"식품공학실험 레포트" 검색결과 1-20 / 294건

• 

  A+식품공학실험 레포트 - MAP

  식품공학실험 레포트Modified atmosphere packaging2022.06.09. 목요일1. ... 이번 실험에서 진행한 MAP 과 CAS방법이다. ... 야채 등의 식품의 저장에 사용된다.

  리포트 | 11페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.12.19

  다운로드 장바구니
• 

  A+식품공학실험 레포트 - PEG, TTI

  식품공학실험(PEGylation, 효소형 Time-Temperature Integrator (TTI) )작성일자: 2022-03-25Abstract효소는 안정성이 낮다. ... 효소형 TTI는 식품이 취급, 분배되는 동안 발생하는 시간-온도 이력에 따른 식품의 안전성과 품질을 나타내며, 식품의 유통기한 측정, 살균 공정 등에 사용된다. ... 따라서 제한된 TTI 상용제품을 사용할 때 유통기한을 맞추는 데 문제가 있다면, 사용자가 식품유통 중 부착시점을 달리함으로써 그 차이를 최소화해야 한다.

  리포트 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.08.02

  다운로드 장바구니
• 

  A+식품공학실험 레포트 - 유통기한

  식품공학 실험식품의 유통기한설정작성일자: 2022.0.5.21Abstract이번 실험에서는 일반세균실험과 VBN 실험을 통해 돼지고기의 유통기한을 설정하였다. ... 식품공전에 따르면 이러한 일반세균수 측정법에는 표준평판법과 건조필름법이 있다. ... 유통기한 설정온도별로 구한 k값, 식품공전에서 제시된 요소별 최대한계치를 , 특정 시점에서의 요소의 양을 이라 했을 때, 다음과 같은 식으로 품질한계일 를 구한다.그리고 이에 안정계수

  리포트 | 12페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.12.19

  다운로드 장바구니
• 

  A+식품공학실험 레포트 - 맥주살균의 최적화

  식품공학 실험맥주 살균의 최적화작성일자: 2022.04.26Abstract이번 실험은 맥주와 MRS broth 내의 환경에서 각각 맥주 부패균인 Lactobacillus curvatus의 ... (E.W.T항성, 초기미생물수, 식품의 pH, 가열조건, 열전달 속도 등이 있다. ... 예비실험의 결과를 통해 이번 실험에서 오차가 심하게 나왔음을 예상할 수 있다.

  리포트 | 17페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.08.03

  다운로드 장바구니
• 

  식품생물공학 실험 결과레포트 - 디스커션 문항 참고. 레퍼런스 포함됨.

  (주)다인바이오 연구소 실험자료실, PCR primer design4. T. ... 우리실험에서는 Lyco4(4.6kb)를 증폭시키고자 했으므로 다소 사이즈가 큰 편이다. ... 쓰은 실험적으로 결정될 수도 있지만, 아래의 공식으로 계산할 수 있다.Tm = (4x[G+C])+(2x[A+T])도.G+C에 가중치가 있는 이유는 G+C 염기쌍은 3개의 수소결합,

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.04

  다운로드 장바구니
• 

  식품공학실험 REPORT(온도계)

  식품공학실험 REPORT(Subject: 온도계)1. Subject: 온도계2. Principle(1) 정의물질이나 환경의 온도를 측정하는 장치로 온도변화에 따른 기체?액체? ... 공학 등 여러 분야에서 쓰이고 있다. 온도는 물체나 환경의 뜨거움?차가움이나 더위? ... ※실험에 쓰인 온도계① 알코올온도계열팽창에 의해 관 속의 알코올이 오르내림에 따라 온도를 측정할 수 있다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.20

  다운로드 장바구니
• 

  [식품공학] 증류 실험 레포트

  REPORT(증류)1.실험제목:증류(distillation)2.실험목적 및 원리:증류는 액체를 비등시켜 기체로 되면 이것을 냉각하여 다시 액체로 만드는 조작이다. ... 실험실에서는 지름이 8mm 정도 되는 유리봉의 중앙부를 burner에 녹인 다음 이것을 반죽하듯이 쥐어틀어 기포가 들어가게 하고 지름 1~2mm가 되도록 잡아늘인 것을 1cm 정도의 ... 바람기가 전연 없는 곳에서 아주 약한 불꽃으로 액체을 서서히 가열하여 같은 속도로 비등시켜 분류관내의 액체와 증기가 완전히 열 팽창을 유지하도록 해 주는 것이 이 실험의 요점이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.17

  다운로드 장바구니
• 

  A+ 받은 두부 제조 가공실험 레포트입니다.

  식품가공학 실험 레포트두부 제조과목명 : 식품가공학실험학과 : 식품생명공학과학번 :조 이름 :성명 :제출일 :1. ... 실험방법사전 준비1) 콩 불리기(원료 콩의 전 처리)두부 제조어졌을 때가 적당하다). 실험 시작 전 미리 진행하였다. ... 0.87전반적인기호도2.4±0.992.55±0.864.45±0.78두부의 조직감 관능검사 평가 기준으로는 경도(Hardness)의 경우 시료를 어금니 사이에 놓고 균일하게 씹으면서 식품을

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

  다운로드 장바구니
• 

  [식품분석실험 레포트] Iodometry 방법을 이용한 표백분 중 유효염소의 정량

  식품분석실험 레포트Iodometry 방법을 이용한 표백분 중 유효염소의 정량1. ... Discussion이번 실험에서 우리 조의 표백분 중의 유효염소 함량은 67.90%가 나왔다. ... 요오드 법에는 3가지 방법이 있고, 이번 실험은 Iodometry 법을 사용한다..Iodometry는 요오드 간접 적정법이라고도 부른다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

  다운로드 장바구니
• 

  [식품분석실험 레포트] 0.1N 과망간산칼륨 표준용액을 이용한 과산화수소와 탄산칼슘의 정량

  식품분석실험 레포트0.1N 과망간산칼륨 표준용액을 이용한 과산화수소와 탄산칼슘의 정량1. ... 따라서 낮은 온도에서도 표백이 가능한 표백제로 쓰이거나, 식품이나 하천의 정화에 쓰인다. ... Summary이번 실험의 목적은 0.1N 과망간산칼륨 표준용액을 이용해 과산화수소와 탄산칼슘을 정량하는 것이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

  다운로드 장바구니
• 

  이화여자대학교 식품생명공학과 편입 합격 학계서 자소서

  그리고 식품 가공 설계 및 실험 수업을 통해 학습한 내용을 실험과 함께 수행하여 식품을 가공하고 분석할 수 있는 능력을 갖춰 식품 가공 단계에 대한 흐름을 체득하겠습니다. ... 대한 레포트를 쓴 경험이 있습니다.채소와 과일 등의 자연식품을 제외하면 우리가 흔히 볼 수 있는 식품들은 사회가 일반적으로 ‘가공식품은 몸에 해롭다’고 생각하는 라면, 과자 등의 ... 싶습니다.식품공학은 수학을 기본으로 하는 학문이기 때문에 식품 공정 수학, 식품공학 통계분석 수업을 통해 식품 산업에서 쓰이는 수학의 이론을 습득하여 기초지식의 기반을 다지겠습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.02.06

  다운로드 장바구니
• 

  [진로리포트][진로레포트] 식품공학기술자의 모든 것을 탐구한 진로 리포트입니다. 각종 수행평가에 사용할 수 있습니다.

  [진로 리포트]직업: 식품공학 기술자의 모든 것1. ... 등을 연구한다.- 식품의 각종 성분을 검사하는 식품공학 기술자는 각 식품의 특성에 따라 이화학실험, 미생물실험을 통해 농약과 같은 식품의 유해 성분 잔류 여부, 식품첨가물의 적절성 ... 여부 등에 있어 제품의 안전성을 판단하는 안전 검사를 하며, 이러한 실험·검사 결과를 토대로 종합적인 보고서를 작성한다.- 식품공학 기술자 중 식품 감시원은 백화점이나 할인점의 식품

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.09

  다운로드 장바구니
• 

  [식품미생물학실험 레포트] Total Coliform 정성실험

  그러므로 정확한 실험결과를 위해서는 정성실험이더라도 같은 조건에서 실험하여야 한다. ... Total Coliform 정성실험1) Introduction이번 실험의 목적은 3가지 test를 이용하여 대장균군 정성시험을 하는 것이다. ... 이러한 과정은 식품의 오염을 알아낼 수 있으므로, 식품의 품질을 유지하는 데 중요하다.대장균군 : Total Coliform의 중요성대장균군이란 gram negative의 무아포성

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

  다운로드 장바구니
• 

  [식품분석실험 레포트] HPLC와 표준검량곡선으로 미지의 시료 농도 알아내기

  식품분석실험 레포트HPLC와 표준검량곡선으로 미지의 시료 농도알아내기1. Summary이 실험의 목적은 HPLC와 표준검량곡선을 이용하여 미지의 시료 농도를 알아내는 것이다. ... 표준검량곡선은 지난 실험에 만든 Benzo[a]Pyrene 표준곡선을 이용한다. 시약병에 담긴 미지시료를 피펫을 이용하여 바이알에 담는다. ... Auto injector는 free injection으로 실험실 생산성과 정밀도, 정확도 향상에 기여하고, 96step의 조건입력이 가능하다. 4ml vial은 48개를 1ml vial은

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

  다운로드 장바구니
• 

  [식품미생물학실험 레포트] MPN법을 이용한 Coliform 정량실험

  또한 오염된 물, 물, 조개류, 식품 등에서 coliform을 검출하기 위해서도 사용된다. ... 필수 식품미생물학. 2008. 광문각, p. 342-344.안승구. 환경미생물학. 1997. 신광문화사, p. 109.박영현 외 5명. .) ... 하지만 실제 실험으로는 5개를 많이 사용하는데 5개의 시험관은 모두 양성이나 모두 음성이 나올 확률이 매우 적고, 나온다고 하여도 읽지 않는다. 3개의 시험관으로 실험을 진행할 경우

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

  다운로드 장바구니
• 

  [식품분석실험 레포트] Benzo[a]Pyrene를 이용하여 HPLC 표준검량곡선 작성

  식품분석실험 레포트Benzo[a]Pyrene를 이용하여 HPLC 표준검량곡선 작성1. ... 그래서 식품에서는 가열 처리된 것이나, 훈제 공정에 의한 것들이 있다. 특히 음식물을 검게 태웠을 경우 벤조피렌은 더 발생하게 된다. ... Summary이 실험의 목적은 HPLC 작동 원리에 대해 배우고, Benzo[a]Pyrene을 HPLC에 넣어 분석한 결과를 토대로 표준검량곡선을 만드는 것이다. 100ppb의 Benzo

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

  다운로드 장바구니
• 

  한국과 여러 국가의 식품과학/공학 분야의 교과과정의 고찰과 지향점

  설립 당시와 비교하면 식품산업은 급변하게 발전하였고 식품공학의 영역도 생명공학 등을 포함하여 변화를 계속하여 왔다. ... 분야의 우수전문인을 양성하고 있다(1).국내 대학에 식품공학과가 설치되어 운영된 지도 어언 40여 년이 지난 현재 국내 4년제 대학 중 식품공학 및 식품가공학 관련 전공 또는 학과를 ... 식품공학 분야의 미래 지향적이고도 창의적인 인재를 지속적으로 배출하기 위해서는 식품공학교육의 현주소와 교과과정 등을 분석하여 개선의 지표로 삼는 것이 중요한 과정이라 생각된다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.30

  다운로드 장바구니
• 

  [식품미생물학실험 레포트] Methylene blue와 검경에 의한 막걸리 속 효모의 생균 수 측정

  배양한 뒤 cfu를 세어 측정하던 전의 실험과는 달리, 배양 없이 바로 현미경을 통해 생균을 측정하였다. ... 그러므로 염색을 할 때는 충분히 vortexing하고, 적어도 2분 이상을 기다려 주어야 친구의 실험결과처럼 확실한 구분을 할 수 있을 것이다. ... Methylene blue와 검경에 의한 막걸리 속 효모의 생균 수 측정1) Introduction이번 실험의 목적은 검경과 methylene blue를 이용하여 막걸리 속 효모의

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

  다운로드 장바구니
• 

  [식품미생물학실험 레포트] PCA 제조와 손의 균 배양

  이번 실험에서도 삼각플라스크에 담긴 배지를 petri dish에 붓기 전에 플라스크의 입구를 알코올램프에 돌려주면서 살균해주었다. ... 여러 실험용구, 금속용기, 손 등의 세척과 살균에 사용된다. 100%가 아닌 70%의 알코올 용액을 사용하는 이유는 세균원리 때문이다. ... PCA 제조와손의 균 배양1) Introduction이번 실험의 목적은 직접 plate count agar을 제조해보고, petri dish에 손의 소독 전과 후의 세균을 배양하는

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

  다운로드 장바구니
• 

  [식품분석실험 레포트] 침전적정법을 이용한 NaCl과 AgNO3 표준용액의 제조 및 표정

  식품분석실험 레포트침전적정법을 이용한 NaCl과 AgNO3 표준용액의 제조 및 표정1. ... Discussion이번 실험은 0.1N NaCl 표준용액과 0.1N AgNO3 표준용액을 제조하고, 그 표정 값을 구하여 시료의 NaCl 함량을 구하는 실험이었다. ... Summary실험의 목적은 침전적정법을 이용하여 NaCl과 AgNO3 표준용액을 제조하고 표정하는 것이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

  다운로드 장바구니