"식품성분분석실험" 검색결과 1-20 / 3,417건

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  [A+] 침전을 이용한 중화적정법에 의한 탄산나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 중의 각 성분의 정량 / 식품분석실험

  그중 정량 분석은 특정 물질의 상대적인 양 혹은 절대적인 양을 알아내는 분석이다. 정량 분석법은 중량 분석법, 용량분석법, 기기분석법으로 나뉜다. ... 실험은 크게 두 단계로 나뉜다. ... Discussion본 실험은 크게 두 단계로 진행되었다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.21

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  A+식품분석실험 레포트(침전을 이용한 중화적정법에 의한 탄산나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 중의 각 성분의 정량)

  Abstract이번 실험은 알칼리성인 탄산나트륨(Na2CO3)과 탄산수소나트륨(NaHCO3)의 혼합물 중 각 성분의 정량을 알아내는 것을 목적으로 한다. ... 이번 실험은 직접적정이 아닌 역적정을 통해 종말점을 계산하고 여기에 침전반응을 적용하여 혼합물의 구성성분 함량을 구함으로써 다양한 적정의 응용을 실현할 수 있다는 점에서 의미가 크다 ... 혼합물에서 각 성분을 정량하기 위한 방법으로는 침전을 이용한 중화적정법과 역적정을 사용한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  침전을 이용한 중화적정법에 의한 탄산나트륨(Na2CO3)과 탄산수소나트륨(NaHCO3) 혼합물 중의 각 성분의 정량_식품분석실험 레포트

  분석하려는 시료 용액에 표준용액을 과량 가하여 충분히 반응시킨 후, 반응에 참여하고 남은 표준용액을 또 다른 표준용액으로 적정하여 알고자 하는 성분의 함량을 간접적으로 구할 수 있다 ... Abstract침전을 이용한 중화적정법에 의한 탄산나트륨(Na2CO3)과 탄산수소나트륨(NaHCO3) 혼합물 중의 각 성분의 정량 실험은 적정을 이용하여 혼합물 속 탄산나트륨과 탄산수소나트륨의 ... 적정에서는 농도를 알고 있는 표준용액을 이용하여 미지 농도의 용액 속에 존재하는 분석물질과 완전히 반응시키고, 이때 소모된 양으로 분석물질의 농도를 결정한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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  [식품분석실험] SPME를 이용한 화백나무 잎의 향미성분 분석

  실험결과화백나무 잎에 함유된 향미 성분 분석 결과를 표1에 나타냈다. ... SPME를 이용한 화백나무 잎의 향미성분 분석Ⅰ. ... 향미성분을 내부 표준 물질법으로 분석하였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.22

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  식품성분분석 환원당의정량 실험

  환원당의 정량환원당의 정량1.실험목적식품중의 탄수화물은 단백질 및 유지와 함께 중요한 칼로리원으로서 식품의 품질과 성질에 중요한 역할을 한다. ... 방법으로 해당 식품 내 환원당의 양을 구한다.2.실험 원리황산동 용액에 같은 양의 알칼리성 Rochelle 염 용액을 가하면 수산화동이 녹아 진한 청색의 액이 된다. ... (미세침전이 새는것을 방지하기 위하여) 유리여과기의 여과판 위에 Gooch crucible 용 석면을 흡인하여 층을 만들어서 사용한다.환원당탄수화물은 생체의 에너지원으로 몸의 구성성분으로

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.22

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  식품성분분석- 수분의정량 실험

  실험목적수분은 영양적인 가치가 없는 성분이지만, 수분의 함량은 한 식품의 품위와 그 식품에 함유되어 있는 다른 성분의 함량에 관계되기 때문에 일반적으로 먼저 취급하는 것이 통례이다. ... 이로 인해 수분의 정량은 기본적으로 매우 중요한 분석이며, 이를 이번실험의 목적으로 둔다.2.원리식품중의 수분은 단일하지 않고 그 형태로부터 분자운동이 비교적 자유로워 유리수 적인 ... 또한 수분의 함량은 식품의 종류에 따라 차이가 있으나, 대다수의 식품에 주성분으로 존재하고 있기 때문에 식품의 안정성, 물리적 성질 등 식품의 성질 및 물을 제외한 다른 성분의 상대량에

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.22

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  침전을 이용한 중화적정법에 의한 탄산나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 중의 각 성분의 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

  /식품분석/111~113p/유한문화사손무정,강화철,윤길중,정춘화,최재구/2013.3.10/240~256p. ... Title: 침전을 이용한 중화적정법에 의한 탄산나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 중의 각 성분의 정량Abstract or Summary이 실험의 목적은 탄산 나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물을 ... 나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 중의 각 성분을 정량하는 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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  식품성분분석- 용액의 적정실험보고서

  때문에 용액의 농도가 실험결과에 큰 영향을 미치는 용량분석에 사용되는 용액들은 반드시 그 용액이 얼마나 정확하게 만들어 졌는지를 확인한 후에 실험에 이용하여야 한다. ... 이것을 확인하기 위해 역가를 구할 필요가 있다.2.실험 원리시료 용액 중에 산 또는 염기의 양의 결정은, 농도를 미리 알고 있는 염기 또는 산 용액으로 적정한다. ... 용액의 적정용액의 적정1.실험목적중화 적정에 필요한 시약을 조제하여 둔 용액에 적정하여 그 적정량으로부터 그 용액의 농도를 정확하게 산출하고, 지시약의 종류와 용액의 액성에 따른 변화를

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.22

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  식품성분분석- 회분의정량 실험보고서

  회분의정량& 용액만들기[1]회분의 정량1.실험목적식품분석에서 회분이란 말은 하나의 약속이다. 보통 회분이라 함은 식품을 태워서 남은 “재” 즉 무기질의 양이라고 생각된다. ... 형설출판사 /하정욱 p.96~98식품분석. ... 이러한 관계로 오늘 측정한 회분 함량은 식품 중의 무기질 총량을 정확히 나타내지는 못한다.식품분석학. 성균관대학교출판부 /강국희 외 공저 p.196~198식품분석.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.22

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  식품성분분석- 조지방의 정량 실험보고서

  조지방의 정량조지방의 정량1.실험목적지방은 물에 녹지 않고 ether, 석유 ether, xhloroform, acetone 등 의 유기용매에 녹는 일군의 화합물이다.식품의 지방질은 ... ▦고찰▦시료의 전처리식품의 조지방 정량에는 그 식품의 종류나 성상에 따라 다음과 같은 방법으로 적용한다. ... , 우유 또는 유제품 및 비교적 지방함량이 많은 액상 EH는 유상의 식품에 대해서는 Rose-Gottlieb 법으로, 물에는 녹지 않지만 산에 의해 가수분해되어 액상이 되는 식품에

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.22

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  식품성분분석실험-조단백질의정량 실험보고서

  ▦고찰▦단백질은 다른 식품성분과 비교하면 구성성분으로서 질소를 16%정도 함유하고 있다는 것이 특징이다. ... 단백질 중의 질소함량은 식품의 종류에 따라 대체로 일정하므로 Kjeldahl법을 이용하여 질소를 정량한 후 단백질량으로 환산하여 식품중의 단백질량을 알 수 있다.2.실험 원리(1)잔여 ... 동시에 다른 분해 flask에서 공실험 된 분해대에 수도와 전원을 켜고 가열시킨다. 동시에 다른 flask에서 공실험(유산지 + 산화제 + Conc ?

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.22

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  식품성분분석실험- 단백질 및 아미노산의 정성분석

  단백질 및 아미노산의 정성 분석단백질 및 아미노산의 정성분석1.실험목적어떤 미지의 용액에 단백질이 들어있는지 여부는 이번시험인 단백질의 정성실험을 통해 알아볼 수 있고 그에 따른 원리를 ... 식품 중의 단백질의 존재를 알아보기 위해서는 식품재료에 따라 고형상태나 용액으로 조제하여 적당한 정성반응이나 침전반응을 행한다. ... 실험 원리단백질 중의 특수한 아미노산의 잔기나 아민기의 영향 때문에 여러 종류의 시약과 작용하여 고유의 색을 나타낸다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.22

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  식품분석실험-탄산 나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 중의 각 성분의 정량

  식품 분석 실험 보고서 4탄산 나트륨[Na2co3]과 탄산수소나트륨[NaHCO3] 혼합물 중의각 성분의 정량과 목 : 식품 분석 실험제 출 일 :교 수 님 : 교수님학 과 :학 년 ... 이번에 실험한 방법은 별개 적정법이다. ... :학 번 :이 름 :Subject: 탄산 나트륨[Na2co3]과 탄산수소나트륨[NaHCO3]혼합물중의 각 성분의 정량1.Abstract우리 주위에서 탄산 나트륨과 탄산수소 나트륨은

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.09

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  [식품분석 및 실험] 식품의 일반 성분 정량(상압가열건조법에 의한 수분 정량)

  식품 분석 실험1. 실험 날짜 : 2003년 4월 8일 화요일 1~4교시2. 실험 내용 : 식품의 일반 성분 정량(상압가열건조법에 의한 수분 정량)3. ... 식품성분은 분석할 때에는 일반적으로 수분 양을 제일 먼저 분석한다. ... 실험 원리 및 목적-원리: 시료를 물의 비점보다 약간 높은 온도 105 에서 상압건조시켜 그 감소되는 양을 수분량으로 하는 방법으로서, 가열에 불안정한 성분과 휘발성분을 많이 함유한

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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  건국대 축산 ,서울여대 가천대 충북대 식품영양학과 최합 자소서

  경기 꿈의 대학 프로그램에 참여하여 식품에 대한 관심을 키웠습니다. 식품과학에 관한 수업을 통해 음식을 직접 만들어 보는 조리 실습과 식품을 분석하는 실험을 할 수 있었습니다. ... 복잡한 기기를 사용한 실험은 처음이라 서툴렀지만 사용법과 원리를 배우고 검사 내용을 분석하는 과정이 매우 흥미로웠습니다. ... 이 강좌를 수강하고 난 뒤 비타민 함량 분석 등 식품에 대한 지식을 확장할 수 있었고 실패를 극복하고 다시 도전하는 경험을 통해 ‘칠전팔기’의 정신을 배웠습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,600원 (35%↓) 2340원 | 등록일 2021.02.15

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  조회분 정량 분석 실험 레포트

  Theory① 조회분식품 및 사료의 일반분석에서 시료를 550℃로 가열하여 유기물을 연소시킨 후에 남는 성분. ... Objective식품분석에 있어서 회분이란 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것으로서 대체로 무기질의 양이라고 정의할 수 있다. ... Discussion우리 조가 이번에 진행한 실험은 조회분 정량 실험이다.회분은 식품을 태워 남은 재를 말하는데 이는 곧 무기질의 총량을 뜻한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  수분 정량 분석 실험 레포트

  Discussion우리 조가 이번에 한 실험은 수분 정량 분석 실험이다. ... Objective식품은 여러 가지 화학물질로 구성되어있는데 이중에서 비교적 많이 함이 함유되어 있는 수분, 단백질, 지질, 당질, 섬유질, 회분을 일반성분이라고 하고, 그 나머지 기타 ... 고열용으로는 산화알루미늄 성분의 도가니나 흑연제 도가니를 사용하며, 화학분석과 여과조작을 동시에 할 수 있는 구치도가니, 여과도가니등도 있다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  유기산 정량 분석

  유기산이란 탄소를 포함하고 있는 산을 말하며 적정산도를 측정하여 식품의 총 산도를 구할 수 있다. 본 실험에서는 유기산을 함유한 식품의 총산도를 측정한다.4. ... Discussion우리가 이번에 진행한 실험은 식품 중 유기산을 정량하는 실험이다.먼저 유기산이란 탄소가 포함된 산으로, 우리가 사용한 시료는 식초이다.시료 10.053g을 부피플라스크에 ... 식초는 주성분으로써 약 5%의 초산이 포함되어 있다. 농후(濃厚)용액이나 증기에 닿으면 인체에 유해하기 때문에 주의를 요한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  조단백질 정량 분석

  Discussion우리가 이번에 진행한 실험은 조단백질 분석 실험이다.먼저 질소계수가 6.25인 이유에 대해 알아보면 식품중의 단백질량을 이 보통 16%정도 함유되어 있기 때문에 100 ... 그러나 동물성 식품의 영양성분 분석 시에 수분, 단백질, 지방질 및 회분의 정량치의 합이 100%를 초과하는 것이 밝혀졌고 이것은 6.25의 계수가 지나치게 높기 때문이므로 최근에는 ... Objective식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유하고 있는 성분 중 대부분은 단백질이다. 단백질은 다른 성분과 달리 평균 16%의 질소를 함유하고 있는 것이 특징이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  무기원소 정량(ICP 분석법)

  조성을 이루고 있으며, 소화 이용되기 쉬운 형태로 구성되어 완전식품으로 불려질 만큼 가장 이상적인 건강 영양식품이다. ... 무기질은 에너지원은 아니지만, 생물체의 매우 중요한 구성 성분으로 생체 내에서 체조직 형성, pH 조절을 통한 완충작용, 신경과 근육의 조절 작용 그리고 효소의 구성 성분으로 중요한 ... 평균 함량: (17.80 + 4.12)/2 = 10.96 mg% (mg/ 100 g)실험 결과 멸치 시료 용액의 무기질 (Ca, Fe, P) 평균 함량은 순서대로 107.52 mg%

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.16

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