"식음료 테이블 서비스" 검색결과 1-20 / 2,062건

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  [외식서비스] 외식서비스 실무(인사, 영접 및 안내, 접객서비스용어, 메뉴주문, 식음료서비스 기본원칙, 테이블세팅)

  접객서비스의 기본용어IV. 메뉴주문1. 주문의 의의2. 주문받는 자세 및 요령3. 제안판매V. 식음료서비스의 기본원칙VI. 테이블세팅1. 테이블세팅의 원칙2. ... [외식서비스] 외식서비스 실무(인사, 영접 및 안내, 접객서비스용어, 메뉴주문, 식음료서비스 기본원칙, 테이블세팅)목차외식서비스 실무I. 인사II. 영접 및 좌석안내1. 영접2. ... 식음료서비스의 기본원칙> 식음료서비스의 기본원칙1) 뜨거운 음식은 뜨겁게, 차가운 음식은 차갑게 서비스해야 한다.2) 접시에 준비된 요리와 음료는 오른쪽에서 오른손으로 서비스한다.*

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.02

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  [식음료] 계란요리와 테이블서비스

  고객의 만족도를 높일 수는 있으나, 테이블과 카트 등 많은 기물이 요구되며 특히 요리하는 시간이 길기 때문에 테이블 회전율이 다른 서비스 형식의 식당보다 낮고 인건비 때문에 이러한 ... 종사원과 테이블당 많은 인원이 필요하므로 인건비의 지출이 높다.4) 고객은 자기 양껏 먹을 수 있으며 남은 음식은 따뜻하게 보관되어 추가로 서비스 할 수가 있다.5) 서비스의 정중도가 ... 미국식 조식(American Breakfast)의 주메뉴이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.22

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  [식음료관리론] 식음료관련 31문제 문제출제 및 답변 (관광경영학과, 호텔경영학과)

  호텔 식음료 조직과 직무6. 호텔에서 식음료업장의 종류 (식당)7. 호텔에서 식음료업장의 종류 (음료)8. 호텔에서 식음료 서비스의 종류9. ... [식음료관리론]식음료관련 31문제 문제출제 및 답변1. 서양식 발전과정 (서양)2. 서양식 발전과정 (한국)3. 국내식음료 발전과정4. 식음료의 정의와 특성5. ... 연회테이블플랜31. 연회예약 및 진행 순서1. 서양식 발전과정 (서양)서양의 식음료 발전은 고대시대, 로마시대, 중세시대, 르네상스시대, 근대시대로 나누어서 설명할 수 있다.

  시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2024.01.29

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  안양대학교 식음료경영론 A+ 수시고사 대체과제

  식음료 접객 서비스 중 고객이 업장 도착 시 영접~테이블까지의 안내과정의 내용을 순차적으로 쓰고 행동 및 주의 사항을 정리하시오.고객이 업장에 도착한 후 첫 번째는 영접이다. ... 식음료 경영의 외부적인 변수 중 경제적 변수를 중심으로 예를 들어 설명하시오.식음료 경영의 외부적인 변수에는 정부/정치적 변수, 사회적 변수 등 여러 변수가 있다. ... 식음료 자재와 인건비, 연료, 대출이자, 보험 등이 이에 포함된다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.12

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  학은제 리더십 토론1 A+ 입니다!

  끝낼 수 있었고, 더 효율적으로 움직여서 동선도 줄고, 힘도 크게 들지 않았습니다.다음번에도 이런 식으로 손님 수를 세어서 조원들과 소통하며 서비스를 하니까 일이 한층 더 수월한 ... 결혼식장에 보통 테이블이 신랑·신부 합쳐서 30개 정도 있는데, 그중 4개 테이블에 알바인원 3명을 붙여서 한 명당 한 테이블을 맡고, 남은 한 테이블은 3명이 서로 소통하면서 맡아야 ... 결혼식장에 보통 테이블이 신랑·신부 합쳐서 30개 정도 있는데, 그중 4개 테이블에 알바인원 3명을 붙여서 한 명당 한 테이블을 맡고, 남은 한 테이블은 3명이 서로 소통하면서 맡아야

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12

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  외식산업창업및경영_최근 사회적, 문화적 환경 분화에 따른 국내 외식점포의 서비스 형태에 대하여 설명하시오.

  주문을 받고 음식과 음료를 테이블까지 가져다주는 형태의 식당이다. ... 또한, 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아짐에 따라, 건강식을 제공하는 레스토랑이나 유기농, 로컬 식재료를 사용하는 레스토랑들이 더욱 주목받고 있다. ... 웨이터는 메뉴 설명, 추천 요리 제안, 음료 서비스 등을 제공하고, 고객의 요구 사항에 따라 주문을 조정할 수도 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.25

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  바리스타 직무 자기소개서

  재고를 주기적으로 파악해 운영에 차질이 없도록 시기적절하게 주문해야 합니다.셋째, 음료 제조 공간의 위생과 테이블의 청결에 신경 써야 합니다. ... 레시피와 도구 사용법을 정확하게 습득하여 만족도 높은 음료 제조를 해야 합니다.둘째, 물품과 식재료 재고의 정확한 확인이 필요합니다. ... 유통기한 관리, 라테 아트 연구 등 끊임없는 노력으로 커피 및 음료의 풍미를 발전시킬 것이고, 고객 지향적 서비스를 제공하여 카페의 경쟁력을 강화하고자 합니다.기타 자기소개(500자

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.01.17

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  MOT 체크리스 ) 메가커피

  테이블과 좌석이 깨끗한가5. 고객이 떠난 후 바로 빈 잔과 테이블을 정리하고 테이블을 닦는가6. 고객이 가져갈 수 있도록 비치된 냅킨과 빨대 등이 잘 정리되어 있는가7. ... 주문부터 음료 수령 후 착석까지 고객의 동선이 효율적으로 구성되어 있는가4. 음료를 수령할 대기장소에 충분한 여유공간이 있는가5. 대기공간에 의자가 배치되어 있는가6. ... 컵, 식기 등이 청결하게 유지되고 있는가식자재관리1. 식자재가 유통기한에 맞춰 관리되고 있는가2. 식자재별 보관방법에 맞게 보관하고 있는가3.

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.31

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  안양대학교 식음료경영론 A+ 기말고사 대체과제

  다음은 연회 서비스이다. 식음료 제공 서비스가 원활하게 진행될 수 있도록 지배인의 통솔하는 역할이 매우 중요하다. 학술회의는 버틀러 서비스는 일반적으로 제공되지 않는다. ... 식음료팀에서는 행사 주무 부서장으로 총괄하며 서비스, 고객 영접 환송을 돕고 조리팀에서 요리 및 디저트를 담당한다. ... 국제학술회의 진행 시에는 총지배인이나 식음료총괄부장의 경우 항상 나와서 영접한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.12

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  한양여자대학교 실무중국어과 호텔 서비스 실무 - 호텔 조사 레포트

  , 영업 관리, 식음료부서 전 종사자의 인사관리 등 식음료부서의 전반적인 운영 상태에 대해 책임을 집니다. ... 조리부서의 총괄책임자로서 전반적인 관리,료 영업장의 하나로 고객이 사전에 요구한 예약사항에 의해 준비된 장소에서 필요한 서비스인원과 식음료 서비스를 제공함으로서 행사 본연의 목적을 ... 호텔 식음료호텔 식음료는 호텔이라는 특정한 공간 안에서 불특정 고객에게 음식과 음료를 제공하기 위하여 일정한 접대시설과 종사원, 그리고 요리나 조리를 위한 시설을 갖추고 영 및 계획

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.24

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  호텔경영론 주차별 과제 모음집(제주대)

  연회영업관리가 식음료 영업관리에서 중요한 이유를 말해보시오.- 식음료 부문 매출액의 60-90% 차지하기 때문에 중요함.03. ... 연회상품의 구성요소에 대해 설명해보시오.- 식음료 상품, 대여 상품, 옵션 상품이 있음.05. ... - 외부 이벤트와 호텔 자체 이벤트가 있으며, 호텔홍보와 식음료 매출증진을 도모하기 위해 개최함07.

  시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.31

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  호텔산업의 이해 ) 교재 8장과 9장을 참고하여, 호텔 객실의 (1)시설과 이용, (2)서비스 등의 특성에 관하여 핵심내용을 요약하여 서술하시오. 1) 호텔 객실 2) 호텔 객실 시설과 이용 3) 호텔 객실 서비스

  식음료를 서브하는 방식이다. ... 직접 주문하여 식사를 제공받는 형태인 런치 카운터 등이 있다.호텔레스토랑 시설에는 테이블 세팅과 음료 제공준비를 하는 영업장과, 음식 생산과 재료를 보관하는 주방, 테이블 서비스와 ... 미국식 레스토랑은 테이블 및 카운터 서비스를 갖추고 있으며, 플레이트 서비스는 물론이고 실용과 합리적인 식사를 추구한다. 예시로 바비큐나 햄버거 등이 있다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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  계명대 박영제 식음료관리론 A+ 시험족보 (기말)

  게리동 서비스의 특성에 대해 상세하게 설명하세요.게리동 서비스란 프랑스식 레스토랑에서 받을 수 있는 숙련된 요리사가 제공하는 서비스보조테이블(사이드 테이블)이라는 뜻인데 프랑스식 레스토랑에서 ... 활용가능다른 서비스보다 많은 시간 소요세심한 서비스와 오랜 식사시간으로 인하여 테이블 회전율이 낮다3. ... 조찬에는 나이프 포크 비비플레이트 고블렛 기본적으로 테이블 세팅되어있음American Style Breakfast미국식 조찬은 계란요리를 곁들여서 주스류(오렌지, 파인애플, 사과,

  시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.07

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  해외 카지노 기업 조사(설립 배경, 조직 구성, 시설현황, 운영방식, 마케팅 전략)

  재무부서에는 구매담당자나 회계 관리하는 사람이 속하며, 식음료부서에는 칵테일 서버, 어시스턴트 라운지 매니저 등이 속한다. ... 특히, 카지노 산업은 방문객의 국적이 다양하고 많은 고객이 장시간 실내에 머무르며 게임, 식음료 등을 즐기기 때문에 감염병이 급격하게 확산할 우려가 있다. ... 그런데 그가 이렇게까지 된 데에는 아버지의 영향을 많이 받았다고부서가 존재하고, 행정 및 관리부서, 디자인부서, 재무부서, 식음료부서, 영업부서, 마케팅 부서, IT 및 엔지니어 부서

  리포트 | 9페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.06.10 | 수정일 2023.08.01

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  [식음료관리론] 식음료관련 주관식 5문제 출제 및 답안작성

  『목차』식음료관련 주관식 5문제를 스스로 출제하여 답안 작성하기1. ... 현대 인류의 식생활과 아울러 식음료업계가 자리 잡는데 있어서 빼놓을 수 없는 소스(Sauce)의 개념 및 종류와 유래에 대해 설명하시오.1. ... 식음료 업계에서 시행하고 있는 감성 마케팅(Sense Marketing)에 대해 서술하시오.5.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2021.05.18

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  (호텔산업의 이해) 교재 8장과 9장을 참고하여, 호텔 객실의 (1)시설과 이용, (2)서비스 등의 특성에 관하여 핵심내용을 요약하여 서술

  호텔 내 접근성이 좋은 장소 및 외부인이 찾아오기 좋은 장소에 위치하고 있으며, 이용 대상 연령층 역시 아동을 동반한 가족 고객을 포함하여 폭넓게 설정해 두는 경우가 많다.호텔 내 식음료장에 ... : 고객이 테이블에 착석한 후 그 테이블을 기반으로 서비스를 제공하는 경우: 호텔의 MUR 및 업스케일 식당의 경우 보편적으로 테이블 서비스를 제공하며, 이때 테이블 서비스 담당자에 ... 판매의 형태로서 자판기 등을 이용하여 음식과 음료를 판매: 룸서비스 등을 제공하지 않는 호텔에서 주로 이용하며, 변질이나 오염의 염려가 없는 포장 식품을 판매함3.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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  호텔 식음료부 직무기술서

  『』식음료부(F&B) - 뷔페/레스토랑Duty: 메뉴 주문받기①· 고객의 주문요구시 바로 이동하기(사전에 테이블 위치 숙지)· 주문판 가져가기“고객님 주문하시겠습니까?” ... ④·음료나 빵 등 부수적인 서비스 필요여부를 묻기“고객님 더 필요하신 것은 없으십니까?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.14

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  (호텔산업의이해) 교재 8장과 9장을 참고하여, 호텔 객실의 (1)시설과 이용, (2)서비스 등의 특성에 관하여 핵심내용을 요약하여 서술

  메뉴의 구성에 따라서는 전채요리, 수프, 생선요리, 육류요리, 채소요리, 후식, 식후 음료 등이 있다.아울러 호텔 레스토랑의 서비스 유형은 크게 테이블 서비스와 카운터 서비스, 카페테리아 ... 마지막으로 일본식은 한국식처럼 좌식과 가족 서비스 방식을 사용하지만 최근에는 테이블 서비스 형식으로 변화되고 있으며 향신료를 많이 사용하지 않는다는 특징이 있다.다음은 명칭에 따른 ... 마지막특징도 있다.이어서 동양식 레스토랑으로는 한국식, 중국식, 일본식이 있다. 한국식은 좌식 서비스 및 가족 서비스 방식을 주로 이용한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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  외식산업 창업및경영 ) 최근 사회적, 문화적 환경 분화에 따른 국내 외식점포의 서비스 형태에 대하여 설명하시오.

  (호텔 식음료 레스토랑의ㅤ실무, 2019)?현대사회에 들어서 대표적인 형태로는 오마카세 식당이 있을 것이다. ... 서비스라는 측면 또한 가지고 있다.2) 테이블 서비스 레스토랑에 대한 설명반면에 테이블 서비스의 레스토랑은 패밀리 레스토랑 혹은 특별한 날 대접받고 싶은 기분을 느끼고 싶을 때 이용하기 ... 본론1) 셀프서비스 레스토랑에 대한 설명2) 테이블 서비스 레스토랑에 대한 설명3) 카운터 서비스 레스토랑에 대한 설명3. 결론1) 과제를 작성하면서 배운 점4.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.28

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  현대해상- 영업관리

  바깥족 테이블로 안내했습니다. ... 결과, 전년 대비 음료 매출 50%를 상승시키며 이달의 우수사원으로 선정되었습니다.이를 통해 고객 중심의 제품과 서비스의 중요성을 절실히 깨닫고 판매, 손익계산을 위한 정확한 분석력을 ... 부가 메뉴를 줄임으로써 수익성을 향상 시킬 수 있었습니다.두 번째 테이블 좌석을 고객의 예상 착석 시간별로 구분하였습니다. 1시간 이상이면 제일 안쪽의 테이블로, 30분이내면 최대한

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.09

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