"식품영양실험" 검색결과 1-20 / 7,843건

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  [식품영양학실험]혈청 측정

  중성지방은 식이지질의 주된 성분으로서 열량영양소 중에서 가장 농축된 에너지 급원(9kcal/g)일 뿐만 아니라 지용성 비타민의 소화 흡수를 돕고, 식품의 향미를 증가시켜 미각을 증가시킨다 ... 실험 목적여러 가지 실험 방법을 통해서 혈청에서 총지질과 중성지방, 총 콜레스테롤 및 HDL-콜레스테롤을 구한다.2. 실험 이론 및 원리가. ... 탄소수 4-26개로 구성되며 식품 급원에 따라 탄소수, 불포화 정도가 다르다.

  리포트 | 11페이지 | 4,400원 | 등록일 2022.01.30

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  식품영양학,영양학,쥐해부실험,

  REPORT쥐 해부실험Subject :식품영양학과Student No :Major :Name :Date :1. 실험제목: 쥐 해부 실험2. 실험일시:3. ... 실험기구 및 시약실험용 흰쥐(수컷), 메스, 해부핀셋, 해부가위, 해부접시, 거즈, 탈지면, 비커, 1L mass flask, NaCl 9g, 증류수 800ml, 에테르, HCl용액 ... 실험결과(1)실험용 쥐의 무게 :약 200g(2)각 장기의 무게장기명간위폐신장심장비장췌장대장뇌소장(+십이지장)맹장고환(2개)대퇴부g무게8.86301.72821.5270①1.1046②

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2022.03.27

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  식품영양학,영양판정,타인의 영양판정,영양판정및실험

  REPORT타인의 영양판정(50대 여성 직장인 대상으로)과목명 : 영양판정교수명 :제출일 :학 과 : 식품영양학과학 번 :이 름 :1.제목: 50대 여성의 영양판정2.대상자 프로필50대 ... 이때 섭취된 시간, 장소 ,활동 등에 대해 같이 질문한다.2단계각 음식을 구성하고 있는 식품재료와 섭취한 식품에 대한 자세한 묘사를 하게한다.즉, 조리방법, 레시피, 섭취량 등에 대해 ... 점수(DDS)DDS섭취식품군 종류섭취식품군 점수11월3일(화)곡류군, 과일군, 육류군, 채소군411월5일(목)곡류군, 육류군, 채소군311월8일(일)곡류군, 채소군, 과일군, 육류군4

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.12 | 수정일 2022.03.27

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  식품영양분석 및 실험 식품 중의 NaCl의 정량

  함유율(%)과 차이점을 알아본다.실험원리1. ... - 실험목적양조간장, 저염간장, 국간장 중에 함유된 짠맛성분이 NaCl만 있다고 가정하고 NaCl을 0.1N AgNO용액으로 적정하여 시판되는 양조간장, 저염간장, 국간장 중의 NaCl ... 맛 분류 및 식품의 특수 성분(맛 성분)음식물이나 식품의 맛은 여러 가지 요소가 복합된 것이나 몇 가지 기본 맛을 중심으로 이루어진다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  식품영양분석 및 실험 수분(moisture) 정량

  식품과 같이 다종다양한 종류와 형상의 시료의 경우 각각에 적절한 방법을 골라 실시해야 한다. 원추 4분법은 곡물, 종실, 콩, 차 등의 형상의 식품일반에 적용할 수 있다. ... 방울토마토 같이 액체를 많이 함유한 시료는 잘 세분 후 예비 건조를 한다.실험 원리1. ... 실험 목적1. 항량의 의미를 알고, 데시케이터, 오븐의 사용방법을 알아본다. 2. 현미가루와 방울토마토에 있는 수분의 함량을 상압가 열 건조법을 이용하여 알아본다. 3.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  식품영양분석실험, 과일주스의 유기산 함량 분석실험

  과일주스의 유기산 함량 분석과목명 : 식품영양분석실험일시 :작성자 : 학번 ㅇㅇㅇ조 : 5조담당 교수 : ㅇㅇㅇ 교수님목 차1. 실험 목적2. 이론 및 원리3. 주의사항4. ... 실험재료 및 기구5. 실험 방법6. 실험 결과7. 고찰1. ... 실험에서 사용되는 지시약(페놀프탈레인) 자체가 약산성이기 때문에 많이 넣을 경우 용액 자체의 pH가 변하므로 실험 결과에 영향을 줄 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.14

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  [식품영양분석및실험] 식품 중 PH 측정 실험 보고서 레포트

  실험 제목 : 식품 중 pH측정 pH paper를 이용한 식품의 pH측정 pH Meter기를 이용한 식품의 pH측정2. ... 실험결과7. ... 기기 및 기구-pH Meter, pH paper, 핀셋, 실험용 티슈, 증류수5.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.27

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  [식품영양분석및실험] 식품 속의 조회분 정량분석 실험 보고서 레포트

  실험제목 : 식품 속의 조회분 정량분석2. ... 실험 목적 및 원리- 목적 : 회분정량의 원리를 이해하면서 직접 회화법을 이용하여 시료의 회분을 구하고 무게분석에서 함량의 중요성을 이해한다.- 원리 : 회분은 식품의 유기물을 태우고 ... 실험결과8.고찰- 회분의 색은 회백색이지만 금속함량에 따라 Mn이 많으면 청록색, Cu는 미청색, Fe은 갈 색으로 되는 경우도 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.20

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  [식품영양학과 생화학실험] 간조직 지질농도 측정 실험

  실험방법에 대한 이해 미숙 또한 실험에서의 오차에 영향을 주었을 것으로 추측할 수 있다.실험과정에서 사용한 실험기구에 묻어있던 이물질이 흡광도에 영향을 주었을 가 능성이 존재한다. ... 콜레스테롤과 지질의 결과값 차이에 대한 원인 분석오차에 대한 원인은 실험과정에서 기인한 것으로 보인다. 6명의 실험자가 한 조 가 되어 수행하는 실험이므로 각 sample의 측정자가 ... 피펫팅 기술이 숙련되지 않아 파이펫팅 과정에서 각 측정자 마다 다른 양의 효소와 표준용액을 만들어 오차가 발생했을 가능성 또한 존재한 다.실험 과정에서 정확한 파이펫팅과 보다 깊은

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.22

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  [식품영양분석및실험] 당류의 정성반응 실험 보고서 레포트

  실험제목 : 당류의 정성반응2. ... 원리를 이해하고, 실험을 해봄으로써, 당류와 비당류, 환원당과 비환원당, 포도당과 과당의 구별방법을 알 수 있다. ... 실험 목적 및 원리-목적 : 산화,환원반응을 이해하고, Fehling Test, tollen's Test, Molish Test, Anthron Test, Seliwanoff Test의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.20

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  식품영양분석 및 실험 식품의 산도와 알칼리도 (A+ 만점레포트)

  l 실험목적 1. 이 실험에서는 작열 회화된 쌀눈가루와 건포도의 식품의 산도와 알칼리도를 구하고 이해한다.l 실험원리1. ... 산성식품과 알칼리성 식품의 종류 및 특징➀ 산성식품- 음식을 섭취한 후 체내에서 연소될 때 산을 형성하는 물질이 많이 생기는 식품- 일반적으로 곡류 ·육류 ·생선 류 ·달걀류 모든 ... 그렇기에 탄수화물과 지방이 많이 함유된 식품을 모두 산성식품이라고 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  [식품영양분석및실험] 크로마토그래피 분석 실험 보고서 레포트

  실험결과8. ... 실험제목 : 크로마토그래피 분석법2. ... 실험의 목적 및 원리* 목적- 분배 크로마토그래피의 원리를 알고, 종이크로마토그래피, 박층 크로마토그래피를 실험해 봄으로써 아미노산을 정성분석할 수 있다.* 원리- 크로마토그래피 :

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.20

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  [식품영양분석및실험] 식품 중의 수분 정량 (A+자료)

  실험제목식품 중의 수분 정량실험날짜학번이름1. 실험목적및 원리1. 항량의 의미를 알고, 데시케이터, 오븐의 사용방법을 알아본다.2. ... 식품으로 100g에 16kcal로 열량이 낮다. ... 원추 4분법은 곡물, 종실, 콩, 차 등의 형상의 식품일반에 적용할 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  [식품영양분석및실험] 식품 중의 NaCl의 정량 (A+자료)

  실험제목식품 중의 NaCl의 정량실험날짜7주차학번이름(실험조)1. 실험목적및 원리1. ... 콩으로만 메주를 만들므로 영양분이 풍부하며 담백하면서도 깊은 맛이 난다. ... (저나트륨식품)이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  [식품영양분석및실험] 식품의 산도와 알칼리도 (A+자료)

  실험제목식품의 산도와 알칼리도실험날짜학번이름1. 실험목적및 원리1. 이 실험에서는 작열 회화된 쌀눈가루와 건포도의 식품의 산도와 알칼리도를 구하고 이해한다.? ... 이론치와 실험치의 차이 고찰이론치실험치 1실험치 2쌀눈가루(산도)-15.48-3.9979-13.3965건포도(알칼리도)20.904.774914.3687- 이론치와 실험치의 차이에 대한 ... 실험결과1.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  식품영양학과 조리원리실험 레포트 총모음

  조리원리실험-실험조리의 기초-1. 계량컵의 중량과 용량 측정의 정확성2. 고체와 액체 식품의 계량3. 폐기율 측정실험 1. 계량컵의 중량과 용량 측정의 정확성1. ... 참고사항-종자치환법은 식빵이나 케잌 등 완성된 식품이 수분을 흡수하는 식품이나 알류의 부피를 재는데 사용되는 방법이다. ... 이때 눈의 높이는 반드시 액면과 일치해야 정확한 눈금을 읽을 수 있다.실험 2. 고체와 액체 식품의 계량1. 실험재료확한 식빵의 부피를 알아낼 수 있을 것 같다.5.

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.07

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  식품영양분석 및 실험 식품 중의 조지방 정량 (A+ 만점레포트)

  l 실험목적이 실험에서는 Soxhlet 지방추출기를 이용하여 생콩가루와 볶은 콩가루의 조지방 양을 구하고 비교한다. l 실험원리1. ... Soxhlet법은 생체성분 분석이나 식품분석, 사료분석 등을 할 때 사용하는 조지방의 정량법으로, 속슬렛추출기를 이용하여 디에틸에테르의 증발·액화를 연속적으로 되풀이하며, 고체·액체시료로부터

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  [식품영양분석및실험] 식품 중의 조회분 정량 (A+자료)

  실험제목식품 중의 조회분(crude ash) 정량실험날짜학번이름1. 실험목적및 원리1. 도가니를 항량하고 전기로의 사용방법을 알아본다.2. ... 쌀눈- 영양성분 100g 기준 : 니아신 0.90mg, 나트륨 2.00mg, 단백질 6.50g, 당질 77.70g, 비타민 B1 0.07mg, 비타민 B2 0.02mg, 비타민 B6 ... 건포도- 영양성분 100g 기준 : 니아신 0.60mg, 나트륨 11.00mg, 단백질 3.00g, 당질 72.90g, 비타민 B1 0.14mg, 비타민 B2 0.03mg, 비타민

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  식품영양분석 및 실험 식품 중의 조회분 정량 (A+ 만점레포트)

  실험 목적1. 도가니를 항량하고 전기로의 사용방법을 알아본다. 2. 쌀눈가루와 건포도를 전기로에서 직접 회화하여 각각 의 조회분의 양을 구한다.실험원리1. ... 즉 식품을 가열하면 유기물은 산화, 분해되어 많은 가스를 발생하고 타르모양으로 되며 점차로 탄화한다. ... 되기 때문에 조회분이라고 한다.건식법건식회화법은 주로 식물성 식품, 유제품, 음료 등에 이용되며, 전기로에 넣고 회화시키면 된다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  [식품영양분석및실험] 단백질의 정성분석 실험 보고서 레포트

  실험제목 : 단백질의 정성분석2. 시료 : 2% L-Cysteme, 10% 난백용액3. 시약1) Biuret Test : 10% NaOH(수산화나트륨) , 1% CuSO? ... 실험결과7. 고찰※침전.응고반응- 단백질은 아미노산이 다수 결합한 거대분자이며 콜로이드로서의 성질을 가지고 있고 말단기에는 많은 아미노기나 카르복실기를 가지고 있다. ... 실험방법1) Bruret Test① 시험관 5개를 준비하고 5가지 시료 1ml를 채취해 시험관에 담는다.② 시료를 담은 각 시험관에 10% NaOH 5ml씩 혼합한다.③ 1% CuSO₄1ml를

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.20

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