"식품미생물학의 초기발전" 검색결과 1-20 / 581건

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  2023 서울시립대 생명과학과 편입 자소서

  위 학습 경험은 이후 식품미생물학이나 식품생명공학을 공부할 때도 많은 도움이 되어 해당 과목들에 대해 A+를 받는 성과를 거둘 수 있었습니다. ... 예를 들어, 미생물학실험 수업에서 유산균 음료의 유산균 수를 측정하는 실험을 한 경험이 있습니다. 미생물 정량분석 기법 중 평판 계수법을 이용해 균 수를 측정하였습니다. ... 메틸화나 히스톤 변형 등 후생유전학적 특징을 분석하여 암의 초기 진단 및 개별 환자에 대한 맞춤형 치료를 제공할 수 있습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.02.22

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  소독법과전염병학 ) 지구상 존재 미생물과 우리 인류 관계 - 눈에 보이지 않지만 무수히 존재 미생물들이 어떤 특징을 갖고 있으며 우리 생활주변에서 어떤 영향을 미치는 지에 대한 내용을 정리하

  김치, 요구르트, 치즈 등의 발효식품은 좋은 미생물의 활동 덕분에 만들어진다. 의학 분야에서의 미생물 연구는 혁신적인 발전을 가능하게 했다. ... 그 중 일부는 우리에게 병을 일으키는 악성 미생물이기도 하다. 미생물은 지구상에서 가장 초기의 생명체 중 하나로, 그 존재는 수십억 년 전으로 거슬러 올라간다. ... 소독법과전염병학지구상에 존재하는 미생물과 우리 인류와의 관계눈에 보이지 않지만 무수히 존재하는 미생물들이 어떤 특징을 갖고 있으며 우리 생활주변에서 어떤 영향을 미치는 지에 대한 내용을

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.29 | 수정일 2024.04.24

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  생명공학의 응용 및 성공사례

  생명공학 연구는 생물학・화학・미생물학・유전학・면역학・발생학・생화학・분자 생물학과 같은 기초과학에 현대의 여러 가지 공학기술을 접목한 것이다 .생명공학의 중요성 20세기 이후 큰 발전을 ... 미생물 발효기 술은 1940년대에 이르러 항생물질인 페니실린의 대량 생산공정이 개발됨으로서 화학요법의 혁신과 근대발효공업기술 발전의 계기가 되 었다 . 1960년대에 이르러서는 설탕 ... 이러한 세포기능의 조절기작에 대한 연구는 아직 초기 연구단계에 있다 .

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.10

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  에머런 메이어의 <장 건강과 면역의 과학>, 장 미생물을 생각하는 식단이 몸을 살린다

  및 회복력 신경생물학 연구소장-현재, UCLA 미생물군 유전체 센터장2. ... 네트워크 과학 및 시스템 생물학 관점에서 장과 장 미생물 집단은 각종 질병을 이해하는 핵심 요소다.먹는 음식에 반응하여 장 미생물 네트워크가 변하면 뇌 네트워크가 달라질 수 있으며, ... 이런 일관된 목표로 인해 생산량은 늘고 식품은 더 저렴해졌지만 품질은 나빠졌다.이로 인해 우리의 소화기관 여기저기에 사는 수십조 개의 미생물 생명체는 돌이킬 수 없는 상처를 입었다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.19

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  미생물학 Ch.1 미생물이란

  → 예상 답안 : 초기연구에 필요한 미생물학의 분야 : 세균학, 균학, 원생동물학 / 세포의 추가연구에 필요한 분야 : 미생물생리학1.1 미생물학의 범위▷ 미생물은 세상에 편재(널리 ... (공중보건, 전염병학), Food, dairy and aquatic microbiology(식품, 유제품 수생미생물학), Biotechnology(생명공학), Genetic engineering ... → 예상 답안 : H2O를 전자공여체로 사용하는 광합성미생물의 부재로 O2공급이 원활하지 않다.▶ 미생물학의 어느 분야가 이러한 미생물의 초기연구에 필요하고, 분리된 세포의 추가연구에는

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.19

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  미생물 응용 기술 동향

  우리나라 초창기의 미생물학은 의과대학을 중심으로 병원성 미생물 연구자들이 연합한 대한미생물학회가 시작했기 때문에, 미생물학이란 ‘질병을 매개하는, 따라서 박멸해야 마땅한 어떤 불편한 ... 그러나 미생물은 인간에게 유용하게 이용되고 있다. 식품발효, 의약소재, 산업공정에 이용되며, 화학, 식품, 제지 산업 등에 미생물 생성 효소를 이용한 산업공정이 활용된다. ... 즉, 초기 정착 미생물군의 대부분은 어머니로부터 직접 유래하는 것이다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.12

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  식물성 대체식품 소비자 구매 의도_연구분석

  연구 모형 윤리적 관점 지속가능성 부자연스러움 식품 안전 청결 ( 식품 구성 관련 ) 생물학적 관점 건강 초기 반응 호기심 두려움 인지도 상품 노출 구매 H1 H2 H3 H4 H5 ... H4 : 생물학관점의 불신은 식물성 대체식품 구매에 부정적인 영향을 미칠 것이다 . ... H4 : 생물학관점의 불신은 식물성 대체식품 구매에 부정적인 영향을 미칠 것이다 .

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.13

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  식픔저장학 ) 1. 식품가공의 기초 2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자 3. 기초공정 4. 건도 및 농축

  미생물의 증식속도는 초기 매우 느리나 유도기에는 미생물 수가 기하급수적으로 급격하게 증가하며, 생균 수는 일정한 수준을 유지하다 감소하는데 미생물의 사멸속도가 증가하기 때문이다. ... 기후나 풍토, 유통사정 등의 영향으로 서로 다른 발전과 미생물의 분포 차이로 발효식품의 종류 및 양상도 각양각색의 특색 있는 식생활 형태가 형성됐다. 19세기 이후로는 통조림이나 인공건조 ... 완전가공되거나 일부 가공한 것 혹은 가공하지 않아도 먹을 수 있는 모든 것이라고 규정한다.식품가공이 식품재료의 가공 처리를 통해 물리, 화학적 혹은 생물학적 변화를 통해 저장성을

  리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11

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  NCS기반 신경과학 전공 자소서 및 역량기술서(정부출연연구소, 포닥, 핵심인력양성사업 최종합격)

  장내 미생물에 의해 영향 받을 수 있기 때문에 장내 미생물의 종류에 따라 인체에 어떤 작용을 하며 그 조성을 식품으로 변화시킬 방법을 개발하는 것과 더 나아가 여러 가지 식품이 인체에 ... 또한 학위과정 초반 인간 대상 뇌자도 연구에 필요한 장비를 개발하는 도전을 하여 생물학적 실험기법만 접할 수 있었던 저에게 공학적인 재미뿐만 아니라 그 결과로 특허등록까지 성공했던 ... 과학계 연구자들의 윤리의식이 높아진다면 연구자에 대한 신뢰를 바탕으로 한 진정한 과학발전이 일어날 수 있다고 생각합니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.11.08 | 수정일 2021.01.04

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  김치의 제조 특성, 가치

  김치 발효 초기에는 혐기내염성 미생물들이 번식할 수 있는 조건이 되고, 산소를 이용하는 호기성 미생물들도 일부 번식하여 산소가 제거되어 혐기성 상태가 잘 유지된다. ... 김치는 재료에 들어있는 젖산균을 주종으로 하는 각종 미생물이 번식하여 김치의 특징적인 향미를 형성할 뿐 아니라 김치의 원료와 미생물이 가지는 가치 때문에 우리나라에서 중요한 식품으로 ... 양념액의 침투 현상은 김치 원료에 오염되어 있는 미생물 세포에서도 동일하게 일어나기 때문에 미생물을 사멸하고 번식을 억제하는 효과를 소금이 가장 높다(안종건 외, 2020).

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.16

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  차세대 식품 포장 연구 현황 (식품 포장 동향에 대한 정리)

  통기에 의한 내용물의 퇴색이나 산화를 방지하며 미생물학적 변질에 의한 식품의 부패 및 이상발효를 방지한다. ... 식품 패키징의 본래 목적은 식품을 외부미생물이나 기타오염으로부터 방어하는 것이며, 오염을 일으키는 물질로는 미생물 이외에도 산패를 일으키는 산소, 물 또는 수분 빛 벌레 및 기타 동물류 ... 식품을 이 필름으로 싸 놓으면 삼투압에 의해 표면이 건조되어서 미생물의 생육을 억제하게 된다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  발효유제품 연구 및 시장동향

  유산균은 식품을 안전하고 오랫동안 보존하는데 도움을 주고 음식에 풍미를 더하고 유해 미생물을 억제한다.2) 유산균 연구의 비약적 발전유산균 연구 초기에는 시행착오를 거쳐 균주를 선발하였지만 ... 분자생물학과 미생물학이 발달하여 유산균에 대한 이해도가 높아졌다. ... 이 합작회사는 손상된 점막을미생물 기반 바이오 마커 및 비알콜성 지방간염의 생체지표인자를 진단하는 기술을 보유중이다.케리는 2017년 주문형 미생물 균주를 이용한 전문 효소식품 개발을

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.20 | 수정일 2020.12.18

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  2021년 1학기 경상국립대 환경과오염 정리본(과제, ㅎㄱㅅ)

  토양의 자정작용은 크게 생물학적 자정작용과 화학적 자정작용으로 나뉜다.생물학적 자정작용은 분해자인 미생물에 의해 유기물을 무기물로 생물학적으로 분해시키는 기능이다. ... 초기 농도가 낮아도 생물이 체내에서 분해하지 못하고 체내에 지속해서 농축되어 잔류한다. ... 그러나 초기 설치 비용이 많이 들기 때문에 1차적 기회비용만 봤을 때는 화력 발전을 계속 이어나가는 것이 유리하며, 개인이 설치하기에는 비용 부담이 크기 때문에 정부 차원에서 풍력

  시험자료 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.20

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  위생사 필기 정리

  ★ 공중보건학의 발전단계(1) 고대기(2) 중세기많은 전염병 유행페스트 ? ... 변질① 부패미생물의 번식으로 단백질이 분해되어 암모니아, 악취 등을 발생② 변패당질, 지방이 미생물에 의해 변질③ 산패지방의 산화로 aldehyde, ketone, ester, alcohol ... 면역감수성 지수 : 홍역>백일해>성홍열>디프테리아>소아마비면역의 종류 : 선천적, 후천적후천적 자연/인공능동면역후천적 자연/인공수동면역★ 감염병의 유행현상(1) 생물학적 현상 (사람

  시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.06 | 수정일 2021.10.07

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  병원체의 분리 및 동정 방법을 설명하라.

  또한, 식품 미생물학에서는 식품에서 병원체를 분리하여 식품 안전성을 확인하고, 식품의 위생 상태를 평가하는 데 사용된다. ... 최근에는 분자생물학적 기법의 발전으로 유전자 분석을 통한 동정 방법이 널리 사용되고 있다. ... 예를 들어, 임상 미생물학에서는 병원체 분리를 통해 감염 질환을 진단하고, 적절한 항생제 치료를 선택하는 데 사용된다.

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.13

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  발효공학과 산업 동향

  아미노산발효의 발전 초기에 이 방법에 의해서 글루탐산, 알라닌, 발린 등의 생산균을 찾게 되었다. ... 생화학·유전학의 발전으로 연구가 활발히 진행되어 산분해법과 합성법으로 생산되었던 것이 현재는 주로 발효법에 의해서 제조되고 있다. ... 대부분 주류, 식품 등의 제조에 이용되어 오던 발효는 1차 세계 대전을 겪으며 다양한 산업으로 발전한다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.12

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  식품위생학 핵심총정리

  식품의 초기부패 판정-식품이 부패되면 냄새가 나고 외관이 변하지만 부패의 초기단계는 판단하기어려움1)관능검사-오관(시,청,후,미,촉각)에 의해 판정-간단하지만 개인적인 차이로 인해 ... -식품 자체에 함유되어 있는 자가효소의 자기소화작용과 미생물의 단백질분해효소에 의해서 펩티드, 아미노산으로 분해되고, 이후 미생물에 의해 가속적으로 분해됨→암모니아, 이산화탄소, 아민류 ... 미생물, 산소, 빛 작용少)아미노산,다당류,지방산(저분자화합물)↓부패미생물에 의한 변질(효소작용少)(지방은 화학+물리적작용)각종아민류, 인돌, 유기산, 알코올2)탄수화물 식품의 변질-전분

  시험자료 | 55페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08 | 수정일 2020.09.22

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  <현역의대생> EM 용액의 구강세균 번식 억제력과 구강 내 pH 유지력 측정_탐구보고서_동아리(세특)

  고압멸균기는 1884년 챔버랜드(Chamberland)에 의해 개발된 이후 미생물학의 발전에 크게 기여하였다. ... 기질로 하여 악취 없는 물질로 변화시킨다), 방선균 등 인류가 오래 전부터 식품의 발효 등에 이용해 왔던 미생물들이 포함되어 있다. ... EM은 Effective Micro-organisms의 머리글자를 딴 약자로서 유용한 미생물들이란 뜻이다.

  리포트 | 28페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.03.18 | 수정일 2024.04.08

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  해양오염 개념예제 답란

  물리적 반감기와 생물학적 반감기의 차이점을 작성하라.물리적 반감기(일반적인 반감기)는 자연상태에서 방사성 붕괴를 통해 방사능이 절반으로 감소하는 시간을 의미하며, 생물학적 반감기는 ... ① 납 흡수를 차단하는 칼슘의 함량이 높은 식품 섭취② 저지방 식품을 섭취하면 납의 흡수율 감소Q. ... 질병을 유발하는 대표적인 병원성 미생물 3가지콜레라균, 비브리오균, 노로바이러스Q.

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.11

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  HMR 식품 가공기술

  HMR에 이용되는 기술식품을 보관할 때 미생물의 증식이나 생 ・ 화학적 반응으로 인하여 식품의 변질, 변패, 부패 등이 일어나게 되고, 이를 억제하기 위하여 냉동 보존 방법을 많이 ... HMR 최신 식품가공기술중간고사 대체 레포트과 목 명 :담당교수 :학 과 :이 름 :학 번 :1. ... 대표적으로 냉장고를 이용하는 방법으로, 균일하게 해동되며, 미생물의 번식이 억제되는 장점이 있으며, 해동 시간이 오래 걸린다는 단점이 있다.5.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.13

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