"식품의 계량" 검색결과 1-20 / 1,945건

• 

  다양한 식품계량법

  2020년도 1학기 식품영양학과(해양트랙)조리원리 과제 학번( ) 성명( )다양한 식품계량법밀가루체에 친후 계량한다.두세 번 체 친 밀가루를 스푼으로 계량컵에 수북이 담는다.스페츌라로 ... 무계를 재는 것이 더 정확하다버터, 마가린 : 실온 고체인 식품은 실온에서 부드럽게 한 후 반고체로 만들어 컵에 눌러 담아 공간을 없앤 후 위를 깎아서 계량된장도 이와 동일하다.액체식품속이 ... 설탕을 만들기 때문에 당밀이 남아있어 달라붙기 때문에, 컵에서 꺼냈을 때 모양이 유지될 정도로 꾹꾹 눌러 담아 스페츌라로 평평히 깎은 후 한 컵으로 한다.맞춤법검사기 결과 영역고체 식품부피보다

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.01

  다운로드 장바구니
• 

  고체식품 계량 방법

  ■제목 : 고체 식품의 계량■실험목적식품의 종류에 따른 계량방법을 알아보고 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 익힌다. ... 계량방법의 차이에서 확연한 무게차이가 났는데 올바른 계량방법은 꾹꾹 눌러 담는 C방법이라고 할 수 있다. ... ■실험재료 및 분량밀가루, 흑설탕, 백설탕■실험기구 및 기기전자저울, 계량컵(¼C, 1C), 스패튤러, 스푼, 체, 접시■실험방법밀가루 A- 밀가루를 체에 치지 않고 계량컵으로 1C을

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.22

  다운로드 장바구니
• 

  다양한 식품의 계량 방법과 목측량

  다양한 식품의 계량 방법①가루식품밀가루는 체에 친 후 계량한다.체친 밀가루는 계량컵에 수북히 담아 스페출라로 편평하게 깎아 한 컵으로 한다.? ... 이때 늘어난 부피만큼이 측정하고자 하는 식품의 부피가 된다.③액체식품속이 들여다보이는 투명한 계량컵을 사용한다.? ... 된장도 컵에 꾹꾹 눌러 담아 같은 방법으로 계량한다.?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.25

  다운로드 장바구니
• 

  조리원리 과제 - 식품의 계량단위 및 계량방법

  식품의 계량단위 및 계량방법1. 계량음식을 완성하기 위해서는 여러 단계의 조리조작방법이 결합되어 이루어져야 한다. ... 모든 재료는 반드시 정확한 계량기를 사용하여 측정하는 것이 중요하다.일반적으로 고체식품은 중량으로, 분상이나 액상 식품은 용적으로 측정하지만 최근에는 측정의 오차를 줄이기 위해 분상식품의 ... 액체일반 액체 식품의 용량은 투명한 액체 계량컵을 사용하여 측정한다.액체식품(물, 간장)을 계량할 때는 액체의 메니스커스의 아랫면과 눈높이를 맞추어 눈금을 읽는다.모세관 안의 액체

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.10

  다운로드 장바구니
• 

  [레포트점수만점]실험조리실습 고체식품계량 보고서

  계량컵이나 계량스푼을 이용하여 식품의 부피를 측정할 때는 꼭 눌러 담거나 바닥을 두드려 다져지지 않도록 해야 한다.[주요 식품의 계량 방법]1. ... 실험 목적식품의 종류에 따른 올바른 계량방법을 알아보고 식품의 정확한 계량법을 익히며, 목측량과 실측량의 차이를 알아본다.2. 실험 재료 및 기구1. ... 부피를 측정하는 방법식품의 부피를 재어야 하는 식품은 우유군, 지방군이며, 부피를 측정할 때는 계량컵이나 계량스푼을 사용한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02

  다운로드 장바구니
• 

  [A+ 조리실습 레포트] 조리의 기본조작 및 계량실습 (조미료 및 식품의 계량, 식품의 폐기율 측정, 가열에 따른 수분손실량 측정)

  1조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시5주차 4월 1일실습 주제조리의 기본조작 및 계량실습실습 목표1. 조미료 및 식품의 계량2. 식품의 폐기율 측정3. ... 실험목적계량기구를 사용하여 상태가 다른 몇 가지 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 계량기술을 익히며 식품의 목측량을 알아본다.2. ... 가열에 따른 수분손실량 측정실습 내용 조미료 및 식품의 계량1.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

  다운로드 장바구니
• 

  고체 식품의 계량

  실험목적식품의 종류에 따른 계량 방법을 알아보고 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 익힌다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료밀가루, 흑설탕, 백설탕2. ... 실험 기구전자저울, 계량컵(1C), 스패튤러, 체3. ... 1C 계량컵에 누르지 않고 담고 스패튤러로 깎아 측정한 무게

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.03

  다운로드 장바구니
• 

  액체와 고체 식품 계량

  ), 체, 계량컵(1C, 1/4C), 스푼, 스패튤러실험목적식품의 종류에 따른 올바른 계량방법을 알아보고 식품의 정확한 계량법을 익힌다.실험방법1) 액체식품① 1/4C의 계량컵을 전자저울에 ... 용량으로 측정할 시에는 실온에 놓아둔 다음에 계량기구에 꼭꼭 눌러 수평으로 깎아서 계량한다.대체로 적은 양의 고체식품을 계량할 때는 덩어리 등이 있지 않도록 잘 저어서 수북이 담은 ... 실험제목액체와 고체 식품 계량실험재료물엿 60gX3 밀가루 200gX3식용유 40gX3 흑설탕 240gX3우유 40gX3 백설탕 150gX3기구 및 기기전자저울(측정범위 0.1g~300g

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

  다운로드 장바구니
• 

  액체와 고체 식품의 계량

  실험목적식품의 종류에 따라 올바른 계량방법과 그 이유를 알아보고 식품의 정확한 계량법을 익힌다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료밀가루, 흑설탕, 백설탕2. ... 2016학년도 1학기 실험조리 및 실습실험 제목액체와 고체 식품의 계량실험 일자3월 17일1. ... 그 이유는 가루 재료의 계량은 식품과 공기가 혼합된 외관상의 체적을 측정하는 것으로 밀가루를 체에 치기 전엔 입자가 작아 자연적으로 눌려서 부피가 줄어들어 좀 더 많은 양이 계량컵에

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06

  다운로드 장바구니
• 

  고체 식품의 계량 비교

  결론 및 고찰1)각 식품의 올바른 계량법2)흰설탕과 흑설탕의 계량법 차이1) 각 식품의 올바른 계량법밀가루, 흰설탕, 흑설탕과 같은 입자가 작은 식품들의 경우, 계량컵 혹은 식품을 ... 주의 사항1)계량컵의 무게를 측정한 후 중량을 측정한다.2)식품은 3회 계량하며 매회 중량을 측정한다.3. ... 담을 용기의 무게를 측정한 뒤 식품을 담아 무게를 재어 용기의 무게를 빼 계량한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.05.23 | 수정일 2022.06.01

  다운로드 장바구니
• 

  [실험조리] 식품의 계량

  [실험 1-2 식품의 계량]식품의 계량[ 실험목적 ]- 식품의 종류에 따라 정확하게 계량하여 부피와 무게의 관계를 알아본다.[ 재료 및 분량 ]- 가루식품 : 밀가루 200g, 백설탕 ... 가루식품의 계량식품계량방법1컵 분량의 무게(g)1컵 분량의 표준무게(g)1회차2회차평균밀가루체에 치지 않은 상태의 밀가루를 1C용 계량컵으로 퍼서 수북이 담고 스패튤러로 윗면을 평평하게 ... 점성이 큰 액체식품의 계량식품계량방법1컵 분량의 무게(g)1회차2회차평균무게표준무게물엿물엿을 계량컵에 담아 위로 볼록하게 나온 부분을 평평하게 깎아 무게를 잰다.292.4296.7294,6281식용유식용유를

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.23

  다운로드 장바구니
• 

  가계 식품수요 요인의 계량분석 - 한국과 일본의 비교 -

  한국식생활문화학회 조광현

  논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  조리원리 : 식품의 계량

  계량방법은 각 식품마다 다르다. 조리를 할 때, 대충 깎아서 계량했었는데 식품마다 다른 계량방법이 있다는 것을 알았다. ... 쉽고 편리하기 때문에 대부분의 레시피의 경우 액체식품은 부피로, 고체식품은 무게로 계량하고 있다.(1) 부피부피를 측정하기 위한 계량기구는 계량컵과 계량스푼이 있으며, 표준 쿼트에 ... 식품의 계량방법에 대해서 익히기 위한 실습이었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.28

  다운로드 장바구니
• 

  식품의 계량방법

  목적① 각 계량 기구의 용도를 알고 사용할 줄 안다.② 계량 기구를 사용하여 고체·액체 식품을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 안다.③ 각 식품들의 중량 및 부피를 직접 측정할 줄 ... 기구 없이 식품 계량하기 (샘플 : 물)① 먼저 계량컵으로 물 1C를 담는다. ... 식품의 계량방법날짜: 9월 12일 실험조: 1조 학번: 2012190505 이름: 장한별1.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.04

  다운로드 장바구니
• 

  [실험조리/조리과학 레포트] 식품의 계량

  실험 제목식품의 계량1. 실험목적식품의 종류에 따른 올바른 계량방법을 알아보고 식품의 정확한 계량법을 익힌다.2. 실험 재료 및 기구1. ... 계량컵을 사용할 때는 식품을 담은 후 윗부분을 스패튤러 같은 것으로 정확하게 깎아 계량해야 한다. ... 식품 내부 온도가 일정 온도 이상이어야 위생적으로 안전성이 확보되기 때문에 탐침 온도계를 사용하며, -50℃부터 250℃까지 측정할 수 있다.식품은 저마다 올바른 계량방법이 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.03 | 수정일 2018.08.06

  다운로드 장바구니
• 

  식품의 계량 및 폐기율에 대한 실험보고서

  되는 정확한 계량의 중요성을 인지한다.2) 꽁치, 조개, 달걀, 시금치를 사용하여 식품을 발주할 때(구입할 때) 반드시 고려해야 하는 식품 별 폐기율을 확인한다.실험 조건 별 실험 ... 결과계량 법 실험 조건액체 식품을 계량할 때에는 투명한 계량 컵을 사용하는 것이 편리하고, 물은 표면장력이 큰 물질이기 때문에 벽면을 따라서 올라간다. ... 식품의 계량 및 폐기율에 대한 실험보고서목차실험 목적실험 조건 별 실험 결과실험 고찰참고문헌실험 목적1) 물, 밀가루, 흑설탕의 계량을 통해 정확한 계량법을 습득하고 실험의 기초가

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.07 | 수정일 2019.05.30

  다운로드 장바구니
• 

  조리과학(조리원리) 계량 : 계량기구와 여러 용기들을 사용한 무게와 부피의 계량, 식품의 계량, 고체식품의 부피 계량, 용질의 종류와 농도가 끓는점 상승에 미치는 영향

  .(2) 실험2 : 식품의 계량식품의 종류에 따라 정확하게 계량하여 부피와 무게의 관계를 알아본다.(3) 실험3 : 고체식품의 부피 계량물에 젖어도 되는 고체식품의 부피를 정확하게 ... 밀가루의 평균 무게는 체를 치지 않은 것은 113.8g, 체를 쳐 계량한 것은 100.4g으로 체를 치지 체식품의 부피 계량달걀과 오이로 고체식품의 부피 계량 실험을 진행하였다. ... 실험원리과학적인 조리를 하기 위해 식품을 정확히 계량하는 것은 실험조리의 기본이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.01 | 수정일 2018.11.28

  다운로드 장바구니
• 

  식품의계량

  남는 음식을 최소화 해야 버려지는 양을 줄일 수 있기 때문에 환경오염을 줄일 수 있다.2.폐기율을 고려한 식품 재료의 양을 계산하는 법은? ... 조리과학 및 실험< 식품의 개량 >4조 2007101487 심지희[재 료]물, 밀가루)A(흔들지 않음) 밀가루B (5cm높이에서 30번 정도 3회), 흰설탕), 황설탕), 버터[결 ... 식품마다 폐기율이 다르기 때문에 폐기율을 따져 실제 가식부분의 양을 계산한 후 인원수에 맞게 급식할 양을 정해야 남는 음식의 양을 최소화 할 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  식품의 계량 지도안

  식품을 계량하는 이유를 알고 직접 계량할 수 있다. ... 교수 학습 과정안단원명I.한식조리의 이해4.조리 기본법(1)식품의 계량차시1/4학습목표1. ... -각 계량기구의 바른 사용법에 대해 알아보도록 하고 직접 계량하는법을 설명한다.자동접시저울 : 평평한 곳 → 0점 맞추기 → 식품 중앙에 올리기?

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.12

  다운로드 장바구니
• 

  액체 식품과 고체 식품의 계량 보고서

  실험조리조리과학실험보고서[액체 식품과 고체 식품의 계량]학과 :학번 :이름 :? 액체 식품과 고체 식품의 계량조원장소날짜20 년 월 일? ... 주 제계량 기구를 이용한 용량측정과 중량차이, 식품별 계량 방법? 목 적식품의 종류에 따른 계량방법을 알아보고 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 익힌다.? ... 계량컵, 메스실린더, 피펫고체식품재료 : 밀가루, 백설탕, 흑설탕, 마아가린 (각각200g씩)기구 : 전자저울, 계량컵, 채, 계량스푼, 숟가락, 젓가락, 그릇?실험방법결과액체?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.15 | 수정일 2020.02.28

  다운로드 장바구니