식품첨가물 Codex를 결정하는 국제기구 2가지.1) FAO/WHO합동식품첨가물전문가위원회(JECFA)2) 국제식품규격위원회(CAC)12. ... 가열·냉동은 식품을 오래 저장하려는 것으로 냉동식품(채소류)의 경우 blanching을 하는 이유는? ... 불균일한 건조가 일어났을 때 나타남표면경화가 잘 일어나는 식품 : 수용성의 당이나 단백질을 많이 함유하고 있는 식품장점: 물 분자만을 투과시키고 다른 성분은 잔존하므로 식품이 가지고
산업안전기사 실기 필답형 쪽집게 문제 (122문제) [1] 안전관리 ■ 산업 안전보건법에서 정하고 있는 중대재해의 종류를 3가지 쓰시오. ... 「식품위생법」에 따른 식품 및 식품첨가물 10. 「폐기물관리법」에 따른 폐기물 11. 「총포·도검·화약류 등의 안전관리에 관한 법률」에 따른 화약류 12. ... 정답) ① 상시 근로자수 600명 이상 펄프 제조업 (2명) ② 상시 근로자수 300명 이상 고무제품 제조업 (1명) ③ 상시 근로자수 500명 이상 우편 및 통신업 (1명) ④ 총