"식품첨가물 북리뷰" 검색결과 1-20 / 21건

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  <인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물> 북리뷰

  Book Review“인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물”맨 처음엔 그냥 북리뷰 과제를 하기 위해 책을 찾다가 중학교 때쯤인가 학교 선생님이 즉석식품에 관한 책을 추천해 주시며 읽어보시라고 ... 저 짧은 한 단어 사이에 수십 가지의 화학 첨가물을 숨길 수 있는 것이다.그리고 식품첨가물 내의 ‘황금트리오’라고 칭할 수 있는 세 가지의 첨가물이 있다. ... 그것은 바로 육가공품, 절임식품, 명란젓이었는데, 특히 절임식품에는 어마어마한 양의화학 첨가물이 들어가 있다고 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.09

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  식품첨가물

  나는 북 리뷰를 쓰기위해서 학업계획서 도서목록을 보던 중 ‘식품 첨가물’이라는 슬로건이 눈에 확 들어왔다. ... 흔히 식품 첨가물은 식품위생법 제2조 3항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조 ·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다”로 정의하고 ... 식품첨가물은 대게 사람들에게 좋지 않은 시선으로 비추어 지고 있지만 다른 한편으로는 식품첨가물이 없다면 어떻게 될까? 하고 생각을 해 보았다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.20

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  화학

  그래서 이번에는 다른 책들 중에서도 식품첨가물 책을 읽고 많은 지식을 얻고 싶어서 선택하려고 하였으나 그나마 학교에 있는 책들도 다 예약이 되어있고 대출을 하고 있는 상황이라 아쉽게도 ... 그래서 그 때 꼼꼼히 보지 못했던 부분을 다시 읽으려고 이 책을 다시 북리뷰 책으로 선정하게 되었다. ... 그래서 1학년때 들었던 일반화학수업도 다시 듣는 계기가 되었다. " 살아있는 112가지 원소에 얽힌 재미있는 화학상식" 이 책은 내가 1학년 때 일반화학 수업을 들으면서 북리뷰 책으로

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.22

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  식탁의 배신

  북리뷰 -식탁의 배신외식식품산업학과10126085 박성진이번 북리뷰는 윌리엄 레이몽이 쓴 식탁의 배신이라는 책을 읽었다.이책을 읽으면서 나는 이책의 제목에 대해서 참 적절한 이름을 ... 이 책의 표지에 보면 Toxic Food라는 제목 밑에 ‘질병을 키우는 식품첨가물과 죽음의 온도120도’ 라고 적혀져 있는 것을 볼수 있다.이 책에서는 대표적으로 식품첨가물인 액상과당과 ... 조리온도 120도를 예로드는데 네델란드에서는 질긴 닭고기를 연하게 하기 위해서 물과 돼지기름을 섞은 액상 과당을 주입 한다고 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.30 | 수정일 2015.01.09

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  북리뷰 딱걸렸어 마시멜로

  북리뷰(딱걸렸어, 마시멜로)이번에 내가 이 책을 선정하게 된 동기는 아주 특이하다.바로 책의 표지 때문이다. ... 화학반응을 통해 인위적으로 만들어져 우리 몸을 교란시키는 트랜스 지방과 온갖 식품 첨가물 등, 우리는 결코 먹을거리에서 자유롭지 않다.나는 3장 우리의 먹을거리 와 4장의 가공식품속의 ... 마시멜로는 하얀 설탕과 물엿 덩어리이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.09

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  영양과 질병예방 북리뷰

  식품첨가물이 있다.자신이 섭취하는 영양소에 대해 알았다면 이제 자신의 식생활에 대해 평가해야 한다. ... ‘영양과 질병예방’ 북리뷰요 몇 년 사이 사람들 사이에서는 건강을 유지하는 방법 중 좋은 음식을 먹으면서 건강을 유지하는 방법이 많은 관심을 받고 있다. ... 으뜸 영양소인 단백질이 있고 조절 영양소에는 체내에서 합성이 되지 않기에 반드시 섭취해야 하는 비타민과 체내의 여러 생리기능을 조절하는 무기질, 가장 중요한 영양소임을 잊기도 하는 물이

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.13

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  우리가먹는화학물질유기화학

  그리고 식품첨가물에 대한 관심이 높은 이때를 시점으로 사람들이 고의로 사용하는 식품첨가물뿐 아니라 잔류농약, 환경오염물 등에 관한 엄중한 규격기준과 사용기준을 철저히 제시하고, 일반적으로 ... 첫째, 기준치가 이미 있거나 혹은 정해진 유해물(어패류 중의 수은이나 PCB, 쌀 중의 카드뮴, 땅콩 중 아플라톡신 등을 제외하고 식품첨가물, 농약, 사료 첨가물등) 둘째, 기준치는 ... 우리가 먹는 화학물질이 책을 읽게 된 것은 유기화학 북리뷰 때문이기도 하지만 세 가지의 책 중에서도 내가 가장 관심 있는 내용이라서 이 책을 선정해서 읽게 되었지만 사실상 화학적인

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.20

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  과자 내 아이를 해치는 달콤한 유혹

  ‘정말 식품첨가물이 없는 식품이 있을까?’ ... 이 책의 제목을 보고서 과자가 어느정도 몸에 안 좋은 줄을 알고 있었기 때문에 어디에 안 좋은지 또한 무엇이 그렇게 안 좋은지에 대해 궁금증이 일어나기 시작했다.그래서 이 책을 북리뷰로 ... 선정하여 읽기 시작했다.이 책을 전체적으로 읽고 나니 큰 부분으로는 식품 첨가물이 안 좋다는 것에 대해서 설명하고 있었다.이 책을 읽고나서 식품첨가물이 어디에 어떻게 안 좋은지를

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.29

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  맛있게 읽자 세계의 메뉴판.hwp

  맛있게 읽자, 세계의 메뉴판2002 / 한정혜 편저 / 김영사이번 세계음식문화의 북리뷰로 ‘맛있게 읽자 세계의 메뉴판’이라는 책을 접하면서, 그리고 이번 수업 세계음식문화를 수강하면서 ... 그러므로 지방에 따라 다른 맥주를 마실 수 있는데, 독일에 가면 한번은 꼭 가본다는 비어홀에서도 그들의 맥주사랑을 엿볼 수 있다.그들에게 맥주는 생명의 물과 같은 것이다.차갑게 해 ... 감자 그리고 맥주를 빼놓을 수 없다.하나씩 이야기 하자면 소시지는 종류가 1500가지 이상이 되며 그들에게는 우리의 쌀 같은 필수 음식이다.이제 그들에게는 오래두고 먹기위한 보존 식품도

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.08.13

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  겅호라는 책을 읽고.

  농산물가공학 과목에서 ‘겅호’란 책을 선택하게 된 것은 조금 이색적 이다. 사실 이 과목에서 내가 선택한 책은 ‘인간이 만든 위대한 속임수 식품 첨가물’ 이였다. ... 책을 읽어 보았지만 북리뷰로 다른 도서를 쓰게 된 이유는 우리 과의 선정도서에 관한 영향력이 크다. ... ‘인간이 만든 위대한 속임수 식품 첨가물’이라는 책은 가짜로 얼룩진 부엌의 맛에 대해서 알려준다. 요리사가 꿈인 나에게는 많은 정보와 깨우침을 주는 책이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.18

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  과자, 내아이를 해치는 달콤한 유혹

  [인스턴트식품 북리뷰] 과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹인스턴트식품 북리뷰 도서 목록을 봤더니 이 책의 제목이 내 눈에 제일 띄었다. ... 정제당, 나쁜 지방, 첨가물. ... 그런데 그 첨가물은 전문가도 무슨 목적으로 사용되었는지 가늠할 수 없다니 나는 난감했다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.22 | 수정일 2019.10.28

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  위기의 식탁을 구하는 거친 음식

  우리는 방부제에 절여져 먼 거리를 달려온 값싼 수입농산물들과 혀의 행복함만을 위해 각종 조미료들이 첨가된 인스턴트식품들을 지금의 주머니 사정과 지금 느끼는 혀의 부드러움만을 생각하며 ... 독서량이 초등학생 수준이하로 떨어지는 나에게 북리뷰 라는 과제는 엄청난 압박감을 주었다. ... 특히나 다른 과목의 북리뷰 과제를 위해 예수에 대한 책을 읽었는데 그 책 제목이 ‘30분에 읽는 예수’지만 정작 내가 그 책을 다 읽은 건 5시간을 넘게 소비한 후였다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.20

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  패스트푸드의 제국 독후감

  미국에서 가장 인기 좋은 이 음식을 만들기 위해서는 원재료와 인공적인 첨가물을 혼합하는 일종의 예술적인 공정이라고 이야기를 해놓은 구절을 읽었습니다.. ... 저는 이번 학기 북리뷰로 패스트푸드의 제국이라는 책을 읽게 되었습니다.우리가 간편하고, 언제 어디서든지 똑같은 맛에 똑같은 가격에 음식을 먹을 수 있는 최대의 장점을 가진 패스트푸드 ... 패스트푸드의 최대 장점은 그것이라 생각 듭니다.하지만, 먹으면서도 항상 맘속에 느꼈던, 이 식품들이 어디서 온 것이며, 이 식품은 나의 몸에 들어가 어떤 작용을 할까 라는 의문이 매번

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.17

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  우리가먹는화학물질 독후감

  우리가 먹는 화학물질이 책을 읽게 된 것은 북리뷰 때문이기도 하지만 내가 관심 있는 내용이라서 이 책을 선정해서 읽게 되었다. ... 첫째, 기준치가 이미 있거나 혹은 정해진 유해물(어패류 중의 수은이나 PCB, 쌀 중의 카드뮴, 땅콩 중 아플라톡신 등을 제외하고 식품첨가물, 농약, 사료첨가물등) 둘째, 기준치는 ... 이 책의 저자는 왜 화학물질이 식품에 들어 있는지 이러한 화학물질은 어떤 종류가 있고 어떤 역할을 하며 이런 첨가물의 이름이 의미하는 것과 과연 안전한지 알리고 소비자들을 위한 당부를

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.21

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  인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 book review

  하지만 읽어 보게 된 것은 그로부터 시간이 한참 흐른 지금에 와서 이고, 아이러니 하게도 백퍼센트 나의 의지에 의해서가 아니라 우연히 북리뷰 도서로써 접하게 되어서이다. ... 가공식품에 첨가물을 사용했더라도 그 물질이 남아 있지 않으면 굳이 표시하지 않아도 된다는 규정이 있다. ... 책의 내용은 식품첨가물을 직접 팔고 다녔던 저자가 양심고백하는 내용이다. 늦게라도 이러한 계기를 가져 이 책을 보게 된 것이 참으로 다행스러울 뿐이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.22

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  우리가 먹는 화학 물질

  때마침 유기화학 북리뷰 자료에 ‘우리가 먹는 화학물질’이란 책이 이러한 의문점을 해결하고 화학물질이 신체에 어떠한 영향을 미치는지에 대해 알아보기 위해 이 책을 선정하였다. ... 우선은 식품에 화학물질이 왜 들어가는지에 대해 알아보고, 식품의 첨가물 그리고 미래의 식품에 대해서 알아보도록 하겠다.모든 생물은 화학물질로 이루어져있다. ... 부른다.이렇게 천연식품 속에 존재하는 이러한 독성물질의 존재에서 알 수 있듯이, 식품이 화학첨가물을 함유하고 있지 않다고 해서 반드시 안전하다고는 할 수 없음을 보여준다.있다.이렇게

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.30

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  부엌에서 알 수 있는 모든 것의 과학

  부엌에서 알 수 있는모든 것의 과학대구가톨릭대학교약학부 06121692김형우이번에 북리뷰를 하게 되어 책을 고르던 중 ‘부엌에서 알 수 있는 모든 것의 과학’을 읽게 되었다. ... 소금은 재료의 표면을 꽉 조이는 성질이 있어서 일단 음식물에 소금이 첨가된 두에는 설탕을 아무리 넣어도 재료에 배어들기가 어렵다고 한다. ... 나의전공이 자연계열이기에 ‘과학’이라는 단어가 눈에 띄기도 했고, 현재 자취를 하고 있어서 평소 식품에도 관심이 많았기에 이 책을 선택하게 되었다.많은 사람들이 부엌에서 요리를 한다

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.21 | 수정일 2014.06.14

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  위기의 식탁을 구하는 거친음식(A+)

  다이어트와 건강관리 북 리뷰- 위기의 식탁을 구하는 거친 음식-처음 북 리뷰를 쓰기 위해 색 색을 먹자 와 위기의 식탁을 구하는 거친 음식 이 두 책을 가볍게 먼저 읽어보았다. ... 당연히 우리 몸에 유해한 각종 화학조미료를 첨가한 가공식품이 자연 천연의 농작물보다 나쁘다는 것은 자명한 사실이며 해외에서 상대적으로 긴 유통망을 거쳐서 물 건너 온 농작물이 신선할 ... 값싼 수입농산물과 각종 농약과 화학조미료를 첨가한 가공식품에 대해 그저 한끼 식사를 맛있게 먹는다는 생각으로만 그 재료들을 평가하고 무의식적으로 우리 몸에 안 좋은 오염된 식품들을

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.29

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  기업전략 기법사례

  풀무원2)경영기본원칙 – 고객지향적 사고 -식품의 자연성, 무첨가성, 안전성원칙 실천2. ... 풀무원자연건강생활기업 풀무원은 1981년 5월 '풀무원 무공해 농산물 직판장'이라는 서울 강남구 압구정동의 한 조그만 야채 가게에서 출발 두부, 콩나물로 대변되는 생지향식품과 장류, ... 구글(Google)4) 지속적인 새로운 서비스 제공-google earth(가상의 지구): 위성지도 와 지역정보를 무료로 제공 -'노트북' 기능 : 검색을 통해 조사한 내용을 자신만의

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.22

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  과자 내 아이를 해치는 달콤한 유혹

  기름이나 다른 첨가물 없이도 어떻게 섭취하느냐에 따라서도 당지수와 혈당치에 연관이 있었다. ... 이 책이 북리뷰로 선정 되었음을 알게 되었을 때 나는 꼭 이 책을 읽겠노라고 다짐하며, 책을 읽기 시작했다.책 내용은 가히 충격 적인 내용이 많았다. ... 나도 칼로리를 보기 위해, 그리고 이 식품에 무엇이 첨가 되었는지에 대해 보기위해 과자나, 음료수에 옆면에 표기되어있는 작은 글씨들을 뚫어져라 보는 편이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.14

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