"식품위생학실험" 검색결과 1-20 / 1,460건

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  식품위생학 실험 결과, 식품의 총 균수와 대장균군수 측정

  식품위생학 실험 결과식품의 총 균수와 대장균군수 측정실험의 목적대장균군은 추정시험, 확정시험, 완전시험의 3단계로 나누어 실시하는데 이번 실험에서는 마지막 실험인 완전실험만 실시하여 ... …김밥은 재료가 많고, 손이 많이 가는 복합조리식품 교차오염의 가능성 저번 주 실험 조리자 손의 위생상태 중요 -화장실을 다녀온 뒤 그냥 조리 할 경우 다량의 대장균 조리환경 또한 ... - 실험복16개Kit 제품을 이용한 위생검사백00 -다이어리권00 - 필통2개13개하00 - 파일배00 -지갑8개9개결과적으로세균수가 적게 나온 것으로 보아 실험에 문제가 있어서

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.20

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  식품 위생 미생물학 실험 레포트 5 그람염색

  미생물학 실험편⎦, 지구문화사(2013) ... 잘 되었다 .하지만 구균인 S.aureus의 수가 너무 적게 관찰 되었다. crystal violet 염색약에 문제가 있는 것으로 판단된다.References- 노완섭, ⎡ New식품 ... 그람 염색날짜실험자명학과학번지도교수명Purpose세균은 곰팡이나 효모에 비하여 훨씬 작으므로 관찰을 손쉽게 하기 위해서 염색을 해야한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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  (식품위생학) 모사염색법과 박층크로마토그래피 실험레포트

  실험 목적1) 식품에 함유된 착색료인 타르색소를 모사염색법과 박층chromatography를 통해 검출할 수 있다.2) 식품 중의 타르색소를 추출하여 초산용액에서 양모에 색소를 착색시킨 ... (양모 염색 여부) → 양모는 TLC 실험에 사용 ... 식용색소 적색2호의 경우 동물실험에서 발암성이 발견되어 미국을 비롯한 여러국가에서 사용이 금지되었으며, 적색3호는 쥐 실험결과 갑상선 종양 발생 가능성을 확인되었다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  식품 위생 미생물학 실험 레포트 7 바실러스 정량검사

  획선 도말한 균References- 식품 위생 미생물학 및 실험 ch7. 바실러스 검사 PPT ... 바실러스정량 검사날짜실험자명학과학번지도교수명PurposeBacillus cereus는 토양, 먼지 및 하수 등 자연계에 널리 분포한다. ... Bacillus cereus정량 검사에 사용 할 준비물Methods접종 전70% ethanol로 실험대 소독한다. Tube에 접종할 균labelling한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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  식품 위생 미생물학 실험 레포트 6 항생제 감수성 테스트

  위생 미생물학 및 실험 ch6. ... 항생물질 검사 PPT- 노완섭, ⎡ New식품 미생물학 실험편⎦, 지구문화사(2013) ... 항생제 감수성 데이터 표E. coli의ciprofloxacin과 S. aureus MSSA의ciprofloxacin은 미생물에 대해 감수성이 있음을 알 수 있다.References- 식품

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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  식품 위생 미생물학 실험 레포트 2 일반세균수 균접종

  CFU countReferences- 식품생명과학연구회 저. 2013.- 노완섭, ⎡ New식품 미생물학 실험편⎦, 지구문화사(2013) ... E. coli접종실험대를 알코올로 닦아 준다. ... 생균수는 현재 식품의 오염 정도 또는 부패의 진행도를 판단하는 지표가 된다.세균의 생장 곡선(Growth curve)은 배양 시간의 경과에 따른 미생물 수의 변화를 조사해 그래프로

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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  식품 위생 미생물학 실험 레포트 4 대장균군 정량시험

  미생물학 실험편⎦, 지구문화사(2013)- 식품 위생 미생물학 및 실험 ch5. ... 대장균군정량시험날짜실험자명학과학번지도교수명Purpose식품 등이 전염병원균으로 오염되어 있는지를 조사하기 위해 대장균군의 유무를 검사한다. ... 병원균이 대장균군임이 판정되면 그 수를 측정한다.이 실험에서는 Escherichia coli, Enterobacter cloacae, Staphylococcus aureus에 대한

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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  식품 위생 미생물학 실험 레포트 3 대장균군 정성시험

  획선 도말 결과References- 식품 위생 미생물학 및 실험 ch5. 대장균 검사 PPT- 노완섭, ⎡ New식품 미생물학 실험편⎦, 지구문화사(2013) ... 대장균군정성시험날짜실험자명학과학번지도교수명Purpose식품 등에 전염병원균으로 오염되어 있는지를 조사하기 위해 대장균군의 유무를 검사한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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  식품의 총 균수와 대장균군수 측정- 위생학 실험보고서

  저번 주에도 실험했듯이 조리자 손의 위생상태가 매우 중요하다고 할 수 있다. ... 실험보고서1. 실험제목식품의 총 균수와 대장균군수 측정2. 서론우리 사회의 산업화, 도시화는 소비자들의 식생활에도 많은 변화를 일으켰다. ... 따라서 즉석 섭취, 편의 식품류에 대한 위생문제는 매우 중요하며, 이들 제품의 안전성에 관한 연구가 활발히 일어 날 필요가 있다.이 중 특히 대장균군은 인간 및 동물에서 배출된 분뇨

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14 | 수정일 2020.11.20

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  (식품위생학 및 실험) 식품의 pH 측정

  식품의 pH 측정1. 실험제목(Title) : 식품의 pH 측정2. 실험날짜(data) : 2016년 3월 23일3. ... 실험목적 및 원리(purpose & principle)- 실험목적 (purpose)? 식품의 pH를 알기 위함이다.- 실험원리(principle)? ... 식품 속의 무기함량에 따라 산성 및 알칼리성 식품으로 분류하는 데 대두의 무기함량을 보면 체내대사 작용 후 알칼리화 시키는 원소를 다량 함유하여 알칼리성 식품으로 분류하고, 우유에도

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.16

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  (식품위생학 및 실험) 우유의 산도실험

  실험목적 및 원리(purpose & principle)- 실험목적 : 중화반응을 이해하여 우유의 산도를 측정함으로써 신선도를 판별할 수 있다.- 실험원리 : 식품의 산도는 식품 100g을 ... 우유의 산도실험1. 실험제목(title) : 우유의 산도실험2. 실험날짜(data) : 2016년 5월 4일3. ... 회화하여 얻은 회분을 중화하는데 소비되는 NaOH의 mL수를 말하는데, 이를 측정하기 위해서는 식품의 일정량과 회화시켜 얻은 회분을 알칼리 표준용액으로 중화시켜 이때 소비된 알칼리

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.16

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  식품위생학 대장균군의 정성실험

  「2016학년도 1학기 기말 식품위생학 및 실험 보고서 」< 대장균군의 정성시험 >5조축산식품공학과***1. ... 이것은 각종 경구전염병의 수계전염의 예방 입장에서, 음료수를 대상으로 하는 상수의 위생기준으로서 극히 타당하며, 또한 식품위생행정의 입장에서도 그리고 우유 및 생식용 냉동식품 등의 ... 의 의- 식품에서의 대장균군 검출은 그 식품의 분변오염 가능성을 절대적으로 확인하는 것은 아니지만 식품의 취급 과정이 위생적이지 못했다는 것을 암시한다.2.

  리포트 | 6페이지 | 3,800원 | 등록일 2017.04.19 | 수정일 2018.09.18

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  식품미생물학실험보고서-신체 일부 및 식품의 위생검사

  식품미생물학실험 보고서- 신체 일부 및 식품의 위생검사1. ... 실험방법1) 손의 위생검사A. ... 실험목적 및 원리1) 손의 위생검사손에 존재하는 식중독의 원인이 될 수 있는 수많은 미생물을 관찰하고, 올바른 손 씻기의 중요성을 이해한다.손 세척시 적절한 세제 및 살균 소독제의

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  식품 위생학 실험 - Gram Staining (그람염색)

  식품위생학 실험-Gram Staining실험 결과1) Gram 양성세균 : violet color- Staphylococcus, Streptococcus, Clostridium, Bacillus ... Gram 염색은 거의 모든 임상병리 실험에 기본적으로 사용되는 염색법이다. Gram 염색은 미생물의 모양과 크기를 쉽게 관찰할 수 있다는 것이 장점이다. ... 배양시간이 오래 되거나(old culture) 계대 배양을 하면 Gram 양성세균의 세포벽이 약화되어 Gram 음성으로 관찰될 수 있다.고찰‘Gram 염색법’은 1884년에 덴마크 세균학자

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.22

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  ( 식품위생학 및 실험 ) 지방의 과산화물가측정

  아이오딘화합물 중 가장 중요한 화합물이며, 아이오딘 강화를 위해 식품에 첨가한다. 빛이 있으면 KI와 과산화물이 반응하지 않는다.4. 실험재료(materials)? ... 실험제목(title) : 지방의 과산화물가측정2. 실험날짜(data) : 2016년 4월 6일3. ... 실험목적 및 원리(purpose & principle)- 실험목적 : 지방의 과산화물가를 측정하여 산패여부를 확인한다.유지의 과산화물가를 계산하는 방법을 이해한다.- 실험원리(principle

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.16

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  식품위생학 배지 조제 및 공중낙하균 실험보고서 (에이플보고서)

  「2016학년도 1학기 중간 식품위생학 및 실험 보고서 」5조축산식품공학과***1. ... (출처:「식품 위생과 HACCP실무」, 주난영 외 5명, 파워북)- 공중 낙하균 실험에서 배지 위에 효모와 곰팡이가 발견 될 수 있는데, 유백색의 꽃무늬를 보이는 것은 일반적으로 곰팡이이고 ... 식품위생법에 의한 우유 유제품, 냉동식품생식용 굴, 청량음료수 등의 규격검사에 사용되기도 한다.

  리포트 | 7페이지 | 3,600원 | 등록일 2017.04.19 | 수정일 2023.09.04

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  식품위생학 실험 대장균 일반세균 실험)

  일반세균 대장균 실험실험 목적페트리 필름과 고체배지를 이용하여 대장균과 일반세균의 콜로니를 얻는 방법을 익힌다. ... 서로 다른 유전자 구성을 갔고 있는 이 균을 이용하여 실험할 경우 올바른 실험 결과를 얻을 수 없다. ... 또한 실험 레포트를 작성하면 동일한 유전자 조성을 갖는 콜로니가 왜 필요하며, 어떤 실험에서 이용되는 지에 대해서도 알 수 있었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.27

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  ［식품미생물학실험］손의 위생검사(hand printing)

  정기적인 검사를 실시함으로서 식중독사고를 방지할 수 있다.손 검사를 함으로서 합리적인 손 세척 방법의 설정 및 적절한 세제와 살균소독제의 선택과 사용을 할 수 있기 때문에 손 검사는 식품위생에 ... 실험 : 손의 위생검사(hand printing)1) AbstractHand printing experimentation called to impression. ... 존재하며 작업 과정 중 식품 또는 기구들에 오염되어 식중독을 일으킬 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.27

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  [식품미생물학실험] 2. 식품취급환경 및 취급자의 위생

  ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :2. 식품취급환경 및 취급자의 위생1. ... 실험제목(Subject)식품취급환경 및 취급자의 위생2. ... 실험목적 및 원리(Principle)·식품을 안정하게 섭취하기 위해서는 식품자체가 위생적으로 안전해야 하며 식품의 가공과 조리 등에 사용되는 기구, 용기, 포장 등도 위생적이어야 한다

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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  식품위생학및 실험, 개봉된 우유의 세균검사.

  식품위생학 및 실험실험일자실험자실험 목적유제품 내부에 들어있는 미생물의 오염도를 검사한다. 유제품 내부에 존재하는 미생물 수를 측정함으로써 위생상태를 검사 ? ... 그러나 이번 위생학 실험을 통해 우유내의 미생물 오염 실험을 하게 되었고, 실험 결과를 통해 우유에 미생물이 쉽게 증식한다는 것을 눈으로 직접 확인 할 수 있었다. ... 평가 할 수 있다.실험 원리 및 배경유제품 내에 존재하는 미생물을 적절한 방법으로 채취한 후 그것은 희석하여 배지에 배양한다.우유의 경우 영양소 면에서 가장 완전한 식품이기 때문에

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.31

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