"식품영양학급식경영학4A" 검색결과 1-20 / 61건

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  식품영양학급식경영학4A)단체급식과 상업적외식근본적인차이설명하고단체급식한분야조사

  식품영양학급식경영학4A)단체급식과 상업적외식근본적인차이설명하고단체급식한분야조사0가정학과식품영양학급식경영학4A형단체급식과 상업적 외식의? ... 실시로 학교급식의 효율성을 높인다.④ 학교급식용 식품의 적정구매를 위하여 직거래를 원칙으로 하며, 영양 관리 등 급식관리를 보다 체계적으로 실시한다.⑤ 급식위생 및 안전관리를 조직적 ... 함양 등(4) 단체 급식의 특징단체 급식은 가정식과 비교하여 일정한 시간에 대량으로 식사를 공급해야 하는 복잡한 일이므로 다음과 같은 여러 가지의 특징을 지닌다.① 규모가 크다.②

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.09.19

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  식품영양학급식경영학4A)단체급식과 상업적외식근본적인차이설명하고단체급식한분야조사0k

  내용에 대하여 보고서를 작성하시오.가정학과(식품영양학) 단체급식관리 3B형Ⅰ. ... 사용한다 - 식품첨가물의 유해성⑥ 칼로리보다는 양질의 영양소 섭취에 중점을 둔다⑦ 섬유질 많은 음식을 제공하여 비만을 방지하며, 여러 가지 성인병을 예방한다예) 정제되지 않은 곡류 ... 급식비 납부 방법 : CMS(자금관리서비스), 지로 등 이용4) 학교급식 운영계획서 작성(1) 급식학교(운영위탁 포함)의 장은 학교실정에 맞는 “학교급식운영계획서”를 작성하여 관리하여야

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.10.12

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  [방통대 가정(식품영양학) 4학년 급식경영 A형] 단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고 상업적 외식 중 한 업체를 선택하여 현황

  [방통대 가정(식품영양학) 4학년 급식경영 A형] 단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고 상업적 외식 중 한 업체를 선택하여 현황(메뉴, 마케팅전략, 서비스 ... 높이는데 궁극적 목적을 두며 이를 위해 전문적인 급식경영도 요구되어 전문영양사들은 식단 작성에서 구매, 생산, 위생, 영양, 재무, 서비스, 마케팅 등 급식 경영부문의 전문성 강화를 ... 실제로 대한영양사협회에서는 대학교 급식을 사업체급식의 범주에 포함시키고 있다.단체급식시장은 1988년에 서울 캐터링 서비스 주식회사가 위탁급식 경영을 시작한 이래 중소기업 뿐 아니라

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.03.24

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  [방통대 가정(식품영양학) 4학년 급식경영 A형] 단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고 상업적 외식 중 한 업체를 선택하여 현황

  [방통대 가정(식품영양학) 4학년 급식경영 A형] 단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고 상업적 외식 중 한 업체를 선택하여 현황(메뉴, 마케팅전략, 서비스 ... 실제로 대한영양사협회에서는 대학교 급식을국인들에게 호주가 동경의 대상이 되었다. ... 들어서서는 단체급식에서도 이윤 창출을 위한 방안이 모색되고 있으며, 외식업과 통합추세로 나아가고 있다.(3) 단체급식의 현황단체급식 시설 및 식품접객업소의 수는 증가추세에 있다.단체급식을

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.03.24

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  [방통대 가정(식품영양학) 4학년 급식경영 A형] 단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고 상업적 외식 중 한 업체를 선택하여 현황(메뉴, 마케팅전략, 서

  [방통대 가정(식품영양학) 4학년 급식경영 A형] 단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고 상업적 외식 중 한 업체를 선택하여 현황(메뉴, 마케팅전략, 서비스 ... 외식산업의 문제점첫째, 경영주의 의식 문제로 외식산업이 식품제조, 판매, 복합산업으로 경영에 관한 지식이 풍부해야 하는데도 불구하고 식당경영의 지식이 부족해서 운영에 관한 문제와 점차 ... 단체급식의 문제점 및 개선방안1) 단체급식의 문제점(1) 영양문제영양가 산출을 잘못했을 경우나 기초 조사가 불충분할 경우, 집단 전체가 영양저하 현상이 생길 수 있다.(2) 위생문제대규모

  리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.04.04

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  단체급식 메뉴 유형과 특성, 장단점, 메뉴계획 시 고려사항

  구재옥〮박혜련〮김원경 공저, 『영양교육 및 상담』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2017년4 구재옥〮김정희〮곽호경〮신동미 공저, 『생활주기영양학』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2017년 ... 현재 학교급식 영양관리기준에 제시된 영양소는 모두 8종(에너지, 단백질, 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C, 칼슘, 철)이다. ... 이 중 2005년 대비 2015년에 큰 차이의 증가를 나타낸 영양소는 비타민 A와 칼슘이며 그 외 영양소에서는 작은 차이를 보였다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.15

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  영양사 국가고시 법규

  학교급식경비-학교급식의 시설, 설비비는 경영자 부담이 원칙그러나 지방자치단체가 지원가능-급식운영비는 설비유지비, 인건비, 연료비,소모품비, 경비 등으로 구성-인건비, 연료비, 소모품비는 ... 위생교육시간3시간: 집단급식소 설치운영하는 자4시간: 식품운반업, 식품소분판매업,식품보존업, 용기포장제조업6시간: 식품접객업, 집단급식소 설치운영하려는 자8시간: 식품제조가공업, 즉석판매제조가공즉석판매제조 ... 식중독 원인 조사-섭취식품과 환자간의 연관성 확인위한 설문조사-식중독 원인식품의 오염경로 위해 환경조사-식중독 의심되는자, 환자의 혈액, 배설물 또는원인이라 생각하는 식품의 미생물학적

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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  레스토랑서비스경영론 요약본

  : 식품비, 운영비 및 시설 설비비2) 산업체 급식- 목적: 노동 정도 및 작업환경에 적절한 영양이 함유된 급식을 제공함으로써 근로자 개인의 영양관리와 건강 유지- 의의: 급식을 통한 ... < 레스토랑서비스경영론 >마케팅이란? ... 학교급식을 실행하기 위한 교직원 교육산업체- 급식 대상자의 영양교육 및 상담- 직업병 및 성인병 예방을 위한 연구 조사병원- 임상영양업무보건소- 지역주민의 영양지도 및 상담- 영양조사

  시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.06

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  <기업분석론> 현대그린푸드 기업에 대해서

  자격사항 영양사 - 전문학사 (2 년제 ) 대학 졸업이상 식품영양학 관련 전공자 - 영양사 면허증 보유자 - 조리사 자격증 소지자 * 한식 , 양식 , 중식 , 일식 중 1 개 이상 ... 채용분야 담당업무 지원자격 식자재 영업 생식품 구매 도매유통 단체급식 ( 외식 ) 운영관리 / 신규개발 -4 년제 ( 또는 2 년제 ) 졸업 이상 , 식품관련학과 전공자 우대 - ... 식자재 영업 ( 단체급식 부문 ) 경력 3 년 이상 - 동종업계 경력자 , 관련 업무 경력 5~7 년 우대 -4 년제 ( 또는 2 년제 ) 졸업 이상 , 식품관련학과 전공자 우대 -

  리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.28 | 수정일 2019.12.29

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  농축산식품이용학4공통) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품이용하기 위해서는 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건설명하고 향후식품산업발전방안 제시하시오0k

  미국 영양학협회저널과 국제골다공증학회지에서도 성장기에 우유를 섭취하지 않는 아이는 장기간 섭취한 아이보다 골량이 적고 골절의 위험이 2.7배 높다고 밝히며 꾸준한 우유 섭취를 강조했다 ... 이때 민관이 적절한 역할분담이 필요한데, 정부는 홍보와 진출 대상 국가의 한국 기업에 불합리한 제도 개선등의 시장 환경 조성 활동을 강화하는 것이 바람직할 것으로 보인다.그리고 영양학적으로 ... 식품소매업 시장의 독과점화는 장기적으로 식품제조업체와 농산물 생산자에게 경영상의 어려움을 초래할 수 있어 식품산업 전체의 경쟁력을 약화시킬 수있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.09.02

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  간개론 요약

  향상된 영양, 주거, 위생, 근무환경과 그 외 환경위생의 증진g. 식품 , 화약품 , 약품에 대한 국제적 기준 개발h. 질병, 상해에 관한 분류규칙의 채택I. ... 세계 최초로 운영상 독립하여 병원과 독립된 운영체계로 경영b. ... INC 가입: 1949년 스웨덴의 스톡홀롬 제 9차 총회(의료보건단체 최초 국제기구 정회원)4) 한국전쟁- 전시간호a.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.16

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  학교보건 초등학교 지역간호실습 불안전한 학교 교내 외와 관련된 교내사고 위험성, 장기간 전자기기 노출과 관련된 시력이상 위험성 간호진단

  환경위생 및 식품위생 검사용 기구통풍건습계, 흑구온도계, 조도계, 가스검지기, 먼지측정기, 소음계 및 수질검사용 기구 등환경위생 및 식품위생 검사에 대한 기구의 기준물품은 전부 구비되어 ... 우리 밀 가꾸기로 녹색화단 가꾸기로 전국 전국 대상수상2007.02.21 제2회 졸업 (남40명, 여 26명 총 66명)2007.07.31 녹색학교 공모 선정2007.12.31 학교경영 ... 기구 등학생 및 교직원의 보건관리에 도움을 줄 수 있는 공기청정기, AED 등이 잘 구비되어 있다.비고 : 교육감은 학교의 실정에 따라 제5호의 규정에 의한 기준을 조정할 수 있다.자료원

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.06

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  <운동과영양> 영양사 및 영양소

  자시험 과목 영양학 ( 기본영양학 · 고급영양학 · 특수영양학 ) 생화학 생리학 식품위생학 식사요법 식품위생관계법규 영양교육 식품학 및 조리원리 ( 식품화학 , 식품미생물학 ) 단체급식관리 ... ( 인사관리 , 경영관리 , 구매법 )시험방법 및 시험 시간표합격 조건 전 과목 총점의 60% 이상 득점 영양학 , 식사요법 , 식품학 및 조리원리 , 단체급식관리에 대해서는 그 ... 전문영양사의 전문분야는 임상영양사 , 급식경영영양사 , 산업보건영양사가 있으며 임상영양사의 경우 2012 년 3 월 17 일부터 임상영양사 자격이 국가고시로 전환되어 자격취득요건이

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.29

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  위생학 영양교육 식사요법

  영양사의 자격-식품학 또는 영양학을 전공한 자, 외국에서 영양사 면 허를 받은 자, 외국의 영양사 양성학교 중 보건복지부 장관이 인정하는 학교를 졸업한 자로서 영양사 자격시 험에 합격한 ... )중앙 공급식 급식체계3)조리저장식 급식체계4)조합식 급식체계3.경영이론[1]경영관리 이론의 발전과정[고전적관리→행동이론→시스템이론→상황이론](1)고전적 관리이론? ... FAO에 의한 영양사의 정의:대학에서 영양학을 배우고 영양교육을 포함하는 영양 개선에 대한 실제 훈련을 받은 자?

  시험자료 | 51페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.01

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  단체급식관리 =) 1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오.2) 선정한 단체급식소의 운영주체에 대해 조사하고 각 운영주체별 유형을 설명하시오 외 1건

  단체급식의 운영형태별 유형1) 직영운영2) 임대운영3) 위탁운영3. 시흥 OO 고등학교의 급식운영4. 학교 영양사로서의 직무와 요구조건1) 영양사의 직무2) 영양사의 요구조건Ⅲ. ... Report A+ㅇ과 목 명 : 단체급식관리ㅇ주 제 명 : 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 ... 이것은 가공식품이나 편이식품을 사용하여 조리과정을 최소화하는 방식으로 전처리과정이 거의 없다는 특징을 가진다.조합식 급식체계를 활용하면 같은 품질의 음식을 배식할 수 있으며 기기의

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.18

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  급식경영학4공통) 최근 외식(급식포함)산업의 변화에 영향을 주는요인을 기술하고, 이러한 요인에 의해 형성되는 최근 외식소비 트렌드 세 가지를 기술하시오

  급식경영학4공통) 최근 외식(급식포함)산업의 변화에 영향을 주는요인을 기술하고, 이러한 요인에 의해 형성되는 최근 외식소비 트렌드 세 가지를 기술하시오0k생활과학과(식품영양학) 급식경영학4공통1 ... 국가의 미래를 짊어질 청소년에게 적절한 영양공급이 되어야 할텐데 부실한 급식공급은 직간접적으로 국가장애에도 영양을 미치게 되니 급식경영자의 급식환경 개선을 위한 노력이 절실히 요구된다.우리나라 ... 추가적으로 4) 이러한 트렌드에 의해 외식/급식 산업이 직면한 위기나 도전과제는 무엇인지 기술하고, 5) 이를 극복 또는 해결하기 위한 경영 방안을 제시하시오.Ⅰ.

  방송통신대 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.20

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  식품영양산업의 특징과 현황

  외식 산업의 다양화식품영양은 식품과학, 영양과학, 단체급식경영 분야 등으로 세분화되어 새로운 식품개발, 단체급식 및 외식산업과 같은 사업을 발전시켰다. ... 강화식품은 일반적으로 부족하기 쉬운 영양소, 예를 들면 비타민A, B1, B2, 칼슘, 아미노산의 리진 등이 첨가된 식품을 말한다. ... 식품영양 관련 산업의 특성식품영양학은 변화하는 환경과 사회적 욕구에 맞추어 다양한 상황에 탄력적으로 식생활이 적용될 수 있도록 전문적인 지식을 제공한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.09 | 수정일 2024.04.28

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  단체급식관리 영양사시험 기출문제 및 예상문제 및 답안

  동시에 고려해야한다.고객측면에서는 영양요구량, 식습관과 기호도, 음식의 관능적 요인을 고려해야 하고급식경영 측면에서는 식품재료비, 급식체계와 서비스 방법, 인력과 조리기기, 계절식품과 ... 고려할 사항 고객과 급식경영측면으로 구분해 설명좋은 메뉴는 고객과 종사원을 만족시키며 예산 범위 내에세 음식을 생산해내야 하기 때문에 좋은 메뉴 계획 시 고객측면과 급식경영측면을 ... 이러한 품질관리는 급식소의 이미지를 향상시키고, 고객의 급식에 대한 불만과 급식소의 문제 발생을 감소시킬수 있다.4.구매관련 서식의 용도와 기재사항- 구매명세서(구입명세서, 시방서)

  시험자료 | 7페이지 | 3,700원 | 등록일 2015.11.04

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  [산업보건] 산업보건의 정의, 산업보건사업, 산업재해의 개념과 지표, 산업재해 원인과 예방대책

  C 등을, 중노동자는 비타민류와 칼슘강화식품 그리고 소음 작업에 종사자는 비타민 B1을 공급해 준다.급식 관리로는 조리장과 식당의 청결유지 그리고 신선한 재료를 사용할 것이며, 조리사의 ... 산업보건 사업1) 작업환경 관리2) 건강관리3) 영양/급식 관리II. 산업재해1. 산업재해의 개념2. 산업재해 지표3. ... 방열복, 눈 보호구(goggle), 귀마개, 귀 덮개, 보호복, 보호 장갑과 보호 장화 그리고 산업용 피부 보호 크림 등이다.(3) 영양/급식 관리영양 관리는 근로자의 근로 강도와

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.17

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  위탁경영관련 연구 논문 계획서- 프레젠테이션 자료

  서정숙, 급식위탁업체의교육적요구분석에 의한 전문대학 교육과정, 서울보건대학 식품영영학과 논문집, 1998.4. ... 조구현, 외식산업의 CRM구축방향에관한 연구, 호텔관광연구 제4권 제2호, 2002.10. 차진아, 이경자, 급식위탁경영에 대한 고찰연구, 기전여자대학 논문집, 1994. ... 양정현, 위탁급식 산업체 영양사 직무변화와 교육요구도 분석, 연세대학교 생활환경대학원, 2004.12.

  리포트 | 24페이지 | 9,900원 | 등록일 2016.01.14 | 수정일 2019.02.19

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