"식품공학레포트" 검색결과 1-20 / 696건

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  A+식품공학실험 레포트 - MAP

  식품공학실험 레포트Modified atmosphere packaging2022.06.09. 목요일1. ... 야채 등의 식품의 저장에 사용된다. ... 첫번째로는, 식품의 호흡률이다. 주로 농수산물을 담기 때문에 농산식품의 호흡률에 대해 계산을 해야한다.R =다음 식은 호흡률을 구하는 식이다.

  리포트 | 11페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.12.19

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  A+식품공학실험 레포트 - PEG, TTI

  식품공학실험(PEGylation, 효소형 Time-Temperature Integrator (TTI) )작성일자: 2022-03-25Abstract효소는 안정성이 낮다. ... 효소형 TTI는 식품이 취급, 분배되는 동안 발생하는 시간-온도 이력에 따른 식품의 안전성과 품질을 나타내며, 식품의 유통기한 측정, 살균 공정 등에 사용된다. ... 따라서 제한된 TTI 상용제품을 사용할 때 유통기한을 맞추는 데 문제가 있다면, 사용자가 식품유통 중 부착시점을 달리함으로써 그 차이를 최소화해야 한다.

  리포트 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.08.02

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  A+식품공학실험 레포트 - 유통기한

  식품공학 실험식품의 유통기한설정작성일자: 2022.0.5.21Abstract이번 실험에서는 일반세균실험과 VBN 실험을 통해 돼지고기의 유통기한을 설정하였다. ... 식품공전에 따르면 이러한 일반세균수 측정법에는 표준평판법과 건조필름법이 있다. ... 유통기한 설정온도별로 구한 k값, 식품공전에서 제시된 요소별 최대한계치를 , 특정 시점에서의 요소의 양을 이라 했을 때, 다음과 같은 식으로 품질한계일 를 구한다.그리고 이에 안정계수

  리포트 | 12페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.12.19

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  A+식품공학실험 레포트 - 맥주살균의 최적화

  식품공학 실험맥주 살균의 최적화작성일자: 2022.04.26Abstract이번 실험은 맥주와 MRS broth 내의 환경에서 각각 맥주 부패균인 Lactobacillus curvatus의 ... (E.W.T항성, 초기미생물수, 식품의 pH, 가열조건, 열전달 속도 등이 있다. ... 멸균은 미생물을 완전히 죽이는 살균이며, 부분살균은 오염된 균의 일부만 살균시킨다.다음으로, 가열살균이 식품의 품질에 어떤 영향을 미치는지 알아보겠다.

  리포트 | 17페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.08.03

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  [진로리포트][진로레포트] 식품공학기술자의 모든 것을 탐구한 진로 리포트입니다. 각종 수행평가에 사용할 수 있습니다.

  [진로 리포트]직업: 식품공학 기술자의 모든 것1. ... 식품공학 기술자가 되기 위해서는 식품공학, 발효공학, 식품 미생물학 등의 이론과 개념을 이해하고 응용 능력이 있어야 하므로 이러한 교육은 대학의 식품공학, 신품가공학 등 관련 전공학과에서 ... 하는 일- 식품공학 기술자는 식품에 대한 조사, 개발, 생산 기술, 품질 관리, 포장, 가공 및 이용에 관한 업무를 한다.- 식품개발을 담당하는 식품공학 기술자는 자사 및 경쟁업체의

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.09

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  식품생물공학 실험 결과레포트 - 디스커션 문항 참고. 레퍼런스 포함됨.

  디스커션1결합온도는 반응의 특이성에 영향을 미치는 매우 중요한 요인이다. DNA-DNA 결합은 온도 의존적인 현상으로써, 온도가 너무 높으면 결합이 불가능하여 프라이머와 주형이 서로 결합하지 못하며, 온도가 너무 낮으면 모든 염기쌍이 정확히 매치되지 않는 비특이적 결합..

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.04

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  식품공학 레포트

  건강기능식품 기술동향- 보건기능식품제도, 건강식품, 특정보건용식품,한국의 건강기능식품 기술동향- 식약청◎ 건강기능식품에 관한 법률안 주요 내용제3조1. ... 건강기능 식품학(서론및 법규)◎ 식품학의 발전과정과거(영양 균형 식이) -> 현재(기능성 식품) -> 미래(맞춤 영양, 맞춤 식단)◎ 식품의 기능과 기능성 식품1차기능- 영양기능(장기적으로 ... , 건강보조식품, 특수 영양식품,식이 또는 식품보충제, Designer foods◎ 기능식품의 위치USA의 건강기능식품 기술동향 (NLEA)- NLEA(Health Claims)JAPAN의

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.12

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  식품산업에서 효소의 이용 리포트 (식품공학)

  등에서 유전공학적으로 개발한 chymosin 유도체와 Cell Tech사에서 송아지 chymosin을 효모, 대장균에 클론하여 생산한 효소들이 있으며 6초에서 15초간의 pasteurization ... 즉, 단백질로 만들어진 촉매라고 할 수 있다.효소는 주로 우리나라의 건강보조식품 품목중 하나. 식품공전에는 곡류효소식품, 배아효소식품과 과? ... 채류효소식품, 기타 효소식품 등 네 유형이 있다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.21

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  식품공학 8 레포트

  과제번호제출일자성 명수강번호#81. Show all the calculation work and fill the blanks.Result ?SummaryVenturi meterManometer reading(cm)p1 - p2(N/m2)D2(m)D1(m)ρ(kg/m3)..

  리포트 | 6페이지 | 20,000원 | 등록일 2010.05.09 | 수정일 2017.03.20

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  식품공학 레포트 home work assignment - 6

  The following data points are expected to follow a functional variation of y = a ebx. Obtain the values of a and b by graphical analysis.* 본 자료는 수식과 그..

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.29

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  식품공학 레포트 home work assignment - 8

  교과이름과제번호수업시간제출일자성 명수강번호식품공학(1)HomeworkAssignment #81. ... 스낵 식품에 들어있는 비타민의 손실 반응이 1차 반응을 따른다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.29

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  식품공학 레포트 home work assignment - 1

  교과이름과제번호수업시간제출일자성 명수강번호식품공학(1)HomeworkAssignment #3Homework Assignment #3 (due: April 15th)1.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.29

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  식품공학 레포트 home work assignment - 2

  교과이름과제번호수업시간제출일자성 명수강번호식품공학(1)HomeworkAssignment#21.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.29

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  식품공학 레포트 home work assignment - 7

  교과이름과제번호수업시간제출일자성 명수강번호식품공학(1)HomeworkAssignment #7EXAMPLE 3(Kim KW, p.43): 압력이 198.53 kPa인 포화수증기를 당근에 ... 가열 후 최종 액체식품의 고형분 함량이 11.4%가 되기 위해서는 투입되는 포화수증기의 압력은 얼마가 되어야 하는가?액체식품(F)i=108kg/m 액체식품(F)o= ? ... 액체식품은 분당 108 kg만큼 가열 장치에 투입된다. 가열 전 액체식품의 비열과 가열 후의 비열은 각각 3.38, 4.05 kJ/kg·K이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.29

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  식품공학(2) 레포트 home work assignment - 14

  교과이름과제번호수업시간제출일자성 명수강번호식품공학(2)14This experiment involved obtaining freezing time to allow the center

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.29

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  식품공학(2) 레포트 home work assignment - 5

  교과이름과제번호수업시간제출일자성 명수강번호식품공학(2)51.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.29

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  식품공학(2) 레포트 home work assignment - 7

  교과이름과제번호수업시간제출일자성 명수강번호식품공학(1)71.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.29

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  식품공학실험 REPORT(온도계)

  식품공학실험 REPORT(Subject: 온도계)1. Subject: 온도계2. Principle(1) 정의물질이나 환경의 온도를 측정하는 장치로 온도변화에 따른 기체?액체? ... 공학 등 여러 분야에서 쓰이고 있다. 온도는 물체나 환경의 뜨거움?차가움이나 더위?

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.20

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  식품 품질 분석(VBN, 총균수 측정)-식품공학과 레포트 자료-

  Introduction(1)식품의 변질식품이 어떤 요인에 의해 그 품질이 변화하여 섭취할 수 없는 상태에 이른 것을 변질이라고 한다. ... 부패를 일으키는 세균은 식품에 따라 달라진다. ... 식품의 변질은 식품의 성분에 따라 부패, 변패, 산패로 나눌 수가 있다. 부패는 주로 단백질의 변질, 변패 탄수화물이나 지질, 산패는 지질의 변질을 의미한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.06.25

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  7일간(일주일간) 의 식단의 영양소 칼로리 분석,식품교양전공 레포트,식품영양학,식품공학,영양사

  식품과 건강1일차:에너지(kcal)탄수화물(g)단백질(g)지질(g)칼슘(mg)철(mg)나트륨(mg)비타민A(㎍RE)비타민B₁(mg)비타민B₂(mg)나이아신(mg)비타민C(mg)비타민D

  리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.11.19 | 수정일 2020.06.05

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