"식품과 음식문화" 검색결과 1-20 / 1,904건

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  식품과 음식문화 차별받은식탁 감상문 리포트

  과거를 넘어 아직까지도 많은 음식이 혐오식품이라고 불리며 차별을 받고 있다. ... 세계에서 차별받고있는 음식 문화음식이 차별 받는 이유는 무엇 때문일까? 사회 문화적인 상황이 다르다는 것이 큰 이유일 것이다. ... 그렇지만 인류 식량이 영원 할 수 없는 상황이라면 기피 식품이 아닌 맛있는 음식이라는 개념으로의 인식 전환을 위한 노력이 필요하다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.20

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  라멘에 대하여 / 라멘과 라면 / 라멘 체험 / 식품과 음식문화

  개 와 모듬 차슈 1 접시 를 해치웠습니다ㅡㅡ )+ ラ - メン ‘ 라멘 ’ 한국에 오다 일본의 라멘이 우리나라로 오게된 계기 1960 년대 초 , 당시 보험업을 하고 있던 現삼양식품 ... 좋든 싫든 서로 영향을 주는 관계 지리적 특징  섬나라인 이유로 해산물이 풍부 기후적 특징  뚜렷한 사계절로 농산물의 종류가 한국과 비슷+ ラ - メン ‘라멘 ’ 이란 어떤 음식인가 ... 각종 TV 음식 프로그램에도 출연한 경험이 있는 일본식 라멘 맛집 중에 맛집 ! 회장의 이름을 딴강남역의 ‘ 겐조라멘 ’은 2 대째 대를 이어 라멘 장사를 하고 있는 가게이다 .

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.10 | 수정일 2016.07.18

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  식품과 음식문화 리포트 - 몽골편

  식품과 음식문화 리포트- 몽골 편에 관한 조사 리포트 -한 나라를 이해할 수 있는 가장 빠르고 쉬운 요소는 무엇일까요? ... 해답은 독특한 생활문화와 음식문화에 있습니다. 전쟁에서 가장 중요한 것은 보급입니다. 전선이 길어지면 공격측은 불리하게 됩니다. ... 이 이야기는 독특한 생활문화와 음식문화가 ‘특정상황에서 얼마나 큰 영향을 미치는가’를 보여주는 좋은 사례입니다. 지금도 몽골 유목민들에게는 말은 ‘생명줄’입니다.

  리포트 | 6페이지 | 1,200원 (30%↓) 840원 | 등록일 2013.08.08

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  (중앙대) 식품과 음식문화 베트남 음식(월남쌈) 체험

  그럼에도 불구하고 베트남의 음식문화에는 아직도 중국의 영향이 남아 있어 식품의 가치체계는 음과 양의 조화를 많이 고려하고 있다.전쟁 전의 사이공시는 동양의 파리라고 할 정도로 도시의 ... 음식문화 형성 배경 및 차이베트남의 음식문화에는 많은 색깔들이 있다. 음식의 색깔이 다양하다는 것보다는 여러음식 문화가 골고루 들어 있다는 의미이다. ... 이러한 사실은 중국의 문화권에 있었으므로 중국의 음식문화와 유사한 점이 많다고 볼 수가 있으나 나름대로 독특한 중국과는 또 다른 음식문화 풍습이 있다.요점을 추려서 열거하자면 다음과

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.06

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  식품과음식문화 -궁중음식

  등에 대한 연구를 통해 궁중음식문화에 대해 이해해보려는 노력은 서양 문물과 고유 전통의 혼돈 속에서 살고 있는 우리들에게, 오늘날의 전통음식문화의 근간을 이해하고 한국 고유의 음식문화를 ... 궁중음식의 재료궁중음식은 백성들에 의해 진상된 식품들로 만들게 되는데 일상식에서 쓰이는 것은 일정하게 날을 정하여 들어오고 명절, 탄일, 절일에는 별도로 들어온다. ... 다달이 끼어 있는 명절에 차려먹는 음식.- 시식? 춘하추동 계절에 나는 식품으로 만드는 음식을 통틀어 말한다.궁중의 사대 명절은 왕의 탄일, 정조, 망월, 동지이다.

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.08

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  식품과 음식문화 - 컬러푸드

  우리나라도 인스턴트식품이나 간편 식품이 늘어나면서 비만은 물론 각종 성인병과 합병증이 늘어나고 있는 실정이기에 식단 영양 밸런스를 다시 체크해 보는 시간이 필요하다고 보여 진다.컬러 ... 키위의 엽산은 신경세포를 만드는 데 도움을 주고 빈혈도 예방하므로 임신부에게 선물하기 좋은 과일이다.2-5. ... 육류 섭취가 많고 패스트푸드와 인스턴트 음식의 천국인 미국에서 건강의 중요성이 부각되면서 하루에 다섯 가지 컬러의 채소, 과일, 곡류를 섭취하는 운동을 펼친 것이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.11

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  식품과 문화 레포트로 A+맞은 레포트, 우리나라 전통음식의 활용과 효능 및 발전에 관한 내용/ 장수식, 우리나라음식의 세계화, 부산물을 이용한음식에 관한 내용

  < 식품과 문화 레포트 >1. 장수 식 - 토마토2. 우리나라 음식의 세계화 - 김치3. ... 이러한 식생활의 일면으로써 식품과 음식을 통해서 국민의 신체적인 기능의 성장과 사회구성원으로 역할을 충분히 감당할 수 있도록 원만한 성격을 형성케 하는 원동력이 된다.한국 전통음식은 ... 김치는 한국인이 가장 즐겨 먹는 음식이고 우리 식문화에서 김치의 위상과 역할은 대단하다.

  리포트 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2014.02.27 | 수정일 2017.09.05

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  식품과 음식 문화-햄과 소시지

  얇게 썰어서 빵과 먹기도 하고, 멜론,파파야,아보카도,망고,무화과 등의 과실과 모차렐라 치즈,아티초크(artichoke)등과 먹어도 맛이 잘 어울린다. ... 프레스햄용의 고기는 잘게 갈아서 조미료 ·식품첨가물 ·향신료 ·녹말 등 을 섞어서 반죽한다. ... 프레스햄은 감미료나 화학조미료를 많이 사용했기 때문에 볶거나 끓이는 요리에는 음식 전체에 단맛이나 그 밖의 맛이 옮아가는 경우가 있으므로 주의해야 한다.그리고 이탈리아나 스위스의 명산인

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.02

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  [식품영양학]식품과 음식문화

  자연 그대로가 최고 좋은 음식이다.식품영양학과지구 46억년 의 역사를 하루로 놓고 보면 처음 생명은 오전 6시경 나타났으며 ,인간은 자정 30초 전에 등장하였다고 합니다. ... 환경 파괴의 부산물들이 집적 적으로 음식 통해 우리 몸에 들어오고 있습니다. 초. 중. ... 식품을 조작하게 됩니다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.28

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  [식품과 음식문화] 프랑스 요리

  골 족의 입맛은 거칠었으며, 또 그 후에 골에 이동해온 프랑스 족은 그대로 골인의 음식법을 이어받았다. ... 그러나 고대 로마 요리의 영향은 피할 수 없는 것이어서, 그 땅의 산물로 고대 로마 문화의 기술을 빌어 만들어낸 것이 프랑스 요리의 출발점이었다. ... 본론(1)식품(생산) 종류① 우유와 우유 가공품(치즈)② 육류(Viande de boucherie)③채소와 과일④ 빵과 곡류⑤생선(2)양념① 향신료 (아로마트)② 에삐스 ( Spice

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.06

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  [식품과 음식문화] 레토르트 식품

  이 트레이 용기에는 식품을 고급으로 보이게 하는 면과 식품용기로서의 기능적인 면이 있다.트레이 용기조림 레토르트 식품의 살균조건은 파우치 조림 레토르트 식품과 달리120℃이하에서 장시간 ... 특히 사용의 간편성이나 안전성면에서 레토르트 식품은 21세기형 식품이라할 수 있다. ... 것으로, 레토르트식품은 조리시간이 짧고 간편하며 안전하다는 등 현대 식품이 추구하는 모든 것을 갖춘팔방미인이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.12

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  [음식문화]인스턴트 식품과 발효식품

  식품과, 이에 못지 않게 자주 먹는 우리의 발표식품이었다.우선 인스턴트 식품은 빨리 요리해서 바쁠 때 쉽게 먹을 수 있고 들고 다니며 먹을 수 있는 장점이 있다. ... 또한 만들어진 음식의 영양, 색, 맛, 온도, 그릇과 음식과의 조화가 중요하다.우리는 이처럼 훌륭한 음식 문화를 가진 것에 대한 자부심을 충분히 느끼고, 자랑스럽게 여겨야 할 것이다.우리는 ... 『식품, 음식 그리고 식생활』★인스턴트 음식과 발효식품에 대한 나의 견해★나는 교양수업 시간을 통해 『식품, 음식 그리고 식생활』이라는 책을 읽게 되었다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.19

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  [식품과 음식문화] 요구르트에 대하여

  인자인 아미노산 돌연변이제와 결합하면서 돌연변이 작용을 예방하기 때문인데, 락토바실러스 외에 비피더스와 락토코커스균도 항돌연변이 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.호소노 교수에 의하면 식품으로 ... 특히 단백질의 구성 성분인 10여 종의 필수 아미노산이 들어 있고, 성장촉진물질인 폴리펩타이드와 칼슘, 인 등이 풍부해 성장기 어린이와 청소년의 성장발육에도 도움을 주므로 종합 건강식품으로

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.31

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  [식품과 음식문화] 한국의 전통주

  이름은 전통누룩에 가장 많은 신비하고 유익한 곰팡이(라이조프스)의 빛깔이 일본식 누룩과 달리 검은 빛을 띠는 데서 비롯된 이름이다.이조흑주는 연한 담황색 빛깔에 전통약주만이 갖는 과실향이 ... 이 술은 조선조 숙종 때 궁중음식을 감독하는 사응원의 참봉으로 있던 최국준 참봉이 숙종이 평소 즐겨 마시던 술의 제조비법을 터득한 후, 고향으로 돌아와 경주 최씨 가문의 비주로 전승시켜 ... 술을 다스리는 민족과 문화는 번성하고 술에 사로잡힌 민족과 문화는 몰락하였다. 뿐만 아니라 술을 다스릴 줄 아는 성숙한 문화는 술을 더욱 아름다운 것으로 키워 내었다.

  리포트 | 62페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.10

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  식품 첨가물의 경고, 세 나라 밥상의 경제학, 매운 맛 辛에 중독되다 (중앙대) 식품과 음식문화 영상물 요약

  식품과 음식문화 관련 영상물 요약- 1. 식품 첨가물의 경고2. 세 나라 밥상의 경제학3. 매운 맛 辛에 중독되다? 과 목 명 :식품과 음식문화? ... 그들에게 ‘스시’는 단순한 ‘음식’이 아니라 일본문화와 삶이기 때문이다. ... 소비자 또한 우리가 먹고 마시는 먹을거리에 대해 관심을 가지고 식품 첨가물의 사용을 줄는 것인데 프랑스 잡지사가 어떻게 평가할 수 있는가 라는 한 일본 음식점의 주방장의 말은 얼마나

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.06

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  (세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

  식품과 외식 상품 광고2. ... 원재료를 구입해 처음부터 끝까지 직접 요리하지 않아도 인스턴트 식품과는 확연한 차이가 있는 고품격 음식을 맛볼 수 있는시대가 도래한 것이다.2) 한우 광고(1) 환경적 특성판매 및 ... 식품과 외식 상품 광고1) 한돈 광고-광고연도: 2021년 2월 광고-광고설명 : 더본 코리아 대표 백종원이 한돈 뒷다리살을 가지고 각종 요리를 선보인다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.18 | 수정일 2022.03.20

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  [문화교양학과] 2021년 1학기 세계의음식음식의세계 중간시험과제물 공통(자신의 고향 대표 음식 3가지)

  가족의 공식은 점차 적어지고, 특히 점심은 거의 가정 밖에서 개별적으로 먹게 되는 경우가 일반화되고 있다.이 레포트는 자신의 고향 대표 음식 3가지와 가정의 대표 음식, 식품과 외식 ... 및 직업 구조도 변화를 겪게 될 것이다.우리가 사는 지역의 기후는 온대 몬순으로 여름은 고온다우하고 겨울은 냉량건조하여 쌀농사에 적합하여 쌀을 위주로 하는 밥, 떡, 죽 등의 곡식문화가 ... 그러나 점차적으로 다듬어진 채소, 저민 생선살, 인스턴트 식품, 편이식품 등은 주방의 가사노동을 간소화시켰다.

  방송통신대 | 9페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.03.17

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  2020 음식과 세계문화 기말범위 9주차~15주차 (개정판!!!!!)

  2020 음식과 세계문화 9주차~15주차9주차. ... 시작- 2015년 이후• 본격적인 프리미엄 가정간편식의 등장, 신선한 재료를 사용하고 건강한 이미지를 담은 간편식이 등장• 냉장, 냉동 외에 상온유통제품이 다양하게 나타남• 즉석식품과 ... 국물요리 제품군과 냉동면, 조리된 피자 순4) 가정간편식 제품의 인기 요인- 식생활 양식의 변화- 여성의 사회진출, 고령자 및 1인 가구의 증가 등 라이프 스타일의 변화-> 가공식품과

  시험자료 | 157페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.27

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  세계의음식 음식의세계

  식생활은 사회, 문화, 경제 등의 여러 가지 생활양식에 의해 결정되는 것으로 최근 국내 TV에서 볼 수 있는 식품과 외식 상품 광고들은 이러한 식생활에 대한 관심을 반영하는 결과라고 ... 식품광고는 소비자에게 브랜드에 대한 신뢰와 좋은 원료를 보여주어야 하며, 식품에 대한 그릇된 정보를 일깨워 주거나 식품과 관련된 올바른 정보, 조리법, 제품의 맛이나 성분, 특성 등을 ... 환경적 특성, 경제적 특성, 사회문화적 특성을 기준으로 분석한 내용과 그에 대한 자신의 의견을 서술하시오.참고문헌1-1, 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.02

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  애견미용, 불독, 학교, PPT, 분양, 수행평가, 나의가족, 템플릿, 반려견, 프렌치, 키우기, 애견

  한국에서는 1960 년대 중반부터 대학에서 식품영양학에 대한 전문교육이 시작되어 영양사 자격이 주어진다 . [ 네이버출처 ]김치 탈춤 지역 문화 김치 탈춤 지역 문화2쌤플 문구입니다 ... 식생활에서 식품과 영양 문제를 다루는 자연과학이다 . ... 식생활에서 식품과 영양 문제를 다루는 자연과학이다 .

  ppt테마 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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