"식품영양 조리사" 검색결과 1-20 / 6,397건

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  요리사,요리애니배경,식품조리,식품영양PPT템플릿

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  ppt테마 | 70페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.08

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  영양사 요점정리_식품학 및 조리원리

  조리의개요① 조리의 목적 : 소화성 향상, 영양적 효용성 증가, 안전성 향상, 기호성 증진, 저장성과 수송성 향상② 열원의 종류 : ∙ 가스 - 점화가 간단, 최고 온도가 높음, 온도상승이 ... 복사열을 투과 ∙ 극초단파 - 전자레인지, 조리시간이 짧음, 식품의 중량 감소, 갈변이 일어나지 않음, 조리실 온도가 오르지 않음, 단일식품이 아닐 경우 익는 정도가 다름④ 계량단위 ... 넓고 편평하고 열원에 가까울수록, 균일한 식품일수록 전도가 효율적 ∙ 대류 - 가스(공기)나 액체의 밀도차에 의한 순환 ∙ 복사 - 용기의 표면이 검고 거칠수록 열이 잘 흡수, 투명용기는

  시험자료 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.02 | 수정일 2023.02.18

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  영양사 국가고시 식품학 및 조리원리 정리본

  내건성곰팡이0.65 - 내삼투압성효모0.60건열조리: 구이, 튀김, 로스팅, 베이킹, 브로일링습열조리: 끓이기, 삶기, 포우칭, 시머링, 찌기복합조리: 브레이징 (완자탕)식품중의 자유수와 ... [식품학 및 조리원리]조리시 첨가 순서: 설탕 ? 소금 - 식초세균0.9 ? 효모0.88 ? 곰팡이0.8 ? ... 과당탄소수1) 3탄당: 글리세르 알데하이드, 디하이드록시 아세톤2) 4탄당: 에리트로오스, 트레오스3) 5탄당: 모두 환원당자연계에서 유리상태로 존재하지 않음인체 내 소화효소가 없어서 영양적

  시험자료 | 23페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.01.21

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  영양사 식품학 및 조리원리/ 식재료의 성분 (18가지)

  후추* 피페린, 차비신(냄새)* 차비신(매운맛)커피* 푸푸릴(냄새)* 카페인(쓴맛)* 클로로겐산(떫은맛)겨자* 알릴이소티오시아네이트(냄새)* 시니그린(매운맛)무* 메틸멀캅탄(냄새)양파* 프로필 다이설파이드(냄새)* 케르세틴(쓴맛)* 알릴설파이드(매운맛)* 프로필 머캅탄..

  시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.21

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  실험조리 및 관능검사 [식품화학][영양사][식품기사][식품산업기사]

  HACCP의 7가지 기본활동식품의 품질요소식품의 품질평가 방법식품의 관능적 특성색# 먼셀 색체계. 색상, 명도, 채도로 구성# 헌터 색체계. 식품학에서 가장 많이 나옴. ... 사람이 측정기구가 되어 식품이나 물질의 특성을 평가하는 방법. 식품과 물질의 특성이 오감으로 감지되는 반응을 측정, 분석 및 해석# 중요성. ... 시리즈별로 지침과 규격이 다름국제식품규격(CODEX). 유엔 산하 식량농업기구와 세계보건기구 공동으로 설치, 운영.

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24

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  영양사 중요 요점정리(영양학, 생화학, 영양교육, 식사요법, 식품학, 생리학, 조리원리)

  영양학 및 생화학개요1. ... 낮은곳에서 높은곳으로 운반체를 이용해 용질을 이동② Na+/K+ 교환펌프 : 에너지(ATP) 필요탄수화물 영양1. ... 지용성 물질, 수용성 물질이라도 8A 이하의 부피를 가진 물질 중 전하를 띠지 않은 물질은 통과함② 촉진확산 : 융모의 상피세포막을 사이에 두고 농도가 높은 쪽에서 낮은 쪽으로 영양소가

  시험자료 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.08 | 수정일 2021.06.25

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  영양사요점정리2교시-1과목 식품학 및 조리원리

  :영양손실 적음, 지용성비타민 흡수좋음#열원에 따른 열효율:건열(전기솥, 50~60%) / 가스(40~45%) / 석탄,연탄(30~40%) /목탄(35~45%) / 장작(25~45% ... :기름, 더운공기를 열원으로 사용=수용성Vit 파괴↓,전도체가열-끓이기:수용성 성분이 국물에 유출되 영양소 손실적음-삶기,데치기:수용성 성분손실 많음, 데치기는 효소불활성화해 변색방지-볶기 ... 콜로이드-젤:융해, 축화, 팽윤 3가지 특성보유#표면장력:액체는 다른 액체,기체,고체와 접촉시 표면작게하는 내부의 힘#유화:계면장력을 유화제에 의해 낮춰 두물질이 잘분산, 혼합되있음#건열조리

  시험자료 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2022.01.05

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  [2022 영양사 2교시 요점정리] 식품학, 조리원리, 단체급식, 위생 및 관계법규

  시험자료 | 40페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.09.19 | 수정일 2024.04.27

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  PPT, 건강, 비타민, 탬플릿 - 식품영양학과, 쥬스, 요리, 깔끔한, 건강식, 환자식, 병원, 식당, 조리법, 매뉴얼, 레시피, 음식, 채소, 야채, 건강 , 교육, 대학교, 프리젠테이션, 영양사,

  식품영양학 과제 및 연구에 대한 내용의 대표적인 제목 을 채워놓아요 . ... 식품영양학과 김채소 2017. 9. 301 2 3 4 5 6 목차 큰주제 제목넣기 큰주제 제목넣기 큰주제 제목넣기 큰주제 제목넣기 큰주제 제목넣기 큰주제 제목넣기01 제목내용이곳에

  ppt테마 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.24

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  영양사-식품영양학과-조리학과 전공 입사입학 면접시험 삼성,현대,아라코,이랜드 그룹 등 대기업 기출문제 중심으로

  영양사-식품영양학과-조리학과 전공 입사입학 면접시험 삼성,현대,아라코,이랜드 그룹 등 대기업 기출문제 중심으로영양사-식품영양학과- 조리학과 등은 전공자체가 확실한 직업이기는 하고 전문적인 ... 어떤 영양사가 될 것인가요? 포부를 말씀해 주세요.영양사에게 필요한 자질은 무엇이라고 생각하시나요?친구들이 말하는 본인의 성격과 장점은 무엇인가요? ... 웰스토리의 영양사가 되어서 어떻게 업장을 이끌어 갈것인가 ,포부영어공부를 왜 했는가요?사람을 대할 때 우선적인 것은 어ㄸ너 것인가요?

  자기소개서 | 54페이지 | 9,900원 | 등록일 2015.11.29 | 수정일 2019.05.24

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  영양사 직무수행계획서(식품위생서기보 합격 샘플)

  [직무수행계획서]#식품위생서기보 직무수행계획서, 조리직 직무수행계획서, 영양사 합격 직무수행계획서, 영양사 직무수행계획서 합격예문, 식품위생 직무수행계획서 합격, 조리사 직무수행계획서우수자료영양사 ... 조리 과정에서 식품 안전 및 위생을 최우선으로 하여 환자 안전한 음식 제공을 보장합니다.6) 연구 및 전문성 향상: 영양학 및 식품 과학 분야의 최신 연구 동향을 주시하고, 환자 치료 ... 조리 과정에서 식품 안전 및 위생을 철저히 준수합니다.3) 영양 교육 및 상담: 구성원들과 가족에게 영양 교육을 제공하여 건강한 식습관을 촉진하고, 식이 관련 질환 예방을 지원합니다

  자기소개서 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.02

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  [공적조서][어르신돌봄분야][영양사공적조서][영양교사표창상신] 식품 안전 및 영양 식생활, 영양사 우수 직원 추천 공적조서 예제입니다. 영양사 공적조서 작성에 막막하신 분들이 보시면 큰 도움이 될 것입니다.

  , 어르신들의 입맛에 맞는 음식과 영양식을 정성스럽게 조리해 어르신들의 건강에 이바지한 공적이 지대함.좀 더 어르신들에게 양질의 서비스를 제공하기 위해 현재는 한국방송통신대학 식품영양학과에 ... 조리 환경을 위해 책임 의식을 가지고 맡은 업무를 잘 수행해 왔음.2. ... ‘식품위생법’을 철저히 준수하면서 어르신들의 영양 개선 및 식생활 안전의 문제에 신경을 썼으며, 식품위생법 준수를 위해 세심하게 신경을 써서 어르신들의 건강 돌봄에 최선을 다함.5.

  서식 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.08.23 | 수정일 2023.12.11

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  요리 PPT템플릿 입니다. 요리, 식품,영양학 관련 PPT 템플릿

  메인 주제를 입력해 주세요 “맛있는 요리 템플릿 ” Made by SH University Gilsoon.Hong01 첫번째 주제를 입력해주세요 - 부 주제를 입력해주세요 - 부 주제를 입력해주세요 - 부 주제를 입력해주세요 - 부 주제를 입력해주세요 - 부 주제를 입..

  ppt테마 | 56페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.10

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  영양사 3권 오답노트

  삶기는 수용성 영양성분(티아민 등)의 손실이 많고 튀김은 영양소 손실이 적다? 전자레인지 조리 특징; 식품중량 감소, 갈변x, 도자기 유리 등 사용, 열손실 적다? ... 식품학 및 조리원리5. 식품학 및 조리원리1) 개요? C= (F-32)/1.8? 튀김에 증조를 넣으면 바삭해지나 수용성 비타민 손실이 있다? ... 건열조리; 물x, 구이 튀김 로스팅 베이킹 브로일링 / 습열조리; 물o, 삶기 포우친/ 복합조리; 건열+ 습열. 브레이징?

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.14

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  식품학 및 조리원리 요점정리(2022)

  본처리 1) 비가열 식품 - 식재료의 색, 향, 풍미, 질감유지 - 가열조리에 비하여 영양손실 적음 - 가열하지 않아 조리시간 짧음 - 채소 ... ※ 조리의 개요 1. 조리의 기초 가. 목적: 기호성, 영양성, 소화성, 위생, 저장·운반 나. ... , 과일류 및 횟감 2) 가열 식품 가) 습열조리: 결합조직 많은부위 조리법(콜라겐의 젤라틴화) 시간이 오래걸리나 경제적, 온도일정

  시험자료 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2019.12.05 | 수정일 2024.04.27

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  영양사 시험정리본

  * 영양 밀도식품에너지에 대한 영양소 함량*생물체의 성장발달 과정증식-증식과 비대-비대*중추신경계 발달 중요한 시기생후 1세까지*항상성 유지혈압 조절*미토콘드리아

  시험자료 | 82페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.17

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  [공적조서][조리사][영양사공적조서][조리종사원표창상신] 조리원 및 영양사 공적조서 예제입니다. 조리원이나 영양사 공적조서 작성에 막막하신 분들께서 보시면 큰 도움이 될 것입니다.

  깨끗한 조리실의 위생 환경을 위해 조리사로서 책임 의식을 가지고 맡은 업무를 잘 수행해 왔음.2. ... 입소 어르신들의 건강을 위해 맛있는 식단을 작성하고, 제공된 식사의 음식물검사 및 배식 관리를 철저히 하였으며, 구매된 식품을 검수 및 관리하고, 급식시설을 위생적으로 관리함. ... 상기인은 2012년 7월부터 ○○노인요양원에서 근무를 시작하여 10년 동안 조리원 종사원으로 근무하면서 입소 어르신들에게 영양이 높고 맛있는 음식을 제공하기 위한 노력을 지속해서 했으며

  서식 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.12.08 | 수정일 2023.12.11

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  영양사 직무수행계획서(식품위생서기보)

  영양사로서의 역할을 이해하고 이를 효과적으로 수행하기 위해 계획을 세우고자 합니다.식품과 영양에 대한 전문적인 지식과 기술을 활용하여 환자 및 고객들의 영양 상태를 평가하고 적절한 ... 84%B0+%EA%B0%84%ED%98%B8%EC%82%AC+%EC%A7%81%EB%AC%B4%EC%88%98%ED%96%89%EA%B3%84%ED%9A%8D%EC%84%9C" #조리사 ... 또한, 식단 개발과 조리 지도를 통해 영양학적으로 균형 잡힌 식사를 제공하여 개인의 건강을 지원하고 질병 예방고객과 긴밀한 의사소통을 통해 그들의 선호사항과 목표를 파악하겠습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.04

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  안전교육지도(사) 8차시 ppt 강의안 (30쪽) - 식품안전관리 (2)

  식품 안전에 대한 이해를 통해 우리 모두가 더 건강하고 안전한 식생활을 영위할 수 있기를 바랍니다. by 굿쌤 안전교육지도 ( 사 ) 8 차시 1. ... 일상 식사에서 결핍되기 쉬운 영양소 또는 인체에 유용한 기능을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조한 식품으로 건강을 유지하는데 도움을 주는 식품을 의미합니다. 2) 특징 건강기능식품은 ... 기구는 깨끗이 세척 ․ 소독하기 구분사용 날 음식과 조리음식 구분, 칼 ․ 도마 구분 사용 보관온도 준수 냉장식품 6℃ 이하, 냉동식품 -18℃ 이하7) 여름철 식중독 예방법 1

  ppt테마 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.28

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  이화여자대학교 편입학 식품영양학과 학업계획서

  , 영양사현장실습, 고급영양학, 영양정보관리및상담, 영양학, 기초영양생화학 등이었습니다.저는 OO대학교 식품영양학과를 졸업하고 나서 OOO에서 식품 관리 및 개발 업무를 맡아서 했습니다 ... , 영양생리학, 기능성식품과미디어정보, 실험조리및관능평가, 외식과식품마케팅, 지역사회영양및정책, 외식산업과다량조리, 식품화학, 생애주기영양학 등의 수업을 듣고 싶습니다.저는 이화여자대학교 ... 본교 편입학 후 학업 계획 및 졸업 후 진로 계획에 대하여 작성하시오.저는 이화여자대학교 식품영양학과에 편입학하고 나서 외식과현대사회, 식품영양분석실험1,2, 서양조리실습, 한국조리실습

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.12.25

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