"식품미생물학B" 검색결과 1-20 / 2,280건

• 

  2010년 2학기 식품미생물학 중간시험과제물 B형(미생물의 발효)

  발효(醱酵, fermentation)란 넓은 뜻으로는 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 각기 특유한 최종산물을 만들어내는 현상을 일컫는다.

  방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2010.09.22

  다운로드 장바구니
• 

  [가정학과식품영양학4B]포도당이용해 유효물질미생물 발효생산설명하시오

  가정학과식품영양학B)포도당이용해 유효물질미생물 발효생산설명하시오00포도당이용하여 식품제조와 관련있는 유효물질들을 미생물이 어떻게 발효 생산하는지 설명하시오.식품미생물학4B형Ⅰ. ... 포도당으로부터 2분자의 에틸알코올과 2분자의 이산화탄소가 생성된다는 것을 화학반응식으로 밝혔으나, 이와 같은 화학변화가 무엇에 의해서 일어나는가에 대해서는 많은 논쟁이 있어 왔다.2) 발효미생물학19세기 ... 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품 ·의약품 그 밖의 공업생산품 등 생산공업에도 많이 이용하며, 간편한 시설로써 계속 배양시킬 수 있는 생물자원으로도 각광을 받고 있다.

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.09.14

  다운로드 장바구니
• 

  식품위생학 요점정리_중간고사 범위_A+

  hazrd: 식품을 오염시키는 식중독 원인 미생물a 특징(1) 오염 수준이 변함(2) 가열에 의해 파괴_조리(3) 사람 간 전파가 가능(4) 안전에 대한 소비자의 책임이 중요(5) ... 종류 -생물학적 위해요소_biological hazard -화학적 위해요소_chemical hazard -물리적 위해요소_physical hazard1 생물학적 위해요소_biological ... 않아 위해가 없음3 식품의 위해요소_foodborne hazard 정의(국제식품규격위원회) : 식품과 연관하여 사람에게 잠정적으로 건강상의 위해를 일으키는 인자B 식품의 위해요소

  시험자료 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.06

  다운로드 장바구니
• 

  [식품의약품안전처] 시험ㆍ검사의뢰서

  식품 중 미생물검사[일반미생물검사(항목당), 혐기성균 및 식중독균 검사]: 시험ㆍ검사 대상물13. 식품비타민검사: 시험ㆍ검사 대상물14. ... 식품 중 방사능오염검사: 시험ㆍ검사 대상물처리기간의약품 등 검정(생물학제제를 제외한 단일제제)30일의약품 등 검정(생물학제제를 제외한 2개 성분 이상 제제 및 원료의약품)55일의약품 ... B형간염(항체)검사 및 C형 항체검사: 시험ㆍ검사 대상물9. 식품검사: 시험ㆍ검사 대상물10. 식품첨가물검사: 시험ㆍ검사 대상물11.

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  영양과 건강 ) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오.

  ___는 건강보험 빅데이터와 식중독 발생 정보, 기상·환경정보, SNS 빅데이터 등을 융합하여 누구나 알기 쉽게 지역별 식중독 발생위험 (나)_____란 단백질이나 기타 유기물이 미생물에 ... , 위생학적 변화) : 미역은 식물성 식품으로서 식이섬유와 미네랄, 요오드가 풍부한 재료이다. ... 영양학적, 위생학적 변화에 대해 설명하시오. (7점)밥, 두부, 미역국, 식빵, 김치3.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

  다운로드 장바구니
• 

  한양대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

  , 식생활관리, 조리원리및실습, 식품재료학, 식품영양분석및실험, 보건사업관리, 영양판정및실습, 식품미생물학, 고급영양학, 조사방법론, 임상영양학, 영양사현장실습, 식품가공학및실습, ... 자기소개저는 OO대학교 식품영양학과를 졸업하였고 식품학, 인체생리학, 실험조리및실습, 공중보건학, 단체급식관리, 영양생화학, 기초영양학, 영양화학및실험, 식품위생및법규, 식사요법및실습 ... 성능에 대한 실험적 조사 연구, 새로운 유체역학적 캐비테이션 반응기의 열적 성능에 관한 실험적 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 재래식과 옴가열로 살균한 국산 막걸리 막걸리의 미생물

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  서울대학교 일반대학원 생명과학부 연구계획서

  학부, 대학원 이수 전공 과목 중 관심과목저는 OO대 대학원에서 대사생물학, 식품공학, 신경발생생물학, 고급후성유전학, 세포신호전달, 면역치료, 미생물학특강, 생물공학특강, 환경생물공학특강 ... 저는 대사생물학 쪽에 관심이 많았습니다.3. ... 방식으로 UPF1을 통해 공격적인 형성을 촉진하는 기전 연구, m1A와 m6A 변형이 협력적으로 기능하여 빠른 mRNA 분해를 촉진하는 기전 연구, DNA 바이러스 감염에 대한 NF-κB

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.10.17

  다운로드 장바구니
• 

  [식품미생물학] 프로바이오틱스

  프로바이오틱스(Probiotics)식품미생물학***교수님식품공학*학년************2020.04.29과목명담당교수학과학년학번이름제출일우리 몸에 사는 미생물의 유전정보 전체를 ... , B.longum, B.animalis ssp. lactis최근 NGS 기술이 발전하며 여러 대사와 면역 질병이 장내 미생물과 관련되어 있다는 것이 과학적으로 규명되면서, 장내 미생물 ... 더불어, 이를 활용한 건강기능식품을 개발할 수 있다면 더욱 좋겠다. 미생물의 종류는 다양하고, 어떻게 배합하냐에 따라서 알려지지 않은 기능성이 발견될 수도 있기 때문이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.08.25

  다운로드 장바구니
• 

  연세대학교 일반대학원 생명공학과 학업계획서

  생명공학부를 다니면서 생물유기화학, 유전학분석, 주니어세미나, 생명공학정보처리, 미생물생명공학, 생물전달현상, 화학생물학, 식품생화학, 생명공학실험, 생명공학창의설계 등의 수업을 들었습니다 ... 에너지 대사, 칼시뉴린 신호 및 병독성에 차별적으로 영향을 미치는 기전 연구, Lactobacillus salivarius HHuMin-U가 TBK1-IRF3 및 NF-Kappa B ... 또한 항암 약물의 제어 방출을 위한 결정화도 조정된 울트라소프트 폴리머 DNA 네트워크 분석 연구, Cryptococcus neoformans에서 곰팡이 KEOPS 복합체의 병리학적

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.06.01

  다운로드 장바구니
• 

  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  분석법 개발 및 이해 연구, 인삼분말을 첨가한 pellet과 이를이용하여 제조한팽화과자의 특성 연구, 과산화수소와 저온 플라즈마를 병용 처리하여 플라스틱 용기에 포장된 혼합 야채의 미생물 ... 신타제를 과발현하여 조절된 3-하이드록시발레레이트 분획을 사용한 폴리(3-하이드록시부티레이트-co-3-하이드록시발레레이트) 생산 강화 연구, 고모지 좋류에 따른 식혜 고추장의 숙성중 미생물 ... mykiss의 신장 및 장에서 탄산 탈수효소의 면역조직학적 국소화 연구, 유당발효에 의한 Rhodotorula marina.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.31

  다운로드 장바구니
• 

  숙명여대 대학원 생명시스템학부 연구계획서

  저는 20OO년에 학부를 졸업하였고 학부 때 수강한 과목 이력을 기술하면 일반생물학1,2, 일반물리학1,2, 동물생리학1, 유전학및실험, 미생물학및실험, 식물분자생리학및실험, 분자생물학1 ... , 식물발생과분화, 생명공학및실험, 신경생물학1,2, 면역학1,2 등 다양하게 수업을 수강하였습니다. ... 저는 유방암 세포의 Ndr2 발현이 Pad-1 발현을 하향 조절하고 Tumor-Colch에서 세포 증식을 억제하는 메커니즘 연구, 생쥐에서 덱스트란 황산나트륨 유도 대장염 및 장내 미생물

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.03.12

  다운로드 장바구니
• 

  3.CCP-5B 멸균에 대한 한계기준 설정(식품-레토르트)

  CCP-5B 한계기준 설정1) 한계기준 : 121±2℃ / 25분2) 멸균온도 및 시간 미준수로 인한 미생물 잔존으로 나타날 수 있는 생물학적 위해요소(병원성미생물)의 발생가능성이 ... 있기 때문에 한계기준실험을 통하여 생물학적 위해요소의 제어 상태를 확인하고, 자체 관능검사를 실시하여 중요관리점(CCP-5B)을 설정한다.3) 멸균공정 한계기준 설정 근거 사유※ 식품 ... 한계기준 평가 실험- 설정된 한계기준이 생물학적 위해요소를 제어하는지 한계기준 평가 실험을 다음과 같이 실시한다.

  리포트 | 4페이지 | 7,900원 | 등록일 2022.06.22

  다운로드 장바구니
• 

  국민건강보험공단 합격기원 자기소개서

  재직시절 3회 이상의 미생물교육 및 식품위생안전교육에 참여하여 역량을 강화하였고, 식약처와 거래처의 오디트 대등업무도 함께 담당하였습니다.3.건강기능식품 기획자 - 유통제조판매업을 ... 따른 제조현장 및 작업자 위생관리, 공정관리, 미생물실험, 클레임개선, 표시사항검토 등의 업무를 담당하였습니다. ... 유산지의 흡습성에 따른 고객의 오해로 판명되어 해당 부분을 설명드렸으나 고객은 수용하지 않았습니다.그러나 하자가 없는 상품을 하자상품으로 인정할수는 없었기 때문에, 우선 곰팡이의 생물학적

  자기소개서 | 3페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

  다운로드 장바구니
• 

  현대그린푸드 영양사직 합격자소서

  학부시절 요리동아리 외 해외연수를 통해 전공수업 외적으로 지식과 경험의 폭을 확장했으며 타 학과의 ‘식품미생물’, ‘식품화학’ 강의를 청강하며 위생분야에도 전문성을 더했습니다. ... 이를 B2B와 B2C 생산이 동시에 이뤄지는 스마트푸드센터에서 연구·개발과 식품제조에서 보여드리겠습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.09

  다운로드 장바구니
• 

  축산식품가공학 - 발효유, 발효유의 효능, 농축건조유제품

  탄생이었으며, 생유에 오염되어 발효유를 만들어 준 세균은 유산균이었을 것으로 추정하고 있음 2) 발효유의 발전§ 발효유의 과학적 효능은 19세기에 들어오면서 파스퇴르 등에 의한 미생물학의 ... 발효유 1) 발효유의 기원§ 발효유는 일반적으로 우유, 산양유, 마유 등과 같은 포유동물의 젖을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 두 종류의 미생물을 종균으로 하여 발효시킨 유가공품을 ... 발달로 서서히 알려지게 되었음§ 러시아 태생의 생물학자 메치니코프(1845～1916)는 불가리아 지방에 장수자가 많고, 그곳에서는 특히 발효유를 많이 먹고 있음에 주목ü 발효유를

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

  다운로드 장바구니
• 

  미생물배양과 관찰 결과레포트

  소화장관에 상재하고 있으며, 채소나 육류 등의 식품에서도 흔히 발견되기 때문에 분변오염의 지표로서 식품의 보존 기간에 영향을 주는 위생학적 요인이 되기도 한다. ... 미생물은 원생생물, 진균, 세균, 고균, 그리고 바이러스 모두를 포함하기 때문에 유전적, 생리학적, 생태학적으로 매우 다양한 기능을 보이는 생물체의 집합이다.원핵세포인 세균과 고균 ... 실험목적 :1) 미생물 및 미생물 배양에 대해 알아보고 미생물 배양을 위한 배지와 종류에 대해 알아본다.2) 배지에 직접 미생물을 배양해본다.3.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.10.10

  다운로드 장바구니
• 

  향신료가공품의 미생물학적 안전성 평가 ppt

  식품위생학특론 시중 유통 중인 향신료가공품의 미생물학적 안전성 평가 한국식품저장유통학회지 2018 년 10 월 저자 - 이서현 , 문광호 , 김나예슬 , 김중범차례 ① ② 서론 연구방법 ... 도입과 함께 생산단계부터 농산물의 대장균군 오염을 관리할 수 있는 농산물 우수관리제도 (good agricultural practice ; GAP) 도입하고 기존 HACCP 시스템의 미생물 ... Agricultural Practices 농장에서 식탁까지 농산물을 안전 하게 관리하기 위해 생산 수확 후 관리 및 유통의 각 단계에서 관리기준에 따라 깨끗하게 관리 하여 농약이나 유해 미생물

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.15

  다운로드 장바구니
• 

  L. plantarum 배양을 통한 미생물 생육 조건 실험 결과보고서, 유산균을 이용한 발효식품의 종류와 원리, 유산균의 종류 예비보고서

  , 2007, 미생물 및 면역학분과회, 『(최신)실험미생물학』, 신일북스.Willey Joanne M 외 2명, 2016, 『미생물학』, 라이프사이언스.Anderson Denise ... G 외 2명, 2015, 『미생물학』, 동화기술.예비보고서1. ... 이는 식품의 재료, 미생물의 종류에 따라 발효식품의 종류는 다양해지며, 각기 다른 독특한 특징과 풍미를 지닌다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

  다운로드 장바구니
• 

  미생물 관련 논문 요약 (대형마트 신선편의식품 소비자의 구매 후 행동에 따른 식품 내외부 온도 및 미생물학적 오염 변화)

  대형마트 신선편의식품 소비자의 구매 후 행동에 따른 식품 내·외부 온도 및 미생물학적 오염 변화평소 신선편의식품을 자주 구매하는 편인데, 구매 후 냉장고에 보관하거나 차량에 보관하는 ... 연구는 신선편의식품 구매 후 섭취하는데 걸리는 시간에 따라 제품의 내 외부 온도변화와 미생물학적 변화를 관찰하였다. ... 박현진 외 3인, 「대형마트 신선편의식품 소비자의 구매 후 행동에 따른 식품 내·외부 온도 및 미생물학적 오염 변화」, 『식품위생안전성학회지』vol35 No.5, 2020.2.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.31

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학 ) 부패에 영향을 미치는 식품의 물리화학적 특성(내적 요인)과 저장환경(외적 요인)을 분석하시오. 3) 부패를 억제하기 위한 미생물 제어법 한 가지를 선정하여 자세히 설명하시오

  식품미생물학1. ... 이를 통해 부패를 억제하기 위한 효과적인 미생물의 제어법을 제안해볼 것이다.2.부패에 영향을 미친 미생물 이진규, “보툴리누스균”, 미생물학백과, 한국미생물학회, 최종접속일 20.11.11food-borne ... 자세히 설명하시오식품미생물학1.

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05 | 수정일 2021.04.10

  다운로드 장바구니