"식품미생물 산업" 검색결과 1-20 / 5,263건

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  식품산업체에서 확률분포 모델을 이용한 불규칙적인 미생물 수 분포 활용

  한국식품위생안전성학회 박경진, 김성조, 심우창, 천석조, 최원상, 홍종해

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  [a+취득자료] 국내 미생물 산업의 현황과 미래전망(식품 및 농업전반에서의 미생물이용실태)

  농업에서는 비료나 농약으로 쓰이며 세제나 식품을 만들기 위한 산업용 효소로 사용된다.2. 농업과 미생물미생물은 질 좋은 토양을 만드는 데에 기여한다. ... 미생물 산업의 효과미생물 산업의 효과는 우선 미생물에 대한 연구를 활발하게 하여 다른 분야에도 적용할 수 있게 된다는 것이다. ... 구체적인 미생물 산업 개발 사례: 미생물 농약환경오염에 대한 우려와 화학 약품의 안전성 여부는 소비자에게도 영향을 미쳤다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.24

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  영양사, 위생사,식품기사,식품산업기사 식품 미생물, 세균, 효모, 식중독 싹!다 정리

  가장 강하며 발열증상이 나타나지 않는 신경친화성 식중독의 원인균-Clostridium botulinum달걀에 의한-살모넬라(잠복이 짧다), 캠필로박터유산-리스테리아 모노사이토제니스식품위생세균-미생물 ... , 간염 virus, AIDS virus, Pdliomyelitis virus 등-숙주특이성이 있음-항생제에 대한 감수성이 없음-제일 작은 미생물 (여과미생물)리케치아-세균과 바이러스의 ... -산소 존재 여부( 편성호기성,미호기성,편성혐기성,통성혐기성)-온도( 저,중,고)-수분 발육 가능한 최저; 세균(0.91)>효모(0.88)>곰팡이(0.80) 미생물 완전히 저지할 수

  시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.15

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  발효식품 산업의 미생물 이용사례 - 와인

  발효식품산업의미생물 이용사례1. 머리말2. 와인을 만드는 포도3. 와인의 종류4. 와인 만드는 방법5. 참고문헌1. 머리말대부분 세균이라고 하면 몸에 해롭다고만 생각한다. ... 이러한 발효균은 부패균처럼 유기 화합물이 자연 상태에 놓여 있는 것이 아니라 특정한 조건과 환경을 갖추었을 때 유용하게 사용될 수 있다.미생물의 작용으로 인간에게 유용한 물질이 생성되는 ... 식품을 발효시킨 결과 생성되는 물질은 주류, 빵, 식초, 유제품, 김치, 장류와 같이 일상생활에서 즐겨먹는 음식들이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.05 | 수정일 2024.04.08

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  [식품미생물학] 식품미생물 산업 - 조미식품류, 발효유제품, 침채류, 빵, 유기산, 항생물질, 기타, 미생물 효소 생성

  식품미생물 산업목차1. 조미식품류2. 발효유제품3. 침채류, 빵, 유기산, 항생물질, 기타4. ... 미생물 효소 생성· 알파아밀라제 : 제빵, 양조, 알코올 공업에 전분으로 인한 탁해진 과일즙 청징. ... 미생물 효소 생성· 양조주 발효형식과 종류단발효 : 포도당 +효모 =발효 (포도주)단행복 발효 : 당화 - (효모) - 발효 (맥주)병행복 발효 : 당화와 발효가 동시에 (탁주, 약주

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.25

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  미생물 응용 식품산업

  나는 이 보고서에서 우리의 생명유지와 직결되는 ‘식품’ 중 미생물에 의한 발효식품과 산업에 대해 알아보려 한다.세계 각 지역에서 섭취되고 있는 발효식품은 발효 유제품, 발효 채소식품 ... 식품발효에 유 용하게 이용되는 미생물을 고형 또는 액상 배지에서 순수하게 배양하여 원료유에 첨가한 다. 이에 이용되는 미생물이 스타터 컬쳐 인 것이다. ... 식품적 미생물제품인간이 발효음식을 섭취하면서도 발효를 일으킨 많은 미생물 세포 자체 또는 그들의 분해 체를 먹고 있다는 사실을 모르고 있을 때가 많다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.29

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  식품 제조의 다양한 목적에 맞게 사용할 수 있는 효소들을 산업적으로 어떤 미생물들에 의해 만들어 내는지 효소

  미생물에 의해 만들어지는 효소 제제와 그 생산 미생물 및 용도를 설명하시오가정학과(식품영양학) 식품미생물학 4B형미생물의 배양은 그 성질이 서로 다르기 때문에 매우 중요하다. ... 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품 ·의약품 그 밖의 공업생산품 등 생산공업에도 많이 이용하며, 간편한 시설로써 계속 배양시킬 수 있는 생물자원으로도 각광을 받고 있다. ... 이 장에서는 미생물에 의해 만들어지는 효소 제제와 그 생병원미생물, 독소를 생성하여 식중독을 일으키는 미생물, 의식주에 관계되는 각종 물질을 변질 ·부패시키는 원인 생물인 유해미생물도

  리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.10.12

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  식품 제조의 다양한 목적에 맞게 사용할 수 있는 효소들을 산업적으로 어떤 미생물들에 의해 만들어 내는지 효소 5가지 이상의 예를 들어 설명하시오.

  의학에 이용되는 미생물 효소2. 식품에 이용되는 미생물 효소3. 환경문제와 미생물 효소4. 농업에 이용되는 미생물 효소5. 산업에 이용되는 미생물 효소Ⅰ. 미생물과 효소1. ... 식품 제조의 다양한 목적에 맞게 사용할 수 있는 효소들을 산업적으로 어떤 미생물들에 의해 만들어 내는지 효소 5가지 이상의 예를 들어 설명하시오.Ⅰ. 미생물과 효소1. ... 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품 ·의약품 그 밖의 공업생산품 등 생산공업에도 많이 이용하며, 간편한 시설로써 계속 배양시킬 수 있는 생물자원으로도 각광을 받고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.27

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  축산 식품 관련 미생물 이용사례 및 전망

  축산 식품 관련미생물 이용사례 및 전망과목 : 일반미생물학1. 축산 식품이란? ... 이들은 모두 다른 생물학적 특성을 가지고 있는 것이 특징이다.다양한 미생물 중에서도 식품과 밀접한 관련이 있는 미생물은 다음과 같다.· 곰팡이- Penicillium 속 : 치즈 발효에 ... 최근에는 장까지 생존하여 장 건강에 도움을 주는 유산균인 프로바이오틱스(probiotics)가 연구되며 식품 산업에 이용되고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.23

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  식품저장학_수업자료정리8_식품의 방사선사용실태

  식품 저장학 8방사선 사용 실태-학 과식품생명공학과학 번이 름교수명1. 방사선조사의 이용* 미생물 불활성화를 위한 식품 조사1. ... 정상적인 부패미생물이 조사에 의해 먼저 파괴됨으로써 병원성 미생물(Clostridium botulinum등)이 억제되지 않은 상태로 살아 남아 더 잘 자라도록 할 수도 있다는 이론적인 ... 방사선조사가 식품의 미생물적 측면에 미치는 영향식품조사가 식품을 더 안전하게 하는 분명한 효과가 있다 하더라도, 식품조사로 인해 제기되는 안전성에 관련된 문제도 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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  효소및발효공학 ) 발효의 산업적 응용

  방법을 우리나라의 미생물은행에 적용하면 식품산업 활용에 큰 도움을 줄 수 있다. ... 효소및발효공학발효의 산업적 응용효소및발효공학발효의 산업적 응용한국에는 수많은 발효식품들이 존재하고, 이들은 보통 자연에서 유래된 다양한 미생물에 의해서 발효된다. ... 그러므로 발효전통식품 미생물의 발굴과 유전적, 기능적 특성 정보의 구축은 바이오식품산업의 기반을 다지는 역할을 할 것이다.미생물의 전체 게놈 상에 존재하는 유전자의 특성, 기능을 알기

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.31

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  효소의 산업적 이용

  응유효소는 치즈 제조에서 우유를 응고시켜 커드를 생성시키는데 사용되는 우유 응고 효소이다 . - 최근에는 송아지 외 다른 동물 및 식물 , 미생물 등에서 레닛을 대체할 응유효소를 개발하고 ... 쓴맛 성분인 나린긴을 분해하여 쓴맛을 줄이는데 사용한다 . - 감귤류의 껍질에 나린긴 함량이 높아서 가공하기 어려움이 따른다 . - 높은 함량의 나린긴을 제거하기 위한 방법으로 미생물이 ... , 과일 및 야채주스 , 식품보존 등 많은 분야에 사용되고 있다 .효소 효소 (Enzyme) 의 산업적 이용 - 효소의 산업적 이용의 시초는 1884 년 네덜란드의 크리스티안 한센이

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.10

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  저온 플라즈마 기술, 식품 기술 관련 ppt

  식품의 미생물 오염 제거 미생물2-1. 식품의 미생물 오염 제거 방부제 열처리 미생물 영양손실 , 식품의 변성 소비자 기피2-1. ... 식품의 미생물 오염 제거 방부제 열처리 미생물 Cold Plasma 영양손실 , 식품의 변성 소비자 기피2-1. ... 식품의 미생물 오염 제거 미생물 증식 억제 , 사멸 활성산소 닭고기에 있는 Listeria innocua 를 사멸 Cold Plasma2-2.

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.30

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  바이오혁명의 가능성 및 실례1

  생물정화기술은 1940년대 미국 Texas 부근의 원유 산업 시설의 오염 정화에 처음 이용되었다. ... 환경 조건의 최적화를 통한 미생물의 활성 증대로 대상 오염물질을 효율적으로 제거하는 생물정화기술은 크게 두 가지 방법으로 구분된다.첫째, 서식하는 토착미생물의 활성을 촉진시키기 위해 ... 미생물농약(Microbial pesticides)나. 식물농약(Plant pesticides)다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.05

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  Ncs기반- 이.미용사(공통) 공중위생관리학 필기 모의고사 100문제

  다음 중 기후은 식품 섭취 후 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생한 것으로 판단되는 감염성 질환 또는 독소형 질환이다. ... 역학, 감염병 및 비감염관리② 식품보건 ? 식품 생산 및 위생③ 환경보건 ? 환경위생 및 산업환경, 주거환경④ 보건관리 ? 보건교육,? 3 ... 역학, 감염병 및 비감염관리② 식품보건 ? 식품 생산 및 위생③ 환경보건 ? 환경위생 및 산업환경, 주거환경④ 보건관리 ? 보건교육, 보건통계, 보건영양49.

  시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.22

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  포트폴리오(portfolio)

  - 품질시스템 (QMS) 관리 ( 기준서 , 일탈 , 변경 , CAPA, 불만 ) - 완제품시험분석 업무 예시 ) - 0000 년 GMP 교육 과정 수료 - 0000 년 병원성 미생물검사교육 ... 0000000000000000 개발 - 0000000000000000 개발 - 0000000000000000 개발 예시 ) - 0000.00 컴퓨터활용능력 2 급 ( 대한상공회의소 ) - 0000.00 식품산업기사 ... 밸리데이션 해외실사 , CTD 작성 ㈜ 00 제약의 R D 부서와 함께 2003-2005 의경 (0001 중대 ) 병장 만기제대 2010(04-10) ㈜ 000 근무 QC/ 건강기능성식품

  ppt테마 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.27

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  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

  그들의 손, 땀 또는 호흡 등이 박테리아균과 다른 미생물들을 전염시킨다. 우리들이 무심히 하는 기침이나 재채기가 보이지 않는 미생물을 전염시켜 병을 발생시킬 수 있다. ... 따라서 이런 위험성을 관리하기 위하여 나라마다 식품위생 관련법에는 각종 잔류물질과 미생물 허용기준을 정하여 엄격하게 관리하고 있다. ... 그리고 건강한 사람 역시 적지 않은 수의 미생물을 몸에 갖고 있다. 포도상구균의 사람의 머리카락, 피부, 입, 목구멍 그리고 코에서 찾을 수 있다.

  방송통신대 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.01

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  식품미생물학실험 배지의 제조

  목적 (Objects) :( 배지의 제조 ) 미생물을 순수분리나 배양을 하기 위해서는 기본적으로 미생물의 영양분을 공급하는 배지가 필요하므로 배지 제조기술을 습득한다.2.재료 및 기구

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.20

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  중앙대학교 편입학 식품공학부 자기소개서

  , 식품위해성평가 및 실습, 식품위해미생물학, 식품산업안전, 기능성식품학, 응용식품독성학, 식품공학, 식품화학1,2, 생화학1,2, 식품미생물학1,2, 식품과학개론, 유기화학, 실험통계학 ... 미생물대사학, 효소학, 식품산업연구, HACCP학, 축산가공학, 식품면역학, 식품생물공학, 분자생물학, 식품저장학, 식품종합설계, 식품위생법규PBL, 식품가공교과교육론 등의 수업을 ... , 식품공정공학및실험, 식품위생학및실험, 식품미생물학및실험.

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.13

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  이화여자대학교 편입학 차세대기술공학부 식품생명공학전공 학업계획서

  , 식품성분및재료학, 유기화학1,2, 발효산업미생물학, 식품저장학, 과실채소류과학, 식품산업현장실습, 건강기능식품학, 식품포장공학, 식품독성학, 식품위해요소중점관리학, 식품위생학, ... , 식품생물고분자공학, 식품미생물유전체학, 나노바이오소재공학, 발효공학, 식품분석실험, 식품공학통계분석, 식품소비자행동및감각마케팅, 식품종합설계, 식품정보시스템, 식품미량구성성분및첨가물 ... 식품분석학, 근육식품학, 육가공학, 식품미생물학1,2 등의 수업을 이수하고 졸업했습니다.식품공학에 대한 전문성을 높이기 위해서 초과로 학기를 들으면서 OO학점을 더 듣고 졸업하였습니다

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.12.30

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