식품과 건강기말고사 시험(총 15문제, 각 문제 2점)1. *110p 식중독- 식품구입시 교차오염- 상온에서 미생물- 냉장고에서 미생물 성장2. *111p 식중독 예방요령 알아두기 ... 돌리지 않기- 플라스틱 용기에 뜨거운 것 담지 않기- 캔 음료를 캔에 넣은 상태로 뜨겁게 먹지 않기16. 188p~190p 암 예방 식이인자(암 발생 유발식품과 억제 식품 알기)- ... 암 발생 유발 식품-*식이지방과 단백질*에너지*염장 및 훈제식품(아플라톡신, 벤조피렌)*젓갈-암 발생 억제 식품-*식이섬유*파이토케이컬17. 196p 당뇨병 종류(1형, 2형당뇨의