"식음료업장" 검색결과 1-20 / 1,123건

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  호텔의 식음료 업장 방문 후 후기입니다.

  R E P O R T식음료 업장 방문학 과학 번이 름과목명교수명학교이름목차· 호텔 소개(롯데호텔서울)· 바 & 라운지 소개- 더 라운지- 피에르 바· 메뉴 & 평가- 더 라운지- 피에르 ... 깔끔한 메뉴의 구성은 한눈에 보기 좋게 들어와서 좋았고, 여러 가지의 메뉴를 다루지 않았기에 더욱 전문성이 있어 보였다.메뉴의 가격은 일반 카페에서 마시는 음료보다 가격이 비싸지만

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  호텔의 식음료업장

  종류 제 3 절 호텔의 식음료업장 호텔의 식음료업장 호텔 식음료업장의 구분 호텔의 외식산업 식음료업장의 위치와 시설제 1 절 레스토랑의 의의 1. ... 고객을 위한 필수적인 식음료영업장 모든 종류의 알콜성 음료와 비알콜성 음료를 준비하여 고객에게 휴식과 맛은 물론 , 기타 여흥의 즐 거움을 제공 음료부서는 원가율이 낮아 식음료업장 ... 호텔의 외식산업 호텔의 외식사업 진출배경 호텔내 식음료업장의 한계성 극복 호텔내 식음료업장 규모의 한계성을 극복 기존의 우수한 조리 및 서비스직원을 활용하여 고객에게 보다 가까이 접근하고자

  리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.07

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  식음료 업장에서 서비스의 중요성

  F B Outlet Service Audit본 론주요 예문 / 서비스 감동사례서 론식음료업장 서비스를 회계 감사해야 하는 이유결 론서비스의 중요성LIST다른업종 보다 호텔업은 인적 ... 의존도가 높다.1연중 무휴로 고객을 접대하는 특수 업종.2직원과 고객의 상호작용, 직원의 말투 하나로 고객을 상실할 수 있는 분야.3식음료업장 서비스를 회계 감사해야 하는 이유주 요 ... 감각과 손님 만족을 위한 관심을 갖는다.Service서버는 속어적이고 부적절한 언어는 피하고 공손하고 명확하게 말해야한다.서버는 모든 상황에서 아이컨텍을 취하고 미소를 짓는다.음식과 음료가

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.10

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  식음료 업장에 대한 케이스 분석 <쿡앤하임 레스토랑>

  2011학년도 식음료관리 레포트1. 방문한 식음료 업장에 대한 소개제가 선택한 업장은 삼청동에 위치하고 있는‘Cook'n Heim' 이라는 레스토랑입 니다. ... Cook은 요리,요리사 Heim은 가정을 뜻함으로서 ’요리가 있는 따뜻한 가 정‘이라는 뜻의 업장명을 가지고 있습니다. 2004년 12월 건강을 최우선으로 하 는 국내 최초의 가정식 ... 친환경 자연주의와 이태리 & 뉴욕의 가정식 요리, 그 가운 데에서도 한국 전통을 지키는 이 곳의 요리 철학과 갤러리 레스토랑이라는 그 특 징이 마음에 들어 이 업장을 이번 레포트의

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.06

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  서울 프라자 호텔 식음료업장 중심 분석

  연회는 중요한 수입원이 되므로 오늘날 대형 호텔에서는 식음료부서의 조직과 연회 과를 편성해 연회의 접수와 진행, 관리 등을 일괄적으로 맡아 처리할 수 있도록 하고 있는데요. ... 수많은 호텔의 연회서비스 중 가장 눈에 띄게 이 부분을 키워나가는 곳이 바로 우리가 살펴보고 있는 프라자 호텔입니다.서울 프라자호텔의 경우 호텔 전체 매출 중 식음료가 60%차지합니다.이중 ... 윤리와 도덕을 우선시하는 기업문화를 창출하기 위해 노력하고 있습니다.Star *호텔의 성격이 대중화되어 감에 따라 일반대중이 호텔을 이용하여 많은 연회행사를 가질 뿐만 아니라 호텔 식음료부서에서의

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.22

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  호텔 식음료 업장의 케이스 연구와 전략적 시사점

  호텔 식음료 업장의 케이스연구와 전략적 시사점? 사례 1 . ... 상류사회의 전유물이던 특급호텔 식음료 업장의 변화의 물결.일부 특급호텔은 몇 년 전만 해도 상상할 수 없던 파격적인 이벤트를 가미한 코스요리를 내놓는가 하면 앞다퉈 젊은 고객을 타깃으로 ... 또한 매년 개최되는 식품관련 전시회들도 꾸준히 참가하며 시야을 키우고, 오너 쉐프 레스토랑 등 다른 업장의 식재료도 눈여겨 보고 있습니다”며 식재료를 위한 노력에 대해 설명했다.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.19

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  [호텔][호텔 객실][호텔 화재예방][호텔 사례][식음료업장]호텔의 속성, 호텔의 용어, 호텔의 식음료업장, 호텔의 객실, 호텔의 화재예방, 호텔의 사례, 향후 호텔의 관리 방안

  호텔의 식음료업장호텔 식음료 업장은 숙박객 및 일반 대중에게 음식 및 음료를 판매하면서 휴식공간과 문화 창달을 하는 장소로서 그 지역 문화를 대표하기도 하며 식음료 업장은 기본적으로 ... 호텔의 식음료업장Ⅴ. 호텔의 객실1. ... 호텔의 속성, 호텔의 용어, 호텔의 식음료업장, 호텔의 객실, 호텔의 화재예방, 호텔의 사례, 향후 호텔의 관리 방안 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 호텔의 속성Ⅲ. 호텔의 용어1.

  리포트 | 31페이지 | 9,000원 | 등록일 2013.09.09

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  파크하얏트 서울 호텔 소개 및 식음료 업장 소개

  F B Promotion 파크하얏트 에서는 다양한 프로모션을 통해 고객을 유치하여 식음료 업장의 매출을 증진시키는데 노력을 기울이고 있다.Thank You !! ... 또한 차와 음료를 비롯해 한식을 비롯한 간단한 식사를 즐길수 있다.5. ... The Lounge 위치 : 24층 좌석수 : 50석 운영시간 : AM 9:00~PM 24:00 음료제공 : AM 8:30~AM 11:00에피타이저와 샌드위치, 한식을 비롯한 메인요리

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.10 | 수정일 2021.10.11

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  [호텔관광] 호텔식음료 업장의 운영방안

  욕구변화에 대처하기 위한 정확한 시장조사와 함께 목표시장을 선정하여, 서비스 품목의 개발과 판매촉진을 위한 효율적인 마케팅 활동을 수행할 수 있도록 노력하여야 할 것이다.본 론제 1 장 식음료업장의 ... 간접적인 중계 역할을 한다.▶ 업장관리 : 매출관리, 재고관리, 업장 환경정돈, 원가관리, 특별행사 기획▶ 고객관리 : 고객대장관리, 고객불평 처리 및 예방, 예약롼리▶ 인력관리 : ... 따라서 식음료 부문의 서비스 질을 통제하고 유지하는 일이 고도의 경영기술이며, 노하우이다.제 3 절 식음료 부문의 조직현대 호텔에 있어서 식음료부문의 일반적인 조직은 각과의 특성을

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.09.17

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  [사업계획] 식음료 업장 사업계획서

  식음료 업장 “Imperial” 사업계획< 서 론 >1. 사업장 소개2. ... 직원 충원요청 및 배치, 훈련 등 인사업무를 담당․식음료 부서내 각 업장의 재물을 관리감독․식자재 및 소모품, 기물 등을 청구․각 업장의 지배인 및 직원들의 근무 스케쥴을 취합하고 ... 예산 및 영업계획 수립․각 업장의 영업목표 및 실적 등 통계자료를 작성 및 분석․해당 지배인 및 주방장과 협의하여 식음료 상품을 개발하고 프로모션 (Promotion) 계획수립․식음료부서의

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.28

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  식음료업장 운영 계획안

  식음료의 정의본론1. 식음료 경영관리2. 식음료 부문의 경영조직결론1. 식음료 부문 운영의 개선 방향서론1. ... 연회업무는 부대업장의 소연회장 및 컨벤션 센터 등을 통해 적게는 10여명에서 많게는 수천명의 인원을 수용해 주최측의 행사 진행을 도와주거나 연회행사에서 식음료를 제공하는 것이다. ... 식음료 부문의 경영조직식음료 부장(총괄 Manager)식음료부의 최고 책임자로서 영업에 관한 정책 수립 및 계획, 영업장 관리, 전 종사원의 인사관리 등 식음료부의 전반적인 운영상태에

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.09.25

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  [호텔경영] 호텔의 식음료 업장과 상품의 종류 및 특징

  호텔의 식음료 업장과 상품의 종류 및 특징우선은 호텔 식음료 업장과 상품의 종류 및 특징에 알아보기에 앞서 식음료 상품의 특징과 호텔 상품의 특징에 대해서 알아보겠다.1> 식음료 상품의 ... 특징업장의 다양화조직의 비대화일반고객에 대한 높은 의존도수입 식료와 음료에 대한 높은 의존도생산방식의 경직성생산지향적인 메뉴관리재고관리의 중요성에 대한 인식의 부족낮은 관리수준높은 ... 그러나 오늘날 식음료의 출장판매를 통하여 이러한 제약을 어느 정도 해소하고 있다.메드릭(Medlik)은 호텔상품의 구성요소를 5가지로 분류하였다.즉 ⑴ 위치(location), ⑵

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.19

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  [외식학] 호텔 식음료 업장과 패밀리 레스토랑의 고객선택행동 차이에 대한연구

  호텔 식음료 업장과 패밀리 레스토랑의고객 선택행동 차이에 대한 연구목 차제 1 장 서 론 ?????????????????????????????? ... 식음료 서비스 속성의 만족? ... 문제제기식음료 서비스란 주거지역을 떠난 사람들에게 식음료를 제공하는 것으로써 환대 산업의 으며, 불만족요인이란 최소한의 기준에 미치지 못한 경우 발생하는 불평요인으로 충족되어도 보다

  리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.11.26

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  안양대학교 식음료경영론 A+ 수시고사 대체과제

  식음료 접객 서비스 중 고객이 업장 도착 시 영접~테이블까지의 안내과정의 내용을 순차적으로 쓰고 행동 및 주의 사항을 정리하시오.고객이 업장에 도착한 후 첫 번째는 영접이다. ... 이에 김밥에서 시금치를 오이 등 다른 재료로 대체한 경우도 있었으나 상추, 배추 등의 식음료 업장에 따라 꼭 필요한, 대체 불가능한 재료들로 인해 곤란한 상황에 빠졌다. ... 식음료 경영의 외부적인 변수 중 경제적 변수를 중심으로 예를 들어 설명하시오.식음료 경영의 외부적인 변수에는 정부/정치적 변수, 사회적 변수 등 여러 변수가 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.12

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  [식음료관리론] 식음료관련 31문제 문제출제 및 답변 (관광경영학과, 호텔경영학과)

  호텔 식음료 조직과 직무6. 호텔에서 식음료업장의 종류 (식당)7. 호텔에서 식음료업장의 종류 (음료)8. 호텔에서 식음료 서비스의 종류9. ... [식음료관리론]식음료관련 31문제 문제출제 및 답변1. 서양식 발전과정 (서양)2. 서양식 발전과정 (한국)3. 국내식음료 발전과정4. 식음료의 정의와 특성5. ... 이탈리안 레스토랑은 전 세계인들이 가장 좋아하는 피자, 스파게티 등을 전문으로 하며, 고급호텔에서는 필수적인 식음료 영업의 전략업장으로 중요한 위치를 차지하고 있다.

  시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2024.01.29

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  안양대학교 식음료경영론 A+ 기말고사 대체과제

  이에 따라 호텔 식음료 업장에서 보양식을 내놓아 무궁화에서는 냉면 반상을 선보이는 등 전략을 통해 다양한 변화를 시도하고 있으며 주 타겟층이 외국인인만큼 추석 시즌 등에는 한국 전통을 ... 신라호텔과 롯데호텔의 식음료 업장 한 곳을 비교분석(예: 신라와 롯데의 중식당 이름 및 메뉴, 분위기, 개별적 특징, 고객 타겟팅 등)하시오.미쉐린 가이드에서 희비가 엇갈린 신라호텔과 ... 국제학술회의 진행 시에는 총지배인이나 식음료총괄부장의 경우 항상 나와서 영접한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.12

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  기업,호텔 로비와 라운지,호텔 로비,레지던스 호텔,레지던스 호텔의 특징

  음료 업장에서 저렴한 가격으로 또는 무료로 음료 및 스넥 등을 제공하는 서비스 House Phone 내선 전화호텔 용어 정리 House Doctor 호텔과 특약되어 있는 담당의사 House ... 유지하는 사람 House Use 호텔 직원이 무료로 객실을 이용하는 것 Inspector 판매가능 객실로 정비되었는지 점검할 책임을 지니고 있는 객실정비부서의 감독 Inspector 식음료나 ... 호텔 F B 中 한식당 부분 - 수익화 방안 수익화 방안 환경적 요소를 활용 한식의 특성에 대한대처방안 한식의 장점을 활용 한식에 대한 관심을 끌기 .

  리포트 | 56페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.03.31

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  MOT 체크리스 ) 메가커피

  주문부터 음료 수령 후 착석까지 고객의 동선이 효율적으로 구성되어 있는가4. 음료를 수령할 대기장소에 충분한 여유공간이 있는가5. 대기공간에 의자가 배치되어 있는가6. ... 들고 선택한 서비스 업장으로 가서 그 업장을 평가해 보세요.샘플로 올려드리는 체크리스트는 병원을 기준으로 한 것이니 선택하신 업장에 맞게 항목을 선택, 변경하셔야 합니다. ... 컵, 식기 등이 청결하게 유지되고 있는가식자재관리1. 식자재가 유통기한에 맞춰 관리되고 있는가2. 식자재별 보관방법에 맞게 보관하고 있는가3.

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.31

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  한솔제지 해외영업 직무 첨삭자소서

  [교정문][고객만족을 이루는 정확함과 소통능력]파리바게트에서 입고된 물품을 업장에 진열하고 식음료 재료를 정리하는 업무를 주로 했습니다. ... 업장까지 옮겨놓고(에) 진열(하고)과 유리창 청소,(이 구절은 지워도 무방하겠습니다.) 식음료 재료(를 정리하는 업무를 주로)채우기를 했습니다. ... 경력사항파리바게트에서는 제품차량이 오면 업장까지 옮겨놓고 진열과 유리창 청소, 식음료재료채우기를 했습니다. 이를 통해 문장으로 넘기는 게 좋겠습니다.)

  자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.03

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  서울·부산 지역 특1급 호텔의 식음료 부서의 조직도 분석

  시설은 729실의 객실과 10개의 식음업장, 11개의 연회장을 갖추고 있으며, 리노베이션을 마친 클럽 플로어와 비즈니스 센터, 피트니스클럽, 카지노, 면세점, 백화점 명품관 등 부대시설을

  리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.20 | 수정일 2021.04.07

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