"식품취급시설" 검색결과 1-20 / 3,634건

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  단체급식 본인만의 ccp(검수,저온저장,전처리등등)위해요소,개선사항및 식품 안전에서 식품취급자,및시설,식품측면에 설명

  식품을 안전 개념1) 식품취급자 측면2) 식품취급시설 측면3) 식품의 측면3. ... 안전 문제가 대두되는 현시점에서 식품을 안전하게 관리하기 위한 고려 상항을 식품 취급자, 식품취급시설, 식품의 측면에서 각각 설명하시오 (30점)- 이하 과제 작성목 차1. ... 안전문제가 대두되는 현시점에서 식품을 안전하게 관리하기 위한 고려사항을 식품 취급자, 식품취급시설, 식품측명에서 각각 설명하시오(30점)1 식품안전의 개념건강상의 위험과 관련하여

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.08

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  안전교육(사) 제7차 ppt강의안 (31쪽) - 식품안전관리(1)

  식품 제조 ? 가공에 사용되는 원료, 기계 ? 기구류와 부대시설물은 항상 위생적으로 유지?관리 ? 이물의 혼입이나 병원성 미생물 등에 오염되지 않도록 조치? ... 농산물 안전관리1) 식품원료 주요 요건?식용을 목적으로 채취, 취급, 가공, 제조 또는 관리된 것?품질과 선도가 양호하고 부패?변질되거나 유독?유해물질 등에 오염되지 않은 것? ... 식품안전관리 (1)1. 식품안전 개론1) 식품이란?? 사람이 일상에서 섭취하는 의약품을 제외한 모든 음식물을 의미2) 식품위생이란??

  ppt테마 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.28

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  집단급식소 확인사항

  식품등은 위생적으로 취급하고 위해생물에 요염되지 않도록 보관하는 지 여부29. 채소 또는 과일을 살균할 때에는 식품첨가물로 허용된 살균제를 사용하는지 여부30. ... 어류 육류 채소류를 취급하는 칼 도마 구분 사용 여부27. 행주(청소용,배식용,조리용), 사용장갑 및 앞치마의 용도별 구분 사용 여부(전처리용,조리용,청소용)28. ... 식품과 직접 접촉하는 부분은 위생적인 내수성으로서 씻기 쉽고, 열탕 증기 살균제 등으로 소독 살균이 가능한 재질인지 여부9. 쥐 해충등을 막을 수 있는 시설 구비 여부10.

  노하우 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.15

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  안전교육지도(사) 19차시 안전교육과 법 ppt 강의안 (30쪽)

  분야 법령 식품위생법 식품의 안전성 확보와 품질 향상 농수산물원산지표시법 농수산물의 원산지 정보 제공 건강기능식품법 건강기능식품의 안전성과 기능성 관리6) 화재안전관리 분야 법령 ... 분야 법령 산업안전보건법 사업장 내 안전보건 관리 기준 중대재해처벌법 중대 산업재해 발생 시 처벌 규정 산업재해보상보험법 산업재해 근로자 보상 체계 유해화학물질관리법 유해화학물질 취급 ... 1 소방기본법 화재 예방, 경계, 진압 활동의 기본 사항 2 화재의 예방 및 안전관리법 화재 예방과 안전관리에 관한 세부 규정 3 소방시설 설치 및 관리법 소방시설의 설치와 유지관리에

  ppt테마 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.06

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  [농림축산식품부] 인증품 제조ㆍ가공 및 취급 계획서

  신청 내용구 분작업장 시설비 고소재지지 번면적(㎡)3. 생산ㆍ취급 계획량(kg)품목명계획량품목명계획량품목명계획량4. 제조ㆍ가공 또는 취급방법5. 원료ㆍ재료 및 첨가물 관리6. ... ■ 농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙 [별지 제8호서식]인증품 제조ㆍ가공 및 취급 계획서1. ... 생산물의 품질관리 등※ 제4호부터 제7호까지는 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙」 제11조 및 별표 4(유기식품등) 또는 제54조

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  오비맥주(OB맥주) 자기소개서

  O년 동안 일을 했으며 OO납품업체에서 근무함으로서 OO급식, OO사 등 대규모로 식품을 취급하는 매장, 시설 등에 영업, OO관리 업무를 한 이력이 있습니다.제가 갖고 있는 강점을 ... 식당가에서 인지도를 쌓고 한맥을 취급하는 점포 수를 늘리는 것이 핵심이라고 생각합니다. ... 제가 생각할 때 한맥의 인지도를 높이기 위한 전략 중에 하나로 쓰일 수 있는 것은 한맥을 취급하는 점포의 숫자를 대거 확장시키는 것입니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.03.18

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  [식품의약품안전처] 건강기능식품 영업허가사항 변경(허가신청서, 신고서)

  제조시설 중 작업장, 건강기능식품취급시설이나 급수시설 변경내역서(건강기능식품전문제조업의 경우만 제출하며, 평면도를 포함합니다)다. ... 중 작업장, 건강기능식품 취급시설이나 급수시설(변경내용 또는 평면도 별첨)(변경내용 또는 평면도 별첨)건강기능식품을 위탁생산 하는 제조업소의 명칭이나 상호변 경 사 유「건강기능식품에 ... 제조시설배치도와 주요 기계ㆍ기구류 목록(건강기능식품전문제조업의 경우만 제출합니다)다.

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  [해양수산부] 인증품 제조ㆍ가공 및 취급 계획서

  신청 내용구 분작업장 시설비 고소재지지 번면적(㎡)3. 제조ㆍ가공 또는 취급방법4. 원료 및 첨가물 관리5. 해충 및 병원균 관리6. ... ■ 해양수산부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙 [별지 제5호서식]인증품 제조ㆍ가공 및 취급 계획서1. ... 생산물의 품질관리 등※ 제3호부터 제6호까지는 「해양수산부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙」 제9조 및 별표 3(유기식품) 또는 제39조 및

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  급식안전 및 위생관리사항 일일점검표 양식

  ○자외선 또는 전기살균소독기, 열탕세척소 독시설, 환기시설 정상작동 확인청결○조리실 및 배수구 청결관리 확인[6] 2개월 이내 건강진단 유효기간만료 식품취급자(배식교직원 포함)없음( ... 위생복장상태○위생복, 위생모, 마스크, 앞치마 착용건강상태○장신구(악세사리 등) 미착용○식품취급자(조리원, 영양사 등) 건강상태[2]식재료검수 및보관검수일지○식재료 검수일지 작성 ... 모두 기재[2021년 10월] 급식안전 및 위생관리사항 일일점검표구분점검사항점검결과 (O적합 △미흡 X부적합 ―해당 없음)조치사항※내용이 많으면 별지첨부요일월화수목금토일날짜[1]식품취급자

  서식 | 1페이지 | 800원 | 등록일 2021.09.15

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  조리장 일반, 감염환자 배식관리_감염관리실

  (집중조리구역), 닥트2조명, 환기 시설(집중조리구역)3전기소독고4냉장냉동고, 냉각기(성에제거)5휴게실1대청소2배기후드(일반조리구역)3유리창 청소 및 방충망 청소4식품보관실 대청소5정수기 ... 내부 청소(주기변동 가능) 및 필터 교체1조명, 환기 시설(년 4회)2식판, 기구 등의 스케일 제거(년 2회)3외부 배수구 청소(년 2회)4위생관련시설, 설비, 기기점검 및 보수( ... 전화를 받은 후⒢ 쓰레기 및 폐기물 취급 후⒣ 화장실 출입 후⒤ 오염물질을 만진 후C.

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.25 | 수정일 2024.03.29

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  식중독예방일일점검표

  가공식품 취급○ 부패?변질 및 무신고(허가), 무표시 제품 등 사용여부○ 저장조건, 포장? ... 행주 등 조리기구 및 설비 등의 적정 세척, 소독 여부○ 작업장 내 수세시설 및 소독시설의 구비 및작동 여부○ 작업장 바닥의 물고임 방지 및 배수구 개폐용이 여부4. ... 용기 등의 적정상태○ 교차오염 방지를 위한 구분보관 여부○ 적정보관 온도 준수여부○ 가열조리식품과 비 가열 조리식품의 구분 여부○ 가열조리식품의 신속냉각 및 적정 보관 여부○ 과채류

  서식 | 1페이지 | 700원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.08.16

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  국내 화학사고 관련 제도 및 동향 (2021년)

  화학사고 관련 제도■ 취급시설의 설치 · 정기 · 수시 검사 , 안전진단 및 자체 점검 · 취급시설의 배치 기준 : 안전거리 00 · 00 · 취급시설의 설치 · 관리 기준 · 유해화학물질 ... 취급시설 00 으로부터 00 시설의 안전거리 고시 · 일반기준 : 4 개 - 제조 · 사용시설 : 설치기준 (7 개 ), 관리기준 (8 개 ) - 저장 · 보관시설 : 설치기준 ( ... 식품으로 인한 위해 방지 , 식품영양 질적 향상 비료 , 농약 , 사료 농림축산식품부 · 비료관리법 , 농약관리법 , 사료관리법 · 농약 , 비료 , 사료의 품질 향상과 00 관리

  리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.28

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  본인이 원예작물 생산 및 가공에서부터 소비자에게 직접 판매(B2C)까지 전 과정을

  식품 취급 외에 시설과 작업상은 분리되어 있는 독립시설이어야 하며, 외벽에 곤충, 설치류의 유입이나 누수를 방지하는 시설을 설치한다. ... 그러므로 이러한 식품의 위생관리를 철저히 하는 것은 대단히 중요하다.안전한 식품을 생산하기 위해서는 영업장의 시설과 환경을 청결하게 관리하는 것부터 시작해야 한다. ... 기본 시설과 관리환경이 조성되었으면 HACCP팀을 조성하여 위생관리를 전담하게 한다.2) 근거식품에 위해요소를 분석하고 이를 관리할 수 있는 체계를 HACCP 또는 식품안전관리인증기준이라고

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  식중독 예방 일일점검표

  가공식품 취급○ 부패?변질 및 무신고(허가), 무표시제품등사용여부○ 저장조건, 포장? ... 행주 등 조리기구 및 설비 등의적정 세척, 소독 여부○ 작업장내 수세시설 및 소독시설의 구비 및작동여부○ 작업장 바닥의 물고임 방지 및 배수구 개폐용이 여부4. ... 용기 등의 적정상태○ 교차오염 방지를 위한 구분보관 여부○ 적정보관 온도 준수여부○ 가열조리식품과 비가열조리식품의 구분 여부○ 가열조리식품의 신속냉각 및 적정 보관 여부○ 과채류 등

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.29

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  세탁물처리업무종사자 감염예방교육

  취급 근로자에게 유해 , 위험성을 알려주는 MSDS( 물질안전보건자료 ) 를 교육하고 비치한다 .3 물질안전보건자료 (Msds) 작성 제외 대상 식품위생법에 따른 식품 및 식품첨가물 ... 일반세탁물 : 의료기관세탁물 외의 세탁물을 말한다 .3 세탁물의 보관 기준 세탁물 수집장소는 다른 시설과 분리된 공간이어야 한다 . ... 소독약품 취급 시 필요한 보호구를 착용하고 사용하도록 한다 .

  리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.01 | 수정일 2024.07.05

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  학교급식 교사 연수자료

  (생고기나 생선을 자른 칼과 도마를 씻지 않은 채로 과일이나야채 등 날것으로 먹는 음식물을 자르지 않도록 합니다.)식품취급의 3대원칙청결의 원칙아무리 현대적인 시설을 갖추었다 할지라도 ... 조리)장소, 청결한 설비, 청결한 기구, 식품취급자의 청결등 광범위한 청결을 의미합니다.신속의 원칙식품을 취급함에 있어 세심한 주의나 청결을 유지한다해도 어떤 세균도 존재하지 않는 ... 튀김류 : 식품의 내부중심온도를 74℃ 이상으로가열?조리 → 온도 측정후 기록나. 칼, 도마, 고무장갑, 식품취급용기- 조리전 식품과 조리된 식품으로 구분 사용다.

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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  살모넬라균 1차예방, 2차예방, 3차예방

  (적어도 노출 예상 시점 2주 전, 0.5 mL 1회 피하 또는 근육주사)-식품위생업소, 집단급식소, 급수시설관리자, 어패류 취급자, 어부 등 고위험군은 반드시 접종. ... 증상자 사례조사, 인체 및 환경(식품, 조리도구 등) 검사를 통해 감염원인 조사 중? ... , 조리종사자, 의료종사자 등)은 24시간 간격으로 대변배양검사 2회 연속 음성일 때까지 음식취급, 보육, 환자 간호 등 업무 제한3.3차 예방① 환자 격리-감염병예방법에 의해 항생제

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.02

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  식품위생학 HACCP의 선행요건(식품제조가공업체 & 단체급식업체)를 중심으로

  제3조(식품등의 취급) 및 동법 시행규칙 제2조(식품 등의 위생적 취급기준), 동법 제4조(위해식품 등의 판매 등 금지), 동법 제7조(기준과 규격; 식품 및 식품첨가물), 동법 ... 필요한 정보를 기록·보관제품추적을 위한 코드표시 또는 로트관리 등의 적절한 확인 방법을 강구2) 식품제조가공업체영업장 관리작업장독립된 건물이거나 식품취급외의 용도로 사용되는 시설과 ... 오염이 일어나지 않도록 신속히 냉각, 냉각온도 및 시간기준 설정·관리냉장 식품의 절단 소분 등의 처리시 식품의 온도가 가능한 한 15℃를 넘지 않도록 한번에 소량씩 취급조리장비식품을

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.24

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  [a+취득자료] 1) 소위 햄버거병이라고 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2) 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 에방힉 위한 CCP를 설정하시오.

  CCP 설정중요관리점을 설정하는 것은 시설적인 부분보다 식품취급과 관련된 판단을 할 때 더욱 중요하다고 할 수 있다. ... 중요관리점 이후에 성형 공정이 있는 경우중요관리점 이후에 성형하는 공정이 있다면 가열공정이 끝난 이후에 식품이 노출된 채 취급되는 제조 및 가공구역과 내포장을 작업하는 장소가 청결구역이라고 ... 중요관리점 이전에 성형 공정이 있는 경우중요관리점 이전에 성형하는 공정이 있다면 가열공정이 끝난 이후 식품이 노출되는 상태로 취급되는 제조와 관련된 가공구역이나 내포장 작업구역이 청결구역으로

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.28

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  HACCP(해썹)의 개념 및 역사, 7원칙 12단계 과제, 레포트, 보고서 A+

  제품 설명서에는 해당 식품의 특성과 취급방법을 포함하고, 외식업소는 표준레시피를 기초로 식재료와 조리방법에 따라 분류 후 작성한다. ... 보관·가열·포장 등의 가공조건(온도, 시간 등) 준수, 시설·설비와 종업원 등에 대한 적절한 세척·소독 실시, 공기 중에 식품 노출 최소화, 종업원에 대한 위생교육 등이 있다. ... 예방조치방법에는 원료 협력업체로부터 시험성적서 수령, 입고되는 원료의 검사, 승인된 화학물질만 사용, 화학물질의 적절한 식별 표시와 보관, 화학물질의 사용기준 준수, 화학물질을 취급하는

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12 | 수정일 2024.03.26

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