"순젖산" 검색결과 1-20 / 2,557건

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  [식품분석실험 레포트] 젖산과 암모니아의 정량

  젖산은 중젖산과 순젖산이 존재하므로 과량의 NaOH를 이용해 비누화 반응을 진행한다. 중젖산이 순젖산으로 전환이 되므로 이를 역적정을 하여 지시약으로 종말점을 확인할 수 있다. ... 위에서 볼 수 있듯이 에스테르 결합으로 순젖산 2분자가 연결되어 있다. 그렇기에 이번 실험에서 젖산의 정량을 구하기 위해선 중젖산을 순젖산으로 비누화시켜야 한다. ... 위와 같이 젖산에는 순젖산과 중젖산이 혼합되어 존재하는데 중젖산은 젖산 2분자에서 물 1분자가 탈수된 에스테르산이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  [A+] 젖산 및 암모니아 정량 / 식품분석실험 (자세한 discussion, 역적정)

  중젖산의 결합이 풀리지 않은 상태에서는 순젖산과 중젖산 모두 1분자의 NaOH와 반응한다. ... 적정 시 소비된 표준용액의 양과 역가값을 이용하여 순젖산 45.5580%, 중젖산 52.8696%, 유리산 74.9307%, 총젖산 104.3035%의 결과를 얻었다. ... 순젖산은 43~46%, 중젖산은 52~57%, 유리산은 73~76%의 범위 내에서 결과값이 도출되었으며 모든 조에서 값은 Table 3에 기술하였다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.23

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  (젖산) Lactic acid에 대한 조사

  젖산 또는?라 세미? 젖산? 이라고? 합니다.젖산은?흡습성이? 있습니다.?DL-? 젖산은? 물 및 에탄올의 융점 (17 ℃ 또는 18 ℃)과?상용 성?이있다.?D-? 젖산과? ... 젖산균에 의한 젖산발효로 생성되는 것을 발효젖산이라고 하는데, 이것은 균의 종류에 따라 D·L·DL-젖산 중 어느 하나로 된다.젖산은 현재 모두 녹말질·당질류를 원료로 하여 발효법에 ... - (+) - 락트산 또는 (?S?) - 젖산?으로 알려져? 있고, 다른 하나는?D?- (-) - 락트산 또는 (?R?) - 젖산입니다.? 같은 양의 두 가지 혼합물은?DL-?

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.05 | 수정일 2020.04.26

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  젖산 및 암모니아 정량

  (붉은색 → 무색) (b ml) ▶중젖산정량⑥ 0.1N-NaOH와 0.1N-HCl 소비량으로 순젖산, 유리산, 중젖산, 총젖산을 구한다.? ... 실험결과 2조는 순젖산 54.095%, 중젖산 36.251%, 유리산 74.235%, 총젖산 94.375%, 암모니아 5.678%의 결과를 얻었다. ... 이처럼 인간의 생활에 널리 사용되는 유기화합물인 젖산은 현재 녹말이나 당질을 원료로 하여 발효법에 의해 제조된다.젖산은 자연계에서 순젖산(C3H6O3)과, 특히 카복실산과 알칼리를

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.12

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  젖산 및 암모니아 정량 - 식품분석실험 레포트

  이후 두 표준용액의 소비량으로 순젖산, 유리산, 중젖산, 총젖산을 구했다. ... 젖산 정량 실험 결과 순젖산, 중젖산, 유리산, 총젖산이 각각 59.5526%, 18.9814%, 70.0981%, 80.6292%으로 나왔고, 실험결과와 실제 총젖산에는 차이가 있음을 ... 운동에 의한 근육의 피로는 글리코젠의 분해에 유해 세균의 발육을 억제하여 장의 기능을 좋게 한다.2) 중젖산, 유리산젖산은 순젖산과 중젖산의 혼합물인데 중젖산은 젖산 2분자에서 물

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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  김치의 유래와 역사

  또한 아미노산이나 젖산 발효로 저장한 식품은 보존 효과도 뛰어나지만 맛에서도 독특한 풍미를 지니게 된다. 김치와 젓갈은 재료만 다를 뿐, 모두 젖산 발효식품이다. ... 여기서 ‘저’가 채소를 젖산발효시켜 저장한 산미가공식품이었음을 알 수 있다.한나라 때의 에도 순무, 순채, 아욱, 미나리, 죽순, 부추 등의 ‘칠저’를 담가 관리하는 관청에 관한 기록이 ... 에서는 김치에 대해 “채소를 소금에 발효시키면 젖산이 생성되고, 이 젖산이 소금과 더불어 채소의 짓무름과 부패를 막는다.”고 풀이하고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.08

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  10대 식품(발효식품(Fermented foods), 씨앗 류(Seeds), 블루베리, 아보카도, 견과류(Nuts), 녹색 잎채소(Leafy greens), 수생채소(Aquatic green), 녹차(Green tea), 고대곡물(Ancient grains), 비 유제품 우유(Non Dairy Milk) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

  이로써 ’저‘는 채소를 젖산이 발효시켜서 저장하도록 하는 젖산 발효 식품이라는 것을 알 수 있다. ... 『여씨춘추』에도 공자가 콧등을 찌푸려가면서 ’저‘를 먹었다는 기록이 있고, 『석명』에 의하면 ”채소를 소금에 절여 발효시키면 젖산이 생성되고 이 젖산이 소금과 더불어 채소가 짓무르는 ... 김치의 효능잘 발효된 김치에는 젖산과 젖산균(유산균)이 풍부하며, 김치 1g에 젖산균 1억 마리쯤 함유되어 같은 무게의 요구르트보다 약 4배가 많다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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  A+식품분석실험 레포트(젖산 및 암모니아 정량)

  Abstract이번 실험은 순젖산과 중젖산의 혼합물인 젖산(Lactic acid)을 역적정함으로써 순젖산 및 중젖산의 함량을 알아내고, 역적정을 통해 사용된 표준용액의 양을 계산하여 ... Introduction1) 젖산-보통 젖산은 순젖산(lactic acid)과 중젖산(Dilactic acid)의 혼합물이다. ... 그 결과로 순젖산은 59.55%, 중젖산은 18.98%, 유리산은 70.10%, 총젖산은 80.64%의 함량을 얻었다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  젖산 및 암모니아 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

  마지막으로 0.1N-NaOH와 0.1N-HCl 소비량으로 유리산, 중젖산, 순젖산, 총젖산의 함량값을 구한다. ... Discussion본 실험은 역적정의 원리를 이용하여 젖산(순젖산, 중젖산, 유리산, 총젖산)과 암모니아를 정량하는 실험이었다.먼저 유리산과 중젖산을 구할 때 각각 0.009008과 ... 경우 80.644%로, 이상적인 총젖산 목표값인 85~92%에 도달하지 못하였다.모든 조의 순젖산과 중젖산, 유리산과 총젖산의 결과표는 다음과 같다.1조2조(우리조)3조4조순젖산%

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  운동생리학_운동생리학은 운동에 대한 인체의 기능적 변화와 조절기전에 대한 연구를 하고 있습니다. 에너지 대사에 대해 보고서를 작성하시오.

  특징1) 운동 강도운동강도가 높을수록 인체의 에너지 생성 체계는 인원질과 정>젖산 과정>유산소 과정 순으로 에너지 의존도가 높아진다. ... 지속 시간은 사람마다 다르지만 약 30초 정도의 에너지를 낼 수 있다.(2) 유산소성 대사과정어느 정도 고강도 운동을 할 땐 젖산에서 생성으로 몸이 힘들어하지만 조금 더 천천히 달리거나 ... 3) 단백질단백질 자체는 스스로 크렙스회로에 들어갈 수 없지만 아미노산은 그루 코스-알라닌 회로에 의하여 초성포도산으로 전환할 수 있다.2.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.25

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  웨이트트레이닝(운동 에너지 시스템) 레포트

  우리가 흔히 말하는 웨이트 트레이닝 후 근육통은 젖산으로 인해 느끼게 되는 것이라고 합니다. ... 저장된 포도당과 글리코겐을 사용하여 에너지가 만들어 지고 호기성대사시엔 비루브산 이라는 형태로 남고 ?혐기성대사시엔 젖산이라는 형태로 남게 됩니다.? ... 2.해당작용(젖산대사)??이 대사는 ATP-PC 시스템과 같이 혐기성 해당 대사입니다 ?30~50초 정도로 짧?지만 그 안에서도 호기성 대사(유산소)가 이뤄지기도 합니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.05

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  운동과 영양 다음 1~5번 문제 모두에 답을 하시오.

  해당과정에서 2분자의 ATP가 순생산된다. 해당과정은 나중에 ATP를 추가로 생산하기 위해 피루브산의 산화와 시트르산 회로로 연결된다. ... 무산소성 해당과정은 산소 없이 ATP를 합성하는 또 하나의 방법으로 과정 중에 젖산이 생성되기 때문에 젖산 시스템이라고 불리기도 한다.2. ... 그러므로 지방산의 원활한 에너지 공급은 운동 시 근육 글리코겐의 이용을 줄여 젖산의 축적을 감소시켜야 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.24

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  미생물학 자료

  [그림1]에 대한 설명 : (1) 해당과정으로 1분자의 포도당이 2분자의 피루브산으로 분해되며, 이 과정에 서 2ATP와 2NADH가 순생성된다. (2) 피루브산이 아세트알데하이드와 ... 미 생물의 종류나 환경에 따라 발효의 형식은 효모의 알코올 발효, 글리세롤 발효, 젖산균의 젖산 발효, 헤테로 젖산 발효, 메탄세균의 메탄발효 등과 같이 다양함. 2) 알코올 발효 ... 부산물로 알코올, 젖산 등 생산됨. 좁게는 당질이 미 생물에 의해 무산소적으로 분해되는 현상을 말하며 넓게는 미생물에 의한 유용한 물질생산을 말함.

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.17

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  세포 호흡과 발효 레포트

  반면 젖산발효는 포도당이 분해되어 중간 산물인 젖산과 2개의 ATP만을 생성한다. 이 젖산발효는 우리 몸에서도 쉽게 발생하는 반응이다. ... 젖산은 피로한 근육 세포에 축적되며 젖산이 몸에 많이 축적될수록 높은 피로감을 느끼게 된다. ... 이때 우리 몸은 산소가 없는 환경에서도 에너지를 생성하기 위해 근육에서 무산소호흡 즉 젖산발효를 통해 ATP를 합성하게 되는데 이 과정에서 ATP와 함께 젖산도 분해 산물로 생성된다

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.18

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  [요약 및 독후감] 이기적인 뇌 (아힘 페터스)

  운동상태에서 신체는 젖산을 생성하는데, 젖산은 운동 도중에 교체할 수 없다. 따라서 운동을 지속해서 하고자 한다면 근육이 젖산을 소비해서는 안된다. ... 운동에 적합한 뇌-당김 방식이란 바로 젖산을 에너지원으로 활용하는 방법이다.젖산은 근력운동 등 무산소 운동을 했을 때 발생한다. ... 하지만 근육은 젖산을 즉각적인 에너지원으로 사용하지 못한다. 사용할 수는 있지만 젖산을 근육의 에너지원으로 사용할수록 근육은 피로해진다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.15 | 수정일 2022.07.18

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  아주대학교 생물학실험1 12주차 발효 보고서 만점입니다

  조건, 빨간색: 혐기 조건)붉은색이 진한 순서를 대략적으로 정리하면, (포도당 대조군 제외) 포도당>설탕>전분>젖당 순이다.2) 유산균에 의한 젖산 발효: Day 1, 즉 발효 전의 ... 젖산 발효는 최종생성물로써 젖산을 생성하므로 젖산 발효 결과 전보다 더 산성을 띄게 되는 것은 당연하다. 따라서 젖산 발효가 일어났음을 알 수 있다.5. ... 어떤 경우에도 과도한 젖산은 혈액을 통하여 점차적으로 간으로 운반되고 간세포에 의해서 젖산은 피루브산으로 다시 전환된다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.29

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  녹는점 측정 예비레포트

  Ex) 흙탕물, 우유습윤점(wetting point): 융해가 시작되는 온도, 녹는점 전에 시료가 약간 젖은 상태이다녹는점(melting point): 특정 압력하에서 물질이 고체에서 ... 나프탈렌, 미지시료옥살산[oxalic acid]: 옥살산은 가장 단순한 다이카복실산으로 H2C2O4의 화학실을 갖는 유기 화합물이다. ... 제목: 녹는점 측정실험 날짜: 2022.04.15실험 목적: 화합물의 고유한 성질인 녹는점 측정을 통해 화합물의 종류를 알아본다, 고체물질의 물리적 특성인 녹는점의 정의를 이해하고 순물질과

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.22

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  실험보고서 미생물의 생화학적 활성실험

  젖산발효시 젖산 생성으로 pH가 낮아지게되고, 콜로니가 붉은색으로 변화하게 된다. ... 젖산발효를 하지 않는 세균은 반투명상태로 남아있다.- EMB(Eosin Methylene Blue) Agar 배지를 사용하면 그람음성 장내세균을 동정할 수 있다. ... 산화된 시토크롬은 phenylenediamine dihydrochloride를 산화시켜 검은색 혹은 청색으로 발색된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.13

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  (농축산환경학 3학년) 축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향을 설명하고, 축산분야에서 온실가스 배출을 저감시키면서 동시에 재생에너지로 이용할 수 있는 방안에 대하여 설명하시오. (30점)

  장내발효에서는 한·육우(2,674 천 tCO2-eq), 젖소(1,036 천 tCO2-eq) 순으로 배출량 순서가 나타났다. ... 축산업에서 발생되는 온실가스 배출 실태1) 농축산 온실가스 배출현황2) 농·축산분야 운영현황3) 장내 발효4) 분뇨 관리3. ... 특히, 농축산 부문 비에너지 분야감축노력이 절실한 실정이며, 적응을 위해서 작목별 특성이 충분히 고려된 정책 마련의 필요성이 대두되고 있다.

  방송통신대 | 14페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.30

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  연화방법에 따른 고기의 품질 비교 보고서

  강직은 해당 효소가 불활성화 되며 젖산 생성이 정지되며 또한 단백질 분해효소가 활성화 되며 근육 분해가 시작하며 밧 성분이 생성된다. ... 도축 후 사후 강직은 근육 경직, 육질이 질기고 단단하며 PH. 5.4-5.5에서 최대이며 도축은 PH7.0-7.4이며 산소공급 제한, 글리코겐이 혐기적 분해되어 젖산이 생성되어 PH가 ... 맛 순위는 키위군, 무처리군, 칼집군, 파인애플군 순이었다. 선호도는 키위군, 무처리군, 칼집군, 파프리카군 순이었다.2.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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