"스테비올배당체" 검색결과 1-13 / 13건

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  [식품관능평가] 시판 소주 제품의 관능평가 검사

  , 효소처리스테비아, 스테비올배당체, 글리신, 토마틴대선대선주조16.9%효소처리스테비아, 아스파라진, 글리신, 트레오닌, 루신, 자이리톨, 벌꿀Ⅱ. ... 시료 정보제품명브랜드명도수첨가물진로하이트진로16.9%과당, 효소처리스테비아, 에리스리톨, 토마틴처음처럼롯데칠성음료16.5%과당, 효소처리스테비아, 스테비올배당체좋은데이무학16.5%자이리톨

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.09 | 수정일 2023.11.28

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  호르몬과 맛있는 것들의 비밀 중 맛있는 것들의 비밀

  그게 구연산, 스테비올 배당체, 페이크 주스를 만드는 주스업계의 비양심성 관행이다. 과즙은 자연의 창조물로 비 농축 주스, 진짜 주스다. 첨가물이 없어 해롭지 않다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.03

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  영양교사, 식품위생학, 요약 정리, 이 파일 하나면 식품위생학 마스터됩니다.

  무스카린·맹독성알칼로이드 중 일어나는 갈변, 착색 등의 변화를 억제하기 위해 사용환원표백제감미료삭카린나트륨, 글리실리진산2나트륨, 수크랄로스D-소르비통, D-자일로오스, 아스파탐, 스테비올배당체당질을 ... 함량 10배 증가(80~100mg/100g→ 200~400mg에서 식중독발생)·물에 녹지X·열 안정성 (가열조리로 파괴X)·중추신경계에 독성·현기증·마비증사인배당체함유식품·사인배당체 ... 식물조직이 파괴되면 효소작용에 의해시안배당체가 가수분해되므로① 식품을 가열해 가수분해 효소 불활성화② 물에 담가 시안배당체 용출⇒ HCN 생성억제아미그달린청매·쓴 아몬드살구씨·복숭아씨듀린수수리마나린카사바

  시험자료 | 18페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.07.19

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  농산식품가공학 - 식품첨가물

  1. 식품첨가물의 정의- 식품의 본래 성분 이외에 식품에 첨가되는 물질- 뚜렷한 사용목적- 식품과 공존함으로써 의의- 단독으로는 우리의 식생활과 관계없는 비식품1) 식품첨가물의 필요성- 식품첨가물은 식품의 외관, 향미, 조직, 저장성 등을 향상시키기 위한 목적으로 사용..

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.01

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  식품 첨가물 조사 보고서

  미반 응스테비올배당체 15.0% 이하를 함유한 다.스테비올배당체 : ① 스테비올의 함량과 ② 배당체중의 당 함량을 합한 값을 스 테비올배당체 함량으로 한다. ... 스테비올의 함량(%)how} ... 별첨 : 식품 첨가목별 규격및 기준식품 첨가물 품목별 규격 및 기준식품 첨가물명화학식함량정량법기타효소처리스테비아이 품목을 건조물로 환산한 것은 스테비 올배당체 80.0% 이상을 함유하고

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01 | 수정일 2014.07.03

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  스테비오사이드에 대한 보고서

  스테비오사이드의 가공 특성스테비올 배당체 (스테비오사이드)1. ... 스테비오 사이드의 화학적 구조스테비아에 존재하는 대표적인 감미성분인 스테비오사이드는 Steviol을 Aglycon으로 하는 Diterpene 배당체이다.스테비아식물에 함유된 감미성분으로는 ... 함유되어 있다.스테비아잎을 메탄올로 추출, 증발건조하고 여기에 물과 EthylEther를 가하여 추출, 이 중 Water Layer를 취한 후 다시 N-Butanol로 추출하여 얻어진 배당체분획을

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.05

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  식품첨가물

  L-글루타민산나트륨은 명칭과 용도를 함께 표시해주어야 한다.9)감미료식품에 단맛을 주되 당이 아닌 것으로 화학적합성분으로 삭카린나트륨, 아스파탐 등이 있으며, 천연첨가물로는 감초추출물, 스테비올배당체

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.07.17

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  식품첨가물 보고서

  천연첨가물 : 스테비올배당체, 감초추출물, D-리보스, L-소르보스, 토마틴, 효소처리스테비아? 사용식품 : 청량음료, 젤리, 아이스크림, 합성된장, 간장, 과자류? ... 사용식품 : 치즈, 버터, 어육제품, 과일주스, 소시지⑧ 발색제(색도유지체, color retention agent)? 식품의 색깔을 안정, 유지 또는 강화시키는 첨가물이다.? ... 염색체 이상을 일으키거나 간질병, 경련을 유발하기도 한다.② 인공감미료 : 뇌 및 골격에 이상 반응이 나타나며 경직, 경련, 소화기 및 콩팥장애가 나타난다.③ 화학조미료 : 현기증,

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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  간장의 유래와 특징 및 시장현황과 간장을 이용한 음식

  감초추출물햇살담은양조간장풀무원햇담O7.4원탈지대두(인도산),천일염(국산),소맥(밀),과당,주정,효모분말,감초추출물,종국,효소처리스테비아오복양조오복식품금표O6원정제수,탈지대두,소맥,가공염,주정,고과당,스테비올배당체

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.05

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  불량식품과 안전마크

  정백당, 정제염, 양파분말, 파분말, 이산화규소, 향미유) 13.588%, 솔비톨 4.118%, 과당 3.438%, 식염(정제염) 1.029%, 베이킹파우더(팽창제) 0.309%, 스테비올배당체 ... 적색 2호는 변이원성, 염색체이상의 보고가 있으며, 동물실험에서 발암(간장암)이 보였습니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.28

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  생수시장,생수시장마케팅,생수마케팅,생수,에비앙,삼다수,고급생수,일반생수

  원재료명 정제수 , 결정과당 , 백설탕 , 블루베리농축과즙 ( 블루베리과즙 1%, 미국산 ), 구연산 , 비타민 C, 천연착향료 , 포도과피추출 색소 , 락 색소 , 구연산삼나트륨 , 스테비올배당체 ... , 제일인산칼슘 , 니코틴산아미드 , 판토텐산칼슘 , 비타민 B6 연산염 , 비타민 B12, 만니톨 품질보호제 당 칼슘염류강화제 ‘ 아마존의 보라빛 진주 ’- 색 팽창제 비타민복합체

  리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.16

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  [식품공학] 식품생명공학

  스테비오사이드 (Stevioside)(1) 스테비아잎에서 얻어지는 성분이며, 스테비올 배당체로 칼로리가 없는 천연감미료이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.03

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  [식품공학] 식품첨가물

  스테비아 (Stevia)(1)스테비올 배당체로 칼로리가 없는 천연감미료이다. 남미 파라과이주변이 원산지로 알려 졌으며 원주민은 400년 이상 사용하여 온 것으로 알려졌다. ... 70%이상의 소르비톨수용액에 침지하면 발효가 일어나지 않는 안정성(3)소르비톨 섭취에 따른 영향①비타민 B12의장흡수 저해②혈중농도, 소변과 대변으로의 배설량을 촉진③쥐실험에서 철, 스트론륨

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.06.14

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