"식품독성물질" 검색결과 1-20 / 8,714건

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  식품학개론 독성물질 조사 레포트

  식품의 독성물질목차1. 서론2. ... 독성물질의 종류 및 사용과 부작용2.1 식물성 독성물질2.2 동물성 독성물질2.3 미생물 독성물질2.4 GMO 식품2.5 같이 먹으면 독이 되는 것2.6 생으로 먹으면 독이 되는 것3 ... 독성물질의 사고사례4. 독성물질의 규제 및 정부대응조치5. 해결책 및 방지대책6. 참고 문헌서론식품은 인간에게 있어 매우 밀접한 관계에 있습니다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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  식품독성학 - 독성물질 발표 - 아크릴아마이드의 독성농도, 작용기작, 함유식품 조사

  생성기작 , 그리고 독성을 중심으로 -, 6, 2003 K. ... 제 36 권 제 6 호 , 국내생산식품의아크릴아마이드함량분석 , 1-7, 2004 이화여자대학교산학협력단 대표자 오상석 , 식품중아크릴아마이드모니터링 , 22, 2006 http: ... //www.nifds.go.kr/toxinfo/web/toxinfo/user/index/pdf/T4000000055.pdf 이광근 , 가열식품중의 Acrylamide- 검출농도 ,

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.05

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  식품독성학_우리가 물 중독과 소금 독성을 배웠기 때문에, 모든 화학 물질은

  식품독성학우리가 물 중독과 소금 독성을 배웠기 때문에, 모든 화학 물질은목 차Ⅰ.서론Ⅱ.본론1. 산소 중독 독성Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ. ... 구성성분, 화학적 구조, 취급량, 취급 방법, 노출 실태 등에 따라 이롭게 사용할 수도 있고 매우 유해한 독성물질이 될 수 있는 것이 화학 물질이다. ... 화학 물질은 “인간의 삶의 질을 높여 주는 데 꼭 필요한 요소로 자리를 잡았지만, 그 종류에 따라 치명적인 독성을 가질 수도 있다”고 한다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.26

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  식품위생학 ) (1) 유해물질의 특징 (10점) (2) 유해물질의 감염 경로 (5점) (3) 유해물질의 독성 증세 (5점) (4) 유해물질 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법 (10점)

  식품위생학(1) 유해물질의 특징 (10점) (선정한 유해물질에 의한 중독 사례 혹은 연구결과가 있을 시 포함하여 설명)(2) 유해물질의 감염 경로 (5점)(3) 유해물질의 독성 증세 ... (5점)(4) 유해물질 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법 (10점)식품위생학유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food ... 있을 시 포함하여 설명)(2) 유해물질의 감염 경로 (5점)(3) 유해물질의 독성 증세 (5점)(4) 유해물질 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법 (10점)목차(1) 카드뮴의 특징

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.10

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  ((강추-독후감자료)) 우리는 어떻게 화학물질에 중독되는가(로랑 슈발리에), 환경 호르몬, 독성물질, 식품 첨가물, 플라스틱성분, 유기농식품, 카드늄, 선크림, 유독화학물질

  생물축적이라는 현상에 의해 일부 오염물질이 동물성 지방에 집중적으로 쌓이기 때문이다강한 독성물질이 포함된 주요 농약군- 살충제 : 유기인산 화합물(파라티온, 말리티온등), 유기염소 ... 첨가하는 물질을 식품 첨가물이라고 한다. ... 아무리 소량이라도 어느 순간에 노출되느냐에 따라 치명적인 결과를 낳을 수 있기 때문이다.36독성물질이 생체에 일으키는 주요질환- 면역체계의 반응알레르기, 면역기능 퇴화, 자가 면역

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.12 | 수정일 2020.08.13

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  식품독성학 발암물질 벤조피렌 PPT

  활성형이DNA에 들어간 모습*..PAGE:12독성기전..PAGE:13위해성국제암연구소(IARC)에서 '발암성이 입증된' 1등급 발암물질로 분류하고 있다.*..PAGE:14위해성.. ... 0.8%(생선류, 패류)%육류는 구워먹거나 튀겨먹을 때 벤조피렌 생성나머지는 공기중에 벤조피렌이 오염되어서*..PAGE:10발생식품 예시..PAGE:11독성기전▲ Benzopyrene ... 식품의 사전예방적 안전관리를 위해 각종 유해물질에 대한 안전기준을 강화하고 식중독 발생 우려가 있는 식품의 보존 및 유통기준을 개정한다고 밝혔다.식약청은 이번 개정에서 액상차의 납

  리포트 | 22페이지 | 2,300원 | 등록일 2009.10.06

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  오염식품 중의 독성물질

  오염 식품 중의 독성 물질199927076 정해훈1. 미생물 오염에 의해 생성된 독성물질1) 맥각 alkaloid ☞ 맥각이란? ... (간장독) Penicillium citrinum → 독성 대상 물질 : citrinin(신장독) Penicillium islandicum → 독성 대상 물질 : luteoskyrin ... Aspergillus ocbraceus의 독성 대사 물질 Ochratoxin A의 가장 강함 (B, C는 A의 1000분의 1이하)☞ Fusarium 독성 대사 물질 Scirpene계

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.24

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  식품위생학 - 식품가공 중 생성되는 유해물질, 식품첨가물

  식품가공 중 생성되는 유해물질1) 에틸카바메이트 (1) 식품안전 문제화 배경- 에틸카바메이트(EC)는 식품저장 및 숙성과정 중 화학적으로 자연 발생되는 독성물질- 아르기닌, 시트룰린의 ... - 2005년 Codex JECFA(국제식품첨가물공동위원회) 보고서• EC가 설치류의 독성 시험에서 콩팥, 간 등 장기 이상 관찰• EC는 암컷 쥐의 경우 유선(乳腺)이 주요 감수성 ... 위스키 등 가열과정을포함하는 음료에서 고농도로 검출)- EC의 전구체• 요소, 아르기닌, 시트룰린, diethylpyrocarbonate(DEPC, 과일주스 살균제 등) (3) 독성

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다.

  본론(1) 유해물질의 특징(2) 유해물질의 감염 경로(3) 유해물질의 독성 증세(4) 유해물질 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법3. 결론출처1. ... 화학물질은 독성이 강할수록 소량 노출되어도 치명적이지만 그 증상이 바로 나타나지 않을 수도 있다. ... 식품위생학유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.09

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  방송대_22학년도2학기)_식품위생학(공통) - 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다.

  있을 시 포함하여 설명)(2) 유해물질의 감염 경로 (5점)(3) 유해물질의 독성 증세 (5점)(4) 유해물질 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법 (10점)1. ... 교과목명:식품위생학?학번:?성명:?연락처:? ... 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.12

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  [보건환경학과] 2022년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(화학적 식중독)

  제6장 화학적 식중독에서 언급된 다양한 유해물질 중 무기농약을 선정하여 유해물질의 특징, 유해물질의 감염 경로, 유해물질의 독성 증세, 유해물질 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법 ... 그런데 넓은 의미에서는 식품원료 외에도 각종 식물(사료작물ㆍ원예작물ㆍ임산물)과 동물 및 인간에게 유해한 곤충이나 미생물 그리고 식물의 방제ㆍ제어를 위하여 사용하는 물질 또는 그 화합물까지 ... 농산물의 증산에 필수적 수단이 되는 농약의 사용은 점점 증가하고 있어 농약이 식품에 잔류하는 기회도 그만큼 많아진다.

  방송통신대 | 9페이지 | 15,000원 | 등록일 2022.09.16

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  [생활과학과] 2022년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(화학적 식중독)

  제6장 화학적 식중독에서 언급된 다양한 유해물질 중 무기농약을 선정하여 유해물질의 특징, 유해물질의 감염 경로, 유해물질의 독성 증세, 유해물질 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법 ... 그런데 넓은 의미에서는 식품원료 외에도 각종 식물(사료작물ㆍ원예작물ㆍ임산물)과 동물 및 인간에게 유해한 곤충이나 미생물 그리고 식물의 방제ㆍ제어를 위하여 사용하는 물질 또는 그 화합물까지 ... 농산물의 증산에 필수적 수단이 되는 농약의 사용은 점점 증가하고 있어 농약이 식품에 잔류하는 기회도 그만큼 많아진다.

  방송통신대 | 9페이지 | 15,000원 | 등록일 2022.09.16

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  복어 독의 화학적, 생물학적 특징

  목차복어 독의 특징복어 독의 독성복어 독의 구분감염원TTX의 구조와 식복어는 스스로 독성 물질을 만들 수 없다.식품의 기준복어 독이 인체에 미치는 영향국내 사고사례복어 독의 증상과 ... 물에 불용알칼리에 불안정-무독일광, 열, 산에 안정 독은mu(MOUSE UNIT)로 표시복어는 스스로 독성 물질을 만들 수 없다. ... 기준식품공전 제5의2.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.03 | 수정일 2020.04.09

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  영양사 요점정리_식품 위생 및 관계법규

  식품의 위해요소1) 내인성 : 식품의 원재료 자체에 함유, 자연독, 생리작용물질2) 외인성 : 채취, 제조, 가공, 저장, 조리, 운반, 진열 등의 과정 중에 외부로 부터 혼입되거나 ... 바이러스성 식중독, 경구감염병, 인축공통감염병, 곰팡이독, 기생충증∙ 화학적 : 의도적 첨가물(유해감미료, 유해보존료, 유해착색제), 비의도적 첨가물(잔류농약, 공장폐수 등 환경오염물질 ... 식품위생의 개념1.

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02 | 수정일 2023.02.18

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  유전자 조작 식품의 섭취 실태, 문제점(건강에 미치는 영향) 및 해결 방안에 대하여

  동 연구자들은 독성물질이 체내에 들어왔을 때처럼 GM 콩을 먹였을 때도 간세포가 독성물질로 인지하여 대사가 급속하게 증가하는 것으로 추정하고 있다.4) GMO 섭취 후 병원 항생제 ... 다음은 GMO가 건강에 문제를 끼친다는 다양한 연구조사와 발표들이다.1) 새로운 독성물질을 생성할 가능성이 있다.유전자재조합기술에 의해 직, 간접적으로 야기된 생화학적 차이가 매우 ... 유전자변형이 옥수수, 콩, 연어 등의 농수산물에 행해지면 유전자변형농수산물, 이러한 농수산물을 원재료로 하여 가공한 것을 유전자변형식품이라 한다.우리나라는 유전자변형식품을 각각 개별

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.12

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  한약재 중금속 실태와 고찰

  식품의약품안전처 웹사이트에서 생약 등의 잔류, 오염물질 기준과 한약재 중금속 기준을 직접 검색하였다. ... 이에 본 논문은 현행 중금속 허용기준의 문제점 5가지를 지적한다.① 중금속 각각의 독성차이를 고려하지 않은 총량기준치를 적용하여 각 금속의 독성 차이에 따른 인체에 미치는 영향이 다름을 ... 자료□ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 현재 한약재 중 “황련 등 20개 품목”의 카드뮴 기준을 합리적으로 개선한 「생약 등의 잔류·오염물질 기준 및 시험방법」개정안을 7월27일

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.09

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  [고분자공학입문A+] 과제 - 고분자 제품의 위험성 (환경 호르몬 비스페놀A의 내분비교란)

  나아가 미국 에너지부 북서태평양국립분석소 소속 독성학자는 미국과학진증협회 연례회의에서 BPA 관련 연구들을 메타분석한 결과, 해당 물질의 에스트로겐 유사 성향이 인체에 발생하기에는 ... , 식품의약품안전청 유해물질관리단 위해관리팀, p18박세종, 박소라, 최재천, 김미경, 2017 『식품용 금속 캔으로부터 비스페놀 A 관련 물질들의 분석 및 이행 연구』, 식품의약품안전처 ... 미국 식품의약품청과 국가독성학프로그램 연구진이 진행한 연구에서는 임신 여성이 BPA 성분을 섭취에도 태아에 위해가 되지 않으며 BPA가 모체와 태반, 심지어 태아 자신을 통해 스스로

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.09

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  식품독성학

  - 독성학의 고전적인 정의는 “독에 대한 과학”이다.- 우리는 어떤 종류의 물질이 인간에게 해로운지 이해한다.- 독성학은 "생명에 물리적인 성질을 가진 화학물질이나 물질의 부작용(유해 ... 예측하는 데 매우 중요하다.- 독성 물질 간의 주요 차이는 역치뿐만 아니라 dose 변화당) ( ... 그러므로 의학 용어는 독성학 용어이다.? Toxicology : 화학적 또는 물리적 물질이 유기체에 미치는 유해효과?

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08

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  고사리의 독성물질 Ptaquiloside 제거방법 연구

  한국식품위생안전성학회 이향희, 김애경, 이민규, 최수연, 서진종, 김은선, 서계원, 조배식

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  식품미생물학 ) 미생물 생육에서 수분은 단순한 수분함량이 아닌 다른 영양소 및 조건에 따라 평형상태에서의 수분량을 의미하는 ( )가 큰 의미를 갖는다.

  양을 줄인 진공이나 기체조절 포장을 활용하여 식품의 저장성을 증가시킬 수 있다.3) 산소요구도에 따른 미생물 분류 중 (가)____은 산소에 의한 독성물질을 제거할 수 있는 효소를 ... 산소호흡 대신 발효나 무산소호흡을 통해 에너지를 얻으며, 산소로부터 발생하는 유해한 물질인 활성산소의 독성을 제거할 수 있는 효소를 생산하지 못하기 때문에 산소가 있는 환경에서는 사멸하는 ... 멈춘 것은 아니며 세포의 분열과 사멸이 평형을 이루거나 집단의 세포가 대사적인 활성을 유지한 상태이다.사멸기(Death Phase)는 영양분은 더욱 고갈되어 미생물 생육을 저해하는 독성

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.18

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