"식품첨가물론" 검색결과 1-20 / 99건

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  [자유형식]영양사 자기소개서

  이러한 여러번의 시행착오 끝에 만들어낸 “요거트 된장찌개”，소금의 짠맛을 토마토의 시큼함으로 잡고， 우유의 부드러움을 첨가하여 맛을 보완하는，그외 식감을 위해 시금치를 첨가한 ”건강식시금치스파게티 ... 그래서 저는 못나온사진이든 잘나오는 사진이든 상관하지 않고 휴대폰으로 찍고 보관합니다．음식나올 때 사진찍는 것은 물론이거니와， 예전에 “핀스토리”라는 서포터즈에서 맛집 평가도 해본적이 ... 자기소개서１.인적 사항학교 ：울산대학교전공 ：식품영양학전공성명 ：한가림특기구분내용다이어리꾸미기저는 하루일과를 정리할 수 있도록 일기 대신 가계부를 씁니다．

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.08

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  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고

  우리몸에 필요한 미량원소인 미네랄과 비타민은 물론이며 다량의 라이코펜과 베타카로틴, 루테인 등을 함유하고 있는 영양의 보고라고 할 수 있다.표1. ... 산도를 0.18~0.22%로 맞추고 레넷을 첨가한다.③ 1차응고하면 절단하여 분리하고 절단된 커드가 덩어리가 되는 것을 방지하며 커드 내의 유청을 방출할 수 있도록 한다. ... 이러한 붉은색을 나타내는 이유는 다량의 라이코펜이 함유되어 있기 때문이라고 한다.토마토에는 기본적으로 3대 영양소라고 불리는 탄수화물, 지방, 단백질 모두 가지고 있는 것은 물론이며

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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  <화학, 알아두면 사는 데 도움이 됩니다> 독후감

  씨에지에양이 세상의 모든 화장품, 건강식품, 가정용 세제, 음식물 및 음료수를 포함한 모든 상품 중에는 ‘화학물질 무첨가’ 제품은 존재하지 않는다는 것이다. ... 저자는 우리가 현명한 소비자가 되려면 ‘무첨가’라는 문구를 봤을 때 가장 먼저 어떤 성분을 첨가하지 않았는지 질문하고 생각하는 습관을 지녀야 한다고 말한다.이 책은 총 4부로 구성되어 ... 불을 약하게 하고 써야 한다고 한다.예전에 비하면 너무나 살기 좋은 세상인데 정말 아이러니하게도 안심하고 먹을 수 있는 먹거리도 없고 안심하고 사용할 수 있는 생활용품도 없고 물은 물론이거니와

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.23

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  마케팅관리론_우리나라의 장수 제품 중에서 한 가지를 선정하여, 그 제품이 성공하기까지의 마케팅 전략을 설명하시오.

  품질인증이 대표적이다.어린이 기호식품 품질인증은 안전과 영양, 식품 첨가물 사용 등 엄격한 기준을 통과한 제품에만 부여하고 있다. ... 출시 직후 국내는 물론이며, 해외에서도 인기를 얻었다.따라서 본론에서는 이에 대해서 마케팅 방법에 대해서 더욱 자세하게 논하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. ... 웰빙 트렌드는 식품에도 적용되고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  (환경친화형농업) 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오

  유전자재조합 식품이나 식품첨가물을 사용해서는 안 된다. ... 화학농약을 사용하지 않으며, 유전자재조합식품 및 식품 첨가물을 사용하지 않아야 하며, 검출되어서도 안 된다. ... 유기식품은 “원료생산과 제품의 가공과정에서 농약 화학 비료, 생장호르몬, 화학첨가제, 색소, 방부제 등의 화학물질과 유전자 변형 농산물을 사용하지 않은 농산품 및 그 가공품”을 말하며

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.31 | 수정일 2023.09.22

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다

  식품안전성을 확보하는 것은 건전한 식문화 형성은 물론이며 국가간에 신뢰도에도 영향을 미친다. ... 첨가물, 기구 또는 용기, 포장의 표시기준에 관한 사항 및 영양성분 표시대상 식품의 영양표시에 관하여 필요한 사항을 규정함으로써 식품 등의 위생적인 취급을 도모하고 소비자에게 정확한 ... 농식품국가인증화학비료 및 농약 사용을 하지 않고 유기 사료를 이용한 농축산물농약을 사용하지 않고 화학비료 권장량 1/3만 사용한 농산물항생제, 항균제 등이 첨가되지 않은 사료 급여3

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.04

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  (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는

  식품에는 단백질, 탄수화물, 지방과 같은 에너지원이 포함되어 있어야 하는 것은 물론이며 이외에도 미량 원소인 비타민과 미네랄 등이 고루 포함되어 있어야 한다. ... 기능성에 관한 연구가 이루어질 것으로 보인다..4) 안전성생산량 증가를 위해 농약 사용이 증가하고, 식품에 신선도를 오래 보존하기 위해 보존료 및 첨가제를 넣는 등 판매를 위한 여러 ... 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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  조리이론_식품저장법에 대하여 작성하시오.

  조개젓, 멸치젓, 게젓, 새우젓 등의 젓갈류와 자반류는 부패하기 쉬운 육류, 어류, 및 물고기 알 등에 소금을 첨가하여 만든 역사가 오래된 우리나라의 전통적인 저장식품이기도 하다. ... 잼의 설탕 농도는 60~65퍼센트 이다.(6) 염장법10퍼센트 정도의 소금 농도에서 미생물이 발육이 억제되므로 식품에 소금을 첨가하여 저장하는 방법으로 염장법의 적정농도는 10퍼센트 ... 건조법은 말리는 재료에 따라서 건과법, 건 어법, 나물 말리기 등으로 분휴 할 수 있겠다.① 건과법:과일의 비축은 물론이며 제례와 비례, 혼례 등으로 우리나라의 고유 민족의 행사를

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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  (가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제

  인체는 물론이며 가축의 사료첨가제로 프로바이오틱스가 각광받는 이유에 대해 기술하도록 하겠다.1) probiotics(1) 정의프로바이오틱스란 천연에 존재하는 살아있는 미생물로 가축이나 ... 우리말로는 “유익균”으로 번역한다.그러나 이 정의는 발효식품에 들어 있는 유산균처럼 연구되지 않았다는 이유만으로 기준에 미달한 수많은 유익균을 소외시킨다. ... 프로바이오틱스를 급여할 경우 장내에서 미생물이 수용성 비타민을 합성함으로써 비타민의 첨가 효과를 기대할 수 있다(이효원 외, 2017).

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  식품은 식품위생법에 근거하여 식품 및 즉석 판매제조 가공업, 건강기능식품 및 식품첨가물제조업, 식품소분업, 집단급식소 및 기타 식품판매업, 식품접객업 및 집단급식소 등 식품의 제조 ... 그러므로 대상 병충해의 생활사나 특징을 이해하는 것은 물론이며 밀도추정이나 발생예측의 방법, 다양한 방제기술의 개발, 저독성 농약의 탐색, 피해작물의 반응과 가해생물 밀도 간의 관계 ... 식품이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  보장하며, 식품 및 즉석 판매제조 가공업, 건강기능식품 및 식품첨가물제조업, 식품소분업, 집단급식소 및 기타 식품판매업, 식품접객업 및 집단급식소 등 식품의 제조 가공 유통 외식 ... 경제적 피해밀도를 기준으로 하기 때문에 농약사용량이나 살포횟수가 현저히 감축되는 효과는 물론이며, 식품안전성이나 환경보호의 측면도 크게 개선되었다.1990년대 이후로 넘어가면서 환경보호와 ... 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제1) 식품안전관리인증기준(HACCP)의 정의식품안전관리인증(HACCP : Hazard Analysis and Critical Control

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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  24시간 회상법 (총 3일)

  또한, 식사 섭취 조사에서 수집된 정보들은 영양 정책의 수립, 만성질환의 관리, 새로운 식품의 개발, 식품의 오염물질, 첨가물에 대한 안전관리 대책 수립 등을 비롯한 여러 용도로 활용된다.식사 ... 참고문헌최근 사람들의 식생활이 달라짐에따라 건강 문제는 물론이며 식품의 섭취 종류와 양을 제대로 알지 못하고 섭취하는 경우도 많아졌다.이를 위해 식사 섭취 조사를 통해서 식사 섭취 ... , 식사력조사법, 실측법 등이 있다.식사 섭취 조사를 제대로 하기 위해서는 훈련된 조사원과 함께 조사하는 방법도 있지만, 개인이 섭취한 식품의 양과 종류를 기억해 내는 법도 있다.식품

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.05

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  법과사회 주요주제 1200자 정리

  이런 현실로 인하여 식품용으로 사용된 유전자변형 농산물 5종(콩, 옥수수, 면화, 유채, 사탕무) 및 이를 주요 원재료로 한 가지 이상 사용하여 제조 혹은 가공한 식품 또는 식품첨가물은 ... 연명치료결정법의 미비점을 계속 보완해 나가야 하는 것은 물론이며, 존엄사의 범위가 무분별하게 확대되거나, 존엄사가 남용되거나 혹은 악용되는 위험도 경계해야 한다.2. ... 주로 식품을 재료로 하는 유전자변형식품은 고부가가치의 창출, 기아해결, 낮은 가격, 유통기간의 연장 등의 이유로 각광받으며 우리의 식단에도 알게 모르게 올라오고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.03

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  좋은데이 마케팅

  새로운 감각과 개념의 소주는 주세법의 식품 첨가물 규정의 개정에 의해 가능하게 되었으며, 특색없는 제품을 특색있는 제품으로 만들기 위해서는 품질상의 차이, 용기의 차별화, 마케팅 개념의 ... 변화와 멋의 중시는 주류시장에 있어서 프리미엄 제품의 급성장으로 나타나게 되는데, 물론 이에는 소득증대와 포괄적인 자율경쟁(법규의 변화 포함)이라는 외부환경의 변화가 수반되었음은 물론이다.그동안 ... 또한 과일 향과 맛이 첨가 되어 심리적으로 거부감이 들지 않는다.

  리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.11.07

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  바이오 플라스틱의 종류에 대한 소논문

  바이오 플라스틱 시장을 넓히기 위해서는 친환경성은 물론이며, 경제성, 편리성, 실용성 등을 확보해야만 한다. ... 또한, 빠르게 분해되기 때문에 유통기한이 긴 발효식품이나 화장품, 포장재 등으로 사용하기 어렵다는 단점이 있다.2. ... 어려운 한계점을 극복하여 열이나 햇빛 등에 1차로 산화되어 분해된 후, 자연에서의 생분해가 이뤄지는 고분자이다.산화 생분해 플라스틱은 기존의 범용 플라스틱에 바이오매스나 산화제를 첨가하여

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.27

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  식품학-식품의 맛

  꼭지부- 외부 침입으로부터 오이 보호케르세틴양파껍질- 루틴의 아글리콘케톤류후물론루풀론흡(맥주의 방향, 쓴맛 포함)- 강한 향균력 → 맥주 양조시 변패 방지의 역할, 장내세균의 증식↓ ... 함께 가열시 서서히 분해 → 단맛↓, 쓴맛↑→ 조리시 마지막에 첨가- 체내에서 분해되지 않고 그대로 배설 → 영양가X, 당뇨병 환자에게 사용- 1일 3g 이상 섭취시 소화효소 작용 ... , 초콜릿- 이뇨제퀴닌키나- 쓴맛의 표준물질, 음료의 첨가제배당체나린진밀감의 껍질- 나린진 가수분해 효소에 의해 분해되어 당이 제거된 아글리콘(나린제분) → 쓴맛X쿠쿠르비타신오이의

  시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22

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  미세플라스틱으로 인한 지구 환경의 변화

  어류는 물론이며 해조류, 조개류 등의 거의 모든 해양 생명체에 영향을 끼치고 있다. ... 이상이 플라스틱을 섭취하는 것으로 알려져 있고 실제로 야생 돌고래에서 내분비계 교란 물질인 프탈레이트가 발견되기도 하였다.미세플라스틱의 화학적인 영향은 플라스틱 제조 시 사용된 첨가제의 ... 앞서 말했듯이 미세플라스틱은 해양 생물에 축적되고, 인간의 주요 식품 원료는 해양 생물이기 때문에 결국 미세플라스틱은 인간에게 돌아오게된다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.11

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  식품기사 식품화학 요점정리(16개년기출이론정리)

  -사이아노하이드린 생성 및 기타 친핵체의 첨가(그냥외워)*솔비톨-소화가 느리다(당뇨병환자에 적합)-열량 낮음-식품의 건조를 막아줌-청량감 부여*전분의 노화현상-수분함량30~60%에서 ... 쓴맛성분-후물론(Humulone): 맥주의 쓴맛성분-테오브로민(Theobromine): 코코아,초콜릿의 쓴맛-리모닌(Limonin): 감귤류의 쓴맛 성분*에르고스테롤은 자외선을 받으면 ... *식품의 레올로지소성: 항복응력을 초과할 때 영구변형 x탄성: 원래대로 돌아가려는 성질점탄성: 점성유동과 탄성변형 동시에*산화속도가 가장빠른 것: 리놀렌산-자동산화: 과산화물생성,

  시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.06 | 수정일 2021.01.24

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  식품첨가물 프로피온산

  식품첨가물1. 정의식품을 제조·가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용되는 물질을 말한다. ... 정의식품첨가물은 일반적으로 그 자체를 식품으로서 섭취하지 않고, 영양적 가치에 상관없이 식품의 일반 성분으로서 사용되지 않는 물질을 의미하며, 식품의 제조, 가공, 조리, 처리, 포장 ... 및 보관 시에 기술적인 목적을 달성하기 위해 식품에 첨가하여 효과를 나타내거나, 직접 또는 간접적으로 식품에 효과를 나타낼 것으로 기대되거나, 그 부산물이 식품의 구성성분이 되거나

  리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.15

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  유치원 읽기 감상문

  가공식품, 식품첨가물, 화학조미료를 철저히 피하는 것은 물론이다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.09

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