것에서 매우 흥미를 느꼈다. ... 이 쇼진요리에 나오는 반찬을 보면 주로 두부, 녹말가루 등을 사용한 음식들이 나오는데, 그냥 나오는 것이 아니라 곁에 채소 등을 이용하여 모양을 내어 섬세한 아름다움을 표현한다는 느낌을 ... 나는 몇 달 전에 드라마 ‘천황의 요리사’를 본 적이 있다. 이 드라마의 주인공들은 천황을 위해서 요리하고, 심지어 목숨까지 받친다.

  시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.15

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  요즘 먹방이 대세입니다. 이러한 먹방과 외식업체의 경영 성과에 대해 토론하시오

  먹방은 이제 요리 방송으로 발전하고 있다.? ... 먹방과 쿠킹쇼는 소비자들에게 인기가 많고, 이러한 프로그램을 통해 바이러스 효과를 낼 수도 있어 외식업체들의 경영성과에 큰 영향을 미친다.? ... 따라서 외식업체들이 인지도를 높이고 매출을 확대하려면 쿠킹쇼와 먹방을 통해 언론에 노출시키는 마케팅 프로그램을 만드는 것도 큰 도움이 될 수 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.27

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  우리 사회가 가진 성역할 고정관념의 사례를 제시하고, 성역할 고정관념을 개선하기 위해 필요한 제언

  해당 홈쇼핑 채널에서는 간단하게 조리할 수 있는 밀키트 요리에 대한 방송을 진행했는데 밀키트를 홍보하는 과정에서 쇼호스트의 역할 별 성별의 분배가 눈에 들어왔는데 밀키트를 조리하는 ... 또 구시대적인 가부장제의 성고정관념으로 남자가 주방에 들어가는 거 아니라는 구시대적인 마인드로 요리사라는 훌륭한 직업을 가진 남성을 무시하기도 한다. ... 과정은 여성 쇼호스트가 진행을 했고 남성 쇼호스트는 그저 차려진 밥상을 먹는 역할만을 진행하였다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12

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  음식문화를 통한 일본의 이해 레포트(A+/일본문화의 이해)

  이렇게 음식의 형태가 화려하게 변한 특징을 가진 것이 현재의 회석요리이다.다음으로, 일본의 대표적인 조미료인 쇼유이다. ... 그럼에도 불구하고 쇼유는 일본 전통요리를 만들 때 빼놓을 수 없는 중요한 식재료 요소로 작용하고 있다.마지막으로, 위의 그림은 즈케모노이다. ... 쇼유는 누룩곰팡이를 이용해 발효시켜 단백질을 아미노산으로 바꾼 조미료이다. 근대 이후 간장의 발전을 보면 메이지유신 이후부터 간장은 일본인의 생활필수품이 되었다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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  요리출판사 분석 및 전략

  비전문가들의 비법이 공개되고 있음 - 요리책에 있는 레시피 그대로 요리했을 때 어떤지 직접 만들어보고 맛을 공유함 . - 유튜브 쇼츠 , 틱톡 등의 1 분 내외의 영상을 통해 내용을 ... 요리 분야 도서 출판 동향 - 유튜브나 SNS 에서 요리 콘텐츠로 팔로워 , 구독자를 모은 인플루언서가 요리책을 출판하는 사례가 많아지고 있음 (1) SNS 인플루언서의 영향력 확대 ... , 성안당 . - 2019 년 요리 분야 전체 매출 대비 점유율 4.5% - 저자 파워와 미디어 노출의 효과적 사례 - 『 요리는 감이여 』, 51 명의 충청도 할매들 외 , 창비교육

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.19

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  세계음식 문학사 일본 향토음식

  들기 전에 간단하게 내는 요리- 쇼진 요리: 불교의 사찰 요리, 채소, 해초, 건조식품 등의 식물성 재료를 원료로 한 요리2. ... 곁들여 먹음쯔게소바: 쯔유에 적셔 먹는 소바야끼소바: 채소에 볶아 먹는 소바- 라멘중국식 밀가루 국수를 간장이나 된장으로 양념한 국물에 말아서돼지고기, 콩나물, 죽순과 함께 먹는 요리쇼유라면 ... 특징임- 혼젠 요리: 전통적인 일본 요리로 의례 요리- 회석 요리(가이세키 요리): 술을 맛있게 먹기 위한 연회 요리- 다회석 요리(차가이세키 요리): 다도에서 나온 요리, 차를

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.09

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  일본문화와 일본 음식문화, 일본음식으로 보는 일본문화 - 일본문화 이해 감상

  스키야키·생선회·튀김·스시 같은 외국에서 인기가 있는 일본요리의 품목들의 모두가 쇼유 없이는 탄생하지 못하였을 것이다. ... 나무통에서 빚어지는 일본 간장인 쇼유(しょうゆ)도 일본의 맛을 대표하는 식품이다. 오늘날 쇼유는 전 세계에 보급되어 쓰이고 있다. ... 조미료 중에도 된장(미소)이나 간장(쇼유) 등 유사한 것이 많고 식재료도 야채나 육류, 생선 류 등 비슷한 소재를 많이 사용하고 있다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.20 | 수정일 2021.03.14

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  부엌의 화학자를 읽고

  입이 함께 즐거워지는 듯한 황홀한 요리 쇼에 다녀온 것 같았다. ... 라고 생각하던 중, 요리사 분께서 “이것은 과학과 요리를 접목시킨 대표적인 분자요리입니다.”라고 말씀하셨고, 그때부터 분자요리라는 분야에 대해 관심을 가지게 되었다. ... 과학적이고 합리적인 음식을 만들 수 있는지 쉽고 재밌게 소개한다.물리화학자 라파엘 오몽의 과학 지식과 분자 요리사 티에리 막스의 맛있는 요리법이 만나서 새로운 요리과학을 선보이며 눈과

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.05

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  한국전통문화 중 현대사회에서 활용되고 있는 예를 제시하고 전통과 현대의 공존에 대해 서술하시오

  서울패션위크에서 한복을 주제로 한 패션쇼가 매년 열리고 있으며, 2023년에는 한복 패션쇼의 관객 수가 1만 명을 넘어섰다. ... 예를 들어, 한복은 전통 의상으로서의 가치를 지니고 있을 뿐만 아니라, 현대 패션에서 재해석되어 다양한 패션쇼와 일상복으로 활용되고 있다. ... 이는 한식이 전 세계적으로 인기를 끌고 있음을 보여준다.한식의 세계화는 다양한 퓨전 요리로 발전하고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.19

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  2022 1학기 일본문화의 이해 기말고사 정리본 A+

  쇼진(정진) 요리-사찰에서 시작/비린내 나는 재료를 피해야함/가마쿠라 시대 불교 융성과 더불어 시민까지 퍼짐5. ... 무관심(2) 사생관불교와 밀접(윤회관)죽음의 미학조상신이 되어 후손을 돌봄(마을 안 묘지)하츠모우데(새해 첫 참배) - 가능하면 첫 삼일 내(산가니치)로, 1월 15일까지 권유오쇼가츠 ... 쇼인츠쿠리 : 무로마치 시대 이후 무가에서 채용(쇼인-서재를 겸한 거실)하코기 집 : 현존 최고 주택(무로마치 시대)이시다 집 : 현존 최고 농가(에도 시대)지역특징에 따라 : 갓쇼츠쿠리와

  시험자료 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.30

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  일시적인 문제

  교정자인 쇼바의 요리 기록대로 하지 않고 제 마음 내키는 대로 해 먹었다. ... 손자까지 먹을 수 있는 양이라고 이야기도 했었는데 슈쿠마가 집에 있으면서 하나둘 요리를 하더니 제법 실력이 늘고 이제 다 소비했다. ... 쇼바가 가방과 신발을 아무렇게나 벗고 올라갔다. 슈쿠마는 쇼바가 널부린 짐을 냉장고 옆으로 밀었다. 일시적인 문제지만 쇼바도 많이 변했다.전에는 쇼바가 준비성이 철저했다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.07

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  일본음식의 역사와 특징

  도쿄 , 닛코 , 하코네 , 치바 , 요코하마 , 가마쿠라 , 쇼란간사이 ( 관서 ) 지역 전통적인 일본요리가 발달한 곳 교토의 담백한 채소나 건어물 요리와 오사카의 실용적인 생선요리가 ... ( 정진요리 ) 차 가이세키 요리 새로운 식재료 , 조리법 유입 ( 스페인 , 포르투갈 ) 가이세키 요리 육식금지령 해제일본의 음식의 특징일본 음식의 특징 기름보다 물을 사용함 재료 ... 물을 사용하는 요리 식기의 재질과 형태가 다양함 색과 모양을 보기 좋게 다소곳이 담음 3.

  시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.12

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  2018.9.4 부터 최근까지 식(Food)과 관련된 전시회, EXPO, 페어, 행사, 지역축제, 학과사업 등, 이 중에서 한가지를 관람

  쇼에 대한 감상 후기를 서술하도록 하겠다.II.본론1. 2018 서울 디저트 쇼1)개요코엑스는 2018년 12월 1일 국내 최대 식품 전시회 ‘2018 코엑스 푸드위크(제13회 서울국제식품산업전 ... 이는 디저트 쇼를 관람하는 많은 이들이 디저트를 즐기면서 나누는 대화를 통해 좀 더 확실하게 느낄 수 있었다.3. ... 잡지 요리코너에 소개할 요리 개발 및 조리법을 작성하는 등의 일”을 담당한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.20

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