"식초를 활용한 요리" 검색결과 1-20 / 545건

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  식초와 건강, 식초의 효능과 활용법에 대해 서술하시오

  식초의 활용법식초는 요리에서 뿐만 아니라 음료 제조에도 널리 사용되며, 식초의 다양한 활용법이 연구되고 있다. ... 식초는 요리에서 육류와 생선을 부드럽게 만드는데 사용될 수 있으며, 또한 샐러드 드레싱, 마리네이드, 소스 등 다양한 요리에서 활용된다. ... 이러한 연구결과는 식초가 다양한 용도로 활용될 수 있으며, 식초를 이용한 요리 및 음료 제조법을 연구하는데 도움이 될 것이다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.15

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  약선식품요리_약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성하세요.

  이러한 관점에서 약선식품요리에 대해서 살펴보고, 우리의 일상생활에서 활용할 수 있는 약선식품요리의 사례를 다음과 같이 제시하고자 한다.Ⅱ. ... 따라서, 속이 차서 자주 설사를 하고 자주 방귀를 뀌는 사람은 피해야 한다.② 두릅전두릅을 활용한 두릅전 역시 우리의 일상생활에서 쉽게 활용할 수 있는 약선식품요리로써 재료는 두릅 ... 사례① 두부조림약선식품요리의 사례로써 우리의 일상생활에서 쉽게 활용할 수 있는 두부조림를 제시하고자 한다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02 | 수정일 2023.08.07

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  한식조리에 이용되는 양념의 종류 및 그에 대한 특징

  붉은 고추는 고명으로 사용하거나 고춧가루를 만들어 양념으로 활용된다. ... 일본에서는 얇게 썬 생강을 식초에 절인 초절임 형태를 애용한다. 중국에서는 육류요리에, 우리나라에서 는 김치를 담글 때 주로 사용한다. ... 개선하고, 혈관 내 콜레스테롤을 배출하는 등 동 맥경화나 고혈압 같은 성인병을 예방하는 데 효과적이다.○ 겨자- 겨자는 매운맛과 특유의 향으로 쌈 채소 혹은 샐러드의 재료로 활용되

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2024.04.17

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  서양조리 소스의 분류

  토마토 소스도 베샤멜 소스처럼 다양한 요리에 활용되고 있는 대중적인 소스이다. 온소스의 다섯 번째는 홀란다이즈 소스이다. ... 베샤멜 소스는 크림 스파게티 소스, 크림수프, 생선 소스, 피자 소스, 그라탱 등 다양한 요리에 활용되고 있는 대중적인 소스이다. 온소스의 세 번째는 에스파뇰 소스이다. ... 마요네즈는 계란 노른자, 식물성 오일, 식초, 소금, 후추로 만든 소스로, 샐러드용 소스 중 하나이다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23

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  지역사회 평생교육의 개념을 정의하고 우리지역의 평생교육 프로그램의 내용을 소개하며 느낀점

  식초는 음식에 맛을 돋울 뿐 아니라 물에 타서 발효액으로 마시기도 한다. 찹쌀을 활용한 식초만들기, 흑초만들기 등을 직접 해보면서 발효식품에 대한 이해를 높일 수 있다. ... 모집인원은 12명이다.④ 요리교실요리교실은 요리를 처음 시작하는 사람이나 요리에 취미를 갖고 배우고 싶어하는 사람 누구든 들을 수 있다. ... 기본적으로 모두 즐기는 찜닭, 고추장을 이용한 반찬요리는 물론 베트남 요리 등 다양한 요리를 만들어 볼 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.27

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  [식품영양학 A+] 식초의 제조법 및 효능에 대한 분석

  식초의 효능 6. 식초로 고칠 수 있는 병 12가지 7. 식초의 다른 섭취법 8. 식초 요리(음식 궁합, 상극인 식품) 9. 식초의 부작용 10. ... 각종 아미노산과 유기산이 풍부한 식초의 효능과 다양한 활용법을 알아보았다. 식초 : 합성초 – 화학적 방법으로 (식용빙초산을 물에 희석) 양조초 – 곡물이나 과일로…. ... 염분 섭취를 제한시킬 뿐 아니라 체내의 과일 염분을 체외로 배출시키는 역할을 하기 때문에 골밀도를 강화시켜 주기 때문이다.식초 요리음식궁합냉면과 식초냉면과 식초는 미각적인 조화와 영양

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.12

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  유아과학교육2 인공지능 혹은 디지털 활용 유아과학교육 관련 놀이상황 교사의 지원 방향 교사T와 유아C의 상호작용을 포함하여 기술하시오0

  예술 활동을 통한 과학교육, 요리 활동을 통한 과학교육 선택예술 활동과 요리 활동은 모두 유아들에게 과학 교육적인 경험을 제공할 수 있지만, 각각의 활동은 다른 방식으로 과학적 개념을 ... 예를 들어, 물과 식초를 혼합하여 발생하는 반응을 관찰하고 이를 통해 화학적 변화에 대해 이해한다.-실험 결과 관찰 및 기록: 유아들은 실험 결과를 관찰하고 기록한다. ... 여기서 선택은 교사나 교육자가 교육 목표와 유아들의 관심, 환경 등을 고려하여 결정해야 한 보드, 과학 실험에 필요한 재료: 물, 컵, 식초, 베이킹 소다, 식용색소 등3) 활동 내용-실험

  방송통신대 | 9페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.04.23

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  도예과(생활도자)-테이블웨어의 개념 및 종류

  검정과 화이트로만 디자인된 식기세트와 에르메스의 상징인 H 심볼을 활용해 디자인 하였다. 에르메스 특유의 심볼로 포인트 데코로도 활용할 수 있어 활용도 또한 매우 높다. ... 항아리는 작은 장을 저장하는데 쓰인다.13) 초병 : 식초를 발효시키는데 쓰이는 항아리이다. ... 옛날에는 쌀술을 재료로 하여 식초를 집에서 만들어 먹었기 때문에 절대적으로 필요한 그릇 이였다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.11

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  [단체급식 및 실습 보고서] 죽상차림

  (가위로 가늘게 자르거나 위생봉지에 넣어 잘게 부신다.)⑦ 준비한 재료는 간장, 설탕, 식초로 먼저 무치고 청포묵은 나중에 깨지지 않도록 조심해서 올린다.요리팁1. ... 육수 양이 적으면 물을 첨가한다.② 실고추는 물이 튀지 않게 면보나 키친타올 등을 활용해 잘 보호한다.③ 고명을 얹을 때 실고추는 애호박 등의 다른 고명과 반대로 가로로 얹는다.2 ... 호박전재료 및 분량애호박(중) 150g, 쇠고기 30g, 달걀 1개, 밀가루, 다진 파·마늘 조금, 소금 조금, 후춧가루 조금, 식용유* 초간장: 간장 1Tbsp, 식초 1Tbsp

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  [한양e러닝] 음식과 세계문화 족보 2020 개정판 (중간 기말) A+

  향과 맛을 지는 최고급 포도식초-드레싱이나 생선, 육류요리용 소스로 사용4)파스타-밀가루와 물을 주재료로 하여 만든 반죽을 소금물에 넣고 삶아 만드는 이탈리아의 요리를 총칭하는 음식-이탈리아는 ... ① 발효 조미료, 감칠맛의 다시② 기름의 사용③ 날생선을 활용한 요리④ 1즙 3채1주차: 음식문화의 역사식생활은 인류의 기본생활이다.Food in historyIt is an obvious ... (Aceto Balsamico)-단맛이 강한 포도즙을 나무통에 넣고 목질이 다른 통에 여러 번 옮겨담아 숙성시킨 포도주3)식초-이탈리아 북부 모데나 지방에서 생산되는 전통 식초-깊은

  시험자료 | 121페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.06.24 | 수정일 2020.09.02

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  샘표식품,환경분석,STP분석,자사분석,경쟁사분석,SWOT분석

  환경분석 : 자사분석 ‘ 친환경 브랜드 ’ 에 걸맞게 2012 년 간장과 식초음료 업계 최초로 탄소성적표지 인증을 획득하였음 ( 친환경 자연에너지 활용 )2. ... 마케팅에서 연령별 전략을 다르게 적용하였음 (10 대 : 맛 / 20 대 : 미용 및 다이어트 / 30 대 이상 : 건강식품 ) 청정원의 식초시장 점유율 62%2. ... 신제품 출시로 인해 간장점유율 70% 의 샘표는 50% 로 점유율이 감소하였음 . * 간장시장 규모 : 2000 억 원 * 음용식초시 장 규 모 : 1200 억 원 청정원은 음용식초

  리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

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  소스에 관하여

  벨루테는 모체 소스 중에서 가장 널리 활용되는 소스로, 닭고기나 흰살 생선, 송아지(쇠고기) 등의 육수를 이용해서 만든 흰색 소스이다. ... 또한 표준요리법을 준하여 요리를 해야 그 맛이 우수하다. ... 후레쉬 바질과 아주 잘 어울린다.5) 노란색 모체소스 (Hollandise Sauce)홀랜다이즈 소스는 계란 노른자, 물, 식초와 정제버터를 주재료로 한 소스이므로 배합 기술이 많이

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.13

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  일본 음식문화

  또한 요리의 지방색이 매우 강하며, 요리에 술을 활용하는 경우가 빈번하다. 향신료를 거의 사용하지 않는 것도 특이한 점 중 하나이다. ... 식초?간장을 넣고 새콤하게 무치는 요리이다. 식사 도중 입안을 따뜻하게 하거나 입가심을 위한 것으로 서양 요리의 샐러드와 비슷한 반찬이다. ... 향응요리라고 불리는 회석요리(가이세끼 요리)가 큰 흐름이 되고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 3,900원 | 등록일 2023.02.20 | 수정일 2023.06.27

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  향신료 종류별 특성

  씨를 가루로 만들어 물이나 식초에 개어서 찜질약으로 사효소의 작용으로 톡 쏘는 자극적인 향과 매운맛이 강해진다. ... 이외에도 콩팥 기능 감퇴증상에도 효력이 높고 하복부가 차면서 방광염이 자주 발생하는 질환에도 활용되고 있, 갈아서 사용하면 맛이 떨어지므로 크림을 섞어 크림 호스래디시로 사용한다. ... 고추로 만드는 소스도 다양한데 루이지애나 고추로 만든 식초는 타바스코, 고춧가루로 만든 것은 고추장이다. 고추장 형태는 우리나라가 유일하다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.03

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  한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오.

  한국의 4대 발효음식으로 김치, 장류, 젓갈, 식초를 꼽을 수 있는데, 발효 음식은 한국 식문화에 뿌리가 되어 그 자체로서도 완성도 높은 요리가 되었고, 비벼먹고 무쳐먹고 밥에 올려 ... 효능4) 식초(1) 제조과정(2) 효능3. ... 된장과 청국장은 대체적으로 찌개에 활용되며, 고추장은 매운 것을 좋아하는 우리나라 사람들의 기초에 따라 많은 음식에 들어가고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  학교급식 표준 레시피

  어울리는 식단 또는 행사‘잔반 없는 날’에 활용사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준무항생제 흰 우유 0.2kg, 국산 참깨 0.04kg, 국산 흑임자 0.04kg아몬드( ... 연근은 식초 물에 데친다.2. 생새우살은 다진다.3. 데친 연근과 새우살을 전분, 튀김가루, 찹쌀가루에 소량의 물을 넣어 반죽옷을 입힌다.4. 180℃의 기름에 튀겨낸다.5. ... 오븐기 팬에 기름을 두른 후 깨찰빵을 굽는다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1. 시중 판매용 깨찰빵 믹스가 너무 달기 때문에 기호도에 따른 밀가루를 섞어 사용하면 좋다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.08

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  식초 중 Acetic acid 정량 - 식품분석실험 레포트

  건강에 이로운 식초의 효능이 알려지면서 최근에는 요리용 식초 뿐 아니라 마시는 식초가 등장해 인기를 끌었다. ... 반응 종점에 도달시 급격한 pH변화는 일반적으로 지시약을 활용하여 확인한다.4) 표준용액적정분석 실험에서 사용되는 정확한 농도를 알고 있는 시약을 말한다. ... Introduction1) 식초식초는 식초산을 주성분으로 하는 산성조미료로 초산과 유기산, 아미노산, 당, 알코올, 에스테르 등이 함유되어 있다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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  생태적삶을찾아서(기말) ) 기후변화를 지체시킬 수 있는 현실적인 방안에 대해 생각해보시오.

  새로운 제품을 구매하기 전에 꼭 필요한 물건인지 고민하고, 재활용이 가능한 제품을 선택하는 것이 중요할 것이다.3. ... 대중교통을 이용하고, 에너지를 절약하며, 친환경적인 세탁 및 요리 습관을 들이는 것이 대표적인 예이다. ... 세탁망을 사용하여 미세섬유를 걸러내고, 전기 사용량이 적은 시간대에 세탁기를 돌리며, 섬유유연제 대신 식초를 사용하는 등의 방법으로 환경에 미치는 영향을 줄일 수 있겠다.

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.29

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  세계의음식음식의세계4공통 교재1장참고하여 음식의대표적기능3가지 생태적기능 사회적기능 심리적기능중 하나선택하여 계절음식모두3가지선택 설명할것00

  냉면에는 고추장, 마늘, 설탕, 식초 등을 넣어 각자의 취향에 맞게 맛을 조절할 수 있다. ... 여름에는 과일과 채소가 푸짐하게 수확되기 때문에 신선한 과일과 채소를 활용한 요리가 인기가 있다.2) 여름철 전통음식 3가지 선택(1) 냉면 (Naengmyeon)냉면은 한국의 전통 ... 따라서 음식은 사회적 관계를 형성하고 유지하는 데 중요한 도구로 작용한다.3) 음식의 사회적 기능 활용경험 사례-친목도모필자의 경우 음식의 사회적 기능을 활용하여 친목을 도모하는 다양한

  방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2024.03.20

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  글로벌 효소 시장 분석 PPT

  미국 ) / 개발도상국 ( 중국 , 베트남 , 말레이시아 , 태국 ) 10 % 전체 시장 선조들의 전통 기법으로 제조 : 현재 원료 특성 중심의 시장에서 패키지 차별화 : 음료 + 요리 ... ” 로 홍초 제품 리뉴얼 함 :’ 홍초 먹은 기운센 어린이 ’ 출시 : 휴대와 섭취가 용이한 스틱형 음료 출시 : 비용 약 1 만 2 천원 CJ 제일제당 : 미인들이 마시는 과일식초 ... 식물성 단백질이 분해되어 효소 생성현 시중 제품 특성 ( 국내 ) 청정원 ( 국내 1 위 , 선발주자 / 국내시장 65.7% 점유 ) :2005 년 홍초 출시 , 과일을 섞어 만든 식초에

  리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.08

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