"술브랜디 만들기" 검색결과 1-20 / 1,034건

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  증류주

  만드는 법은 익혀서 으깬 감자를 발효시킨 후 맥아와 함께 증류해서 캐러웨이 씨나 박하 , 오렌지 껍질 등 여러 종류의 허브로 향을 내어 만든 술 이다 .아쿠아비트 Esterhazy, ... 브랜디는 넓게는 과실에서 양조 · 증류된 술이지만 , 보통 단순히 브랜디라고 하면 포도주를 증류한 술 을 가리킨다 . ... ] ( 두산백과 )세계적인 브랜디 북아메리카의 브랜디 남아메리카의 브랜디 유럽의 브랜디 아시아의 브랜디유럽의 브랜디 독일산 브랜디는 EU 제국에서 수입한 와인을 증류해서 만든 것이

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19

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  각 나라의 전통주에 대해서 조사한 레포트 내용

  와인을 한번 증류한 다음 숙성 시킨 것을 브래디라고 부르고 두 번 증류해서 숙성시킨 것이 코냑이다.위스키와의 차이점은 위스키는 밀이나 보리로 만든 술을 증류하여 만드는 것 이고, 브랜디는 ... 과실주를 베이스로 만든 증류주를 브랜디라 하는데, 과실주인 와인을 증류하여 만든 브랜디 중 특별히 프랑스 꼬냑 지방에서 생산하는 와인 베이스 브랜디를 꼬냑이라고 부른다. ... 브랜디 1리터를 만들기 위해서 약 9리터의 와인이 소모되고 코냑 한병을 만들기 위해서 12병의 와인이 필요하다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.14

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  조주기능사 필기 정리

  ※와인을 증류하면 ‘브랜디(Brandy)’ 곡물로 만든 술을 증류하면 ‘위스키(Whisky)’ / ‘보드카(Vodka)’ / ‘소주(Soju)’ 사탕수수로 만든 술을 증류하면 ‘럼( ... 양조주(Fermented Liquor)과실주(포도주, 사과주), 맥주, 막걸리, 약주, 탁주, 청주 등이 양조주에 해당된다. 2) 증류주(Distilled Liquor)아쿠아비트, 브랜디 ... 주세법상의 술의정의는 1%이상의 알코올 성분이 함유된 음료를 총칭하며 주세법상 알코올분이라 함은 원용량에 포함되어 있는 에틸알코올을 뜻함.

  시험자료 | 18페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.06.11

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  식음료서비스 알코올 음료 족보 요약정리

  과실류를 원료로 한 과일주(주로 포도를 원료로 한 Wine)을 증류시켜 만든 증류주를 총칭? 어원: ‘브랜드 웨인’(Brande-Wijn, 든 브랜디3) 브랜디 음용법? ... 양조주(발효주)를 증류시키면 끓는점이 낮은 알코올을 먼저 액화시키고 증류에 의해 알코올 농도를 진하게 만드는 술? ... 설탕의 원료인 사탕수수로 만든 술? 당밀을 물로 희석해서 발효 → 증류 → 숙성? 럼의 발생지: 사탕수수의 보고인 카리브 해의 서인도 제도?

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.26

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  브랜디와 위스키의 제조 결과레포트 A+

  브랜디의 시초는 14세기 초 스페인의 연금술사가 우연히 실험 도중 포도주를 증류시키면서 만들어진 것으로 브랜디란 포도, 사과와 같은 과실을 이용하여 포도주, 사과주를 증류하여 만든 ... 코냑으로 더 많이 알려져 있는 브랜디는 과일의 발효액을 증류시켜 만든 술이다. 어떤 원료를 사용하는지에 따라 포도 브랜디, 사과 브랜디, 체리브랜디 등으로 나눈다. ... 이중 포도로 만든 브랜디의 질이 가장 좋고 많이 생산되기 때문에 보통 포도 브랜디를 가리켜 브랜디라고 한다. 과즙의 산도가 높고 당도가 높지 않은 것이 좋다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20

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  술이야기 독후감

  라거계열 맥주가 된다.위스키, 브랜디: 위스키는 곡물을 발효시켜 만든 양조주를 다시 증류하여 숙성시킨 술, 브랜디는 와인을 증류하여 숙성시킨 술로 증류주에 해당된다. 2번의 제조과정 ... 한국의 대표적인 소주는 주정을 희석하고 조미료를 첨가하여 만든 술이다. ... 위스키는 스코틀랜드에서 생산되는 스카치위스키가 유명하며, 브랜디는 프랑스 와인을 증류하여 만든 꼬냑이 유명하다.기타: 주정에 식물을 첨가한 술은 진, 사탕수수을 발효시킨 술은 럼,

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.06

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  조주기능사 자격증 요점 정리

  과정① 알코올성 음료· 단발효주 : 술이 만들어지는 과정이 한 단계임=> 와인, 사과주 -> 원료 : 과실 (당 有, 효모 섭취 ... -> 알코올 & 탄산 생성)· 복발효주 : 술이 만들어지는 단계가 2단계 이상임 (곡물에 들어있는 전분을 당으로 바꿔주는 ‘당화’ 작업 필요) => 맥주, 청주, 막걸리, 동동주, ... 사케 -> 원료 : 곡류6대 증류주 : 럼, 진, 보드카, 테킬라, 위스키, 브랜디베네딕틴

  시험자료 | 42페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.07

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  와인잔에 담긴 인문학 독후감

  페스트가 유럽에 닥쳤을 때 술을 통해서 치료를 했다는 점은 인상적이다. 그 때 활약한 술이 브랜디였다고 한다. ... 코냑은 화이트 와인을 증류해서 만든 술이라고 한다.코냑이라는 지방에서 만든 술이라 코냑이라는 이름이 붙었다고 한다. ... 가만 보면 음식을 만들 때도 소주를 넣기도 하는데 그런 감미료로 들어간 것 같기도 하다.알코올 성분은 사라진다고 한다. 뱅쇼는 오히려 몸에 좋다고 한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.27

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  리큐어 종류 특징

  증류주에 약초나 향료를 넣어서 생명의 물을 만들려다가 이 술을 만들게 되었는데, 이것이 바로 리큐르의 시초이다. ... (코냑은 브랜디의 한 종류로써 프랑스 코냑 지방에서 와인을 증류한 것을 코냑 이라고 한다.)1)침출법- 증류주에 내용물을 담가 만드는 방법이다. ... 호텔외식조리학과201510611박재민리큐어 (Liqueur 혼성주)는 증류하여 만든 주정(럼, 보드카, 브랜디, 위스키)에 식물이나 뿌리, 열매, 과즙, 색소 등을 더해서 색다른 풍미의

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2022.11.15

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  주류의 종류

  따른 분류)3.술의 제조 과정 술을 만든다고 하는 것은 효모를 사용하여 알코올발효를 하는 것. ... 순 식물성 재료를 사용해 만들며, 주로 다른 재료와 섞어 칵테일로 만들거나 작은 잔에 담아 스트레이트 로 마신다.4. ... 브랜디 라 .일반 증류주 마 .리큐르 4. 기타 주류 전통주는 국가 무형문화재 보유자, 대한민국 식품 명인 등으로 지정된 민속주로 규정.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.18

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  조주기능사 실기 레시피 사진, 정리본 및 암기법 - 기법별 표로 정리

  흰색 술, 우유*브랜디 알렉산더에 쓰는 크림드 카카오는 검정색임애플마티니칵테일글라스보드카 1애플퍼커 1라임쥬스 1/2사과 슬라이스걍 사과술 보라 애플! ... / 클럽가서 버본 위스키 마시고 머리에 오렌지랑 체리꽂음블러디메리하이볼우스터소스 1tsp타바스코 1dash소금, 후추젓고얼음보드카 1+1/2토마토주스레몬슬라이스메리가 복수하려고 만든 ... 글라스마가리타, 키스오브파이어 등 처음에 소금/설탕 바르는거는 얼음으로 칠링 안해도 됨.레몬즙을 살짝 묻혀서 설탕이나 소금 찍기.Float(2종) : 스푼으로 낙차를 조절해서 층을 만드는

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.06

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  농산식품가공학 - 기호식품

  증류하여 얻게 되는 술로서 소주, 위스키, 보드카, 고량주, 브랜디, 럼 등이 있음§ 혼성주(compounded) : 알코올에 향기⋅맛 ⋅빛깔에 관련된 약재나 주류를 혼합하여 제조하며 ... 주류: 알코올 성분이 1% 이상인 음료1) 분류§ 발효주(양조주,fermented) : 전분이나 당분을 발효하여 만든 술로서 과실주, 맥주, 청주 등이 있음• 단발효주 : 원료에 함유된 ... 주류의 제조법1) 발효주(양조주)발효주는 전분이나 당분을 발효하여 만든 술로서 과실주, 맥주, 청주 등이 있음 (1) 막걸리(탁주)와 약주§ 우리나라의 전통주§ 쌀 등의 전분류를

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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  브랜디와 위스키의 제조 예비레포트 A+

  (Brandy)- 과실의 발효액을 증류한 술- 프랑스 코냑, 아르마냑 지방의 포도로 만든 브랜디가 유명- 와인을 증류한 술- 포도를 주원료로 했지만 오늘날 과일까지 통칭- 연금술 실험과정 ... 중 태어난 증류주의 일종① 한국 주세법상 브랜디의 정의1) 과실주를 증류하여 나무통에 넣어 저장한 것① 과실 또는 과실과 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과하여 제성하거나 나무통에 ... Theme : 브랜디와 위스키의 제조2. Date :3. Name & Coworker :4.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  위스키의 어원과 종류

  위스키(whisky)는 맥아 및 기타 곡류를 당과 발효시킨 발효주를 증류하여 만든 술이다. 주로 보리나 옥수수, 호밀, 밀 등의 곡물이 원료이다. ... 자두를 증류하여 만든 위스키로는 슬리보비츠, 투이커 등이 있으며 지게미를 증류하여 만든 위스키로는 그라파, 지게미 브랜디, 오루호, 치푸로 등이 있다. ... 사과를 증류하여 만든 위스키의 종류로는 애플잭과 칼바도스가 있으며 코코넛을 증류하여 만든 위스키는 아라크, 포도를 증류하여 만든 위스키로는 아르마냐크, 브랜디, 코냑, 피스코 등이

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.24

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  [관광학부] 칵테일조사

  전통적으로 유명한 이 강력한 소화촉진제는 주로 테킬라와 크왕트로(프랑스산, 리큐르 술의 일종)로 만들지만, 보드카나 트리플 세크(리큐르 술의 상표명)로도 괜찮다.칵테일의 진정한 클래식 ... 또한 알콜 성분이 높기 때문에, 술에 약한 사람 은 과음하지 않도록 주의하기 바란다.맛의 특징진을 베이스로 그레나딘 시럽을 첨가하여 만든 약간 단맛이 나는 칵테일. ... 오렌지 색과 Apricot Brandy향이 잘 어울려 산뜻한 느낌을 준다.맛의 특징살구향이 강한 산뜻한 맛.아프리코트 브랜디의 진정한 맛은 천국에 있다.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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  알콜의 함량분석, 증류실습 예비레포트 A+

  나무의 여러 성분들이 술로 침투해서 우리가 잘 아는 갈색을 띠게 만들고 미묘한 나무의 향기들이 깃듬- 같은 종류의 술이라면 숙성 기간이 긴 것이 비쌈- 기간이 길 * : 발아된 곡류와 ... Purpose- 알콜의 함량분석법에 대해 알아본다.- 위스키와 브랜디의 차이를 안다.5. ... 넣고 열을 가해 증류주는 만드는 법- 회분식(Batch Type)임- 증류 초기 술덧을 알코올을 포함한 휘발성이 높고 끓는점인 낮은 성분 유출- 증류가 진행됨에 따라 끓는점이 높은

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  국제매너와예절에 대하여

  커피에 브랜디를 몇 방울 떨구는 카페 로얄(Cafe Royal), 잠자기 전에 마시는 술로 브랜디에 뜨거운 물을 따르는 핫 브랜디(Hot brandy)도 있음? ... 식후의 술(Digestif)? 위스키와 브랜디가 제공됨? 위스키는 원래 식후주였던 것이 최근에는 식전주로 변해가고 있음? ... 매너는 자신의 삶을 풍요롭게 해줄 뿐 아니라, 사회를 밝고 경쾌하게 만드는 최선의 방법매너(Manner)란??

  시험자료 | 103페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.14

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  조주기능사 필기 대비 요약집_스스로 빈칸 채우며 공부가능빈부분 누락이나 오류아님.

  -증류주(Distilled Liquor)는 양조주를 증류한 것인데, 맥주를 증류하면 위스키, 와인을 증류하면 브랜디가 된다.2. ... 양조주- 양조주(발효주)는 효모가 당을 먹고 알코올, 물, 이산화탄소를 배출하는 발효작용에 의해 만들어진 술이다. - 양조주는 단발효주(과실):와인,사과주 / 복발효주(곡류): 맥주 ... ,청주,막걸리,사케 /풀케,카바로 분류된다. - 양조주는 알코올 도수가 20%이하로 낮다.① 와인 -와인의 어원: 라틴어의 “비넘” 으로 포도나무로부터 만들 술-프랑스 뱅(Vin),

  시험자료 | 22페이지 | 20,000원 | 등록일 2020.06.18 | 수정일 2023.11.30

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  ppt 발표 자료 / 세계 3대 명주 / 양주 / 술 / 와인 / ppt 템플릿

  와인을 증류시켜 만드는 브랜디의 일종 오크통에 넣어 오랜시간 숙성시켜 오크통의 향과 발효된 증류주가 섞여 만들어지는 것 프랑스 코냑지방에서 만들어지는 것이 아니면 브랜디 알콜도수는 ... 악마는 양과 사자 , 원숭이 돼지를 죽여 피를 나무의 거름으로 주었고 인간은 포도로 만든 술을 마시면 1 양처럼 순하다가 2 사자처럼 사나워지고 3 원숭이처럼 춤추고 노래하다가 4 ... 코냑은 최저숙성년도 평균숙성년도를 기준으로 급을 정한다 법적으로 정해진 등급은 없고 회사마다의 관습이다 코냑지방의 포도로 만든 와인은 신맛이 너무 강해 소비가 거의 없다 그래서 이

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.22

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  [술문화의 이해 A+] 술의 역사 및 제조과정에 대한 분석

  제조주 - 칵테일 6대 증류주(위스키, 브랜디, 진, 럼, 보드카, 테킬라)를 비롯한 리큐르 및 와인 등의 술을 기주로 하고 각종 부재를 섞어 만든다. - 초기에는 빨리 취하기 위한 ... 각자의 노력이 필요 1) 술을 만드는 생산업체 2) 술을 마시는 사람들 3) 술 시장을 관리하는 정부{nameOfApplication=Show} ... 즐기는 음주문화*- 알코올과 물 그리고 미량의 원료물질을 포함하는 음료형 태의 식품으로 당류의 미생물 발효에 의한 에틸알콜만을 사용하여 만들어지는 식품을 술이라 칭한다.술 = 알코올

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.06

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