"스시의 장인 오노 지로" 검색결과 1-7 / 7건

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  (세계의음식ㆍ음식의세계) 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 3가지를 제시하고 각각의 습관이 어떻게 생기게 되었는지에 대한 배경이유

  이 영화에 나오는 오노 지로의 스시집은 일본의 가장 번화가인 긴자역 지하에 있는 초밥집이다. ... 오노 지로의 둘째 아들은 일찍이 분점을 내어 자신만의 초밥가게를 열었지만 장남이 가업을 잇는 경향이 강한 일본의 특성상 장남은 오노 지로의 스시집을 물려받아 가업을 이어가야 해서 60이 ... 초밥을 만들면 그 즉시 오노 지로가 제자가 만든 초밥을 맛보고, 매우 차가운 평가를 내린다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.24

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  영화나 소설 속 인적자원관리를 찾아보고 그에 대해 평가하세요. 우선 재미있게 본 영화나 소설에서

  스시 장인 지로의 꿈을 보고이 다큐멘터리 영화에는 일본의 스시 장인인 오노 지로가 나온다. 그는 100세를 눈 앞에 두고 있다. ... 스시 장인 지로의 꿈을 보고III. 결론IV. 출처I. ... 벌써 70년이 넘는 아주 긴 세월 동안 스시 하나만을 바라본 인생을 살아온 셈이다. 그는 긴자역 지하에 '스키야바시 지로' 라는 초밥집 본점을 운영하고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.24

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  제품의 탄생 독후감

  일본 초밥 장인 오노 지로는 "매일 묵묵히 꾸준히 좋아하는 일을 하다 보면 언젠가는 자신도 모르는 사이에 요리사라고 부를 것"이라고 말했다 어려운 시기에 좋아하는 일을 하면서 원하는

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.15

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  [요약본 및 감상평] 일자리의 미래

  다큐멘터리 영화 의 주인공인 85세의 일본인 오노 지로는 스키야바시 지로라는 초밥의 주인이자 주방장이다. 일본에서 지로는 유명한 쇼쿠닌이다. ... 쇼쿠닌은 자신의 기술을 통해 완벽함을 추구하는 장인을 일컫는다. 이 쇼쿠닌은 한줌밖에 되지 않는 음식그는 이렇게 이야기한다. ... 우리 중에서 많은 사람들이 믿고 있는 것과는 달리, 각 개인은 어떤 직업에서건 ‘소명’을 느낄 수 있다.초밥을 만드는 요리사를 예로 들면, 어떤 사람에게는 긴 시간을 들여 생선을 얇게

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.24 | 수정일 2019.09.30

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  일본문화의이해 레포트

  지로의 가게에는 술과 반찬이 없고 홍보전단지도 없으며 단지 스시로만 승부한다. ... 지로의 스시 기술의 첫걸음은 항상 최고의 식재료를 준비하는 것이다. 자신도 생선에 대한 지식이 풍부하지만, 최고의 맛을 추구하기 위해서각 분야의 전문가들과 협력하는 것이다. ... 아닌 그의 아들인 요시카즈가 스시를 만들어주었다고 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.03.05

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  [서평] 이키가이

  일에서 기쁨을 찾기 때문인데 이를 서양에서는 플로우, 몰입이라 했다.오노 지로 스시 장인은 전어 초밥은 내가 마지막으로 만드는 초밥이 될 것이라 했단다. ... 거시기와 비슷한 쓰임새인 모양이다.스시 장인에서 이야기를 출발한다. 그 양반이 다듬고 지켜 온 것이 스시가 아니라 이키가이였다. ... 전어 초밥이 그렇게 대단한 것이었구나.멍청한 녀석은 봐도 모른다. 아는 만큼 보이는 법이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.06

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  DMZ영화제 리뷰

  이곳의 주인 오노 지로 또한 미슐랭가이드 3스타 셰프 중 최고령으로 기네스북에 오른 기록을 갖고 있다. ... 스시장인, 지로의 꿈방송영상과2005138009 류한준스시의 본 고장, 일본 도쿄. ... 잘 빚어진 하나의 초밥같은 이야기였다.하지만 이 영화를 오직 한 일본의 늙은 장인에 대한 찬양으로만 여긴다면 큰 오산이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.20

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