"식단가" 검색결과 1-20 / 8,533건

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  식생활관리및실습 (하루 식사구성안, 식단가)

  하루 식재료에 따른 식단가를 구하시오.음식명식재료명식재료량(g)식재료 단가(원)음식 단가(원)현미밥현미10311,497쌀560288고등어구이고등어60357357미역국미역30149149숙주나물숙주358686오이생채오이70153229무3576사과사과100364364달걀찜달걀60140140두부조림두부80106106샐러드샐러드140210210찜닭닭고기60245756감자140457양파7054깍두기깍두기406363방울토마토방울토마토707575우유우유200ml5151키위키위100310310합계4,3933 ... O18.식재료의 모양, 크기, 양이 서로 다른가?O위생19.계절별 위험한 식재료는 없는가?O20.조리단계별 위생관리가 가능한 메뉴인가?O능률21.직접 조리 할 수 있는 메뉴인가? ... O14.새로운 식재료를 사용하는가?O15.다양한 색상의 채소가 사용되었나?O16.메뉴의 색감이 다양하고 조화로운가?O17.서로 다른 온도의 음식을 제공하는가?

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.23

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  단체급식 1식 단가를 쉽게 계산할 수 있는 표 서식

  "단체급식 1식 단가를 쉽게 계산할 수 있는 표 서식"에 대한 내용입니다.

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.06

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  식재료 단가통보서

  식재료 단가통보서y※ 회색부분만 바꿔 기입하시면 됩니다.순번식품명식 품 설 명규격단위적용단가판매업체비 고위와 같이 식재료의 단가를 통보합니다.

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2014.05.14

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  석공사 규격별단가 산출식

  "○ 600*900*30T기준 = 코킹길이 (600+900=1500) , 1M2당 2770mm"" 1,000 " 30 200 " 2,460 "1700" 4,182 ""○ 1M당 단가 ... 1600원 (2.77*1600=4432원 할증포함 5,500원)"○ 두겁석 (넓이*2)+(길이*2)+(두께*2)*1600원/m당창대석코킹길이코킹단가창대석코킹금액" 1,460 "1700 ... 0.0 0.0 0.0 "▷모래 2m3=평균 100,000원 / 1m3=50,000원"3) 앙카비 계산(마감거리 100mm~150mm기준 / W600*H900*30T기준)앙카개수앙카단가앙카금액

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.23

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  기안문 셈플 식단운영 정상화를 위한 식단가 현실화

  제목 : 식당운영 정상화를 위한 식단가 현실화작성자 : 김형석기안일 : 2012-03-12목적식당운영 정상화를 위해 중식의 1인 식사 기준 식단가를 현행의 2500원에서 3500원으로 ... 조정.시행일2012년 4월 1일 부배경현재의 1인 식사 기준 식단가는 2009년도 예산 산정시 수립된 식단가를 5년째 유지하고 있음.식권 관련하여 누락되는 자금이 익월 정산되고 있어 ... : 매년 예산 수립 시 식단가 변동에 대한 버퍼를 반영을 통해 재료비 확보 협조.효과4월 이후 식단가 조정하여 중식 운영시, 매월 160만원 정도의 누적 적자 해소가 가능할 것으로

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.13

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  단체급식운영계획서 (단체급식운영안, 메뉴운영 및 식자재 구매 계획, 위생/안전 관리 계획, 인력 및 서비스 운영 계획, 고객만족도 제고 계획, 급식 단가 계획)

  야간식1식단가 2,500 2,500 2,500 2,500 1식단가 2,500 2,500 2,500 2,500월간식수인원 6,400 4,600 625 625 12,250 월간식수인원 ... 구분 중 식 석 식 야 식 야간식 식재료비1안 구분 중 식 석 식 야 식 야간식식재료비/1식 1,650 1,650 1,650 1,650 식재료비/1식 1,500 1,500 1,500 ... 구분 중 식 석 식 야 식 야간식 식재료비2안 구분 중 식 석 식 야 식 야간식식재료비/1식 1,650 1,500 1,650 1,500 식재료비/1식 1,500 1,300 1,500

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.10.17

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  식사구성안을 이용한 아동기 식단 계획 및 식단가 산출

  식단가 : 2,000원, 1일 총 식단가 : 6,000원1. ... 식사구성안을 이용한 아동기 식단 계획 및 식단가 산출< 식단계획 목표 >식단대상 : 아동기(유치원생) 남/녀 6~8세한국인 영양섭취기준에 따른 1일 에너지필요량 : 1,600㎉1식 ... 따라서 1일 총 식단가는 약 4,255원으로 산출된다.그러나 식재료의 품질 또는 식재료 구매지역에 따라 20~30%의 가격 변동이 예상된다.< 참고자료 >ㆍ“단체급식”, 양일선 외

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.03

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  단체급식 하루 식단 발표, 레포트

  제철음식을 많이 넣어 단가를 줄이려고 했고 균형식분석에서 모자랄 과일도 들어가도록 식단표를 짰습니다. (굵은 글씨로 되어있는 것이 제가 짠 식단입니다.)1. ... 균형식 분석● 균형식 분석 고찰7. ... 아침의 단가는 1783.4원으로 총 단가의 26%이다.점심의 단가는 2486.7원으로 총 단가의 37%이다.저녁의 단가는 2291.4원으로 총 단가의 35%이다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.17 | 수정일 2024.05.26

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  롯데 호텔 분석 자료

  호텔 경영론 롯데 호텔 _ 서울 과목명 담당 교수님 제출일 학 부 학 번 제출자목차 롯데 호텔의 개요 ( 현황 ) 객실 및 식음료 ＆ 부대 영업장의 종류 및 수 객실 종류별 단가와 ... 식음료 영업장들의 메뉴와 가격 ( 단가 ) 호텔의 마케팅전략 호텔의 전반적인 서비스 사례 경영현황 ( 재무 ＆ 비 재무 ) SWOT 분석 문제점 및 개선방향 결론롯데 호텔 서울의 개요 ... 영업장들의 메뉴와 가격 ( 단가 ) 1) 무궁화 - 한식과 어울리는 40 여 종의 와인 컬렉션 및 와인 전통차 소믈리에의 음료 매칭 서비스 - 메뉴는 당일 식재료 수급 상황에 따라

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.23 | 수정일 2022.11.11

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  노인 대상 식단 작성 (대상 계절 - 봄)

  물이 끓으면 중불로 20분 정도 찐다.2) 점심 식단의 재료 및 단가3) 저녁 식단의 재료 및 단가→ 1인분 평균 한 끼 단가는 약 3,201.3원 정도, 하루 식사 총 단가는 약 ... 식단 작성이란, 올바른 식생활을 위한 식사 계획을 말한다.? 계절에 따른 식단 작성이란, 봄·여름·가을·겨울 사계절의 제철 재료를 이용한 식단 작성을 말한다.? ... 식단을 작성하는 것을 말한다.2) 식단 계획의 절차3) 식단 작성의 기본 원칙- 대상자의 기호를 고려하여 식단을 계획→ 이에 따라 대체 식품 사용- 조리법과 재료의 중복을 지양- 식재료비를

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.26

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  경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해 봅시다

  식생활관리의 경제면을 목표로 한 식품 구매 절차(1) 식단 작성 방법의 종류1) 여유단가 계획2) 적정단가계획3) 저단가계획4) 절약 계획(2) 경제면을 고려한 식단 작성의 실제2. ... 예산에 여유가 있으면 가격이 비싸고 품질이 좋은 과일이나 전곡류, 녹색 채소, 쇠고기, 조기 등 단가가 높은 식재료를 구매할 수 있게 된다.2) 적정단가계획많은 식품군에서 다량으로 ... 식생활관리의 경제면을 목표로 한 식품 구매 절차(1) 식단 작성 방법의 종류1) 여유단가 계획식재료를 구입하기 위해서 여유가 있는 예산을 결정하는 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.09

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  아동복지론 -생활 속 아동복지 이슈 (무상급식)

  현재 인천시 중,고등학교의 급식 단가는 3,520원으로 인건비와 운영비가 포함된 지원단가 이다. ... 거기에 친환경 급식을 모델로 내세우고 공동구매를 하다 보니, 각 학교와 지역의 특수성을 고려한 식자재를 구입하는데 따른 어려움이 생긴다. ... 예를 들면, 농경지 근교에 있는 학교의 경우 싱싱한 지역 상품을 비교적 저렴한 가격에 구입 할 수 있지만 친환경 인증이 없는 식재료는 구입할 수 없다.

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.01.03

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  단체급식 22세 여자성인 식단의 1회분량과 레시피, 단가분석표, 주 부식 비율

  단가분석저녁식단명식품명분량단가(원)소계비율총 비율백미밥백미120g34134114%40%냉이된장국냉이50g42561624%두부20g125된장15g47대파2g2마늘1g2멸치2g15오리주물럭오리고기60g96099138% ... 100g저녁에는오렌지주스100g을 추가→2가 되므로100%간식으로우유 200ml를급여한다.→1이 되므로100%흑임자단호박샐러드에꿀 5g을 추가오리주물럭에참기름 5g을추가한다.→5.1이 되어102%아침식단명식품명분량단가 ... 점심 저녁 총단가6416총 단가는 인건비 책정을 제외한 재료비만의 단가이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.22

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  단체급식 요점정리 1/2

  계약제, 관리비 계약제로 나눠진다.- 식단가 계약제식단가(주로 판매가격)를 기준으로 계약하는 방법식단가에는 재료비, 인건비, 기타 경비와 위탁수수료가 포함된다대규모 급식소, 식급식인원이 ... 낮음- 사무실 : 식수는 변동의 폭이 크고 단가가 높음- 관공서 : 주관부서와의 유기적 협조 중요- 연수원 : 식단가는 높으나 자리적 여건 탓에 조리인력 조달이 어려움3) 병원 급식 ... 급식관리자의 업무 수행 개선- 설비 측면 : 낙후된 시설과 설비 개선, 보수 및 수리를 위한 자금 부족 해결- 급식 위탁 절차 (최소한의 인수기간은 30일)- 위탁계약방식은 식단가

  시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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  식품영양학과 식사요법) 급성신부전 기사 및 식단 구성

  식품교환표4.4.식단 영양소 평가4.5.식단선정 이유5.레시피 및 식단가6. 느낀점1. 급성 신부전 관련 기사 요약1) 죽음을 부르는 ‘급성 신부전증’…신장에 좋은 음식은 무엇? ... 식단구성 및 영양소 분석과 평가4.1.식단식단명분량(g)재료쌀90흰쌀닭고기국130닭고기, 양파, 마늘 , 파카레갈치구이100갈치, 카레가루우엉 볶음70우엉, 참기름, 간장, 마늘사과

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.10

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  단체급식리포트 메뉴개발(군대급식)

  식단가 계산3. ... 그러한 부분의 일환으로 개발한 메뉴가 실제 식단가에 맞춰 적용 가능한 메뉴인지 알아보기 위해 식단가를 산정해 보았다.군 급식은 부대별로 급식 인원수가 다르다고 한다.848 (원) = ... 식단가 계산메뉴 개발에서 무엇보다 중요한 점은 실제로 군 급식에서 사용할 수 있는 가의 여부라고 생각한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.02

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  단체급식-하루식단분석

  단체급식 및 실습하루 식단 분석식단명식품명분량(g)조리법조식보리밥쌀901. 쌀과 보리를 씻은 뒤 30분정도 불린다2. ... , 점심, 저녁의 총 단가10090.64원적정가격은 맞췄으나, 아침의 단가가 가장 높은 것을 볼 수 있다.쭈꾸미와 차돌박이의 단가 때문에 아침 식단의 단가가 가장 높은것같은데,앞서 ... 깨끗하게 씻은 냉이를 넣는다.3.양념은 볼에 넣어 섞은 다음 육수에 넣는다.4.맨 마지막에 쭈꾸미를 넣고 새우젓을 조금 더 넣어 간을 맞춘다.쭈꾸미70고춧가루5다진마늘5새우젓1멸치10식단명식품명분량

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.03

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  호텔 보고서

  & 부대 영업장의 종류 및 수----------------------------3제 3 절 객실종류별 단가와 식음료 영업장들의 메뉴와 가격----------------------- ... 또한 프렌치 레스토랑 ‘밀리우’는 오직 제주에서 나는 신선한 식재료를 이이다. ... PoolSaunaGymSpa AraCovenienceMarieBusiness centerMeeting(Banquet)Grand Ballroom크리스탈 홀사파이어 홀루비홀소규모 미팅 룸제 3 절 객실종류별 단가객실

  리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.12.15

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  국가고시 영양사 시험-단체급식의 이해 요약본(조선이공대식영과)

  계약제 : 식단가 기준으로 계약- 재료비, 인건비, 기타경비 + 위탁수수료원가의 3요소·대규모급식소, 식수변동 적은 산업체 급식② 관리비 계약제 :·총경비 + 이익금 추가 지급- ... 의뢰기관 사전조사제안서 작성현장방문업체별 사업제안 설명회위탁 업체 선정계약 체결: 고객사(위탁사)에서 급식업체(수탁사)에 위탁 제안 요청하는 것⑵ 위탁계약의 체결① 위탁계약 방식·식단가 ... = 구입명세서, 물품명세서, 시방서- 구매하고자 하는 물품의 품질, 특성에 대해 기록한 양식- 간단 명료 꼭 필요한 정보 제공(물품명, 품질 규정 및 등급, 포장 규격 및 단위, 단가

  시험자료 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.25

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  노인 대상 식단 조사-파워포인트 및 발표 대본

  노인 봄 식단영양면• 노화로 인한 생리적인 변화와 기호도 반영, 노인에게 중요한 에너지 필요량과 단백질을 충분히 공급• 만성 질환의 예방과 관련 있는 항산화 비타민(A, C, E)

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.26

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