"식품가공및저장학과제" 검색결과 1-20 / 24건

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  [생활과학과] 2020년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 과제물

  냉동식품의 상품 수명을 연장시키는 원리, ⌜식품공전⌟에 따른 냉동저장 방법에 대해 설명하고, 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태로 전환시키는 방법에 대해 ... 」에 따른 냉동저장 방법 ⌜식품공전」에 따르면 “냉동 식품”은 –18℃ 이하에서 저장된 식품을 말한다. ... 얼음으로 냉동식품을 저장하면 냉각 속도가 빠르고 식품이 건조해지는 것을 방지한다.

  방송통신대 | 8페이지 | 9,100원 | 등록일 2020.06.16

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  [생활과학과] 2020년 1학기 식품가공및저장학 출석수업대체시험 과제물(변패시키는 주된 요인)

  즉, 결합수는 식품 중의 탄수화물이나 단백질 분자의 일부분을 형성하는 물로서 이들 분자와 수소결합에 의해 밀접하게 결합하고 있는 물이다. 2) 식품의 저장성을 표현하는데 단순히 식품에 ... 자유수는 식품 중에서 자유로이 운동할 수 있는 물이다. 식품중에서 당류, 염류, 수용성 단백질 등을 용해하는 용매로서 작용하는 물이다. ... 다음에 제시된 문제의 정답과 각각에 대한 설명을 작성하시오.1) 식품조직 중 수분은 자유로이 존재하는 (가)자유수 와 식품의 조직성분과 단단히 결합되어 있는 (나)결합수로 구분된다.

  방송통신대 | 9페이지 | 9,100원 | 등록일 2020.05.01

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  식품가공저장학 핵심요약정리

  식품가공저장학[제1편 총론]제 1장 서론1-1. ... ·가공·포장한 식품을 말함-저장학:식품첨가물이나 다른 원료를 사용하지 않고 원형을 알아 볼 수 있는 정도로 농·임·축·수산물을 단순히 자르거나 껍질을 벗기거나 소금에 절이거나 숙성하거나 ... 및 증류, 유화, 추출, 흡착, 흡수, 식품첨가물의 첨가 등-생물학적 요인 :미생물, 효소 등-가공식품(가공학):농·임·축·수산물 등 식품원료에 식품첨가물을 가하거나 그 원형을 알아

  시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08

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  식품사공및저장학

  『온라인 제출용 출석수업대체과제물 표지』2020학년도 ( 1 )학기 출석수업대체과제물교과목명 : 식품가공 및 저장학학 번 : 200733-152747성 명 : 박은정연 락 처 :__ ... 농축방법에는 증발농축과 냉동농축 방법이 있다.자료: 김승민, 식품가공 및 저장법의 이해 4 강의 자료, 한국방송통신대학교 생활과학과 증발농축냉동농축(동결농축)? ... 학생 본인이 좋아하는 식품 하나를 선정하여 이 식품을 변패시키는 주된 요인을 쓰고 이를 방지하기 위한 가공법을 작성하시오. (10점)목 차1.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.18

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  [원예학과][대입][수시][대학 전공학과][학과소개][대학 학과가 보인다] 대학 <원예학과> 소개 자료입니다. 개설 대학 및 졸업 후 진로와 고등학교 때 어떤 과목을 선택해야 하는지 상세히 설명되어 있습니다.

  또한 생활환경을 아름답게 조성하기 위한 조원학 및 원예작물의 신선함을 유지하기 위한 수확 후 생리 및 저장학 등도 원예학의 주요한 분야이다. ... 졸업 후 진로교수 및 중 ·고교 교사 등 교육 분야로의 진출, 농림부 및 각 시도의 농림행정직 및 연구직, 식물 검역 직, 농업과 관련된 연구기관, 원예 식품 가공회사, 농협·원예농협 ... 전문교과Ⅰ- 고급 생명과학, 생명과학 실험, 물리화학 실험, 융합과학 탐구, 정보과학, 과학 과제연구, 생태와 환경?

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.02

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  연세대 생활환경대학원 임상영양 전공 학업계획서

  , 식품화학, 식품학, 식품가공및저장학, 식품위생학, 기능성식품학, 인체영양학, 임상영양학, 영양생리학, 지역사회영양학, 생애주기영양학, 영양과건강 등 영양, 식품, 급식 경영 쪽 ... 임상영양실습1,2, 최신식품가공과식품첨가물, 분자영양학, 보건의료영양관계법규, 질환생화학, 임상의학, 영양유전체연구동향, 임상영양논문설계, 임상영양논문통계, 임상영양의특수과제, 식품과학과최신정보 ... 제가 대학교 학부 시절에 수강하였던 식품영양학과 전공과목을 기술하면, 영양사현장실습, 식품영양산업의트렌드, 다량조리현장실습, 급식경영학, 호텔외식관광산업개론, 단체급식관리및실습, 식품미생물학

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.03.23

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  생명공학 분야 실습기관 R&D 부분 인턴 지원 자기소개서 샘플입니다. 성균관대 식품생명공학과.

  식품포장학 과목을 이수하면서 리뷰논문을 과제로 작성하기 위하여 최신 식품포장학 논문의 주제를 서치하여 다수 나온 주제인 Modified Atmosphere을 연구해보면 좋을 것이라는 ... , 이후 식품생명공학과로 진입하여 식품생명공학개론, 식품공학, 유기화학, 일반미생물학, 인체영양학, 영양생리학, 식품생화학, 식품가공학, 식품화학, 미생물생명공학, 식품면역학, 식품첨가물학 ... 식품첨가물학 과목에서는 이론적으로 샌드위치와 음료에 넣을 수 있는 식품첨가물을 최대한 많이 넣어보는 과제를 수행하였습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.17

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  [A+ 받음] 박테리오신(Bacteriocin)에 대해서

  박테리오신(Bacteriocin)식품가공 및 저장학 과제제출일전공과목학번담당교수이름식품가공 및 저장학: 박테리오신(Bacteriocin)박테리오신의 정의, 기작 및 특징박테리오신 박진용 ... 유가공 및 채소류 가공에서 시도되고 있다. ... 이와 같이 박테리오신은 다른 유산균의 생육을 저해함과 동시에 여러 가지 병원균이나 부패균에 대한 살균효과를 나타낸다.대표적인 박테리오신과 생산균주 이철호, 식품저장학, 고려대학교출판부

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.14 | 수정일 2014.09.24

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  팔도 합격자소서

  대학에서 식품영양학을 전공하면서 식품가공 및 저장학, 식품위생학 및 법규 등의 전공과목을 이수했습니다. ... 발표 과제가 있을 때마다 회피하는 것보다는 이 기회를 통하여 극복해야겠다는 각오와 함께 무대공포증을 극복하는 것은 충분한 준비만이 이런 두려움을 없앨 수 있을 것이라 생각했습니다. ... 주저하고 있을 때 마다 언제나 아버지는 해보지도 않고 미리 판단하고 포기하려는 태도를 꾸지람하셨으며 발전을 위해서는 새로운 일에 대한 도전에 과감해지라고 격려를 아끼지 않으셨습니다.제게

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.06

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  기술교사 자기소개서 우수예문(기술교사 자소서,기간제교사 자기소개서,기술가정교사 자기소개서,중학교교사 자소서,고등학교교사 합격예문,기술교사 우수예문,중고등학교 자소서 잘쓴예,샘플)

  식품연구에 대해 관심도 많아 교수님 과제에 참여하여 동물실험도 했으며, 대학 선배들에게 다양한 실험방법도 묻고 배우며 대학 시절, 실험실에서 연구 및 보조 등 경험이 있습니다. ... 또한, 대학 ○학년 때부터 "식품 가공"이라는 교직을 이수하여 중등학교 정교사(2급) 이학사 학위증을 가지고 있습니다. ... 영어회화로 수업도 해보고 다양한 프로그램을 통해서 미리 대학생활을 살펴보았습니다.1차 수시로 합격한 ○○○○대학교 ○○○○학과에 20○○년도에 입학하여 4년 동안 장학금을 받으면서

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.01.16 | 수정일 2017.04.13

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  식품개발 직무기술서

  (LAB)경험자자격면허기타교육식품기사, 조리기능사, 위생사, 제과제빵기능사, 품질관리기사, 정교사(식품가공교사 교원자격증) 등학문지식식품공학과식품 포장학 ,식품 저장학, 식품 미생물학 ... :생산직에 비하여 적다..정신적노력:출시동향 파악 및 연구과제 신제품 출시소비자의 영양적 측면등 정신적 노력이 매우 크다. ... 개발 및 연구하는 업무를 수행 한다.자격요건교육경험학교교육식품 관련학과 졸업(평점 4.0이상) 및 석사학위 소지자 이상(식품전공 대학원졸업이상)실무경험품질관리경험 1년 이상 및 실험실

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.08

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  기업인 조사

  제일제당은 한국 식품 산업의 역사를 써왔다. 1958년 제분사업 진출 1963년 조미료 국산화 성공, 1979년 식용유 제조, 1980년 육가공 사업 진출을 하면서 삼성그룹에서 제일제당은 ... 설립1926년 라초이 식품 등 미국 재산 정리, 유한양행 창립, 초대 사장 취임1936년 주식 공개, 주식회사로 변경1945년 광복 맞아 중국과 만주 및 38선 이북의 모든 기반과 ... 보고서 대상 및 방법Ⅳ. 본론4.1 생애4.2 경영철학4.3 주요업적4.4 성격 및 특성4.5 주요일화Ⅴ. 결론 및 나의 생각※ 참고문헌 및 사이트Ⅰ.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.06

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  천연보존료 종류, 저장 - 저장학 레포트

  식품 저장학 발표과제Ⅰ. 식품의 보존과 천연 보존료 1Ⅱ. 향신료에 의한 식품 저장11. 향신료11-1. 향신료의 종류11-2. 향신료의 용도21-3. 향신료의 항균성21-4. ... 사과산의 식품 저일 ... 수단이 있는데 옛날부터 가열이나 동결, 건조 등 물리적 방법으로 식품을 보존하거나 식품의 산성화, 소금이나 설탕을 이용한 절임 및 훈연 등의 방법을 이용해 왔다.

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.17

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  해외직접투자 - 농심신라면의 중국진출

  지원, 대학교수 및 학술연구기관의 식품 및 생물공학 분야 등에 학술연구를 지원하고 청소년 자연생태 체험교육 사업을 펼치는 율촌재단(栗村예상된다. ... (주)메가마트, 율촌화학(주), 태경농산(주), (주)농심기획, (주)엔디에스, 농심엔지니어링(주), (주)호텔농심, 농심개발(주) 등이 있으며, 기업이윤의 사회환원의 일환으로 장학금 ... 상해공장에서는 현재 신라면, 상해탕면, 신라면 , 신라면 큰 발 등을 생산, 판매하고 있다. 1998년 7월 완공된 청도공장은 대지 3만평, 연건평 3,473평 규모로 농산물 가공,

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.05 | 수정일 2022.02.07

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  대구광역시 산업발전 기본전략과 주요 정책과제

  운영 및 장학제도 운영-R&D자금지원사원?한방의 산업화를 촉진하고 한양방 협진 프로그램에 대한 연구개발 촉진-한방산업단지 조성? ... 대구광역시 산업발전 기본전략과 주요 정책과제대구시의 기본적인 전략은 크게 4가지로 나뉘어 진다. ... --->하지만 품질관리 및 제형개발 미흡, 새로운 경쟁환경에 대한 중국기업의 대책이 부족한 상태이고, 수출질서가 혼란하고 신흥 OTC(일반의약품)시장에 대한 이해 부족, 건강보조식품의

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.16

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  해외진출 성공사례

  "미원" 상표의 이미지 제고를 위해 현지에 학교 및 사원을 건립해 기증했고, 상수도와 전기를 설치해 공급하는 한편, 도로포장과 방역 사업의 지원, 수라바야 공대에 장학금을 제공하는 ... 일본 현지인 입맛 사로 잡은 ‘청정원’지난 79년 설립된 대상재팬은 일본에 고추장,된장,쌈장 등의 전통식품과 삼계탕,김치찌개,육개장 등 가공식품,핵산,글루타민,클로렐라 등을 수출하고 ... 일본내 시장조사를 기반으로 브랜드 컨설팅을 실시,향후 단순한 가공식품이 아닌 ‘청정원’이라는 브랜드를 내세워 일본인의 입맛을 사로 잡는다는 결론다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.02

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  몽골의 현재 문제와 해결방안

  특히 구소련으로부터 상당한 지원을 받았던 몽골은, 이러한 지원을 산업 및 광업기반(구리광산, 가죽 및 양모 공장, 식품가공업 등)구축에 주로 사용해 왔다. ... 몽골 경제는 전통적으로 자연 지리적 조건을 이용한 방목형 축산업, 그 산출물을 가공하는 경공업 및 식품공업, 풍부한 자연자원을 이용하는 비철금속 공업 등이 주로 특화되어 발전해 왔다 ... 몽골 경제개혁의 주요 과제로는 사회주의 경제체제하에서 통제되어왔던 가격구조의 자유화, 재정구조의 개혁 및 정부역할의 재조정, 은행을 비롯한 금융제도의 개혁 및 정비, 무역의 자유화,

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.03

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  행정관청 방문(공무원,구청의 역할,의무)

  식중독 관련업무, 식품소분, 판매업 지도관리, 미용업 지도관리, 집단급식소 지도단속, 즉석 판매제조 가공업소 지도관리, 공중 및 식품위생업소 지도단속 업무보조5) 청소행정 : 청소행정업무총괄 ... 일반, 휴게음식점 지도관리,숙박업,목욕장업,이용업,세탁업 지도관리, 대형안전사고 예방관련업무, 공중, 소비자식품위생 감시원 관리, 부정불량식품, 유통식품단속 및 수거검사, 식품위생업소 ... 1.서론공직사회와 실무행정의 과제로 행정관청을 방문 하였습니다.제가 현재 거주하고 있는 경기도 안양시 만안구에 소재해있는 만안구청에 2008년 10월 16일에 방문하였습니다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.10

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  [경영]이마트,신세계 백화점 마케팅전략 비교분석

  국내 최초 할인점 신세계 이마트 창동점 개점1996. 12 신세계이마트 물류센터 오픈(할인점 최초)1997. 02 신세계이마트 상해점 개점(국내유통업계 최초)1998. 02 이마트 식품가공센터 ... 생활용품, 공산품 판매농수산물의 최고 신선도, 품질유통 POS(판매시점관리) 구축셔틀버스 운행 정부규제높은 국내 시장 점유율신규출점을 위한 충분한 부지 확보기업환경분석4핵심문제 해결과제핵심문제해결과제최저가격 ... 만족 책임제- 동일 상권내의 타 점포보다 이마트 가격이 비쌀 경우 그 차액의 2배를 보상해 주는 제도최저가격 2배 보상제촉진 전략(2)13지역친화마케팅promotion불우이웃돕기 장학사업

  리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.14

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  [경영]BBQ치킨과 교촌치킨 마케팅 비교 분석

  경 쟁 상 품 의 마 케 팅 전 략 3. 맺 음 말 4. 느 낀 점 5. ... 제시하고 평가하여 상금이나 장학금을 지급하여 인재를 육성 - 자연스럽게 BBQ제품과 경영전략에 대한 구체적이고 체계적인 연구 가능 ⑥ 사회 환원 • 수익과 경영 마인드를 사회에 환원 ... 줄이도록 노력 - 배달 외 매장 이용 시 물수건 제공- 경기 이천시 치킨대학에서 산업자원부와 함께 성공창업아카데미를 개최 • 학생마케터 - BBQ치킨에 관심이 많은 학생을 대상 - 과제를

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.05.30

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