"수산가공품" 검색결과 1-20 / 4,619건

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  방사선 조사와 Ethylene oxide 처리가 건조수산가공품(건새우, 건멸치)의 품질에 미치는 영향

  한국식품위생안전성학회 조한옥, 변명우, 권중호, 이재원

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  원부재료 위해요소분석수산물가공품(수산물가공품-어류,연체류)

  순서 1원ㆍ부재료명 고등어위해요소생물학적: B, 화학적: C, 물리적: PBL.monocytogenesSalmolnella spp.V. parahaemolyticusS.aureusE. coli장출혈성대장균발생원인(유래)• 해양에서 자연적으로 교차오염• 원료 양식·포획·..

  리포트 | 25페이지 | 3,200원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2021.02.24

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  제조공정도 및 가공방법(수산물가공품-고추장굴비,고등어,삼치,동태포)

  )전처리된 반제품을 단순가공한다.작업대,칼1차세척필렛된 반제품을 1차 세척을 한다.세척통2차세척1차 세척 후 2차 세척을 한다.세척통3차세척 및 염지2차 세척된 원물을 염도3% 염수에 ... 담가 3분 염한다염지통나열염지된 제품을 나열판에 나열한다.나열판소독(CCP-1B)아래의 소독기준에 따라서 가공된 공정품을 소독한다.분무횟수 : 6회소독제품량 : 200g이하4회 분무 ... 제조공정도 및 가공방법결재품질관리팀원생산팀장HACCP 팀장고추장굴비공정명공정명사용시설설비,도구입고 및 보관입고검사에 적합한 원재료(냉동) 및 포장재(실온)를 보관한다.냉동창고보관창고개포

  리포트 | 4페이지 | 3,100원 | 등록일 2021.12.14

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  위해요소분석자료(화학적,물리적)(수산물가공품-어류,연체류)

  리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2021.02.24

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  CCP-B. 소독 한계기준 설정(수산물가공품-동태포)

  소독액 분무횟수에 따른 미생물 및 식중독균 실험결과○가공품을 분무횟수에 따른 소독하기 전과 소독한 후의 시료를 채취하여 다음의 분석 항목에 대하여 실험하고 결과를 기록하였다.-.

  리포트 | 3페이지 | 4,800원 | 등록일 2021.12.14

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  위해요소분석근거자료(생물학적)(수산물가공품-어류,연체류)

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2021.02.24

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  [해양수산부] 수산물ㆍ수산가공품 (재)검사신청서

  「농수산물 품질관리법」 제88조제4항제1호 또는 제2호에 해당하는 경우: 「농수산물 품질관리법 시행규칙」 제115조제1항제1호에 따른 수산물ㆍ수산가공품의 생산ㆍ가공 일지 1부3. ... ■ 농수산물 품질관리법 시행규칙 [별지 제60호서식] 수산물ㆍ수산가공품 (재)검사신청서접수번호접수일처리기간3일(정밀검사시:7일)신청인업체명생년월일대표자주소전화번호검사대상 수산물품명개수중량포장의 ... 「농수산물 품질관리법」 제88조제4항제3호에 해당하는 경우:「농수산물 품질관리법 시행규칙」 제115조제1항제2호에 따른 선장의 확인서 1부4.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  [해양수산부] 수산물ㆍ수산가공품 검사합격증명서

  of OCEANS and FISHERIESREPUBLIC OF KOREA수산물ㆍ수산가공품 검사합격증명서INSPECTION CERTIFICATE OF FISHERY PRODUCTS발행번호Serial ... Per Each비고Remarks검사일Date of Inspection포장의 종류Packing위의 수산물은 위생적으로 생산ㆍ가공되어 「농수산물 품질관리법」 에 따른 검사에 합격하였음을 ... ■ 농수산물 품질관리법 시행규칙 [별지 제67호서식] 대한민국 해양수산부 국립수산물품질관리원National Fishery Products Quality Management ServiceMINISTRY

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  원부재료 위해요소분석(수산물가공품-고추장굴비,고등어,삼치,동태포)

  원부재료 위해분석표공정별 위해요소 분석구분위해요소발생원인위해평가예방관리심각성발생 가능성결과원재료(수산물)생물학적Staphylococcus.aureus-원료자체에서오염-협력업체(생산자 ... 금속검출공정[CCP-3P]모니터링관리준수연질성이물비닐111종이111머리카락111해충111경질성이물나무212플라스틱212돌212화학적납-협력업체의위생관리미흡으로인한오염-협력업체의제조가공기준미준주로인한오염-원료자체로인한오염212 ... cereus111Listeria.monocytogenes313장출혈성대장균313Clostridium perfrigens111Vibrio parahaemolyticus111물리적금속성이물-협력업체의위생관리미흡으로인한오염-협력업체의제조가공기준미준주로인한오염-원료자체로인한오염313

  리포트 | 13페이지 | 5,800원 | 등록일 2021.12.14

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  중요관리점결정도(수산물가공품-고추장굴비,고등어,삼치,동태포)

  중요관리점 결정도결재생산팀장HACCP 팀장CCP결정도 : 냉동동태살원재료/제조공정위해요소질문 [1]질문[2]질문[2-1]질문[3]질문[4]질문[5]CCP 또는 CP확인된 위해를 관리하기 위한 선행위생관리규정이 있으며 잘 관리되고 있는가?예→CP아니요→질문2모든 단계에서..

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.14

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  [해양수산부] 수산가공품 생산 공장 설치 승인신청서

  ■ 수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률 시행규칙 [별지 제8호서식]수산가공품 생산 공장 설치 승인신청서(앞쪽)접수번호접수일처리기간 45일신청인업체명사업자등록번호(생년월일)대표자전화번호주소사업계획업체명가공품목주원료공장예정지시설규모용지 ... ㎡건물㎡설비종재원조달(백만원)계정부보조정부융자금융기관차입자부담사업형태「수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률」 제15조제2항 및 같은 법 시행규칙 제9조제1항에 따라 수산가공품 생산

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  CCP-P. 금속검출 한계기준 설정(수산물가공품-고추장굴비,참조기)

  원재료 입고에서부터 완제품 출고까지의 전 공정에서의 도구 및 설비, 시설의 파손 및 낙하 등으로 인하여 혼입이 가능한 금속성 이물질을 찾아내고 그 금속성 이물질의 모양 및 크기 등을 ... 제품에 혼입 가능성 있는 금속 이물 자료”에서 찾아낸 크기가 가장 작은 이물을 공정품의 다양한 위치에 넣고, 과정 “2) 금속검출기 자체의 최적 감도 설정”에서 설정된 금속검출기 감도인 ... Setting한 결과 금속검출기 제품 감도 125, 특성 3000설정하여 통과시킬 시 오작동없이 작동하였다.최종 금속검출 한계기준은- 금속검출기 제품 감도 125, 특성 3000에서- 완제품

  리포트 | 10페이지 | 4,800원 | 등록일 2021.12.14 | 수정일 2022.01.05

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  (김가루-수산물가공품)CCP-1P 이물선별에 대한 분석 및 한계기준 설정

  CCP-1P 이물선별공정 한계기준CCP-1P 이물선별공정 한계기준1. 김에 혼입되어 있는 이물 조사원료에서 혼입되어있는 이물을 조사하여 정리하였다.사진위치크기지푸라기 조각3mm × 4mm지푸라기 조각6mm × 4mm지푸라기 조각10mm × 2.5mm지푸라기 조각4mm ..

  리포트 | 11페이지 | 4,800원 | 등록일 2021.12.07 | 수정일 2021.12.13

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  [해양수산부] 수산물ㆍ수산가공품 검사증명서 재발급신청서

  ■농수산물 품질관리법 시행규칙 [별지 제71호서식] 수산물ㆍ수산가공품 검사증명서 재발급신청서접수번호접수일처리기간즉시신청인업체명사업자등록번호대표자생년월일(외국인등록번호)주소전화번호검사증명서의 ... 위와 같이 검사증명서의 재발급을 신청합니다.년 월 일신청인(서명 또는 인)국립수산물품질관리원장, 수산물 지정검사기관의 장 귀하제출서류분실사유서 1부수수료없음처리절차신청서 작성? ... 종류검사증명서 번호발급 연월일검사증명서 발급신청인성명주소전화번호분실일분실 장소분실 사유※ 분실사유서 별첨「농수산물 품질관리법」 제94조 및 같은 법 시행규칙 제124조제4항에 따라

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  [농림축산식품부] 수산물ㆍ수산가공품 (재)검사신청서

  「농수산물 품질관리법」 제88조제4항제1호 또는 제2호에 해당하는 경우: 「농수산물 품질관리법 시행규칙」 제115조제1항제1호에 따른 수산물ㆍ수산가공품의 생산ㆍ가공 일지 1부3. ... ■ 농수산물 품질관리법 시행규칙 [별지 제60호서식] 수산물ㆍ수산가공품 (재)검사신청서접수번호접수일처리기간3일(정밀검사시:7일)신청인업체명생년월일대표자주소전화번호검사대상 수산물품명개수중량포장의 ... 「농수산물 품질관리법」 제88조제4항제3호에 해당하는 경우:「농수산물 품질관리법 시행규칙」 제115조제1항제2호에 따른 선장의 확인서 1부4.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  [농림축산식품부] 수산물ㆍ수산가공품 검사합격증명서

  of OCEANS and FISHERIESREPUBLIC OF KOREA수산물ㆍ수산가공품 검사합격증명서INSPECTION CERTIFICATE OF FISHERY PRODUCTS발행번호Serial ... Per Each비고Remarks검사일Date of Inspection포장의 종류Packing위의 수산물은 위생적으로 생산ㆍ가공되어 「농수산물 품질관리법」 에 따른 검사에 합격하였음을 ... ■ 농수산물 품질관리법 시행규칙 [별지 제67호서식] 대한민국 해양수산부 국립수산물품질관리원National Fishery Products Quality Management ServiceMINISTRY

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  (김가루-수산물가공품)CCP-2B 구이공정에 대한 분석 및 한계기준 설정

  CCP-2B 구이공정 한계기준CCP-2B 구이공정 한계기준1)구이기 판넬의 속도계에 표시된 속도에 따른 구이기 컨베이어가 한바퀴 도는데 걸리는 시간을 측정하여 기록하였다.○1-라인 ( 구이컨베이어 측정길이 : 4.25m )속도계측정시간측정시간범위1회2회3회4회5회113..

  리포트 | 7페이지 | 4,800원 | 등록일 2021.12.07

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  (김가루-수산물가공품)CCP-3P 금속검출에 대한 분석 및 한계기준 설정

  ○금속검출기 감도를 3과 4로 설정해 놓고 시험편 Fe 2.0mm□와 SUS 2.0mm□, 현장이물 중 스텐볼트와 스텐와샤를 공정품에 넣어서 통과시킨 결과, 시험편과 금속이물을 모두 ... 제품에 혼입 가능성 있는 금속 이물 자료”에서 찾아낸 크기가 가장 작은 이물을 공정품의 다양한 위치에 넣고, 과정 “2) 금속검출기 자체의 최적 감도 설정”에서 설정된 금속검출기 감도인

  리포트 | 7페이지 | 4,800원 | 등록일 2021.12.07 | 수정일 2021.12.13

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  [해양수산부] 인증품 제조ㆍ가공 및 취급 계획서

  ■ 해양수산부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙 [별지 제5호서식]인증품 제조ㆍ가공 및 취급 계획서1. ... 제조ㆍ가공 또는 취급방법4. 원료 및 첨가물 관리5. 해충 및 병원균 관리6. ... 별표 11(무항생제수산물등)의 인증기준에서 요구하고 있는 사항에 대해 국립수산물품질관리원장 또는 인증기관의 장이 정하는 방법에 따라 작성합니다.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  어류 및 연체류(수산물가공품)소규모HACCP관리기준서

  적용범위본 기준서는 당 공장의 냉동수산식품에 대한 위해요소중점관리기준(이하 “HACCP“이라 칭한다.) ... 검사 의뢰를한다.- 계량저울을 이용하여 4회 분무량을 확인 하고 이탈시 재소독 후 품질관리팀장에게공정품 검사의뢰를 하고 공정 중 소독액의 오염시 즉각 작업을 중단하고 공정품을급속 냉동실 ... ****415NO내 용페 이 지1적용범위12목적13용어의 정의1 ~ 64책임과 권한6 ~ 855.관리절차8 ~ 105.1 제품설명서 작성10 ~ 125.2 제조공정도와 제조공정별 가공방법

  서식 | 53페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.03.20

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