"식품과 영양 요약본" 검색결과 1-20 / 280건

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  조선대학교 식품과영양 21 중간고사 요약본

  중 하나, 결핍증이 자주 나타나는 영양소동물성 식품 (레티노이드) 레티놀식물성 식품 (카로티노이드) 베타-카로틴비타민 A 기능레티날 + 옵신 = 로돕신(빛의 대한 민감도를 높임)어두운 ... 굉장히 예빈한 비타민화학적으로는 매우 불안정한 물질로 산화, 빛, 알칼리, 열에 의해 쉽게 파괴비타민 C의 기능항산화 기능 : 식품 내 다른 영양소의 산화를 방지해줄 수 있는 항산화제 ... 췌장액에 단백질 분해효소가 있고, 소장자체에서도 단백질 분해효소가 있다.최종적으로 아미노산으로 분해가 되어서 흡수가 된다.단백질의 체내 기능물을 제외한 고형성분으로 가장 양이 많은 영양소이다

  시험자료 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.10

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  최신 조선대 식품과 영양 중간고사 정리본

  □ 탄수화물，단백질，지방의 체내 기능 □ 탄수화물，단백질，지방의 소화 과정 □ 탄수화물，단백질，지방 각각의 종류 □ 탄수화물，단백질，지방의 급원식품1. ... • 기본 베이스 상식)1) 3대 영양소 : 탄수화물，단백질，지방2) 5대 영양소 : 3대 영양소 + 비타민，무기질3) 6대 영양소 : 5대 영양소 + 물2장 : 탄수화물，지방，단백질2장에서

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.09

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  영양사 국가고시 요점정리, 식품화학 & 조리원리 필수핵심요약본

  미친다. 2) 결합수□ 식품 중의 탄수화물이나 단백질 등과 결합되어 존재하는 물□ 100℃ 이상 가열하여도 제거X- 0℃ 이하의 저온에서도 잘 얼지 않는다. ... - 하지만 자유수보다 수증기압은 낮다. □ 미생물의 번식에 이용X□ 식품조직을 압축하여도 제거되지 않는다. * 염장 초기 자유수의 비율은 ↓, 결합수는 ↑3. ... 식품 중의 수분의 존재상태1) 자유수(유리수/ free water)□ 자유로이 운동할 수 있는 보통 형태의 물- 건조에 의해 쉽게 제거□ 0℃ 이하에서 잘 어는 물□ 염류, 당류,

  시험자료 | 52페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.11.09 | 수정일 2022.10.05

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  식품과 영양 기말고사 족보

  식품과 영양, 조선대학교ㅊㅅㅅ, 2020년 2학기 기말고사시간: 30분유형: 객관식, 나머지는 OX문항, 주관식 2문제(조언)시간을 촉박하게 주시는 편문제는 전체적으로 공부한 학생들이 ... 에너지 균형 중 식품의 소화과정, 영양소 흡수, 대사, 이동, 저장을 위해 필요한 에너지는? -식사성 발열효과 (객관식)13. ... 잘 받을 수 있게 출제하십니다중요하다고 언급하신 부분들은 당연히 다 시험에 나옵니다.교재, ppt 내용 요약해서 공부했고 A+맞았습니다.

  시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.14

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  유전자 가위 '신의 도구인가' 독후감

  그러나 이 영상을 보고 난 후 유전자 가위에 대해 더욱 관심이 갔고 식품과 관련하여 과연 유전자를 조작하는 것이 올바른 것인가에 관해서도 다시 한번 깊게 생각해보게 되었다. ... 에 대해 간단히 요약해보면 이러하다. 우리가 알다시피 중국의 인구는 약 14억 정도 된다. ... 나는 식품영양학과 학생으로서 이 다큐멘터리에 등장하는 여러 가지 주제들 중 식품에 관한 유전자 가위가 가장 흥미로웠고 관심이 갔다.첫 번째 주제인 ‘슈퍼 근육 돼지는 어떻게 탄생했을까

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.02

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  [a+취득자료] 지역사회교육 대상자별 교육 프로그램개발를 조사하세요.

  1차 시 교육 내용 복습 및 요약, ? 만성질환자가 섭취해야 할 건강기능식품 소개, ? 프로그램 만족도 조사”로 선정하였다. ... 건강기능식품과 관련하여 2002년 8월 처음 제정된 “건강기능식품에 관한 법률”이 존재하며, 건강기능식품에 대한 정의는 법적으로 정해져 있다. ... 하지만, 신체 기능이 크게 위축되어 체내에서 건강기능식품으로 인해 부작용이 발생하게 되면, 이에 대해 빠르게 대응할 능력이 없으며, 더 큰 피해를 볼 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.22

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  인터넷 사이트 및 건강정보 평가

  , 질환과 운동), 영양정보(건강한 식생활, 알고싶은 영양소, 건강한 체중, 라이프사이클, 노화와 영양, 푸드&라이프스타일, 식품과 영양), 운동정보(운동기초, 연령별 운동, 계절별 ... 속의 중금속: 납(Pb), 생활 속의 다중화학물질과민증, 암의 위험요인은 위험요인에서 뇌사자 장기기증, 호스피스 완화의료, 건강검진(암 검진), 건강검진(국가건강검진), 암검진(요약 ... ), 암환자의 복지, 암검진은 지원체계에서 불소도포, 이유기보충식(이유식), 건강기능식품, 노인 운동, 고혈압 환자의 운동요법, 위험음주!

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.27

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  내가 관심있는 질병에 대한 기사나 유튜브 내용을 3가지 찾고 이를 요약하여 서술해보시오.

  온도에서 보관한다.- 다진 고기를 요리할 경우 내부에 분홍색 부위가 없도록 해야 하며 비닐장갑을 착용하고 하며 야채, 채소류 등은 깨끗한 수돗물로 2-3회 이상 세척한다.- 날 식품과 ... 서술해보도록 하겠다.Ⅱ. ... 않을 뿐만 아니라 질병이 없고 정신적, 신체적, 사회적으로 완벽하게 행복한 상태를 의미한다.이어지는 본론에서는 내가 관심있는 질병에 대한 기사나 유튜브 내용을 3가지 찾고 이를 요약하여

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.15

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  식품의 저장방법 - CA법, MA법

  , 경상대학교 식품공학과? ... 식품을 저장함으로써 식품의 이용 기간을 연장할 수 있고, 식품의 영양과 맛을 개선할 수 있다. ... 증가하는 것으로 나타났으나 저장40일째는 커다란 차이를 보이 지 않았다.(3) 항균성 플라스틱 필름을 이용한 오이와 호박의 환경기체조절포장신동혁, 안덕순, 조성환, 이동선경남대학교 식품공학과

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.12 | 수정일 2020.07.17

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  젤라틴 젤리의 형성 및 강도에 미치는 영향 비교 보고서

  .~ 2023.05.11요약본 실험은 당과 산 첨가에 따른 젤라틴 젤리 형성 정도와 강도의 영양 관찰하기 위한 실험이다. ... 및 품질 향상에 관한 연구, 한국식품영양과학회지- 유미경 저,(2010) 젤라틴 젤리의 형성특성과 물리적 안정성, 한국식품과학회지 ... 참고문헌- 김영은, 박준희 저, (2018), 젤라틴 기반 식품 안전성과 기술 개발 동향, 한국식품과학회지- 김혜미, 김승환 저(2015), 친환경적 방법을 이용한 젤라틴 젤리의 제조

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  비타민c에 대해

  이러한 강조표시를 명기하기 위해서는 식품과 같은 세부 표시기준을 지켜야 하고, 비타민의 경우 식품 100g당 영양소 기준치의 15% 이상이나 식품 100mL당 7.5% 이상 함유되어 ... 영양강조표시제품 중 비타민 C 함량 조사 논문 요약 정리건강에 대한 관심이 높아지면서 소비자들은 제품에 표시된 영양성분표를 통하여섭취하는 영양소의 양을 판단할 수 있는 영양정보를 식품을 ... 비타민 C에 대해 작성된 논문을 요약 정리하고, 나의 의견을 추가적으로 기술해보았다.II. 본론1.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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  [보건영양 C형] 2019년 전문학술지(예. 한국영양학회지, 대한지역사회영양학회지 등 다수)에 발표된 보건영양 관련 논문 하나를 선택하여 읽은 후 다음을 수행하세요

  논문의 주요 내용 요약1) 연구의 필요성건강기능식품은 일반 식품과는 달리 건강 증진 및 질병 예방에보다 직접적인 영향을 미치고 건강에 유의한 식품 성분의 섭취를 증가시킬 수 있다. ... 논문의 주요 내용 요약1) 연구의 필요성2) 연구의 목적3) 이론적 배경(1) 건강기능식품의 정의(2) 노인의 건강기능식품 섭취(3) 노인의 식사의 질 및 영양 평가 도구4) 연구 ... 대한 연구는 부족한 실정이다.(3) Dietary Quality Index(DQI)DQI는 미국에서 1994년에 개발되었으며, 11가지 식품과 영양소와 관련된 8개 평가항목 (16점

  방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.03.29

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  서울대 식품영양학과 합격 자소서

  식품영양학과에 진학한다면 배운 지식을 토대로 수확 수 손실의 해결책에 대해 확장하여 연구해보고 싶습니다. ... 식품과 조리에 관심이 많았던 저는 여러 식자재와 조리법에 대한 경험을 쌓기 위해 베이킹 방과 후 활동에 보조로 참여하여 필요한 재료를 준비하고 다른 학생들을 도왔습니다. ... 생명과학 시간에 비타민 결핍증에 대한 다큐멘터리를 보고 과일이 수확된 후 부패로 인해 품질이 떨어지는 수확 후 손실이 세계적으로 문제가 되고 있다는 것을 알았습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.09.05

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  과학탐구대회(영재산출물대회) 계획서 및 작품설명서 보고서

  또한 식품 영양소 중에 어떤 영양소들이 빨리 부패하고 늦게 부패하는지, 식품을 어떻게 보관하면 부패를 늦출 수 있는지도 알고 싶어졌다. ... 유기농 식품이 일반 식품과의 차이점을 탐구함.다. 유기농식품과 일반식품 비교 실험과 각 대표식품 선정실험을 통해 식품 부패 방지에 대한 탐구함.3. 탐구기간 및 탐구절차가. ... 결론 및 요약16가. 실험 결과 요약16나. 실험 관찰 및 작품 과정에서 얻은 교훈168. 기대효과171. 탐구 동기며칠 전 새로 오픈 한 유기농 빵집에서 식빵을 구매하였었다.

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.08

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  [약대 교수님이 강조하신] 건강기능식품 핵심정리

  제조한 식품-의약품과의 차이: 치료목적-식품과의 차이: 기능성-기능성 구분: 영양소기능, 생리활성기능, 질병발생위험감소기능(생리활성 1등급: -도움을 줌 / 2등급: -도움을 줄 ... 밀도를 유지하여 눈건강에 도움-비타민E의 기능성: 유해산소로부터 세포를 보호하는데 필요4) 건기식 기능성원료 인정신청 자료제출 항목(제기제 원기유 안기섭의)① 제출자료 전체의 총괄 요약본② ... 1) 건강기능식품의 정의사회가 고령화 됨에 따라 성인병, 노인성 질환을 예방하거나 건강을 유지하기 위해 일상 식사에서 결핍되기 쉬운 영양소나 인체에 유용한 기능을 가진 원료를 사용하여

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.04

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  (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  처음 들어보는 식품의 첨가물에 대해 난해하다가도 정부 인증마크가 많아 모를 때가 대부분이다. ... 육성하기 위해 만든 제도인 한국식품명인제도는 지정된 전통식품 및 명인의 가치를 향상하는 제도이다.8) 가공식품 KS인증제도합리적 식품과 관련서비스의 표준에 대해 제정 보급함에 따라 ... '건강한닭 닭가슴살 슬라이스햄'의 이름이 주표시면의 메인이고 아래 작게 한줄로 요약되어 제품의 무게와 원산지를 알려주고 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.11

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  맛의 배신 독후감 표절률 검사 완

  가뜩이나 칼로리 자체도 높은데 계속 먹을 수 있다고 생각하니 가공식품과 다이어트는 양립할 수 없는 존재처럼 느껴진다. ... 한 줄로 요약하면 식음료 기업은 우리를 사육하고 있다는 느낌을 받았다. 이게 무슨 뜻인지는 다음과 같다. ... 영양이 풍부한 식품들을 섭취하고싶은 마음이 마구 생겨난다. 작가는 음식을 연료라기보다 외부 세계의 정보를 운반하는 언어에 가깝다고 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.08

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  음식이야기 한 미각 탐험자의 별미의 과학 [감상문]

  그리고 나이 들고 늙으면 병들고 죽게 되는데, 장수식품과 사찰음식, 건강한 한식으로 병을 이겨내고, 맛있는 음식 먹으며 행복하게 사는 방법들을 이 책 한 권에 모두 담았다고 할 수 ... 식품 자체가 가지고 있는 색깔을 통칭하는 표현인데, 식품 자체가 가지고 있는 고유한 색깔은 함유되어 있는 영양소나 색소의 성분 때문에 나타나는 것인데, 그것들이 우리 몸 안에서 항산화작용을 ... 줄거리 및 내용 요약이 책의 전체 내용은 7개로 구분되어 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.01

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  조리원리에 따른 채소류 품질변화 논문요약

  비타민 C 분석 결과 산화에 민감하여 조리 중 가장 파괴되기 쉬워 다른영양소에 대한 조리효과의 지표로 많이 사용된다 . table5 , fig4결과결론 및 요약 과열수증기를 이용한 ... 최근 이러한 단점을 보완하기 위해 익지 않은 식품과 재료를 진공포장해 저온조리 후 급속 냉각 후 냉장으로 보급하는 시스템이 체계 중이다 . ... 본 연구에서는 가정식 대용식품에 많이 쓰이는 채소류 중 오이 , 애호박 , 피망 , 당근 , 무 , 양파를 선정하여 식재료별 조리가공 방법에 따른 품질특성 및 미생물 생육 , 비타민

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.13

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  한국의 식품안전관리체계

  해외직구 위해식품 관리8제4장 결론9제1절 요약9제2절 느낀점10참고문헌11제1장 서론식품안전사고는 한국에서 어제오늘 일이 아니다. ... 관한 사항- 영양표시- 영양강조표시2. ... 다른 부처들이 식품안전관련 정책이나 세부 법령을 세울 때 이 법을 기본으로 하도록 하며, 식품 안전 전반에 대한 내용을 다루고 있다고 보면 된다.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.02 | 수정일 2022.02.20

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