"식품위생학과제" 검색결과 1-20 / 1,251건

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  식품위생학 과제_<식품 이물질>

  식약처로부터 받은 ‘지방자치단체 식품접객업소 식품위생 감시원 수 현황’에는 정부의 허술한 관리 실태가 잘 나와 있다. ... 올해 전국에서 식품위생을 감시하는 인원은 2,988명. 3년 전(2,941명)보다 고작 47명 늘었다. ... 식품위생은 국민 건강과 직결된 문제인 만큼, 정부 차원에서 감시망 정비를 서둘러야 한다는 지적이 많다.(3) 외식업계, 잇따른 위생 논란에 ‘비상’외식업계를 중심으로 악재가 잇따르고

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.09

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  식품위생학 A+ 과제물

  #참고:재미있는 식품위생학(오세욱,김건희,이선영외 지음/수학사 출판) P182#네이버 블로그 일부 참고 http://poongyo21c.tistory.com/1#농식품 수출 정보 페이지 ... where=image&sm=tab_jum&query=#참고:재미있는 식품위생학(오세욱,김건희,이선영외 지음/수학사 출판) P184~192#참고:나무위키 검색 페이지 참고https:/ ... 2018학년도 2학기 과제물(온라인 제출용)교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :연 락 처 :________________________________________________

  방송통신대 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.05.07

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  식품위생학 관련 과제

  기호적 가치는 맛,색,향 등을 주어 식욕을증진시키는 기호성이며 위생 및 안전성은 유독성이 없어야 하고 위생적으로 안전해야한다. ... 영양적가치,기호적가치,위생 및 안전성, 경제성 및 실용성이 있다.영양적가치에는 에너지원,생체조직의 구성, 생리작용의 조절을 할 수 있는 영양소이다. ... 식품의 구비조건에 대해 설명할 수 있다.식품의 구비조건에는 5가지가 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16

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  방통대 식품영양학과 식품위생학 과제물

  평소 식품첨가물의 부정적인 평가를 하는 편이었던 나에게는 식품첨가물의 장단점에 대하여 자세히 알 수 있는 기회가 될 듯하여 이번 과제가 매우 기대가 되었다.1) 식품산업이 발달하고 ... 새로운 화학적 합성첨가물을 사용할 경우에는 후생성 공중위생국의 허가를 받아야하며, 후생성은 고문기관인 식품위생조사회에 상의를 의뢰하여 적합성 여부를 검토하고 있다.미국의 식품첨가물의 ... FDA(미국 식품의약국)는 일반적으로 안전하다고 인정되는 물질에 대해 GRAS로 분류하여 공시한 후, 수정과정을 거쳐 연방규격집에 등록하고 있다.유럽의 경우에는 식품첨가물이란 ‘식품위생은

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

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  방송통신대학교 생활과학과 식품위생학 중간과제

  [방송통신대학교 생활과학과 식품위생학]문제. ... 예방하기 위한 예방법을 제시하시오 (10점).1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오 (10점).필자는 이번 과제에서 ... 20년간 국내에서 발생한 식중독 사건은 캠필로박터 제주니균 등과 같은 미생물에 의한 식중독이 자연독과 화학적인 원인에 의해 발생한 식중독보다 압도적으로 많다고 밝혀졌다.위 표는 식품안전나라에서

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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  방송통신대학교 2021학년도 2학기 식품위생학 기말시험 (과제물)

  2021학년도 2학기 기말시험 (과제물)교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :연 락 처 :__________________________________________________ ... 노로바이러스의 GI과 GII는 감염 및 분자생물학적, 역학적,및 계통학적으로도 매우 상이하며, 현재까지 노로바이러스 (GI 및GII)의 capsid 유전자의 염기서열에 따라 모두 31가지의 ... _______________________○ 과제유형 : ( 공통 ) 형○ 과 제 명 :1.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.10.29

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  [생활과학과] 2020년 2학기 식품위생학 기말시험 과제물(유전자변형식품, 방사선조사기술 등)

  한다.이 레포트는 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)과 방사선 조사 기술에 관한 과제의 지시 내용을 서술하였다.II. ... 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)1) 유전자변형식품을 개발하는 방법유전자변형식품(Genetically Modified Organism, ... GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.

  방송통신대 | 12페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.20

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  [보건환경학과] 2020년 2학기 식품위생학 기말시험 과제물(유전자변형식품, 방사선조사기술 등)

  한다.이 레포트는 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)과 방사선 조사 기술에 관한 과제의 지시 내용을 서술하였다.II. ... 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)1) 유전자변형식품을 개발하는 방법유전자변형식품(Genetically Modified Organism, ... GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.

  방송통신대 | 12페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.20

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  [생활과학과] 2021년 2학기 식품위생학 기말시험 과제물(노로바이러스 특성 및 증상 등)

  이들 중 식품위생에서 취급하는 미생물은 일반적으로 세균, 리켓치아, 바이러스, 진균 및 원충 등 병원미생물이 대부분을 차지한다.식중독(food poisoning)이란 일반적으로 '병원성 ... 이 레포트는 노로바이러스를 중심으로 과제 지침을 서술하였다.II. 본 론1. ... 식품기인성 질병을 일으킬 가능성이 있는 미생물들은 토양과 야생동물과 가축, 그리고 인간의 미생물상 등 자연환경 전반에 퍼져 있어서 식품으로부터 모든 식품기인성 병원균을 제거하기를 기대하는

  방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.11.05

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  방통대 식품영양학과 식품위생학 (유해물질 관련 리포트 작성) 만점 과제

  2. 유해물질의 감염 경로내분비계 교란물질들은 제조 과정에서 일정량 이상 과도하게 함유되거나 올바르지못한 사용법에 의해 방출된다. 특히 식기구는 이 두가지의 경우를 둘 다 포함하는 경우가 있어 주의가 필요하다.PVC(Polyvinylchloride)소재의 생필품은 음식..

  리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.11.26

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  [보건환경학과] 2021년 2학기 식품위생학 기말시험 과제물(노로바이러스 특성 및 증상 등)

  이들 중 식품위생에서 취급하는 미생물은 일반적으로 세균, 리켓치아, 바이러스, 진균 및 원충 등 병원미생물이 대부분을 차지한다.식중독(food poisoning)이란 일반적으로 '병원성 ... 이 레포트는 노로바이러스를 중심으로 과제 지침을 서술하였다.II. 본 론1. ... 식품기인성 질병을 일으킬 가능성이 있는 미생물들은 토양과 야생동물과 가축, 그리고 인간의 미생물상 등 자연환경 전반에 퍼져 있어서 식품으로부터 모든 식품기인성 병원균을 제거하기를 기대하는

  방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.11.05

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  과제 : 식품위생학

  2015학년도 2학기 과제물교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :________________________________________________________________ ... 서론HACCP는 우주식품 개발에 참여한 미국 Pillsbury사에서 보다 안전한 우주식품 개발을 목표로 최초로 적용한 이후 1970년대 초에 관련 학회 등에 보고되어 식품위생관리 관계자들의 ... 제 48조(식품안전관리인증기준) 및 동법 시행규칙 제 62조부터 제68조, 식품안전관리인증기준(식품의약품안전처 고시 제 2009.62호) 및 위생분야종사자의 건강진단규칙(보건복지부령

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.22

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  방송통신대 식품위생학 - HACCP 과제

  2014학년도 2학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :연 락 처 :_________________________________________________ ... ________________________o 과제유형 :o 과 제 명 :[ 안 내 ]본 과제는 과제물 작성시 참고자료 및 서식으로서는 활용 가능하나 전체내용을 그대로 복사하여 과제물로서 ... - 반드시 필수적으로 관리하여야 할 항목- 해썹(HACCP) - 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계- HACCP 적용 절차( 출처 : 식품의약품안전처 식품안전관리인증원

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.26

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  <방통대과제물>2015학년도 2학기 과제물 공통형 -식품위생학-

  2015학년도 2학기 과제물교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :연 락 처 :_________________________________________________________ ... 식품의 원재료 생산부터 최종소비자가 제품을 소비할 때 까지 의 모든 과정의 위생적 관리 제도이다. ... ________________o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명 :1.

  방송통신대 | 9페이지 | 3,200원 | 등록일 2017.07.14 | 수정일 2017.08.15

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  방통대 2017년 2학기 식품위생학 과제물

  2017학년도 2학기 과제물 (온라인제출용)교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :_______________________________________________________ ... 식중독 사고 예방을 위한 CCP(1) 식중독 사고의 원인(2) CCP 설정Ⅲ 결론Ⅳ 참고문헌2017학년도 2학기 과제물 (온라인제출용)교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :____ ... 이와 같은 안전한 식품을 보장하기 위해 행해지는 수단과 방법을 식품 위생이라고 한다. 식품 위생에는 크게 식중독과 감염병 으로 나눌 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.16

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  푸드마케팅 2019)식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오 푸드마케팅 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오 농학과 식품영양학 중간과제 레포트

  주표시면, 정보표시면 내용 비교 2) 두 식품의 영양성분와 유통기한 표시내용 비교 3) 두 식품의 식품인증마크의 비교푸드마케팅2019년푸드마케팅[공통과제]1.식품 등의 표시기준의 ... 정보표시면 내용 비교(2) 두 식품의 영양성분와 유통기한 표시내용 비교(3) 부착된 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명하시오Ⅲ.결 론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서 론푸드마케팅 과제에서는 가공식품의 ... 이러한 상황 속에서 어떤 식품을 선택할 것인가는 국민개인의 건강에 중요한 영향을 미치는 요인으로 작용하기 때문에 표시제도의 중요성이 증대되고 있다고 할 수 있다.3) 위생안전성위생안전성을

  방송통신대 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.11 | 수정일 2023.06.05

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  식품위생학 2017[햄버거병 용혈성 요독증후군 병원성대장균 CCP설정] 식품위생학 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오 식품위생학 2017년 2학기 생활과학 환경보건학과 방송대 중간과제레포트

  식품위생학4공통식품위생학 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오 2. ... 식품위생학1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오 2. ... 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오식품위생학1.

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.20

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  [생활과학과] 2020년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(세균과 바이러스의 차이점 등)

  이들 중 식품위생에서 취급하는 미생물은 일반적으로 세균, 리켓치아, 바이러스, 진균 및 원충 등 병원미생물이 대부분을 차지한다.일반적으로 미생물은 해로운 것만 강조하기 때문에 부정적인 ... 어떤 미생물은 피부ㆍ구강ㆍ소화기계 등에 상재해 있으며, 식품이나 음료수에도 존재한다. ... 식품 발효와 penicillin이나 streptomycin과 같은 의약품 생산 등에 관여하는 등 유용한 미생물이 있다.

  방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.09.08

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  세균성 식중독 사고예시와 재발방지 및 개선방안

  - 식품위생학 과제 -세균성 식중독 사고와 재발방지 및 개선방안1. ... 혈청학적으로 균체항원, 편모항원의 조합에 따라 약 2,000개 이상의 다양한 종이 알려져 있다. ... 냄새나 맛의 변화가 없는 경우가 많아 육안으로 판단할 수 없다는 단점이 있지만, 비교적 간단한 식재료 관리법, 조리법과 위생관리를 통해 예방할 수 있어 조금만 주의를 기울이면 위

  방송통신대 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.18

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  노로바이러스의 특징과 감염사례

  - 식품위생학 과제 -노로바이러스의 특징과 감염사례1. ... 이러한 노로바이러스 발생건수, 환자수의 통계상 수치 변화를 통해 개인 위생 활동이 바이러스 감염 예방에 얼마나 중요한 역할을 하는지 알 수 있다.2) 노로바이러스 특성 및 증상노로바이러스는 ... 조리하면서 그 식품이 오염되는 경우도 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.18

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