"식음료 영업장의 분류" 검색결과 1-20 / 971건

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  호텔경영론 2023 2학기 기말고사 (제주대)

  다음 중 호텔 연회장(banquet) 영업과 관련하여 옳지 않은 것은?1. 연회장은 식음료 부문의 매출극대화를 위한 전략적 영업장이다.2. ... 연회장 영업은 식당 영업에 비해 좀 더 창의적인 업무 수행이 필요하다.3. 연회장 영업을 위해서는 호텔 내 타 부서와 외부의 지원 및 협력이 절대적으로 중요하다.4. ... 서비스 상품을 물적 서비스, 시스템적 서비스, 인적 서비스 상품으로 구분할 때, 아래의 식음료 상품 중 인적서비스 상품에 해당하는 것은 어떤 것인가?

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.31

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  골프장 운영 관리론

  F B(식음료)관리효 과목적 : 손님이 쉬고 에너지를 재충전 할수있게 하는곳 분류 : Restaurant : 식사류 / Tee House : 음료등 위치 : Restaurant : ... 골프장 영업관리론1. ... 서비스 관리식음료 서비스 관리 - 식당 이용고객의 접대 및 영접 식당 메뉴 관리 - 계절별 선호, 지역특성 고려한 메뉴 관리 주방 관리 식당 손익관리 위생관리6.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.29

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  한양여자대학교 실무중국어과 호텔 서비스 실무 - 호텔 조사 레포트

  , 영업 관리, 식음료부서 전 종사자의 인사관리 등 식음료부서의 전반적인 운영 상태에 대해 책임을 집니다. ... 조리부서의 총괄책임자로서 전반적인 관리,료 영업장의 하나로 고객이 사전에 요구한 예약사항에 의해 준비된 장소에서 필요한 서비스인원과 식음료 서비스를 제공함으로서 행사 본연의 목적을 ... 식당과장은 식음료부장의 지휘·통솔 아래 각 식당의 운영상태 및 문제점을 파악하고, 영업에 관한 책임을 지며, 종사원의 인사관리, 서비스 강화교육을 담당합니다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.24

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  창업계획서 _ 삽겹살 배달

  220,000 불판 밑 수납장 : 10 / 카운터 밑 수납장 : 7/ 세척대 및 수납장 : 5 식자재 냉장고 1,600,000 2 개 * 80 음 / 주류 냉장고 0 주류업체 지원 ... 병 )*365 일 매출총이익 70,107,046.5 (-) 판매관리비 38,208,334 영업이익 31,898,712.5 (+) 영업외수익 0 (-) 영업외비용 216,000 대출이자 ... 압량면 ) 영업시간 인력계획 배달지역 5.

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.23 | 수정일 2022.11.24

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  호텔경영론 주차별 과제 모음집(제주대)

  연회영업관리가 식음료 영업관리에서 중요한 이유를 말해보시오.- 식음료 부문 매출액의 60-90% 차지하기 때문에 중요함.03. ... 연회상품의 구성요소에 대해 설명해보시오.- 식음료 상품, 대여 상품, 옵션 상품이 있음.05. ... - 외부 이벤트와 호텔 자체 이벤트가 있으며, 호텔홍보와 식음료 매출증진을 도모하기 위해 개최함07.

  시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.31

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  식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제

  SSOP에는 영업장 청소, 소독절차, 종업원의 건강, 개인위생, 교차오염방지, 제조설비 및 냉장냉동 설비, 물, 운반 등에 대한 위생관리절차 등이 포함된다. ... 식품안전관리인증기준에서 정하고 있는 선행요건은 영업장관리, 위생관리, 제조·가공시설·설비관리, 냉장·냉동시설·설비관리, 용수관리, 보관·운송관리, 검사관리 , 회수 프로그램 관리 8개 ... 영업종류별 식품·축산물로, 햄류, 소시지류, 베이컨류, 건조저장육류, 양념육류, 분쇄가공육제품, 갈비가공품, 식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지, 포장육, 우유·저지방·유당분해 우유

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17

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  호텔산업의 이해 시험정리

  호텔에 투숙하는 기간 동안 고객을 직접 응대하는 부서로서 프런트 데스크와 객실관리 및 식음료업장등 대부분 영업부문을 가리킨다. ... )- 호텔 식음료 부문에서 판매하는 상품: 요리, 음료, 서비스(3장 55쪽 식음료부문)- 음식과 음료 및 서비스의 3가지를 판매하며 음식물을 조달한다는 의미에서 케이터링이라고도 한다 ... 호텔 식음료부문에서 판매하는 주요 상품: 파스타, 서비스, 칵테일(3강 17쪽 식음료부문)- 식사제공, 음료제공, 연회서비스(cathering), 조리 생산(3강 18쪽 연습/기출문제

  방송통신대 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.01 | 수정일 2021.04.05

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  [방통대][급식경영학]24년 2학기 중간과제

  급식산업의 성장으로 인해서 3개 기업들은 성장을 하였지만, 이에 멈추지 않고, 새로운 기술 도입, 개인 맞춤형 건강도시락, 차별화된 식음료 제공, 해외 위탁급식 영업 등의 급식 질적 ... 이 때문에 삼성웰스토리의 24년 1월 수도권 오피스 지역 내 운영사업장 월평균 식수는 전년 대비 25% 증가하였다. ... 또한 급식소 내에서는 최고경영자로 분류될 수 있지만, 급식소가 속해 있는 모조직 내의 상대적인 위치로 본다면 중간경영자로도 볼 수 있는 것이다.그래서 급식경영자는 중간경영자 유형이라고

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.07

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  매출관리실무 - 강의용

  만들기입금 계정출금 계정식재료주류/음료포장용기후식류기타 원가비용인건비임대제세공과청소/유지 보수마케팅연구개발보험기타 영업비용식육류야채류김치류쌀식재료 기타…결 산 실 무원가 비용영업 ... /음료포장용기후식류기타 원가비용인건비임대제세공과청소/유지 보수마케팅연구개발보험기타 영업비용점장매니저파트타임1파트타임2홀인건비 기타…홀주방주방장주임파트타임1파트타임2주방인건비 기타…복리후생여비 ... (POS)금전등록기POS (Web POS)VS정보 시스템의 응용현금결제 시 중분류 항목별로 묶어서 일괄 표시등록기 영수증 + 신용카드 영수증 이원화 처리현금결제 시 각 제품별 이름과

  리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.18

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  제주대 계절학기 호텔경영론 요약

  및 기타 부대 영업에 대한 중요한 마케팅 도구로서의 역할도 수행하여야 한다.○ 안내업무 내용내부정보- 고객이 호텔내의 부대시설, 즉 식음료, 오락, 쇼핑등에 대한 정확한 안내는 고객의 ... 정확한 자료수치나 정보에 의해 계획기능을 강화하는데 그 목적이 있다.- 식음료 원가는 항상 식당과 식음료 서비스 산업군에서는 운영의 기본으로 되어왔다.이유 : 식당운영에 있어서 식음료 ... 과정개요- 호텔의 기원, 호텔 발전사, 분류, 호텔경영이론을 통해 호텔경영의 전반적인 사항과 발전방향 확인과정주제- 호텔의 역사 및 호텔기업의 분류와 경영형태- 호텔을 경영하기 위한

  시험자료 | 176페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.02.24 | 수정일 2023.11.26

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  [식음료관리론] 식음료관련 31문제 문제출제 및 답변 (관광경영학과, 호텔경영학과)

  웨이터 및 웨이터리스는 주문 음식을 고객에게 제공, 책임 구역의 영업 준비, 청결 유지, 식기를 세척장으로 운반하는 업무를 맡으며, 와인 스튜어드는 와인전담 직원이다. ... 이탈리안 레스토랑은 전 세계인들이 가장 좋아하는 피자, 스파게티 등을 전문으로 하며, 고급호텔에서는 필수적인 식음료 영업의 전략업장으로 중요한 위치를 차지하고 있다. ... [식음료관리론]식음료관련 31문제 문제출제 및 답변1. 서양식 발전과정 (서양)2. 서양식 발전과정 (한국)3. 국내식음료 발전과정4. 식음료의 정의와 특성5.

  시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2024.01.29

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  (글로벌프랜차이즈창업) 교재 7~14장 중에 학생이 4개의 장을 선택하여 1페이지(총 4페이지) 이상으로 요약하고

  또한 치킨 및 피자 등의 패스트 푸드와 원두커피 등의 즉석 식음료, ATM 등을 이용한 공공요금 수납까지 편의점 이전의 기존 소매점 혹은 전문점, 슈퍼마켓과 차별성을 지닌다.2) 프랜차이즈 ... , 수익배분에 의해 약간 차이는 존재하지만 전반적으로 유사한 운영시스템을 지닌다.3) 편의점 수요에 영향을 미치는 요인편의점 수요에 영향을 미치는 요소로 내적 요인과 외적요인으로 분류되는데 ... 본론제7장 프랜차이즈 법률제8장 화해 없는 싸움제9장 프랜차이즈 계약제10장 CVSⅢ. 결론Ⅰ.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.17 | 수정일 2023.02.19

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  사업계획서 - 즉석떡볶이 전문점 창업계획서

  영업계획안NO.분류CONCEPT비고1업종형태분식집2Takget Market-주 고객: 지역주민, 학생-점심: 지역주민, 학생-저녁: 지역주민, 학생, 직장인3메뉴(삼품가격)즉석 떡볶이 ... 및 레이아웃1) 평면도전체적인 설계는 테이블은 10개, 의자는 40석이고 왼쪽에 놀이방의 공간을 따로 만들고 그 옆에 들어올 수 있는 문을 만든다.2) 입면도위의 평면도를 입면도 식으로 ... 주변에 버스정류장은 21개 이며 브랜드 지수는 상승하고 있다.

  리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.11.29

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  동남아,베트남음식소개및특징,베트암시장현황및규모,국내베트남음식점심화분석,포메인의최근마케팅

  지속될 것이라는 예측 - 에스닉 푸드에 대한 열풍 - 커피 강국 , 베트남만의 차별화된 식음료 문화를 발전 - 소비자들에게 새로운 자극 Threat - 전문점들과의 치열한 경쟁을 ... 국내 주요 베트남 음식 프랜차이즈 가맹점 영업이익 현황 ]3. ... 향후 베트남 음식시장은 더욱 성장 BUT - 천편일률적인 메뉴구성 - 모호한 음식구성 - 태국식을 지향 하는 요리구성 - 베트남 음식의 다양성 을 살린 신메뉴 개발 - 현지에 조리장을

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.17

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  참사리건강음료,사업계획서,TARGET시장,SWOT분석,STP분석,4P분석,경쟁사분석

  참살이 건강음료② 개업 3일 전부터 기념품과 전단지(할인권)를 배포하여 사람들의 시선을 사로잡아 두어 방문으로 연결시킨다.구 분수 량비 고볼 펜 화 장 지 전 단 지 (30％ 할인권 ... 사업개요내 용배 경☞ 점차 건강에 대한 관심의 증대 ☞ 더욱 더 바쁜 생활 속의 현대인 ☞ 간편한 음식의 필요성 증대 / 인기 증가 ☞ 맛이 좋은 영양식의 필요성 ☞ 서구식 생활패턴으로 ... 메뉴 계획 영양소가 함유된 것과 함유되지 않은 것 두 가지로 분류할 수 있습니다. ◈ 각 영양소의 효능 - 비타민A : 시력과 발육, 피부 건강에 좋습니다. - 비타민B1 : 탄수화물의

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.13

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  호텔 객실 부서의 조직체계와 직무분석

  관리하는 업무를 담당하며 , 객실의 미니바 체크와 매출의 실적비교 및 신상품개발을 검토 , 재고관리 등 마 ) 린넨과 런드리 (Linen Laundry) - 객실의 정비와 식음료업장에 ... 필요한 각종 린넨류 공급 , 객실판매현황과 식음료행사현황에 따른 필요량의 예측과 수급량계획 , 종사원 유니폼의 세탁 및 수선 , 고객세탁물의 세탁 등(2) 플로어부문 가 ) 룸 어텐던트 ... 신속한 수리업무가 이루어지도록 함 - 룸 어텐던트가 감당하기 어려운 힘든 업무나 궂은 일 등을 전담하는 역할 라 ) 미니바 (Mini bar) - 객실고객에게 식음료와 기타 어매니티용품을

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18

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  BI 도입배경,데이터 분석,소비자 분류,소비패턴,땡처리 전략,트랜드 리더

  최초의 백화점 설립 1991 년 삼성그룹에서 분리 된 후 독립적으로 경영 백화점 , 이마트 등 유통산업에서 막강한 힘을 발휘 1 기업소개 / BI 도입배경 / 기술적구조 / 활용방안 식음료 ... BEST10 제품 초기 구매자 분석 “ 트랜드 리더 ” 선정 ( 구매목록 , 장바구니 정보분석 ) 차기 유행 제품 예상 기업소개 / BI 도입배경 / 기술적구조 / 4 활용방안3 ... _ 표적고객에게 맞춤상품 준비 영업 _ 캠페인 결과를 실시간 확인 , 반영 고객서비스 _ 고객불만의 원인 분석 고객서비스 _ 서비스 개선에 반영 정보에 대한 접근성 향상 IT 부서

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.12

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  A+ 보고서 신라호텔 기업 내부, 외부 분석 및 조직도 분석, 인적자원, 물적자원, 재무분석, 경쟁사 분석, SWOT, STP, 4P 분석, 전략적 혁신 요인 제안

  물적자원▶ 서울신라호텔위치: 서울 중구 동호로 249구조: 본관(지상 23층, 지하 3층), 영빈관, 면세점, 주차타워객실 수: 464개의 객실 (스위트룸 25개 포함)시설정보- 식음료장 ... 서비스: 식음료 서비스는 신라호텔의 각종 전문 Restaurant, Bar, Bakery 등에서 행해지는 서비스로 고품격요리 및 음료를 고객에게 제공하는 업무입니다.- 연회 서비스 ... : 고객에게 요리와 음료를 서비스하는 면에서 식음료 서비스와 동일하지만, 가족면, 세미나, 신제품 발표회 등 다양한 연회 행사를 통해 보다 Dynamic한 서비스를 제공하는 업무입니다

  리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.14 | 수정일 2021.07.16

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  외식업체의 입지를 선정할 때 고려해야할 사항에 대해 기술하세요

  서론외식산업은 인간의 외식활동에 대응하여 성립되는 일련의 사업 군으로 식생활에 있어서 식사와 관련된 음식, 음료, 주류 등을 제공하는 상업적 활동인 외식업은 식품제조업의 성격과 서비스 ... 외식업체 입지 선정 사례1) 사업장 위치 : 서울 송파구 올림픽로 롯데월드 ‘TGIF 롯데백화점잠실점’2) 영업시간 : 매일 10:30 - 22:003) 업종 : 외식업4) 업태 : ... 여기서 한 가지가 빠지면 B급, 두 가지가 빠지면 C급으로 분류한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.17

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  영양사 국가고시 법규

  국민영양조사원 분류: 식생활조사원, 식품섭취조사원, 건강상태조사원67. 국민영양관리 기본계획 5년국민영양관리 시행계획 매년68. ... 위탁급식 영업자의 영업신고 : 특별자치시장,특별자치도사, 시장, 군수, 구청장11. 건강진단 장티푸스 : 1년 1회진료기록보존기간 : 10년12. ... 식품안전관리인증기중어묵, 어육소시지, 냉동연체류, 피자, 만두, 면류,과자, 캔디, 빵, 떡, 빙과, 음료, 레토르트, 절임,조림, 김치, 초코, 생면, 건면, 숙면, 특수용도,즉석섭취

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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