"식품감각평가" 검색결과 1-20 / 4,583건

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  초콜릿 묘사용어 도출 및 패널 훈련을 통한 묘사분석

  모든 감각 특성 평가를 마친 후 백색 조명 아래에서 색 평가를 마지막으로 진행하였다. ... 서론농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사에서 발간한 ‘2016 가공식품 세분 시장 현황’ 보고서에 의하면 국내 초콜릿 시장 규모가 연간 1조 1567억원인 것으로 판단된다. ... 기존 제품이 어떤 감각 특성을 가지고 있는지, 그 감각 특성의 강도는 어떠한지 평가한 후 도출된 결과를 바탕으로 해당 특성과 강도를 포함하는 신제품을 개발해 출시할 예정이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.27

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  관능평가및품질관리론 요약본

  < 관능평가 중간고사 요약본 >1. ... 섭취의 목적과 선택의 기준이 다름7) 식품 품질의 평가 요소양적 요소(1차적 요소)- 무게, 부피, 개수- 수분함량 ( 않는 용기): ex) 유리, 도기, 스테인레스스틸 / 종이접시 ... 평가에 이용- 기호도 검사, 제품의 일반적 속성 평가에 이용- 패널요원에게 검향상 및 최적화, 신제품 개발, 시장에서의 가능성 평가를 위해서 실시- 궁극적 목적: 소비자들의 제품에

  시험자료 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.06

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  사과주스와 토마토주스의 원료 첨가에 따른 감각 차이식별평가

  또한, IT 기술의 발달로 SNS가 활발해지면서 소비자들의 식품 평가가 마케팅과 제품판매에 미치는 영향이 증가하고 있다. ... 삼 점 검사의 경우 Pd 값이 0으로 평가자들이 감각 차이를 느끼지 못했지만, 삼자 택일 검사의 경우 Pd 값이 0.44로 평가자들이 큰 감각 차이를 느끼는 것을 볼 수 있었다. ... 하지만 일-이점 비교검사의 경우 Pd 값이 0으로 평가자들이 감각 차이를 느끼지 못했지만, 이점 비교검사의 경우 Pd 값이 0.19로 평가자들이 작은 감각 차이는 느끼는 것을 볼 수

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.27

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  실험조리 및 관능검사 [식품화학][영양사][식품기사][식품산업기사]

  제품 평가 시 시각적, 청각적, 후각적 감각 등과 같은 감지된 모든 감각을 고려하는 총괄적인 관능적 묘사방법. ... HACCP의 7가지 기본활동식품의 품질요소식품의 품질평가 방법식품의 관능적 특성색# 먼셀 색체계. 색상, 명도, 채도로 구성# 헌터 색체계. 식품학에서 가장 많이 나옴. ... 사람이 측정기구가 되어 식품이나 물질의 특성을 평가하는 방법. 식품과 물질의 특성이 오감으로 감지되는 반응을 측정, 분석 및 해석# 중요성.

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24

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  커피 단맛의 적당 강도평가

  따라서 식품업체에서는 제품을 개발하기 전 적당 강도평가(Just About Rignt, JAR)를 진행해 소비자가 식품 특성 강도에 대해 느끼는 정도를 조사하고, 기대하는 특성 강도가 ... 주)롯데칠성음료) + 6% 설탕물모든 시료를 임의의 세 자리 난수가 적힌 3oz 플라스틱 접시에 담겨 제공되었으며 입을 헹굴 물과 타구컵도 함께 제공되었다.2.2 검사원OO대학교 식품공학과 ... 학부생 31명(all female, 평균 22세)이 적당 강도평가 실험의 패널로 참가하였다.2.3 검사방법9점 항목 척도를 이용하여 아메리카노 커피 시료의 단맛에 대한 적당 강도평가를

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.27 | 수정일 2021.04.13

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  적절한 패널 선정을 위한 차이검사

  따라서 감각 평가를 진행하기 전 작은 차이도 감지할 수 있는, 적절한 패널을 골라내는 과정이 필요하다. ... 모집된 패널 중 사 점 비교검사 결과 기준에 부합하는 평과 결과(정답률 75% 초과)를 낸 패널만 제품 개선 평가에 감각 평가원으로 참여할 수 있다. tetrad test를 위한 시료 ... 각 패널은 감각 예민도 및 식별력에 개인차가 있다. 맛 감각 강도와 차이에 예민하게 반응하는 패널이 있는 반면, 맛이 크게 변해도 별다른 차이를 느끼지 못하는 패널도 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.27 | 수정일 2022.01.10

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  감각과학과 식품영양학

  실험 조리 수업에서 감각 평가를 배운 적이 있지만 감각평가가 무엇인지, 어떻게 구성되어있는지 정도만 이해하고 넘어갔기 때문에 ‘신제품이 나올 때 거치는 평가’ 정도로 막연한 수준으로만 ... 감각과학과 식품영양학식품영양학과 2020000 김00졸업을 앞두고 있는 상황이라면, 전공과 진로에 대한 깊은 고민을 한 번쯤은 해 볼 것이다. 3 년 넘는 시간동안 식품영양학을 배웠지만 ... 특히 흥미롭게 다가왔던 분야는 감각 과학이었다.

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.25

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  중앙대학교 교육대학원 영양교육전공 연구계획서

  연구, FTO SNP의 작은 대립유전자가 한국 성인의 비만 위험 증가에 기여: 전국 빅데이터 기반 연구의 메타 분석 연구, 케어푸드/영양음료 제품 개발을 위한 감각 평가의 활용: ... 1.지원동기제가 중앙대학교 교육대학원 영양교육전공에 진학하려고 하는 이유는 식품영양학과를 졸업하고 OOO기관에서 OOO자격증을 취득하는 OOO사를 양성하는 곳에서 일을 했기 때문입니다 ... 단백질 음료를 중심으로 한 연구, MEK6 과발현이 고지 방식으로 유발된 비만에서 지방 축적 및 염증성 사이토카인을 악화시키는 기전 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 건강기능식품

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.07.30

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  서울대학교 일반대학원 식품영양학과 연구계획서

  석사 박사 진학시 희망 연구분야 및 계획저는 서울대 대학원 식품영양학 전공 연구실에 입학하고 나서 경기도 대학생을 대상으로 한 심대사질환의 식생활 관련 건강위험 평가 연구, C57BL ... 지방간 질환 모델에서 간 지방증을 개선하는 기전 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 코직산과 하이드록시신남산 유도체의 멜라닌 생성 방지 효과 연구, 글루타티온-메일라드 반응 생성물의 감각 ... 학부, 대학원 이수 전공 과목 중 관심과목저는 OO대 대학원에서 식품미생물특론, 영양강독1,2, 식품연구법, 임상영양학1,2, 연구지도1, 식품위생학특론, 식품첨가물, 지질대사특론,

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.14

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  빙그레 마케팅 직무 최종합격 자기소개서_ 자기소개서 전문가에게 유료첨삭받아 최종합격한 자료입니다.

  변화하는 트렌드를 파악하는 강점을 보유하고 있다는 평가를 자주 들어왔습니다.그리고 다양한 마케팅 채널을 살피고 모니터링 하는 노력을 통해 시장에 대한 빠른 적응과 예측을 실행할 수 ... 온 경험을 보유하고 있습니다.이를 통해 온, 오프라인을 아우르는 통합적인 마케팅 역량을 확대하여 왔으며 광고캠페인 및 다양한 매체 집행 경험을 통해 고객의 성향을 빠르게 읽어내는 감각과 ... 책임을 다하는 노력이 필수적이며 저 또한 빙그레의 마케팅 담당자로서 주어진 역할에 최선을 다할 것입니다.그리고 빠르게 변화하는 시장의 트렌드를 정확하게 읽어내는 전문적인 마케터의 감각과

  자기소개서 | 2페이지 | 4,200원 | 등록일 2023.10.25

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  이화여자대학교 식품공학과 편입 자소서

  특히 중점적으로 식품감성공학, 식품의 감각평가 이론 및 실험과목 등에서 학습한 이론과 실험을 통해 소비자의 기호와 감각을 과학적으로 분석할 수 있는 힘을 기르도록 하겠습니다. ... 했습니다.science on이라는 사이트에서 식품가공기술, 식품의 성분을 이용한 기능성 식품 개발, 감각 분야와 관련된 논문들을 읽어보았습니다. ... 식품박람회와 전시회를 방문하여 기업에서 개발되고 있는 다양한 식품들과 소비자들의 선호도를 알아보고 식품분야의 세계화를 위한 식품개발에 대한 감각을 익히도록 하겠습니다.식품공학전공에서

  자기소개서 | 6페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.12.28 | 수정일 2023.01.03

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  고려대학교 교육대학원 가정교육과 학업계획서

  과정중심평가의 특징 연구, 가정간편식(HMR) 소비자 잠재 유형 분류와 식품 소비 라이프스타일 분석 연구, 경기도 일부지역 중년 성인의 식이섬유 섭취수준과 대사증후군의 관련성 연구 ... 대두 잔류물 첨가의 효과: 물리화학적, 기능적 및 감각적 특성 연구, 단백질의 효소 가수분해 및 크기 분별이 항산화 및 항염증 활성 및 근육 손실 억제에 미치는 영향 연구, 가정과수업에서 ... 학업 및 연구계획저는 고려대학교 교육대학원 가정교육과에 진학을 한 다음에 주부들의 식생활라이프스타일에 따른 인터넷 식품구매 행태에 관한 연구, 연구학교 보고서에 나타난 중학교 과학과

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.09.04

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  일곱 가지 감각체계에 대해 설명하고 자폐스펙트럼 장애아동이 보일 수 있는 감각적 어려움을 예시를 들어 설명하시오.

  또한, 개별적인 아동의 후각 감각에 대한 평가를 통해프로그램을 개발하는 것이 필요하다. ... 또한, 아동의 촉각 감각에 대한 평가를 통해 개인 맞춤형 치료 및 교육 프로그램을 개발하는 것이 필요하다. ... 또한, 아동의 시각 감각에 대한 개별적인 평가를 통해 개인 맞춤형 치료 및 교육 프로그램을 개발하는 것이 중요하다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.25

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  식 - 1-3 관능평가와 식품의 안정성

  *식욕: 특정 음식이나 일반적인 식품에 대한 섭취 욕망*감각: 외관, 맛, 냄새, 촉감, 소리 등의 감각을 가지게 하는 것*다양한 식품의 섭취는 즐거움과 감각의 경험을 증가시킬 뿐만 ... 식품의 관능 평가1. 식품의 선택? ... 식품연구에서는 식품 간의 차이평가는 소규모의 훈련된 관능평가요원에 의해 이루어 지는데, 이 요원들은 특정 식품의 평가를 통한 검사와 훈련을 받은 사람으로 5~15명으로 구성된다.?

  리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.18

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  식품품질의 특성 5가지와 식품품질의 평가 요소 3가지

  식품품질의 특성 5가지와 식품품질의 평가 요소 3가지2. 식품의 일반성분(수분, 조단백질, 조지방, 조섬유, 조회분) 측정방법3. ... 식품품질의 특성 5가지와 식품품질의 평가 요소 3가지2. 식품의 일반성분(수분, 조단백질, 조지방, 조섬유, 조회분) 측정방법3. ... 고체식품 조직감의 1차적 특성 5가지와 2차적 특성 3가지- 물리적 정의와 관능적 평가방법 서술10.

  리포트 | 7페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.07.28

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  관능검사 식품의 색깔과 냄새

  관능평가의 중요 요소로서 시각적으로 식욕을 돋우는 역할을 한다. ... 여러 가지 감각 중 후각과 미각은 식품과 특별히 밀접한 관계가 있는 감각이다. ... 풍미, 조직감 같은 식품 자체의 자극요인을 감각기관이 수용함으로써 인지된다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.02

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  [생활과학과] 2024년 1학기 푸드마케팅 기말시험 과제물(식품 브랜드의 중요성, 마케팅의 필요성 등)

  또한 기업및 브랜드 이미지도 제품을 선택하는 중요한 요인으로도 작용되고, 서비스 수준의 만족으로 좋은 평가를 내리고 재 구매를할 수 있는 요인이다.음식 선택과 평가에 영향을 준다. ... 음료의 기능은 영양 기능，생리적 조절 기능 및 감각기능 등의 향상을 포함한다. ... 특히, 푸드는 감각적 속성, 음식 내용, 조리 방법 등의 요소가 포함되는 반면, 환경에는 마케팅 커뮤니케이션, 서비스 만남, 서비스 케이프 등의 요소가 포함된다.이 레포트는 1.

  방송통신대 | 11페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.05.02

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  경희대 스마트식생활 기말고사 기출 및 정리, 답안을 포함하고 있습니다. 본인 A+

  원료인 고시형 원료로 제조된 건강식품개별 인정형:건강기능식품공전에 등재되어있지 않아 평가 절차에 따라 개시 광고 사전 심의필 마크를 확인한다우수 건강 기능성 식품 제조 기준 마크를 ... 말한다.건강기능식품의 기능 3가지와 정의[ 생명과 건강에 관련된 영양기능 ][ 맛 냄새 색등 감각적 기호적 기능 ][ 건강 유지 및 증진에 도움이 되는 생체 조절 기능 ]정의: 인체에 ... 감소로 인한 미각 갈증감각 감소,[경제, 심리적요인] [알코올, 약물, 건강요인] [잘못된 영양정보, 지식부족]■ 비만의 원인에 대하여 아는 대로 서술비만은 부모에의해 유전될 수

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.05

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  cerebral infarction 뇌경색 case study 성인간호 케이스

  제한식품:f. 섭취하는 영양보충제나 건강식품:g. 지난 6개월 간 체중변화:무? 유? ... 기호식품: 탄산음료? 커피? 간식? 기타?e. 제한식품:f. 섭취하는 영양보충제나 건강식품:g. 지난 6개월 간 체중변화:무? 유? (증가_____kg, 감소_____kg)h. ... -11-0317:22433333192018-11-0410:0043333319⑥ 욕창 위험도 평가(Braden Scale)(5) 의학다.

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06

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  [지역사회간호학실습] 건강증진프로그램 (영양관리프로그램)

  개선 필요성 인식1) 나의 영양 위험도 평가- 생활환경, 건강 상태, 식사의 규칙성, 운동2) 노화에 따른 신체 변화- 근골격, 순환, 소화, 감각 등 변화30분정리1) 건강한 노년을 ... ) 식품 위생의 중요성 인식2) 식품 위생관리 실천1) 위생적 식품 보관법 실천2) 위생적 보관 설명을 통한 식중독 예방 교육40분정리1) 식품 위생에 대한 참가자의 태도 평가2) ... 신청인: 15명회차목적내용시간1도입1) 프로그램 흥미 유발2) 교육과정 설명1) 인사 및 교육자 소개2) 영양교육 프로그램 소개10분전개1) 영양 위험도 평가2) 노화에 따른 식생활

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.24 | 수정일 2023.05.22

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