"식재료 단가표" 검색결과 1-20 / 804건

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  식생활관리및실습 (하루 식사구성안, 식단가)

  하루 식재료에 따른 식단가를 구하시오.음식명식재료명식재료량(g)식재료 단가(원)음식 단가(원)현미밥현미10311,497쌀560288고등어구이고등어60357357미역국미역30149149숙주나물숙주358686오이생채오이70153229무3576사과사과100364364달걀찜달걀60140140두부조림두부80106106샐러드샐러드140210210찜닭닭고기60245756감자140457양파7054깍두기깍두기406363방울토마토방울토마토707575우유우유200ml5151키위키위100310310합계4,3933 ... 표 5-45, 5-48, 5-49 를 이용하여 식단을 평가하시오.구분질문그렇다보통그렇지 않다영양1.식품군별 다양한 식재료가 사용되었나?O2.권장 섭취 횟수를 충족하는가? ... O18.식재료의 모양, 크기, 양이 서로 다른가?O위생19.계절별 위험한 식재료는 없는가?O20.조리단계별 위생관리가 가능한 메뉴인가?O능률21.직접 조리 할 수 있는 메뉴인가?

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.23

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  (SEOUL TECH) 건설사업관리 공사원가산출(L형) 보고서

  철근 공사는 철근 물량표를 작성하여 이형철근의 총 중량을 구하고, 재료비 및 노무비를 계산하였다. ... 콘크리트공사는 콘크리트 펌프차(32m)를 사용한 레미콘 타설 작업과 진동기(엔진식 플렉시블형)를 사용한 다짐 작업으로 분류하였다. ... 공사원가 산출은 구조물의 기본 설계도를 근거로 하여 물량산출을 통해 계산된 데이터와 건설공사표준품셈, 자재의 단가, 시중노임단가를 기반으로 하여 공사비를 계산하는 과정이다.

  리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.07 | 수정일 2021.11.08

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  외식경영 원가관리요령 및 방법

  재료비 = 재료의 실제소비량 x 재료의 소비단가 2 재료소비단가의 계산 원 가법 시 가법 예 정가격법 표 준가격법 재료원장에 구입된 단가를 기초로 하여 계산 재료출고 당일의 시장가격을 ... 개별법 재료를 구입란별로 가격표를 붙여 보관하다가 출고할 때마다 그 가격표에 표시된 구입단가를 재료의 소비가격으로 하는 방법 ※ 계산이 복잡하므로 일반적인 이용법이 되지 못함 개개의 ... 새로운 재료를 구입할 때마다 수량 및 재고량과 금액을 먼저 구입한 잔액과 횟수를 가산하여 새로운 평균단가를 계산하는 방법식 품재료의 구입과 불출의 기장법Step 5 Step 1 Step

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.03

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  단체급식관리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  제공 식단표1)급식기본정보 제공하는 식단표:1주일~한달간 음식명만 기재하는게 기본2)원산지 표시, 알레르기 유발식품 표시제-급식관리 식단표(훨씬 자세)1)끼니별 음식명, 식재료명, ... 1인기준의 식재료양,영양제공량 분석자료 기재2)식단표:영양관리, 식품구매량 산정, 생산관리 등 기초자료4.메뉴평가(엔지니어링 기법)*급식운영 위해 지속적인 메뉴평가2인1조, 물품수량확인은 ... 배제3)맛의 조화나 색의 대비,향의조화,다양질감,외관변화등 관능적특성4)다양한 조리법사용(재료의 중복사용 배제)/ 5)조리시간@영양제공량 확인:영양공급이 무엇보다 중요@메뉴표 작성-급식기본정보

  방송통신대 | 15페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  단체급식 요점정리 1/2

  학교급식 식단표에는 알레르기 유발식품에 대해서도 의무적으로 표시급식관리를 위한 메뉴표는 끼니별 음식명 외에 각 음식을 구성하는 식재료명 / 1인 기준의 식재료량 / 주요 영양량 분석 ... 계약제, 관리비 계약제로 나눠진다.- 식단가 계약제식단가(주로 판매가격)를 기준으로 계약하는 방법식단가에는 재료비, 인건비, 기타 경비와 위탁수수료가 포함된다대규모 급식소, 식급식인원이 ... 계절식품 사용 및 위험식재료 배제?맛의 조화, 색의 대비, 향의 조화, 다양한 질감, 외관 등 관능적 특성?다양한 조리법 사용, 재료의 중복 사용 배제?

  시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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  외식 원가 용어 및 내용 정리

  식재료비의) : 식재료의 손질 후 얻어진 순 중량- 목적? ... 저장관리 : 구매한 식재료를 해당 부서에 공급하기 전까지 보존하기 위함? 출고관리 : 식재료가 저장고로부터 출고되는 것을 관리하기 위함? ... 관련 용어⑴ 구매량 : 구매한 식재료의 순수한 양⑵ 가식부량 : 조리 가능한, 먹을 수 있는 식재료의 양⑶ 손실량 : 손실되거나 재활용할 수 없는 양 (=폐기물)⑷ 표준 수율 : 목표로

  리포트 | 54페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.07.22

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  (급식경영학) 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오. 또한 최근에 일어나는 환경변화

  그래서 일선 학교에서는 급식업체들과 장기 계약을 맺어서 급식에 투입되는 식재료의 단가를 낮추고자 하는 노력을 기울이기도 한다. ... 학교급식전자조달시스템에서는 교육부 행정망에서 전송되는 식재료를 입찰 및 발주하고 있다. ... 이러한 행사를 진행한 목적은 아이들의 편식 문제를 해소하고 어린이들이 건강한 식재료에 대해서 더 큰 관심을 갖게 만들기 위해서였다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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  건설산업에서 사용되고 있는 적산 방법

  계산식, 총재료량, 운반비 등이 자료 속에 있었다. ... 간단한 비교표가 있었는데 아래 표를 보고 간단하게 확인할 수 있다.1-1 국내사례(*개인적 견해와 소감도 기술하겠습니다.)국내에서 표준품셈과 실적공사비를 알아보았는데 본인은 현재 건축기사 ... 어찌되었든 표준품셈과 가장 큰 차이점이라 할 수 있는 것은 표준품셈은 재료비, 노무비, 경비를 분리하여 작성하는 것이고 실적공사비 적산방식은 재료비, 노무비 , 경비를 합한 합계액을

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.22

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  단체급식 하루 식단 발표, 레포트

  제철음식을 많이 넣어 단가를 줄이려고 했고 균형식분석에서 모자랄 과일도 들어가도록 식단표를 짰습니다. (굵은 글씨로 되어있는 것이 제가 짠 식단입니다.)1. ... 식단의 재료 및 분량식 단식 품 명분 량(g)흑미밥쌀흑미8020계란실파국멸치다시마간장후추실파달걀305531020제육고추장두루치기고춧가루맛술간장다진마늘고추장매실액돼지고기당근양파대파** ... 균형식 분석● 균형식 분석 고찰7.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.17 | 수정일 2024.05.26

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  회계원리_재고자산 단가결정방법을 설명하시오.

  작성기준 글자크기 : 11포인트, 줄간격 : 160%, 분량: 본 교육원양식 4page 내외 -목 록 - 1. 서론 2. ... 기말재고에서 최근 구입한 제품의 단가가 원가가 되므로 재무상태표에서 재고자산가액이 공정가액에 가까우며, 물가 하락 시 절세효과를 가질 수 있다는 장점이 있다. ... 본론 (1) 재고자산의 개념과 수량결정 방법 재고자산은 판매를 목적으로 보유하는 상품이나 제조과정의 제품, 반제품, 원재료 등으로 소비하기 위해 보유하고 있는 자산이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.26

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  단체급식

  세척 안 된 식재료 및 오물 취급 후. 기구나 설비 사용 전·후. 신체부위를 만진 후(머리, 코, 감염부위 등). 다른 종류의 식재료 취급 및 조리 전⑵ 식재료 위생. ... 식품명,중량,영양정보 등를 기입하고 ,계절별로 많이나 오는 식품 등을 이용하여 메뉴에 변화를 주도록 단가 계산을 할수 있도록 단가란을 만든다.3) 위생 관리⑴ 개인위생조리 시에는 청결한 ... 식재료는 1일 또는 휴일 포함일 경우 2일 사용량을 구입하여 사용하며, 남은 식재료는 3일 이상 보관 하지 말 것(냉동 재료 및 통조림, 곡류,양념류 예외)..

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19 | 수정일 2021.12.15

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  울대 원가관리 2018년 중간고사

  혹은 대차대조표)26789104213목표원가11121314(각 5점)41경비상호배부법15.(10점)재료원장일자입고출고재고수량단가금액수량단가금액수량단가금액41150101,500150101,50010150121,800300113,30015100111,100200112,20020200132,600400124,80025100121,200300123,600302002,3003003,6005005,9005005,90051300123,600당월소비액 ... 다음 중 계단식 함수(Step Function)의 형태를 보이는 것은?(1) 변동비(2) 고정비(3) 준변동비(4) 준고정비12. ... (1) 기계감가상각비(2) 지급이자(3) 복리후생비(4) 재료보관비8. 다음 중 가공비에 속하지 않는 것은?(1) 직접재료비(2) 직접노무비(3) 직접경비(4) 제조간접비9.

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.06

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  영양사 국가고시 단체급식 및 급식경영 정리본

  구입한 식품부터 사용한 것으로 기록하며, 가장 오래된물품이 재고로 남아있게 된다· 최종구매가법: 재고가는 가장 최근의 단가를 이용하여 산출항상 일정량의 식품재료를 보관하는 것: 표준재고량 ... 사용부문에 의해서 작성되어 구매부분에 송부됨-2매: 원본은 구매부서, 사본은 요구한 부서에 보관*발주서: 구매표, 발주전표구매부문의 발주전표로서 구매요구서에 의하여 작성됨특정 물품을 ... 수급 및 가격에 맞게 식단 작성시마다 새로운 메뉴를 계획하는 것급식대상자의 만족도는 높으나 고정메뉴나 순환메뉴에 비하여 식재료 관리 등이 어려움[품목과 가격구성에 의한 분류]· 알라

  시험자료 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.21

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  [식품영양학] 영양사 현장 실습 보고서 8일차

  식재료명, 규격, 발주량 단위, 단가, 합계금액이 쓰여 있는 발주서를 들고 입고된 것과 비교한다. 발주서에 유통기한, 업체, 원산지 등을 추가로 기입한다. ... 식자재는 온도에 민감하기 때문에 배송되는 차량의 온도에 따라서 변질될 수 있기 때문이다. 따라서 식자재와 함께 차랑 온도를 측정한 표를 함께 받는다. ... 영양사는 원라벨과 함께 차량온도 측정표를 보관한다.고기류를 검수할 때는 온도를 측정하여야하는데 표면온도계와 내부 온도계가 있었다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.10

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  [구매자재관리사 합격자가 판매하는] Final 2. 구매 관리 실무 Vol. 1 요약본 + 강사 질의답변 포함.

  *재료비 = 표준재료 사용 금액*재료비 ≠ 제품에 실제로 들어가있는 재료량5) 재료비 산정방법(2) 재료비 산정 절차① 계산식 : 표준재료사용량 X 재료단가 X (1 + 재료관리비율 ... ② 재료비 산정 절차: 재료단가를 구한다.가) 재료단가는 다음 가격이 쓰인다.ㆍ구입원가법(취득단가법, 취득가격법, 종전단가법): 과거의 구매원가. ... 대차대조표) 재무상태표상의 원가_265page*자산 = 부채+자본[유동자산] ㆍ현금[유동부채] ㆍ외상매입금ㆍ재고자산 ㆍ단기 차입금ㆍ제품[고정부채] ㆍ사료관리에 대한 적정이윤4) 재료비의

  시험자료 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.30

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  외식창업 자신이 직접해보기. 돈부리 음식점. 일식 음식점. 라멘 음식점.

  메뉴와 원가의 자세한 내용은 밑에 메뉴판과 원가계산 표에 자세히 설명되어 있다.부타동 원가계산no.재료명수량가격실수량소요단가1.삼겹살(g)1.2kg11,0001501,3752.된장( ... 유통가 ‘울상’…“국가 갈등에 기업만 죽어나” 2019-08-02] 라는 기사에 따르면 한국인이 운영하고 국산 식재료를 사용하지만 일본식 음식이라고 하며 거부하는 사례가 늘어나고 있기 ... .청주(ml)18L23,00050636.대파(g)2kg5,7503086.27.쌀(g)20kg40,000100200가츠동 총 소요단가1,466.2원미소라멘 원가계산no.재료명수량가격실수량소요단가1

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.30

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  경영학개론_1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오

  곰표 밀맥주, 포켓몬스터 빵- 다양한 구성의 패키지 구성으로 단가에 대한 체감을 감소시킴 ... 먹기만 하는 밀키트(Meal-kit)에 질린 1~2인 가구를 위한 쿡키트(Kook-kit)① 모든 음식이 거의 조리되어 있어 데워만 먹는 기존의 밀키트와 차별화② 음식 조리에 필요한 식재료는 ... 비용 상승으로 인한 제공 단가변동의 경우- 타사와의 콜라보 등의 이색 마케팅이나 쿠폰 및 스티커 동봉으로 구매욕구 향상(ref.)

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.05

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  단체급식관리

  단체급식관리 교재 4장 91쪽 [표 4-2 시장조사 보고서의 예] 참고채소 및 과일류 20개식재료 종류식재료출처조사날짜채소 및 과일류건표고버섯 100g 6990원조각브로콜리 250g ... 총 60개(채소 및 과일류 20개, 육류 및 생선류(냉장/냉동) 20개, 가공식품 20개로 선정)의 식재료 품목을 선정하여 조사? ... 업체는 생선과 채소를 모두 취급하는 곳을 선정해야 할 것이고, 구매부서는 원하는 품질의 식재료 및 물품을 최적 가격으로 최적시기에 공급하도록 항시 공급업자와 급식소 간의 상호전달을

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.08

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  국민건강보험공단(공기업) 합격 자기소개서

  그 결과 커피, 아이스크림, 팥빙수로 후보를 압축했고 식자재 매장을 방문해 각 재료의 조달비용과 판매가격을 비교해 팥빙수의 마진이 가장 높다는 결론을 냈습니다. ... ‘근무공정표’장교로 복무하며 근무공정표 작성에 정성을 다했습니다. 최전방 GOP는 환경이 열악하여근무횟수가 병사들의 최대 관심사였습니다. ... 얼음의 원가는 낮지만, 몇 가지 토핑을 추가하면 매출단가를 올릴 수 있었기 때문입니다. 이런 노력으로 팥빙수를 판매해 전년보다 많은 매출을 달성했습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.18

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  (생명과 환경) 태양광발전의 경제성에 대해 조사해보시오

  해당 보도에서 제시된 년도 별 발전원별 구매 단가는 아래의 표와 같다.표 1. ... 보도에 따르면 신재생 에너지의 보조금을 포함한 구매 단가는 아래의 표와 같다.표 2. ... [표 1]의 수치보다 구매단가가 훨씬 높아진다는 점을 알 수 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24

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